2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Wengi kwa njia isiyo ya haki huona mijusi ya kuku kuwa bidhaa isiyo maarufu sana. Lakini wamekosea! Kulingana nao, unaweza kupika sahani nyingi za kuvutia. Zina protini nyingi, hazina mifupa, ambayo ni rahisi sana na yenye faida. Pia, bidhaa hizi zimepikwa kikamilifu. Wao hutumiwa wote moto na baridi. Pilaf kutoka kwa tumbo la kuku, kwa mfano, inageuka kuwa ya kitamu, tajiri. Na kupika ni rahisi sana. Kwa baadhi ya mapishi, unaweza kutumia jiko la polepole, ambalo litaharakisha sana mchakato wa kuandaa chakula cha moyo.
Pilau ladha na matumbo
Je, ni vipengele vipi vya kuandaa toleo kama hili la sahani maarufu? Pilau iliyovunjika hutumia matumbo ya kuku badala ya nguruwe ya mafuta. Kichocheo cha pilaf kutoka kwa tumbo la kuku na picha husaidia kuelewa kuwa kuonekana kwa sahani hii pia kunavutia sana. Ili kupunguza kalori, unaweza kupunguza kiasi cha mafuta ya mboga, lakini unahitaji kuhakikisha kwamba mchele haukauka na mboga haziwaka wakati wa kupikia.
Ili kuandaa sahani tamu kama hii, unahitaji kuchukua:
- gramu 500matumbo;
- kikombe kimoja na nusu cha wali;
- vitunguu viwili;
- karoti kadhaa;
- gramu 100 za mafuta ya mboga;
- vijiko kadhaa vya kitoweo kwa pilau;
- chumvi na pilipili kwa ladha.
Mlo huu una ladha isiyo ya kawaida lakini ya kupendeza. Viungo vinaweza kuongezwa kama unavyotaka. Kwa hivyo, mimea kavu, kama vile kitamu, ni nzuri. Inatoa viungo na piquancy.
Jinsi ya kupika pilau kutoka kwenye tumbo la kuku? Mapishi ya hatua kwa hatua
Kwanza kabisa mchele huoshwa vizuri. Hii inafanywa kwa hatua kadhaa ili maji hatimaye kubaki uwazi. Baada ya nafaka kumwaga na maji baridi, chumvi kidogo huongezwa. Ondoka kwa muda.
Tumbo huoshwa. Ikiwa kuna filamu ya njano, basi huondolewa. Kata mafuta ya ziada. Tumbo huwekwa kwenye sufuria, kitoweo kwa muda wa dakika thelathini, kisha mafuta yote hutiwa ndani. Vitunguu hupunjwa na kukatwa kwenye cubes, karoti hutiwa kwenye grater coarse. Tuma mboga zilizosindikwa matumboni.
Kitoweo karibu hadi tayari, ongeza viungo vyote, kisha weka mchele uliooshwa na kukaa vizuri. Maji huongezwa ili iwe angalau kidole kimoja juu ya nafaka. Kupika juu ya moto mwingi bila kufunga kifuniko, kusubiri maji ili kuyeyuka. Baada ya hayo, funga sufuria, punguza gesi kwa kiwango cha chini na chemsha kwa dakika 10 nyingine. Pilau kutoka kwenye tumbo la kuku inaweza kunyunyiziwa mimea iliyokatwa kwa wingi wakati wa kutumikia.
Mapishi ya asili ya pilau
Katika toleo hili, pamoja na matumbo ya kuku, uyoga pia hutumiwa. Chaguo hili litawavutia wale ambao tayari wamejaribu pilaf kwa tofauti tofauti na wanataka aina mbalimbali. Kwakichocheo hiki unahitaji kuchukua:
- gramu 500 za tumbo;
- 300 gramu za uyoga;
- 300 gramu za mchele;
- karoti moja;
- kichwa cha kitunguu;
- 100 ml mafuta ya mboga;
- chumvi kwa ladha, chumvi ya bahari ni bora zaidi;
- viungo vyovyote.
Kama viungo, unaweza kuchukua vitunguu saumu, zafarani, mimea yoyote iliyokaushwa. Pia, usisahau kuhusu pilipili, kwa mfano, nyundo ya moto au nyeusi. Mengi hapa inategemea mapendeleo ya ladha.
Kupika pilau na uyoga
Kichocheo hiki cha pilau ya tumbo la kuku na champignons kinahitaji jiko la polepole. Viungo vyote lazima viwe tayari. Tumbo huosha kabisa, ziada hukatwa, kubwa inaweza kukatwa vipande vipande. Vitunguu hupunjwa na kukatwa kwenye cubes, karoti hutiwa kwenye grater coarse. Mchele huoshwa mara kadhaa, hutupwa kwenye colander ili kuondoa kioevu.
Mimina mafuta chini ya bakuli la multicooker, weka uyoga uliokatwa, kaanga, ukikoroga mara kwa mara. Mara ya kwanza watatoa kioevu kikubwa, lakini inapovukiza, uyoga utaanza kukaanga. Wakati huu wote, multicooker imewashwa katika hali ya "Frying". Kisha kuongeza vitunguu na karoti, kuchanganya na uyoga na kaanga mpaka laini. Ondoa kiungo kilichotayarishwa kwenye sahani tofauti.
Matumbo yamewekwa kwenye bakuli. Vichome hadi karibu kumaliza. Baada ya hayo, mboga na uyoga hutumwa kwa kiungo cha nyama. Nyunyiza kila kitu na mchele na kumwaga maji ili viungo vyote vifunikwe nayo. Nyunyiza kila kitu na viungo. Chagua modi ya "Kuzima" na upike pilaf kutoka kwa tumbo la kuku kwa dakika nyingine 30. Unaweza kuongeza kioevu mara kwa mara ikiwa mchele utaufyonza haraka.
Mizizi ya kuku ni msingi mzuri wa vyakula vingi. Wanaweza kuchukua nafasi ya nyama kwa mafanikio. Kwa hivyo, pilaf kutoka kwa tumbo la kuku ni ya kitamu na yenye afya. Mara nyingi huandaliwa kwa njia ya kawaida, tu kuchukua nafasi ya nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe au kondoo na tumbo. Walakini, wakati mwingine wanajaribu kubadilisha mapishi na kuanzisha viungo vipya, kama vile champignons. Hii hufanya ladha ya pilau iwe ya kuvutia zaidi.
Ilipendekeza:
Matumbo ya kuku yanahitaji kuchemshwa kwa muda gani ili yawe laini: mapishi na sheria za kupika
Matumbo ya kuku, ambayo pia ni maarufu kwa jina la "navels", ni bidhaa ya kupendeza na ya kitamu ambayo unaweza kupika kozi ya kwanza na ya pili. Hata hivyo, wengi wanashangaa: ni kiasi gani unahitaji kupika tumbo la kuku hadi laini? Hakuna jibu la uhakika, kwa sababu mengi inategemea bidhaa ya awali, pamoja na njia ya maandalizi yake
Milo kutoka kwa matumbo ya kuku na mioyo: mapishi yenye picha
Milo ya matumbo ya kuku na mioyo ni maarufu sana. Wana uwezo wa kubadilisha menyu na kuleta maelezo mapya ya ladha. Pia wanapendwa kwa ukweli kwamba kwa msaada wao unaweza kupika idadi kubwa ya sahani. Baada ya yote, zinaweza kuchemshwa, kuchemshwa, kukaanga, kuingizwa na kuongezwa kwa saladi
"Sagudai": mapishi. "Sagudai" kutoka mackerel, kutoka omul, kutoka lax pink, kutoka whitefish: mapishi, picha
Milo ya samaki sio tu ladha, bali pia ni afya sana. Hasa ikiwa unawapika kutoka kwa bidhaa mbichi za kumaliza nusu na usindikaji mdogo. Tunazungumza juu ya sahani kama "Sagudai". Katika makala tunatoa chaguzi kadhaa kwa ajili ya maandalizi yake. Unaweza kuchagua mapishi yako ya Sagudai kutoka kwa aina tofauti za samaki
Pilau bila nyama. Mapishi ya pilau ya mboga
Inajulikana kuwa pilau ni sahani ya Uzbekistan. Anapendwa sana sio tu katika nchi hii, lakini pia mbali zaidi ya mipaka yake. Kila mama wa nyumbani wa Kirusi ana kichocheo chake cha pilaf. Bidhaa zinaweza kutumika tofauti, lakini kiungo kikuu ni mchele daima. Leo tutakuambia jinsi ya kupika pilaf bila nyama. Chukua daftari na uandike mapishi ya asili
Ni nyama gani ni bora kwa pilau: chaguo, ubora wa nyama, vipengele vya ladha, mapishi ya pilau yenye picha
Pilaf ni chaguo sana kuhusu wali na viungo. Usijaribu kupika sahani ladha ikiwa una mchele wa nafaka tu kwa uji. Inachemsha vizuri, hufanya uji wa maziwa ladha. Lakini katika kesi hii, unahitaji kuweka mchele mzima. Kwa hiyo jaribu kuchagua nafaka ndefu, mchele wa njano. Na usisahau kuhusu nyama! Ni ipi bora kwa kuogelea?
