Milo ya Quince: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Quince ni tunda ambalo kwa sababu fulani mara nyingi hubaki nyuma ya uwanja wa kupikia. Katika nakala hii, tutajaribu kuondoa hadithi hii na kuwasilisha mapishi ya kupendeza zaidi na quince, utayarishaji wake ambao hakika utakupa wewe na wapendwa wako raha nyingi, kwa sababu quince inaweza kutumika kwa sahani tamu na kwa sahani kuu..

Ndugu wa karibu zaidi wa peari na tufaha ni mirungi. Katika fomu yake ghafi, mara chache hupata kwenye meza. Matunda magumu sio ngumu tu kuuma, lakini ladha yao (tart na sour) sio ya kila mtu. Walakini, ukipika mirungi kulingana na mapishi katika oveni, unaweza kuishia na sahani laini na tamu.

Kidogo kuhusu mirungi

Tunda la msimu ni maarufu sana miongoni mwa wafuasi wa lishe bora. Quince, mapishi ambayo yatajadiliwa katika makala hii, ina kiasi kikubwa cha antioxidants ambayo husaidia kupambana na mafadhaiko, kuhifadhi uzuri na ujana.

Shukrani kwa sifa za kuzuia virusi za mirungi, unaweza kujikinga na mafua. Pia ina kiasi kikubwa cha potasiamu, ambayo inafanya kuwa muhimu kwa watu,wanaosumbuliwa na magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa, na wagonjwa wa shinikizo la damu. Ifuatayo, tutaangalia mapishi matamu zaidi ya mirungi.

Kuku na mirungi kwenye puree ya karoti-viazi

Mlo huu unaweza kuwa chaguo la chakula cha mchana cha vuli. Ili kuandaa kitoweo cha kuku wa mirungi utahitaji:

• 400g minofu ya kuku;
• vijiko 2 vya mafuta ya alizeti;
• vipande 2 vya mirungi;
• glasi nusu ya maji, divai nyeupe au hisa;
• pilipili ya kusaga na chumvi kwa ladha;
• 750g viazi;
• 250g karoti;
• kitunguu 1;
• nusu pakiti ya siagi;
• cream iliyochemshwa - hiari.

Kupika kitoweo cha kuku kwa viazi vilivyopondwa

Kwanza, kata matiti ya kuku katika vipande vidogo, kaanga kwa mafuta hadi iwe kahawia kidogo. Weka kwenye sufuria. Kata vitunguu vizuri na ukate matunda ya quince iliyokatwa. Kwa mujibu wa mapishi, unahitaji kutuma vitunguu na quince kwenye sufuria ambapo kuku ilikuwa kukaanga. Pia hutiwa hudhurungi kidogo juu ya moto mdogo. Kisha kuweka kuku katika sufuria. Chumvi, pilipili, mimina glasi nusu ya mchuzi, maji au divai nyeupe. Tunapika sahani kwenye moto mdogo hadi nyama ya kuku iko tayari.

Wakati matiti yanapikwa, onya mboga za mizizi (karoti na viazi, unaweza kuongeza celery, viazi vitamu, parsnips - chochote unachotaka). Chemsha katika maji ya chumvi hadi kupikwa, futa maji. Ponda mboga kwa kipande cha siagi na uijaze na cream kidogo.

Weka viazi vilivyopondwa na kuku kwenye mchuzi kwenye sahani. Kutumikia na saladi safimboga iliyotiwa mafuta na maji ya limao. Kichocheo kama hicho cha kupendeza na quince kitakujulisha upande wa pili wa matunda. Na hata kama wewe si shabiki wa tunda hili, unaweza kufahamu ladha tamu na chungu ya sahani ya nyama.

Hamu nzuri!

saladi ya Quince na jibini, croutons na vitunguu nyekundu

Kichocheo hiki cha mirungi, jibini la camembert, vitunguu nyekundu, tango na mafuta ya mizeituni kinaweza kuwa msaada mkubwa kwa watu wanaopungua uzito na wanaozingatia lishe bora.

Bidhaa zifuatazo hutumika kupikia:

• vipande 2 vya mirungi ya wastani;
• 200 g jibini la Camembert;
• vipande 2 vya mkate mweupe;
• tango 1;
• kijiko kikubwa kimoja cha alizeti na mafuta ya mizeituni;
• pilipili, chumvi kwa ladha.

Mapishi ya saladi ya mirungi na croutons

Kulingana na mapishi, mirungi lazima ivunjwe na kukatwa vipande nyembamba. Kisha tunakata mkate ndani ya cubes ndogo na kunyunyiza mafuta ya mboga, kuongeza chumvi kadhaa, changanya.

Weka mirungi ya mirungi na mkate kwenye karatasi ya kuoka, weka kwenye tanuri iliyowaka moto kwa takriban dakika kumi (joto lisizidi nyuzi joto 180). Ifuatayo, kata jibini ndani ya cubes na tango kwenye miduara nyembamba ya nusu. Changanya quince moto na matango na jibini, msimu na pilipili na chumvi, mimina juu na mafuta. Panga kwenye sahani. Nyunyiza croutons na utumie mara moja.

Choma mboga na mirungi

Kichocheo cha vuli na mirungi (picha inaweza kupatikana katika hiiarticle) inapendekeza matumizi ya viambato kama vile malenge, pilipili tamu, viazi na kuku.

Utahitaji viungo vifuatavyo:

• 450g minofu ya kuku;
• 300g malenge;
• 300g mirungi iliyoganda;
• kitunguu 1 cha kati;
• pilipili 2;
• vijiko 3 vya mafuta ya alizeti;
• chumvi, rosemary, pilipili, paprika - vyote kwa ladha.

Kupika rosti ya mboga za vuli kwa minofu ya kuku

Menya na ukate mirungi, pilipili tamu, malenge na viazi vipande vipande, na vitunguu ndani ya pete za nusu. Osha matiti ya kuku na ukate vipande vidogo.

Chumvi, pilipili, ongeza rosemary, vijiko vichache vya mafuta ya mboga na paprika. Tunaeneza mboga na kuku katika sleeve ya kuoka (unaweza kutumia fomu ya kauri). Tunaweka katika tanuri iliyowaka moto kwa dakika 45-50 kwa joto la digrii 200. Kutumikia moto.

Hamu nzuri!

Mirungi ya makopo

Unapotayarisha mirungi ya kupendeza huku ukihifadhi harufu nzuri ya tunda, huwezi kuongeza sukari iliyokatwa.

Kwa kuanzia, osha na peel tunda kutoka kwenye ngozi na msingi. Kata vipande vipande na uweke kwenye maji ya moto (kwa njia hii quince haitafanya giza). Weka vipande vya quince katika maji moto kwa dakika 10-12 kwa joto la digrii 90. Kisha tunalala kwenye colander na baridi. Tunaiweka kwenye mitungi na kuijaza na mchuzi uliochujwa (ambayo quince ilikuwa blanched). Funga kwa ukali. Kwa sterilization ya mitungi kwa nusulita itachukua dakika 10, kwa lita - dakika 12.

Mapishi ya jamu tamu ya mirungi

Katika hali yake mbichi, mirungi inachukuliwa kuwa haiwezi kuliwa, ingawa kuna watetezi wa tunda hili, wanaodai kuwa ladha yake ni ya kimungu tu. Mirungi ya sour and firm ni nzuri kwa kutengeneza jamu tamu.

Utahitaji viungo vifuatavyo (vilivyokokotolewa kwa milo miwili):

• mirungi 1 kubwa;
• 150g sukari iliyokatwa;
• kijiko 1 kikubwa cha limao kilichokamuliwa;
• kidogo kidogo cha mdalasini.

Kupika jamu ya mirungi

Mapishi yanaweza kutumika nyumbani kwa urahisi. Tunasafisha quince, kata ndani ya robo, toa msingi. Kata ndani ya cubes ndogo. Weka kwenye sufuria na ujaze na maji ili kufunika quince iliyokatwa. Kuleta kwa chemsha. Kisha weka moto wa kati, ukichochea kila wakati, kwa dakika 20. Mirungi inapaswa kuwa laini.

Kisha weka sukari, mdalasini na maji ya limao. Kupunguza moto, basi sukari kufuta kabisa (koroga kwa dakika 5). Baada ya hayo, weka dakika nyingine 25 kwenye moto mdogo, ukichochea mara kwa mara. Ondoa kutoka kwa moto na uache baridi. Hamishia kwenye jar iliyotayarishwa.

Jam hii itakuwa chaguo bora kwa dessert, kwa sababu katika CIS watu wanapenda kujipatia chai kwa jamu tamu na siki ya quince.

Chicken with Indian Quince Chutney

Kichocheo kisicho cha kawaida kitakuruhusu kuonja mchanganyiko wa mashariki wa tamu na chumvi, ambayo ni maelewano halisi ya ladha. Pata viungosahani zinaweza kutayarishwa kwa kutumia mchuzi wa kitamaduni wa Kihindi.

Kwa kupikia, chukua viungo vifuatavyo:

• 2 mirungi mikubwa;
• kijiko cha chai kimoja na nusu cha mbegu ya haradali;
• nusu kijiko cha chai cha cumin;
• curry kijiko 1;
• matiti 8 ya kuku;
• sukari ya kahawia kijiko 1;
• pilipili kali 1.

Kupika sahani na quince chutney

Mchuzi wa Chutney ni njia nzuri ya kusasisha mapendeleo yako ya ladha. Kuanza, tunasafisha matunda ya quince kutoka kwa peel na mbegu. Kata ndani ya vipande vikubwa, mimina glasi 1 ya maji na chemsha juu ya moto mdogo hadi kioevu kizima kabisa. Pasha moto viungo kwenye kikaangio kikavu hadi vipate harufu nzuri.

Ifuatayo, puree viungo na mirungi katika blender. Mchuzi wa chutney uko tayari. Sasa unahitaji kuihamisha kwenye chombo kilicho na kifuniko kilichofungwa na uiruhusu pombe. Kata fillet ya kuku katika vipande vya kati, kaanga haraka katika mafuta ya alizeti hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza mchuzi wa Kihindi kwa kuku na upike kwa takriban dakika 15 zaidi juu ya moto wa wastani.

Mapishi ya mirungi confiture na mdalasini

Kwa kupikia utahitaji:

• kilo moja na nusu ya mirungi;
• 700 g sukari iliyokatwa;
• kijiko kikubwa cha maji ya limao;
• vijiti vya mdalasini.

Osha matunda na yachemshe kwa dakika 40 juu ya moto mdogo. Quince inapaswa kuwa laini sana kwamba inaweza kukatwa kwa urahisi na kisu. Inahitajika kumwaga maji, acha matunda ya baridi na uikate kwenye cubes ndogo. Kisha kuwekamirungi kwenye sufuria pamoja na maji ya limao, sukari na vijiti vya mdalasini.

Chemsha mchanganyiko kwenye moto mdogo kwa saa moja, ukikoroga mara kwa mara. Unahitaji kupika hadi tayari. Unaweza kukiangalia kwa njia hii: tunakusanya kiasi kidogo cha confiture na kijiko kilichopozwa, kisha uimimine kwenye sahani ya baridi. Tumia kijiko kutengeneza mstari katikati. Ikiwa mstari umehifadhiwa, na sehemu za kioevu haziunganishi, confiture iko tayari. Ikiwa sio hivyo, italazimika kuchemsha kwa dakika nyingine kumi. Angalia tena.

Keki za jibini na mchuzi wa matunda ya caramel

Hili ni chaguo bora la kifungua kinywa. Kwa kupikia, utahitaji bidhaa (kwa resheni 4):

• 250g jibini la jumba lenye mafuta kidogo;
• Vijiko 3. l. unga uliopepetwa;
• nusu kikombe cha sukari iliyokatwa;
• yai 1 la kuku;
• Vijiko 5. l. flakes za buckwheat;
• chumvi kidogo.

Kwa mchuzi wa matunda:

• nusu apple;
• nusu embe;
• nusu quince;
• nusu kikombe cha sukari;
• 4 tbsp. l. siagi iliyoyeyuka;
• nusu chokaa.

Kupika syrniki

Kutayarisha bidhaa za syrniki. Changanya unga, jibini la Cottage, yai, chumvi, sukari. Tunachanganya kila kitu vizuri. Ongeza unga wa kuoka na flakes za buckwheat. Unapaswa kupata molekuli nene kabisa. Tunatengeneza cheesecakes kwa mikono iliyolowa maji na kuikaanga pande zote mbili hadi rangi ya dhahabu.

Kutayarisha bidhaa za sosi tamu. Kata matunda kwenye cubes. Chambua ngozi kutoka kwa chokaa na itapunguza juisi. Tunawanyweshavipande vya matunda. Weka siagi, matunda kwenye sufuria ya kukata, nyunyiza sukari juu. Chemsha hadi iwe laini. Kisha moto unahitaji kuongezwa - hii itasaidia kutengeneza vipande vya matunda.

Keki za jibini tayari zitakuwa sahaba mzuri wa chai uipendayo. Ukipenda, unaweza kuongeza ladha tamu kwa cranberries au mbegu za komamanga.

Chai njema!