Divai ya kupogoa iliyotengenezwa nyumbani

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Divai ya prune iliyotengenezewa nyumbani ina vitamini na madini mengi. Kinywaji kinachotokana na hii kina ladha tamu maalum ambayo hata gourmet halisi atapenda.

Ufaafu wa prunes

Prune zilizokaushwa - yeye ni prunes - huhifadhi takriban virutubishi vyote vya beri mbichi. Aina inayofaa zaidi kwa kuandaa matunda yaliyokaushwa ni Kihungari cha Kiitaliano. Kwa mujibu wa sheria, mchakato wa kukausha unapaswa kufanyika bila kuondoa jiwe na peel.

Miongoni mwa sifa za manufaa za prunes ni:

• matunda yana athari chanya kwenye utendakazi wa moyo;
• matunda yaliyokaushwa hurekebisha mchakato wa usagaji chakula;
• kwa matumizi yake ya mara kwa mara, viashiria vya shinikizo la damu hupungua, na shughuli za ubongo huimarika.

Mbali na mali ya manufaa ya prunes hapo juu, ikumbukwe kwamba, licha ya maudhui ya kalori ya matunda, huingizwa kwa urahisi katika mwili wa binadamu na haisababishi kuongezeka kwa uzito wa mwili.

Kinywaji kitamu chenye kileo

Kutengeneza divai ya kupogoa nyumbani ni rahisi na inafaa. Unaweza kutengeneza divai tamu wakati wowote wa mwaka, kwa kuwa prunes ni tunda la nje ya msimu.

Kinywaji hicho ni kitamu na tamu kwa wakati mmoja. Licha ya ukweli kwamba kinywaji cha pombe kinatengenezwa kutoka kwa matunda yaliyokaushwa, ina harufu iliyotamkwa ya plums zilizoiva. Mvinyo ya kupogoa ina ladha kama divai ya dessert.

Kutengeneza kinywaji chako cha kipekee ni rahisi vya kutosha. Wakati wa kutengeneza divai ya prune nyumbani, jambo kuu ni kuchagua chaguo linalofaa zaidi kutoka kwa wingi wa mapishi mbalimbali yaliyowasilishwa, na pia kufuata maagizo ya kuandaa kinywaji.

Mapendekezo na vidokezo muhimu

Ili kutengeneza mvinyo ya kweli kutoka kwa plommon, unahitaji kuzingatia kwa makini nuances zote zinazowezekana. Kwa sababu rahisi kwamba hatua yoyote mbaya inaweza kuharibu ladha ya kinywaji. Huku kufuata mapendekezo na kuheshimu uwiano kutapelekea kuundwa kwa kazi bora kabisa.

Vidokezo muhimu:

• ili kutengeneza kinywaji, unahitaji kuchagua matunda yaliyoiva zaidi, bila ukungu na kuharibika;
• ili kuondoa ladha ya uchungu, unahitaji kutumia prunes zenye mashimo;
• tunda bora lililokaushwa hutoka kwa aina ya Kihungari;
• unapomimina kinywaji kwenye chombo kilichotayarishwa, lazima kisafishwe kabla.

Unapotengeneza divai ya kupogoa ya kujitengenezea nyumbani, unaweza kuongeza mdalasini, almond au kokwa kwenye mapishi. Jambo kuu sio kuzidisha.

Mapishi ya mvinyo ya kupogoa

Kinywaji cha pombe kilichotengenezwa nyumbani kina harufu nzuri na kitajiri.

Ili kuunda kazi bora utahitaji vipengele vifuatavyo:

• maji - 9 l;
• pogolea matunda - kilo 1.2;
• sukari iliyokatwa - kilo 2.5.

Sehemu ya vitendo

Ili kutengeneza kinywaji chenye kileo, ni lazima kwanza uoshe na kukausha vyombo vitakavyotumika kuchachusha divai. Matunda yaliyokaushwa hayahitaji kuoshwa kabla, mara moja huwekwa chini ya jar. Baada ya hayo, hufunikwa na sukari na kumwaga maji yaliyotayarishwa ndani ya chupa, ambayo imefunikwa na muhuri wa maji.

Kwa takriban mwezi mmoja, yaliyomo kwenye chombo cha glasi huwekwa mahali pa faragha. Baada ya tarehe ya kumalizika muda wake, kinywaji kinachosababishwa kinaweza kumwaga ndani ya mitungi isiyo na kuzaa. Ikiwa ni lazima, katika hatua hii, sukari kidogo inaweza kuongezwa kwa molekuli iliyochapwa. Baada ya hayo, divai iliyokatwa lazima iwekwe tena mahali pa faragha kwa muda wa siku 30. Baada ya muda uliowekwa, unaweza kunywa kinywaji chenye kileo.

Kichocheo cha mvinyo ya prunes na zabibu

Kutokana na hayo, nguvu ya divai hii ni nyuzi 12. Kwa wale wanaotaka kuongeza kiwango cha pombe, ikiwa inataka, kiasi kidogo cha vodka au pombe inaweza kuongezwa kwenye chupa.

Kwa kupikia utahitaji viungo kama hivyo,kama:

• prunes - kilo 1;
• sukari iliyokatwa - kilo 1;
• maji - 5 l;
• zabibu - 100g

Unahitaji kuanza kutengeneza kinywaji chenye kileo kwa kutumia unga. Katika kichocheo hiki, chachu itaingizwa kwenye zabibu. Ili kufanya hivyo, weka zabibu zisizosafishwa kwenye jar, kisha mimina kijiko 1 cha sukari iliyokatwa ndani na kumwaga glasi ya maji. Changanya yaliyomo na kufunika na chachi. Kisha, kwa muda wa siku 4 hivi, chachu huachwa mahali pa faragha. Wakati yaliyomo yakiwa tayari kwa hatua inayofuata, harufu ya tabia itaonekana na povu itatokea juu ya uso.

Hatua inayofuata ni kuandaa midomo. Inapaswa kuoshwa vizuri na kuondoa mifupa yote kutoka ndani. Baada ya hayo, matunda yaliyokaushwa yanapaswa kumwagika na lita 4 za maji ya moto na kushoto chini ya kifuniko kwa saa moja.

Baada ya muda uliowekwa, infusion inayotokana inaweza kumwaga kwenye chombo cha kioo, na matunda yaliyokaushwa yanaweza kusagwa na grinder ya nyama au blender. Kisha gruel inayotokana na prunes inapaswa kuchanganywa na infusion. Ongeza lita 1 ya maji na kilo 0.5 ya sukari iliyokatwa kwake. Pia, ndani ya yaliyomo, mimina unga unaosababishwa kwenye zabibu. Kisha kuchanganya kila kitu na kufunika na cheesecloth. Bidhaa inayotokana na Fermentation lazima iwekwe mahali pa faragha kwa karibu siku 5. Baada ya siku 1, ishara za tabia zitaonekana, ambayo itawezekana kuamua kuwa mchakato wa fermentation unaendelea. Huu ni uwepo wa harufu ya siki ya tabia na povu ya kuzomewa juu ya uso. Ili kinywaji kilichoandaliwa kisigeuke kuwa siki, lazima kikoroge 3mara kwa siku.

Baada ya siku 5, divai inaweza kuchujwa, na kubana kila tone la mwisho kutoka kwenye massa. Kisha unahitaji kuongeza kilo 0.25 cha sukari iliyokatwa kwenye kinywaji, changanya na kumwaga kila kitu kwenye chombo kwa fermentation zaidi. Kanuni kuu ya kuzingatia wakati wa utaratibu huu ni kwamba chupa haipaswi kujazwa hadi mwisho, lakini kuondoka nafasi kidogo kwa povu kuunda. Unahitaji kuvaa glavu kwenye shingo (iliyopigwa hapo awali katika sehemu moja) na kuweka chombo mahali pa faragha ambapo joto halitazidi 25 ° C.

Baada ya siku nyingine 5 kupita, ongeza kilo 0.25 nyingine ya sukari iliyokatwa kwenye bidhaa ya uchachushaji na uchanganye yaliyomo. Kulingana na muda, mchakato mzima huchukua takriban siku 45.

Jinsi ya kujua kama mvinyo mchanga uko tayari?

Kinywaji chenye kileo kiko tayari kunywewa ikiwa rangi yake imekuwa nyepesi, glavu haivuki tena, na mashapo madogo yameonekana chini ya chupa. Mara tu mchakato wa uchachishaji utakapokamilika, divai mchanga inayotokana lazima imwagiliwe bila mashapo kwenye chombo kingine kwa ajili ya kukomaa. Sasa inahitaji kuingizwa hadi kando ya chupa (ili hakuna nafasi ya hewa), bila kuogopa mahali pa kuunda povu. Na hakikisha unafunga.

Mvinyo mchanga lazima ukue kabisa kwa 15°C kwa miezi 3-4. Kinywaji kikiachwa kwa muda mrefu, ladha yake itakuwa kali zaidi.

Iwapo mashapo ya sentimita 3-4 yatatokea chini ya chombo, lazima yaondolewe kwa kumwaga kinywaji hicho chenye kileo ndani yake.chupa nyingine. Mvinyo mchanga itakuwa tayari kunywa wakati sediment itaacha kuunda. Chini ya hali zote za kuhifadhi, kinywaji hiki hakipoteza sifa zake kwa takriban miaka 5.