Viazi na matumbo ya kuku: mapishi ya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Tumbo la kuku ni bidhaa muhimu sana na ya bei nafuu. Kutoka kwao unaweza kufanya sahani nyingi za ladha na za kuridhisha. Wao huongezwa kwa saladi, supu, pâtés na azu. Baada ya kusoma chapisho la leo, utajifunza jinsi viazi vyenye matumbo ya kuku hutayarishwa.

Lahaja ya cream kali

Kichocheo hiki kinavutia kwa sababu kinahusisha matumizi ya vyungu vidogo na bidhaa rahisi za bei nafuu. Sahani iliyoandaliwa kwa kutumia teknolojia hii ni juicy sana na harufu nzuri. Kwa hivyo, familia yako hakika itaipenda. Kabla ya kuanza mchakato, hakikisha kuwa jikoni yako ina:

• gramu 400 za tumbo la kuku.
• Karoti ya wastani.
• 5-6 mizizi ya viazi.
• Kichwa kikubwa cha vitunguu.
• Kioo cha krimu.
• 5-6 karafuu vitunguu.

Ili viazi ulizopika na matumbo ya kuku, picha ambayo unaweza kuona hapa chini, isigeuke kuwa safi na isiyo na ladha, unahitaji kuongeza chumvi kidogo na pilipili ya ardhini mapema. Kwa kuongeza, sahani hii mara nyingi huongezwamimea safi.

Teknolojia ya hatua kwa hatua

Kwanza kabisa, unahitaji kushughulikia kiungo kikuu. Kwa bahati mbaya, sio maduka yote yanauza matumbo ambayo tayari yamechinjwa. Ikiwa una bidhaa kama hiyo, basi inapaswa kutibiwa mapema. Tumbo hukatwa kwa upande mmoja, kusafishwa kwa mchanga na mawe madogo na kuosha na maji baridi. Kisha, filamu mnene ya rangi ya manjano hutolewa kutoka ndani ya bidhaa, na sehemu ya nje hutolewa kutoka kwa mafuta.

Mto ulioandaliwa kwa njia hii hutiwa na maji baridi yaliyochujwa, huleta kwa chemsha na kuchemshwa kwa dakika arobaini. Wakati ziko kwenye jiko, unaweza kufanya mboga. Wao huoshwa, kusafishwa na kusagwa. Pete za nusu ya vitunguu hukaanga kidogo kwenye sufuria iliyotiwa mafuta na mboga yoyote, na baada ya dakika chache karoti zilizokatwa vizuri huongezwa hapo. Baada ya hayo, vipande vya viazi, offal ya kuchemsha, pilipili na chumvi huwekwa kwenye sufuria. Kila kitu kinachanganywa vizuri na kumwaga na cream ya sour, ambayo vitunguu vilivyochaguliwa na mimea iliyokatwa tayari imeongezwa.

Baada ya dakika kadhaa, yaliyomo kwenye sufuria huwekwa kwenye sufuria zilizogawanywa. Wanaongeza maji kidogo ya kunywa huko na kuituma kuoka. Kupika tumbo la kuku na viazi katika tanuri kwa dakika hamsini. Baada ya hapo, huhudumiwa mara moja mezani pamoja na mkate safi wa kahawia na kachumbari yoyote.

Aina ya uyoga

Kichocheo hiki kinakutengenezea kaanga ya nyumbani kitamu na yenye lishe kwa haraka. Bila shaka, itabidikukabiliana na giblets, lakini matokeo ni ya thamani ya juhudi. Ili familia yako iweze kujaribu tumbo la kuku na viazi, unahitaji kwenda kwenye duka la karibu mapema na kununua viungo vyote muhimu. Wakati huu unapaswa kuwa na vitu vifuatavyo mkononi:

• Pauni ya viazi.
• gramu 400 za tumbo la kuku.
• Jozi ya vitunguu.
• 200 gramu za uyoga.
• mililita 500 za maji ya kunywa.
• karafuu ya vitunguu saumu.

Mafuta ya mboga, chumvi, bay leaf na pilipili ya kusagwa kwa kawaida hutumiwa kama viungo vya ziada.

Maelezo ya Mchakato

Maji ya kuku, yaliyosafishwa hapo awali na mafuta mengi, yalioshwa kwa maji baridi na kutupwa kwenye colander. Baada ya hayo, hukatwa vipande vipande na kutumwa kwa jiko la polepole. Maji yaliyochujwa hutiwa pale na jani la bay hutupwa. Tayarisha matumbo ya kuku katika hali ya "Kitoweo" kwa angalau saa moja na nusu.

Mwishoni mwa programu, giblets hutolewa kutoka kwa kifaa, na mchuzi hutiwa kwenye bakuli tofauti. Kisha, uyoga uliokatwa huwekwa kwenye bakuli la multicooker iliyosafishwa hapo awali na kupakwa mafuta ya mboga na kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Baada ya hayo, vitunguu vilivyochaguliwa huongezwa kwao na kuendelea kupika, bila kusahau kuchochea daima. Baada ya dakika chache, ventricles ya kuku na viazi zilizokatwa hutumwa kwa jiko la polepole. Yote hii ni chumvi, pilipili na kumwaga kwa kiasi kidogo cha mchuzi. kifaafunika na kifuniko na uamsha hali ya "Kuzima". Baada ya dakika arobaini hivi, viazi vilivyo na matumbo ya kuku vitakuwa tayari kuliwa.

aina ya nyanya

Maji ya kuku yaliyopikwa vizuri ni laini na ya kitamu sana. Ili kulisha familia yako chakula cha moyo, unapaswa kukagua yaliyomo kwenye jokofu yako mapema na, ikiwa ni lazima, ununue chakula kilichokosekana. Kabla ya kuanza kupika sahani kama viazi zilizokaushwa na matumbo ya kuku, hakikisha kuwa unayo kwenye arsenal yako:

• Nyanya kubwa mbivu.
• Matumbo ya kuku Kilo.
• mizizi 10 ya viazi.
• Kitunguu cha wastani.
• mililita 800 za maji yaliyochujwa.
• Karoti kubwa.

Pamoja na kila kitu kingine, utahitaji chumvi, mimea safi, viungo na majani ya bay. Shukrani kwa viungo hivi, sahani itapata ladha na harufu maalum.

Matumbo ya kuku: mapishi

Viazi zilizokaushwa na viazi hutayarishwa kwa urahisi kabisa. Kwanza, offal ni kulowekwa, na kisha kuchemshwa katika maji kidogo chumvi kwa saa. Weka viazi zilizosafishwa na zilizokatwa kwenye sufuria tofauti. Ijaze kwa maji, ongeza chumvi kisha uitume kwenye jiko.

Kwenye kikaangio, ambacho sehemu yake ya chini imepakwa mafuta ya alizeti, weka kitunguu kilichokatwakatwa na kaanga hadi rangi ya dhahabu isiyokolea. Baada ya hayo, karoti zilizokunwa huongezwa ndani yake na kuendelea kupika, bila kusahau kuchochea mara kwa mara. Baada ya dakika chache kwenye sufuria na mbogatuma kuchemsha na kukatwa vipande vya kati vya ventricles ya kuku. Baada ya kuangaziwa kidogo, huwekwa pamoja na vitunguu na karoti kwenye sufuria na viazi za kuchemsha. Na vipande vya nyanya huongezwa kwenye sufuria iliyoachwa na kuchemshwa juu ya moto mdogo kwa dakika kadhaa. Baada ya hapo, huunganishwa na viungo vingine.

Muda mfupi kabla ya kuondoa kutoka kwenye jiko, weka jani la bay kwenye sufuria. Changanya kila kitu vizuri na chemsha kwa dakika nyingine tano. Kutumikia viazi vya moto na tumbo la kuku. Ikihitajika, kabla tu ya kutumikia, inanyunyuziwa mimea iliyokatwa.