Jinsi ya kupika wali na nyama ya kusaga kwenye sufuria: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Nafaka ya mchele ina muundo wa kipekee wa vitamini na madini, kwa hivyo inapendwa sana na akina mama wa nyumbani wanaojali kile wanafamilia wao wanakula. Inakwenda vizuri na nyama na mboga, ambayo ina maana hutumika kama msingi mzuri wa kuandaa sahani mbalimbali. Chapisho la leo lina mapishi ya kuvutia zaidi ya wali na nyama ya kusaga kwenye sufuria.

Mapendekezo ya vitendo

Ili kuandaa chakula kitamu cha jioni, unahitaji kujua siri chache rahisi. Wakati wa kuchagua nafaka, upendeleo unapaswa kutolewa kwa aina za nafaka ndefu, kama vile basmati. Inashauriwa suuza mchele vizuri chini ya bomba kabla ya matumizi. Na ili iweze kugeuka kuwa juicy na crumbly, inaweza kulowekwa kwa muda mfupi katika maji baridi. Ili mchele usigeuke kuwa uji, inashauriwa kukaanga kidogo kisha uimimine na maji au mchuzi.

Ama nyama ya kusaga, inaweza kutayarishwa kutoka kwa aina yoyote ya nyama, ikijumuishanyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe na kuku. Ikiwa inataka, pilipili ya ardhini, cumin, vitunguu, thyme na viungo vingine huongezwa ndani yake. Baadhi ya mapishi huita mboga, jibini ngumu, mchuzi wa soya, au kuweka nyanya. Viungo hivi vyote hukuruhusu kubadilisha ladha ya sahani iliyokamilishwa na kuifanya iwe kali zaidi.

Aina ya karoti na vitunguu

Kwa teknolojia iliyoelezwa hapa chini, unaweza kupika chakula kitamu na chenye lishe, kinachofaa kwa chakula cha jioni cha familia. Ili kuitayarisha, utahitaji bidhaa zifuatazo:

• Glas ya wali.
• 300 gramu za nyama ya kusaga.
• Miwani kadhaa ya mchuzi au maji.
• Karoti ya wastani na kitunguu.
• ½ kijiko cha chai cha jeera.
• Chumvi, mafuta ya mboga na pilipili hoho.

Kabla ya kupika wali kwa nyama ya kusaga kwenye kikaango, pasha mafuta kidogo ya mboga na kaanga grits ndani yake. Baada ya dakika chache, hutiwa kwa maji yanayochemka na kuchemshwa hadi kioevu kiweze kuyeyuka kabisa.

Ili usipoteze muda, vitunguu na karoti hupikwa kwenye sufuria tofauti ya kukaanga, na kisha nyama ya kusaga, chumvi na viungo huongezwa kwao na kuendelea kupika. Mara tu nyama ya kusaga inapoiva, mchele hutiwa ndani yake na kila kitu huwashwa pamoja kwa muda wa dakika tano.

Pamoja na nyanya na jibini

Wali huu na sahani ya nyama ya kusaga haichukui muda mrefu kupikwa kwenye sufuria. Kwa hivyo, kichocheo hiki hakika kitathaminiwa na akina mama wengi wa nyumbani ambao wanataka kulisha kaya zao kwa moyo wote na kitamu. Ili kuandaa chakula cha mchana kama hicho, unahitaji kuchukua:

• 150gramu za mchele wa nafaka ndefu.
• 150 mililita za maji.
• 300 gramu za nyama ya kusaga.
• Nyanya kubwa mbivu.
• gramu 100 za jibini lolote gumu.
• Majani ya celery, chumvi, mafuta ya mboga na viungo.

Wali umewekwa kwenye kikaango kilichopashwa moto na kukaangwa kwa dakika kadhaa. Kisha nafaka hiyo hutiwa maji na kuchemshwa kwenye moto mdogo hadi iive kabisa.

Nyama ya kusaga hukaanga katika kikaango tofauti. Mara tu inapotiwa hudhurungi, chumvi, viungo na maji kidogo huongezwa ndani yake. Yote hii inafunikwa na kifuniko na kuchomwa kwenye moto mdogo. Baada ya muda, nyama iliyopikwa kabisa huunganishwa na wali, kuchanganywa, kunyunyiziwa na nyanya iliyokatwa, jibini iliyokunwa na majani ya celery.

lahaja ya kabichi

Kulingana na njia iliyoelezwa hapa chini, sahani ya kitamu sana na ya bajeti hupatikana, ambayo inafaa sawa kwa chakula cha watu wazima na watoto. Kabla ya kupika wali na nyama ya kusaga kwenye sufuria, hakikisha umeangalia kama unao:

• 800 gramu ya kabichi nyeupe.
• ½ kikombe cha mchele.
• nyanya 3 zilizoiva.
• gramu 600 za nyama yoyote ya kusaga.
• Kitunguu kikubwa.
• Jozi ya karoti za wastani.
• Kioo cha mchuzi.
• Vitunguu vitunguu, chumvi, viungo na mafuta ya mboga.

Kwenye kikaangio chenye mafuta mengi weka vitunguu vilivyokatwakatwa na karoti zilizokunwa. Nyama ya kusaga pia hutumwa huko na kukaanga wote kwa dakika kadhaa. Mara tu juisi inapoanza kuonekana kutoka kwa nyama ya ardhini, mchele huongezwa ndani yake na kukaushwa hadi kioevu kitakapoyeyuka kabisa. Kisha kabichi iliyokatwa, chumvi, viungo, mchuzi na nyanya zilizokatwa hutumwa kwenye sufuria na nyama ya kukaanga na mchele. Yote hii huletwa kwa chemsha, kufunikwa na kifuniko na kuchemshwa juu ya moto mdogo kwa dakika arobaini. Muda mfupi kabla ya mwisho wa mchakato, vitunguu vilivyokatwa hutiwa kwenye sahani iliyo karibu kuwa tayari.

Aina ya mayai

Wali wa kukaanga na nyama ya kusaga kwenye sufuria, iliyoandaliwa kulingana na mapishi hapa chini, ni ya kitamu na yenye harufu nzuri hivi kwamba inaweza kutolewa sio tu kwa chakula cha jioni cha familia, bali pia kwa kuwasili kwa wageni. Wakati huu utahitaji:

• gramu 100 za nyama ya kusaga.
• Glas ya wali.
• vijiko 4 vikubwa vya mchuzi wa soya.
• karafuu ya vitunguu saumu.
• Kijiko kikubwa cha siagi.
• Yai la kuku.
• glasi kadhaa za maji.
• Chumvi, mafuta ya mboga na pilipili hoho.

Kwenye kikaangio kilichopashwa moto, kilichopakwa mafuta ya mboga, tandaza nyama iliyosagwa na iwe kahawia. Mara tu ikiwa tayari kabisa, yai iliyopigwa na kukaanga huongezwa ndani yake. Mchele uliopikwa kabla pia hutumwa huko. Yote hii hutiwa chumvi, kunyunyiziwa na viungo, vikichanganywa na kuwashwa juu ya moto mdogo.

Na pilipili hoho

Nyama ya kusaga na wali kwenye sufuria iliyotayarishwa kulingana na mapishi hii ni ya vyakula vya kitaifa vya Italia. Imeundwa kwa viungo rahisi na vinavyoweza kufikiwa kwa urahisi, inafaa kwa chakula cha jioni cha familia. Kwa ajili yakeuumbaji utahitaji:

• 350 gramu za nyama ya kusaga.
• Kitunguu cha wastani.
• vijiko 4 vikubwa vya mafuta ya mboga.
• mililita 100 za juisi ya nyanya.
• pilipili tamu ya kengele.
• karafuu ya vitunguu saumu.
• Jozi ya nyanya mbivu.
• gramu 120 za mchele.
• mililita 500 za mchuzi.
• Vijiko vikubwa vya nyanya iliyojaa.
• celery iliyonyemelea.
• Kijiko cha sukari.
• Thyme, chumvi bahari na allspice.

Weka nyama ya kusaga kwenye kikaango kilichopakwa mafuta na kaanga. Kisha vitunguu vilivyochaguliwa, vitunguu vilivyochaguliwa na mboga nyingine zilizokatwa huongezwa ndani yake. Wote pamoja hupungua kwa moto mdogo kwa dakika kadhaa, na kisha kumwaga glasi ya mchuzi na kuendelea kuzima. Baada ya muda, nyanya, sukari, chumvi, allspice, thyme, kuweka nyanya na juisi huongezwa kwenye nyama ya chini. Dakika kumi baadaye, mchele uliopikwa kwenye mchuzi uliobaki hutiwa mahali pale, kuchanganywa na kupashwa moto kidogo.

aina ya embe

Wali wa kukaangia, uliotengenezwa kulingana na mbinu iliyo hapa chini, una ladha ya kupendeza na harufu ya viungo. Inageuka spicy kiasi na juicy sana. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• 250 gramu za mchele.
• Embe.
• gramu 180 za nyama ya nguruwe.
• pilipili ya Kibulgaria.
• Celery.
• 40 mililita za mchuzi wa soya.
• gramu 5 za tangawizi kavu.

Nyama ya nguruwe iliyosagwa imetandazwa kwenye kikaango kilichopakwa mafuta na kukaangwa kidogo. Dakika chache baadaye kwa nyama ya kukaanga iliyokatwaongeza vipande vya maembe, celery iliyokatwa, tangawizi kavu na vipande vya pilipili. Karibu mara baada ya hili, mchele wa kuchemsha kabla hutiwa kwenye sufuria ya kawaida ya kukata. Yote hii hutiwa na mchuzi wa soya na kupashwa moto juu ya moto mdogo.

Lahaja ya kuku

Nyama hii ya kusaga kitamu na wali kwenye sufuria huloweka kwenye mchuzi. Kwa hiyo, inageuka sio tu ya kitamu, bali pia yenye harufu nzuri sana. Ili kuitayarisha utahitaji:

• gramu 120 za minofu ya kuku.
• pilipili tamu ya kengele.
• gramu 180 za wali wa kuchemsha.
• 40 ml kila mchuzi wa soya na samaki.
• gramu 10 za sukari.
• 3 karafuu vitunguu.
• gramu 60 za kabichi ya Kichina.
• 5 g pilipili nyekundu iliyosagwa.

Vitunguu saumu vilivyomenya na kukatwakatwa hukaangwa kwenye kikaangio kilichotiwa mafuta. Kisha fillet ya kuku ya kusaga na mboga iliyokatwa huongezwa ndani yake. Mchele uliopozwa hutiwa ndani ya misa inayosababisha. Yote hii ni tamu, pilipili, na kisha hutiwa na mchanganyiko wa samaki na mchuzi wa soya. Sahani iliyo karibu kuwa tayari huchochewa na kupashwa moto juu ya moto mdogo kwa dakika mbili.