Jinsi ya kuanza lishe mbichi ya chakula? Mfumo wa mpito mzuri kwa lishe mbichi ya chakula

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Jinsi ya kuanza lishe mbichi ya chakula? Hili ni swali la kawaida siku hizi. Hebu tuangalie kwa karibu. Kula chakula kibichi ni maarufu sana siku hizi. Unaweza hata kusema kuwa hii sio lishe ya kawaida, lakini njia nzima ya maisha. Watu wengi hubadilisha sana maisha yao wakati wanakuwa wachuuzi wa vyakula mbichi. Hasa, mzunguko wa marafiki, taaluma na maslahi yanabadilika. Wafuasi wa wazo hili wanaishi kulingana na sheria za asili, huongeza kinga kwa kuogelea kwenye shimo, kutafakari, kuleta chanya. Lakini juu ya yote, wanaponywa kwa chakula. Katika suala hili, kuna wafuasi wa washupavu wa chakula cha mbichi cha chakula au, kinyume chake, wapinzani wake mkali. Na bado ni nini: lishe ya kisasa au njia bora ya maisha?

Faida na madhara ya lishe mbichi ya chakula itawasilishwa hapa chini.

Hii ni nini?

Wazo kuu la lishe hii yote ni kauli kwamba mtu nisehemu muhimu ya asili. Kwa hiyo, hawezi kula kile ambacho hakimo ndani yake, kama vile viazi vya kukaanga, kuku wa kukaanga na vyakula vingine vinavyofanana na hivyo. Kwa hiyo, chakula cha mbichi cha chakula kinahitaji kukataa orodha ya kawaida, ambayo tumezoea kwa muda mrefu. Jinsi ya kuanza lishe mbichi ya chakula?

Bidhaa asilia, ambazo watu wanaofuata lishe hii huita kuwa hai, zina vitamini nyingi, na zaidi ya hayo, madini na kufuatilia vipengele, ambavyo sehemu kubwa yake huharibiwa wakati wa matibabu ya joto. Na katika fomu yao ghafi, huhifadhiwa vizuri na kufyonzwa kikamilifu na mwili. Kwa hivyo, kanuni kuu ya kuunda menyu ya chakula kibichi inahusisha kula chakula kikiwa kibichi pekee.

Chakula kilichosindikwa huchukuliwa kuwa sumu. Na sio tu zile zinazouzwa kwenye mikahawa ya vyakula vya haraka. Kwa sehemu, taarifa hii inaelezea sayansi. Frying, pamoja na kupikia na hata usindikaji wa mvuke, husababisha ukweli kwamba bidhaa sio tu kupoteza sifa zao zote muhimu, lakini pia hupata mali hatari. Kwa mfano, kansajeni huonekana ndani yake - vitu vinavyoweza kusababisha malezi ya tumor mbaya, na kwa kuongeza, isoma au radicals bure. Kwa hiyo, chakula cha ghafi cha chakula kinasisitiza juu ya chakula cha "kuishi" na kukataa chakula cha junk. Mbinu hii hupunguza ulaji wa dutu hatari hadi sifuri.

Kanuni za kimsingi za lishe mbichi ya chakula kwa wanaoanza

Walaji wa vyakula vibichi, ili kuthibitisha madai yao, wanasisitiza kwamba bidhaa ambazo hazijaguswa tu na bidhaa za matibabu ya joto zina vyenye kinachoitwa vimeng'enya, ambavyo ni chembechembe za viumbe vyote duniani.ambayo huruhusu mboga na matunda kusagwa vizuri mwilini. Ugavi wa vitu hivi ni upeo katika mwili wa mtoto mchanga, lakini hupungua kwa muda tunapozeeka. Lakini inaweza kujazwa mara kwa mara. Kubadili mlo mbichi wa chakula husaidia hili.

Menyu ya kawaida kwa watu wote ni chakula kilichoganda. Lakini ni katika peel kwamba kiwango cha juu cha vitu muhimu iko. Kwa kuongeza, bidhaa ambazo zimehifadhiwa kwa muda mrefu zina vyenye vihifadhi vyenye madhara kwa namna ya dyes au viboreshaji vya ladha. Bila shaka, hazikubaliki katika lishe mbichi ya chakula.

Swali la matumizi ya wakati mmoja ya bidhaa mbalimbali linastahili kuangaliwa mahususi. Mara nyingi bidhaa haziendani na kila mmoja, zinahitaji muda mwingi, na kwa kuongeza, nishati kwa digestion yao, ambayo husababisha malabsorption. Kuzingatia muda kati ya matumizi ya ndizi, na kisha nafaka zilizoota huchangia ukweli kwamba hutiwa ndani ya mwili na gharama ya chini ya nishati. Na nishati isiyotumiwa hutumiwa na mwili kwa ajili ya kujiponya. Jinsi ya kuanzisha lishe mbichi inawavutia wengi.

Wataalamu wa vyakula vibichi wanaamini kuwa utapiamlo ndio msingi wa magonjwa yote, yawe matatizo ya kimetaboliki, magonjwa ya moyo au magonjwa ya neva. Na shukrani pekee kwa lishe mbichi ya chakula, unaweza kuishi maisha ya hali ya juu, na kwa kuongezea, kuondoa shida za kiafya, kufikia maisha marefu unayotaka.

Mionekano

Kuna aina kadhaa za vyakula vibichi. Katika kesi hii, maoni ya wataalam wa chakula mbichi hutofautiana. Baadhi yao wanaamini hivyoili kudumisha maisha ya afya, itakuwa ya kutosha tu kuchunguza lishe ya matunda na mboga, wakati wengine wanaona kuwa haitakuwa mbaya sana kuibadilisha na nyama na maziwa. Kwa hivyo, leo aina zifuatazo za lishe ya chakula kibichi zinajulikana:

• Mchanganyiko au vinginevyo - lishe mbichi ya omnivorous. Ndani ya aina hii, chakula chochote kibichi kinaweza kuliwa bila vikwazo, iwe ni chakula cha mimea au wanyama. Nyama pamoja na samaki, maziwa na mayai inaweza kuchemshwa. Nyama kavu inaruhusiwa. Aidha, walaji wa vyakula vibichi huongeza kiasi kidogo cha pilipili na chumvi, pamoja na mafuta ya mboga na asali ili kuonja.
• Lishe ya chakula kibichi cha Vegan. Chaguo hili linatumika sana. Wafuasi wake hutumia vyakula vya mimea pekee kwa namna ya wiki, matunda, matunda, mboga mboga na nafaka. Walaji hawa wa vyakula mbichi ni pamoja na Sprutorians na Jusorians. Wa kwanza hulisha hasa nafaka zilizoota za mazao ya nafaka. Na walaji-vyakula-mbichi-Jusorians hutumia mboga safi tu na juisi za matunda. Pia huitwa smoothies ya kijani. Mapishi ya vyakula vibichi vya aina hii yatazingatiwa mwishoni mwa makala.
• Lishe ya chakula kibichi cha Mboga. Kama jina linamaanisha, aina hii ya lishe inakataza ulaji wa nyama na samaki. Lakini unaweza kula vyakula vya mimea, mayai na maziwa.
• Fructorianism. Wafuasi wa aina hii ni pamoja na matunda na matunda tu katika mlo wao. Hawajumuishi mboga na vyakula vingine vyovyote. Kwa mfano, wataalamu wa vyakula mbichi wa kawaida wanaweza kungoja kwa subira hadi matunda yenyewe yaanguke kutoka kwa mti au kichaka. Anguko la asili, ambalo hutokea bila usaidizi wa ziada, hutumika kama wakati tunda linapokuwa kwenye kilele cha kukomaa kwake, na kwa hivyo manufaa.
• Mlo wa chakula kibichi wa kula nyama. Katika kesi hii, matunda na mboga hazijaongezwa kwenye lishe. Mtazamo mkuu wa wafugaji mbichi kama hao ni dagaa, nyama na mayai, na kwa kuongeza, mafuta ya wanyama badala ya wanga wa jadi. Baadhi ya watu wa kaskazini kwenye sayari wamekuwa wakila kwa njia hii tangu Paleolithic. Mapishi ya chakula kibichi yanaweza kuwa tofauti sana.
• Mlo wa chakula kibichi wa Monotrophic. Kulingana na aina hii ya chakula, aina moja tu ya bidhaa huliwa kwa mlo mmoja. Kuna pause kati ya dozi. Kwa mfano, tufaha huliwa kwa kiamsha kinywa, na saa moja baadaye nafaka zilizochipua hutumiwa, na kadhalika.
• Chakula kibichi kulingana na idadi ya viambajengo muhimu. Kuna meza maalum zinazoonyesha maudhui ya vitamini pamoja na kufuatilia vipengele, mafuta, protini na wanga katika bidhaa fulani. Kulingana na wao, bidhaa zinaweza tu kuchanganywa kwa kiasi fulani, na kwa kuongeza, zinaweza kutumika tofauti kutoka kwa kila mmoja.

Tunaendelea kuzingatia faida na madhara ya mlo wa chakula kibichi.

Hasara

Kama mlo mwingine wowote, mlo wa chakula kibichi una hasara zake:

• Kwa uzingatiaji mkali wa sheria, kwa mfano, dhidi ya historia ya kukataa kabisa mboga, nafaka na mazao ya mizizi, mwili unaweza kupokea vitamini na microelements kidogo. Kwa sababu hii, kimetaboliki itatatizika.
• Katika hali ya kukataa kula samaki nadagaa inaonekana upungufu wa iodini. Chakula kibichi pia kimehusishwa na sababu za kuoza kwa mifupa na meno, na pia uharibifu wa enamel. Kwa sababu hii, wafuasi wa lishe kama hiyo wanawahimiza wafuasi wao wote kuota jua mara kwa mara ili kuupa mwili vitamini D.
• Kulingana na baadhi ya ripoti, wapenda vyakula mbichi wenye itikadi kali wanaonyesha upungufu mkubwa wa vitamini B12.
• Aidha, faida za mlo mbichi wa chakula kwa wanawake wajawazito na wanaonyonyesha, wakati mwili unahitaji ugavi wa kutosha wa lishe, pia bado ni swali kubwa.

Mapingamizi

Licha ya ukweli kwamba kwa wengi mlo wa chakula kibichi ni muujiza, bado kuna baadhi ya magonjwa ambayo haipendekezwi kula chakula kibichi kilichosindikwa kwa joto. Miongoni mwa magonjwa kama haya ni patholojia zifuatazo:

• Uwepo wa magonjwa kwenye mfumo wa usagaji chakula. Asidi zinazopatikana katika vyakula vya mbichi zinaweza kuwashawishi utando wa mucous wa viungo, na hii itatokea wakati wote. Kwa hivyo, unapobadili lishe mbichi, unahitaji kupima kwa uangalifu faida na hasara zote za mtindo huu wa maisha.
• Kuwepo kwa magonjwa ya mzio. Aina nyingi za matunda, hasa nyekundu, lakini pia karanga na poleni, zinaweza kusababisha hali mbaya ya mzio au kuzidisha zilizopo.

Ni muhimu kujua mapema kile unachoweza na usichoweza kula kwenye lishe mbichi.

Je, ni lini ninaweza kubadili chambo kama hiki?

Wanaamini kuwa kiwango cha juu zaidihaja ya virutubisho inahitajika kwa mwili unaokua, ambayo ina maana watoto na vijana. Kweli, hata katika umri wa miaka ishirini, baadhi ya miundo katika mwili bado inaendelea kuendeleza. Kwa hiyo, mpito bora kwa mlo mpya unachukuliwa kuwa umri baada ya thelathini, wakati mwili umeundwa kikamilifu. Kuna maelezo mengine. Karibu na umri wao wa kati, watu hupata imani maalum kwa nia, kile wanachotarajia kutoka kwao wenyewe na kile wanachotaka kupokea. Ukiwa na malengo wazi, kubadilisha mtindo wako wa maisha ni rahisi zaidi.

Orodha ya vyakula vibichi

Inajumuisha vitu vifuatavyo:

• Kijani.
• Uyoga.
• Mboga.
• Berries.
• Tunda lolote mbichi.
• Matunda yaliyokaushwa.
• Tamu.
• Mafuta ya mboga.
• Mwani.
• Asali na chavua.
• Mbegu na karanga.
• Buckwheat ya kijani na baadhi ya kunde.
• Misimu.

Mpito

Kwanza unahitaji kuamua kwa nini mtu anataka kujaribu mfumo huu wa lishe. Unahitaji kuelewa ikiwa hii inahitajika kama sehemu ya lishe ya kudumu au ya muda, kwa mfano, kama njia ya kupunguza uzito. Watu wengi hufanya mpito kwa lishe mbichi ya chakula kama sehemu ya majaribio, kwa ajili ya kitu kipya maishani, na zaidi, kwa sababu ni mtindo leo. Lakini, bila shaka, hupaswi kuendelea kuhusu mtindo au jirani yako kwenye ukumbi. Na ikiwa mtu amejichagulia chakula kama hicho kama kiwango chake, basi anapaswa kushughulikiwa na jukumu lote. Hii ndiyo njia pekee ya kufikia matokeo halisi. Kuna chaguzi mbili za kubadili chakula kibichi:

• Ya kwanza inahitaji kila siku kujumuisha kwenye menyu vyakula vibichi vingi iwezekanavyo na kubadilisha taratibu vingine. Wakati huo huo, siku ya kwanza, kukaanga na, kwa kuongeza, sahani za kuvuta sigara, pamoja na kahawa na pipi, zinapaswa kutoweka kutoka kwenye chakula.
• Unaweza kuacha mara moja kula vyakula vilivyosindikwa kwa joto. Wauzaji wengi wa vyakula vibichi wanadai kuwa njia ya pili hurahisisha kuzoea. Lakini uwezekano wa kulegea, bila shaka, ni mkubwa zaidi.

Kila mara kuna nyakati chache muhimu, kwa sababu ambazo mtu hawezi kustahimili, akirudi kwenye menyu ya zamani. Kujua juu yao, Kompyuta wataweza kukabiliana kwa urahisi zaidi. Kama sheria, mitego katika kesi hii ni mawazo ya mara kwa mara juu ya chakula kitamu, kilichojulikana hapo awali na ukosefu wa lengo wazi.

Jinsi ya kuanzisha lishe mbichi ya chakula, si kila mtu anajua.

Jinsi ya kubadili mlo mbichi wa chakula?

Kwanza kabisa, unahitaji kukumbuka wakati wote kwamba mchakato wa kubadili mlo wa chakula kibichi sio tamaa rahisi, lakini uamuzi wa uangalifu ambao utakuruhusu kuboresha afya yako kwa kupunguza uzito kupita kiasi, kuongezeka. kupendezwa na maisha, na kwa kuongeza, katika mchezo wa kufanya kazi, kupata marafiki wapya. Kuanza, unapaswa kuacha vyakula maalum, kwa mfano, vinywaji vyako vya kaboni vilivyopenda pamoja na bia mwishoni mwa wiki. Ni muhimu kuzingatia jinsi kipindi hiki kitakavyokuwa kigumu.

Pia inashauriwa kuweka shajara ya muuzaji wa vyakula mbichi. Katika diary, unaweza kurekodi hisia zozote na mawazo na habari kuhusubidhaa ambazo ulipenda, pamoja na zile ambazo ni bora kuepukwa, yaani, unahitaji kurekebisha kila kitu ambacho kimebadilika kwa mtu tangu mabadiliko. Ukurasa wa mbele unapaswa kuorodhesha na kuonyesha kwa rangi mkali sababu zote ambazo mtu huyo alikubali kuacha mikate ya ladha na Coca-Cola. Inafaa pia kuandika mafanikio yako yote kwenye diary, kwa mfano, jinsi ulivyoweza kubadili kwa chakula mbichi kwa urahisi, jinsi ilivyokuwa siku ya kwanza kwenye chakula cha afya, na kadhalika. Unaweza kusherehekea kushindwa kwako, pamoja na jinsi unavyopanga kukabiliana nao. Wapi kuanza lishe mbichi ya chakula na jinsi ya kujipanga?

Ni muhimu vile vile kuwa na nia ya kutosha ya kutokata tamaa katika ahadi yako katikati ya shughuli. Katika tukio ambalo unataka kuku wa kukaanga na matango ya kung'olewa, ni bora kula, lakini ili hatimaye isiwe mazoea.

Hakikisha unawajulisha watu unaopanga kuendelea kuwasiliana nao. Hii itasaidia kuzuia mabishano na mazungumzo yasiyo ya lazima.

Na hatimaye, unapaswa kupanga mlo wako, kuanzia wakati wa mwaka. Kwa mfano, majira ya joto na vuli ni matajiri katika mboga na matunda, na spring ni matajiri katika wiki. Katika majira ya baridi, pamoja na chakula cha mbichi, unaweza kula vyakula ambavyo vinaweza kuhifadhiwa kwenye pishi kwa muda mrefu. Na kisha meza ya chakula na tumbo hazitakuwa tupu.

Makosa wakati wa mpito

Wakati wa mabadiliko, watu wanapaswa kujaribu kuepuka makosa yafuatayo:

• Jaribu kuketi kwenye viti viwili mara moja. Katika kesi hii, huwezikukiuka utawala wa kupiga marufuku kuchanganya chakula, hasa kunywa vinywaji vya pombe. Wakati mwingine hutokea kwamba watu hula haki kila siku nyingine, na wakati wote wanajiruhusu bidhaa yoyote. Hii, bila shaka, ni kujidanganya. Kwa lishe kama hiyo, wataalam wa chakula mbichi mara nyingi huwa na milipuko. Kwa hivyo, ikiwa tayari umefanya uamuzi, basi unahitaji kusahau juu ya vitu vingi kutoka kwa lishe ya kawaida.
• Ulaji wa kupindukia wa kunde. Kila mtu aliambiwa kuwa nyama ni nzuri kwa sababu ya protini. Lakini wapenda vyakula vibichi hawali. Basi, protini hiyo yenye thamani hutoka wapi? Wengi wao hupatikana katika maharagwe, maharagwe na mbaazi. Kwa hivyo, wafadhili wapya wa chakula mbichi huanza kuwachukua kwa idadi kubwa. Kujaribu kutuma kiasi cha chakula sahihi ndani yao iwezekanavyo, watu husahau kwamba mwili bado haujaizoea. Hii inaweza tu kusababisha indigestion. Kwa hivyo, kiasi katika lishe, hata yenye afya zaidi, ndivyo wataalam wa vyakula vibichi hufanya.
• Kujilazimisha kula kila kitu. Kila mtu ana upendeleo wao wa ladha. Kwa hiyo, katika tukio ambalo mtu hapendi kabichi, mtu hawezi kujilazimisha kula hata kwa imani ya kina kwamba hii ni kwa manufaa. Kila jambo lina wakati wake. Labda baada ya miaka michache itageuka kuwa bidhaa unayopenda, lakini hadi hili lifanyike, hupaswi kuulazimisha mwili wako.

Kwa hivyo, lishe ya chakula kibichi imekuwa njia maarufu sana ya kula leo. Lakini kabla ya kuamua kuibadilisha, unahitaji kuamua juu ya malengo yako, na pia kuelewa ikiwa hii inahitajika moja kwa moja na mtu mwenyewe na mwili wake.

Menyu ya chakula kibichi

Menyu ya mfano iliyojekwa siku?

• Kwa kiamsha kinywa: ndizi, kiwi, machungwa.
• Kiamsha kinywa cha pili: karanga mbichi zozote.
• Chakula cha mchana: saladi ya mboga mboga (matango, nyanya, vitunguu, pilipili), buckwheat ya kijani.
• Vitafunwa: matunda yaliyokaushwa.
• Chakula cha jioni: smoothie ya mboga na parachichi, nyanya, mboga mboga, mkate mbichi.

Hebu tuangalie mapishi rahisi.

Supu ya puree ya mboga

Kutayarisha krimu kunahitaji kiasi cha chini cha muda na juhudi. Ili kufanya hivyo, vitunguu safi, cauliflower, karoti, mbaazi, celery na parsley hukatwa na blender mpaka puree ya homogeneous itengenezwe. Weka kila kitu kwa mbegu za maboga au pine.

saladi ya Zucchini ya Kikorea

Zucchini changa hupakwa kwenye grater nzuri. Karoti zilizokunwa, coriander, nutmeg, vitunguu iliyokatwa vizuri, chumvi huongezwa kwao, na yote haya yametiwa mafuta ya mizeituni au ya kitani. Saladi lazima iachwe ili kuandamana kwa nusu saa.