Ni kiasi gani na jinsi ya kuhifadhi samaki wa moshi nyumbani?

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Watindikaji wengi wanapenda kujiliwaza na samaki wa kuvuta sigara - bidhaa ya kitamu na yenye kalori nyingi na ladha na harufu maalum. Inajulikana kuwa inabakia kufaa kwa lishe kwa muda mrefu, ikilinganishwa na safi. Wakati huo huo, si kila mtu anajua jinsi ya kuhifadhi samaki wa kuvuta sigara nyumbani kwa usahihi.

Bidhaa hii ina muda mahususi wa kuhifadhi kwenye jokofu. Kila kitu kitategemea ni njia gani ya kuvuta sigara ilitumiwa, na vile vile baadhi ya vipengele vingine.

Njia zilizopo za kuvuta sigara

Samaki huvutwa kwa moto katika mchakato wa halijoto iliyoundwa - isiyopungua 80 na isizidi nyuzi joto 170.

Njia ya baridi hupatikana wakati moshi unapita kwenye bomba refu la moshi, huku ukipata muda wa kupoa. Inageuka joto sio zaidi ya digrii 40. Nguvu ya kazi ya mchakato kwa njia hii, bila shaka, huongezeka, lakini ubora wa bidhaa umeboreshwa kwa kiasi kikubwa.

Inapojumuishwa, au joto la wastani, sigara, halijoto hudumishwa kutoka digrii 50 hadi 80, ambayo huipa bidhaa iliyomalizika sifa maalum katika ladha na maisha ya rafu.

Miongoni mwa wataalamu, isipokuwaKwa kuongeza, uainishaji hutumiwa ambao unazingatia jinsi kuni hutengana. Kuna uvutaji wa moshi, usio na moshi, unyevu na mchanganyiko, lakini kipengele hiki kiutendaji hakiathiri maisha ya rafu ya bidhaa zilizokamilishwa za kuvuta sigara, kwa hivyo haina maana kukizingatia.

Jinsi ya kuhifadhi samaki wa kuvuta sigara kwenye jokofu?

Ili bidhaa za kuvuta sigara kwenye jokofu zibaki katika hali ya kawaida kwa muda mrefu iwezekanavyo, ni muhimu kuhakikisha kuwa hali zinazofaa zinadumishwa katika chumba cha ndani cha kitengo cha friji, na haswa tatu. vigezo vinazingatiwa.

Utaratibu wa halijoto. Wakati wa kuhifadhi bidhaa ya moto, joto linapaswa kuwa pamoja au kupunguza digrii mbili. Samaki wa moshi baridi wanapaswa kuhifadhiwa kwa sifuri - minus digrii tano.

Viwango vya unyevu vinapaswa kuwekwa karibu asilimia 90. Thamani ya chini itasababisha samaki kukauka na kupoteza ubora wake, kukiwa na unyevu mwingi bidhaa inaweza kuwa na ukungu.

Upatikanaji wa uingizaji hewa. Chumba cha friji kinapaswa kufunguliwa wakati mwingine ili iwezekanavyo kubadili hewa ndani yake. Samaki wasipakiwe kwenye vyombo ambavyo haviruhusu hewa kupita. Isipokuwa ni ufungaji wa utupu, unaokuwezesha kuunda mazingira yasiyo na hewa kabisa.

Samaki wa moshi wanaweza kuhifadhiwa kwa muda gani

Samaki aliyeharibika haraka zaidi anayepikwa kwa uvutaji moto. Imewekwa kwenye jokofu, inapoteza mali yake ya awali ya ladha tayari siku ya nne, hataikiwa vigezo vyote hapo juu vimezingatiwa kikamilifu.

Ikiwa hali hizi haziwezi kudumishwa, basi muda salama wa kuhifadhi wa bidhaa kama hizo utapunguzwa zaidi.

Samaki wa kuvuta sigara kwenye jokofu kwa joto la nyuzi 2-5 hupata maisha ya rafu mara nyingi zaidi.

Njia ya kuvuta sigara kwa baridi huruhusu uhifadhi mrefu wa bidhaa kama hizo kutokana na kiwango chake cha unyevu kidogo, chumvi nyingi na uwepo wa viambajengo vya kuua bakteria.

Siri, makrill au makrill ya kuvuta sigara iliyotayarishwa kwa njia hii inaweza kuhifadhiwa kwa siku 50-60. Aina za samaki sugu zaidi zinaweza kuhifadhiwa kwa njia hii kwa hadi siku 75.

Uwezekano wa kuongeza muda wa kuhifadhi

Wamama wengi wa nyumbani wa kisasa wanajua kuhifadhi samaki wa moshi kwa muda mrefu zaidi.

Njia rahisi na bora zaidi ya kuongeza muda salama wa kuhifadhi wa bidhaa kama hizo ni kutumia kifungashio maalum cha utupu.

Kwa sasa, duka lolote la maunzi linaweza kutoa kifungashio hicho kwa bei ya chini, ilhali athari ya matumizi yake itakuwa kubwa sana.

Kwa kuweka samaki wa moshi kwenye ganda lisilopitisha hewa, ambapo nafasi isiyo na hewa imeundwa ndani, unaweza kuwa na uhakika wa uhifadhi salama wa bidhaa kwa kipindi cha miezi mitatu.

Ongezeko kubwa la maisha ya rafu ya samaki wa kuvuta inaweza kuwainaweza pia kupatikana kwa kufungia kwa kina. Samaki waliogandishwa kwa chini ya digrii thelathini wanaweza kukaa mbichi kwa mwezi mmoja.

Si mara zote inawezekana kugandisha kwa kina au pakiti ya utupu, lakini watu wengi wanajua jinsi ya kuhifadhi samaki wa moshi kwa njia rahisi. Katika kesi hii, imefungwa tu kwenye foil na kuwekwa kwenye jokofu. Ambapo, kwa halijoto ya hadi digrii mbili au tatu, inaweza kuhifadhi ladha yake kwa hadi siku saba.

Mapendekezo ya ziada

Mapendekezo mbalimbali kuhusu jinsi ya kuhifadhi samaki wa moshi yanapatikana katika maandiko husika.

Ili kuepuka kufyonzwa kwa harufu ya kigeni na samaki aliyemaliza, inapaswa kufunikwa kwa ngozi au foil. Kabla ya kuweka nyama ya kuvuta sigara kwenye jokofu, inashauriwa kuipunguza na suuza rafu zote.

Samaki wa kuvuta sigara hawapaswi kuwekwa karibu na chakula chochote kilichoharibika. Unaweza kuhifadhi nyama iliyomalizika kwa kuvuta kwa kutumia salini. Kwa maandalizi yake, maji na chumvi huchukuliwa kwa uwiano wa 2: 1. Nguo nyembamba imeingizwa katika suluhisho iliyoandaliwa na imefungwa kwa kila samaki. Kutoka juu, samaki amefungwa kwa karatasi nene na kuwekwa kwenye jokofu, katika sehemu ya chini kabisa.

Ilibainishwa hapo juu ni muda gani wa kuhifadhi samaki wa kuvuta sigara kwenye sehemu ya kufungia ya jokofu, lakini pamoja na hayo, kumbuka kuwa kwa kuifunga na karatasi ya ngozi hapo awali, unaweza pia kuokoa harufu yake ya kupendeza.

Kuhifadhi samaki wa moshi bila friji

Rahaweka bidhaa za moshi kwenye dari kwa kuziweka kwenye mifuko ya nguo.

Hifadhi katika visanduku vidogo inakubalika, ambapo inanyunyizwa na vumbi la mbao au kukatwakatwa. Samaki wanapaswa kuwekewa hewa na kusafishwa kwa masizi mapema.

Jinsi ya kuhifadhi samaki wa kuvuta sigara wakati wa safari ya kupiga kambi au pikiniki asilia? Katika kesi hii, sanduku ndogo inaweza pia kusaidia, jambo kuu ni kuweka nzi na wadudu wengine mbali nayo, na pia kuilinda kutokana na harufu mbaya ya kigeni.

Wakati wa mchakato wa kuvuta sigara, inashauriwa kuweka matawi ya juniper chini, ambayo pia yana athari chanya katika kuongeza maisha zaidi ya rafu.