2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Buku mtamu na aliyepikwa vyema katika oveni ni kazi bora ya upishi kwelikweli. Nyama ya goose ina ladha ya asili sana, hivyo gharama yake ni ya juu zaidi kuliko bei ya nyama ya kuku. Kama unavyoelewa, nyama ya goose hupatikana kwa usahihi ikiwa imepikwa katika oveni. Leo tutajadili mapishi maarufu zaidi ya goose, kupikwa katika tanuri, pamoja na kiasi kikubwa cha habari nyingine muhimu. Hebu tuanze!
Goose iliyookwa kwa sour cream na viazi
Mlo huu una mwonekano asilia na ladha ya ajabu. Ili kuandaa kito hiki cha upishi, tunahitaji: kilo moja na nusu ya goose, kilo moja na nusu ya viazi vidogo, vitunguu 3, 200 g ya 20% ya cream ya sour, vijiko viwili vya adjika, vitunguu kavu vya ardhi, coriander ya ardhi, kavu. bizari, parsley kavu, paprika ya kusaga, pilipili nyekundu ya ardhi, mbaazi nyeusi, jani la bay, na chumvi na viungo vingine kwa ajili yako.busara.
Ni muhimu kutambua kwamba kutokana na jumla ya kiasi hiki cha viungo utapata takriban milo mitano au sita ya sahani iliyokwisha tengenezwa ambayo itakushangaza wewe na wanafamilia yako.
Kupika pamoja
Kwanza unahitaji kukata mzoga wa goose, tumia kisu kikali ili kukata mafuta yote ya ndani na kukata shingo. Goose lazima ikatwe vipande vipande, tenganisha miguu na mabawa. Hatua inayofuata ni kukata nyuma na matiti, ambayo inapaswa kukatwa vipande vidogo. Nyama ya goose lazima ioshwe vizuri na kulowekwa. Mimina lita moja na nusu ya maji kwenye chombo kirefu, weka nyama, ongeza vitunguu vilivyochapwa hapo awali, ambavyo vinapaswa kukatwa katika sehemu 4. Pia inapaswa kuongezwa jani 1 la bay, kijiko kimoja cha chumvi na mbaazi chache za pilipili nyeusi. Yote haya lazima yafunikwe na kuachwa kwenye marinade kwenye jokofu kwa takriban usiku mmoja.
Siku iliyofuata, nyama lazima itolewe nje ya jokofu, ifutwe na taulo za karatasi na kuanza kupika. Nyama ya goose lazima iwekwe kwenye chombo kidogo, kuongeza chumvi, pilipili ili kuonja. Kila kipande kinapaswa kusugwa kwa uangalifu na adjika kila upande. Tena tunatuma bidhaa ya nyama kwenye jokofu ili iweze kuoka. Hii itachukua nyama kama saa 3.
Kwa wakati huu, osha viazi, peel, kata ikiwa umechagua viazi vikubwa, au acha hivyo ikiwa unatumia viazi vidogo. Ni muhimu kuweka viazi katika fomu maalum ya kuzuia joto na kuongeza viungo vyote hapo: bizari, coriander, parsley, vitunguu,paprika, pilipili nyeusi na nyekundu ya ardhi, pilipili na chumvi kidogo. Yote hii lazima ichanganyike vizuri, na kisha ongeza vitunguu hapo, ambavyo vinapaswa kukatwa kwenye pete za nusu.
Katika fomu ambapo viazi na viungo na vitunguu tayari vimelala, unahitaji kuweka nyama ya goose iliyokatwa, kuongeza kiasi kinachohitajika cha cream ya sour juu na kumwaga nusu lita ya maji. Fomu inapaswa kufunikwa na kifuniko au foil, na kisha kuwekwa kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180.
Unahitaji kuoka sahani hii kwa masaa 2, lakini usisahau kwamba baada ya kama saa na nusu utahitaji kuondoa kifuniko au foil kutoka kwenye sahani na kuacha goose na viazi kwenye tanuri kwa mwingine. Dakika 30 kupika juu ya nyama na viazi ni kahawia ya dhahabu.
Umefahamu kichocheo cha bukini aliyeokwa katika oveni vipande-vipande, na sasa hivi hebu tujadili njia nyingine maarufu sana ya kupika sanaa hii bora ya upishi!
Goose na tufaha
Busi aliyejazwa tufaha nyingi huokwa kwenye oveni kwa muda mrefu, na ladha yake hakika itafikia ladha yako.
Ni muhimu kutambua kwamba kichocheo hiki cha kupikia ni mojawapo ya rahisi zaidi, kwa sababu ili kuandaa kito hiki utahitaji: mzoga 1 wa goose, tufaha 8-10, siagi 65 g, 200 ml ya maji, chumvi na pilipili. kila ladha, pamoja na viungo vingine vyovyote unavyopenda.
Mchakato wa kupikia
Kwanza kabisa, unahitaji kuwasha oveni najoto hadi digrii 180. Mzoga wa goose unapaswa kuosha vizuri, kusugua na chumvi, ndani na nje. Kama ilivyo kwa maapulo, nne kati yao lazima zisafishwe, cores zote ziondolewe kabisa na kila kata kwa sehemu 4 haswa. Vipande vya apple lazima viweke ndani ya goose. Miguu ya goose inapaswa kufungwa kwa uzi wa jikoni.
Ikumbukwe kwamba goose inapaswa kupimwa ili kuhesabu kwa usahihi muda wa maandalizi yake. Itakuchukua kama dakika 15 kwa kila g 400 za nyama ya bukini, pamoja na dakika +15 za muda kwa kuchomwa kwake mwisho.
Lazima karatasi ya kuoka ya goose ipakwe 25 g ya siagi, siagi iliyobaki inapaswa kuyeyushwa. Goose iliyotiwa na maapulo inapaswa kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka na kupakwa mafuta ya mboga. Mimina takriban 200 g ya maji kwenye karatasi ya kuoka. Hatua inayofuata ni kuweka goose katika tanuri iliyowaka moto na kuoka kwa saa moja na nusu, mara kwa mara kuiondoa na kumwaga maji kutoka kwenye karatasi ya kuoka.
Ni muhimu kutambua kwamba tufaha zilizobaki lazima zikatwe, zitolewe msingi na ziweke karibu na goose, na pia zirudishwe kuoka. Ikumbukwe kwamba goose iliyopangwa tayari, inapopigwa na fimbo ya kawaida ya mbao, inapaswa kutolewa kioevu wazi. Sahani iliyokamilishwa lazima ihamishwe kwa kutumikia vyombo na kutumiwa nzima na maapulo yaliyooka. Sasa tayari unajua jinsi ya kuchoma bukini mzima katika oveni, sasa hebu tujadili kichocheo kingine cha kuvutia!
Choma
Kujadili mapishi maarufu na ladha ya sahani za goose, mtu hawezi kushindwa kutambua hili.njia ya kupikia. Utapata choma kitamu sana ambacho kitakuwa mojawapo ya vyakula unavyovipenda familia yako.
Ili kuandaa uumbaji huu wa upishi utahitaji: 600 g ya nyama ya goose, vitunguu 2, karoti 2, majani 2 ya bay, pilipili nyeusi, mchanganyiko wa pilipili, chumvi, mafuta ya mboga, kilo 1 ya viazi, mboga., mchuzi, na pia viungo vingine na viambato upendavyo.
Kupika
Goose lazima ikatwe vipande vipande, chumvi na pilipili, acha kwa takriban dakika 30. Hatua inayofuata ni kaanga nyama katika mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu, sugua karoti na grater.
Hatua inayofuata ni kuweka majani ya bay, pilipili, vitunguu na karoti chini ya bakuli, kisha kuweka vipande vya bukini kukaanga, mimina yote na glasi moja ya mchuzi, funika na kifuniko na kuweka. katika oveni kwa saa moja. Joto la kuoka linaweza kufikia digrii 200.
Kwa wakati huu, kata viazi vipande vidogo, viweke juu ya goose, mimina mchuzi wa kutosha ili viazi visiingizwe kabisa ndani yake, na nyunyiza viungo na basil na viungo vingine. Ifuatayo, kito cha upishi kinapaswa kutumwa tena kwenye oveni kwa saa 1 dakika 20. Ni muhimu kutambua kwamba kwa dakika 20 za mwisho za kuoka sahani, joto la tanuri lazima lipunguzwe hadi digrii 170.
Mlo wa chic uko tayari. Kama unaweza kuona, kichocheo hiki cha goose, kilichopikwa katika tanuri, ni sanarahisi, kwa hivyo mama wa nyumbani yeyote, hata anayeanza, anaweza kukabiliana nayo!
Goose na tufaha na prunes
Ni muhimu kutambua kwamba kichocheo hiki cha goose ni mojawapo ya ngumu zaidi, kwa hiyo itachukua muda mwingi kuandaa kito hiki cha upishi. Kwa hivyo, ili kuandaa sahani hii, utahitaji: mizoga 2 ya goose, kilo 1 ya maapulo, 300 g ya prunes, vijiko 3 vya chumvi, kijiko moja na nusu cha thyme, kijiko 1 cha paprika, pilipili nyekundu ya moto, 1 kijiko cha pilipili nyeusi, kijiko 1 cha tangawizi, kari, kichwa 1 cha kitunguu saumu, mafuta ya mboga na viungo vingine, pamoja na viungo upendavyo.
Kwa hivyo, umakini wako ni kichocheo cha hatua kwa hatua cha bukini aliyejazwa, aliyepikwa kwa mikono kwenye oveni!
Maelekezo ya hatua kwa hatua
Hatua 1. Goose lazima iwekwe kwa mpangilio: suuza vizuri, kavu.
Hatua 2. Tofauti, katika bakuli ndogo, changanya vijiko vitatu vikubwa vya chumvi, kijiko kimoja na nusu cha thyme, kijiko cha pilipili nyeusi, nyekundu kidogo ya moto, kijiko cha paprika iliyokatwa, tangawizi, curry, na viungo vingine vya kuchagua.
Hatua 3. Usisahau kuongeza kichwa cha vitunguu, ambacho lazima kwanza kiwe na grated. Pia, vijiko viwili vya mafuta vinapaswa kuongezwa kwenye mchanganyiko huu. Yote haya lazima yachanganywe vizuri hadi yafanane.
Hatua 4. Mchanganyiko unaosababishwa lazima usuguliwe ndani ya kila goose, hii lazima ifanyike kwa uangalifu ili sahani iliyokamilishwa igeuke kuwa kamili!
Hatua 5. Ni muhimu kutambua kwamba, kwa mujibu wa mapishi ya goose na apples, prunes na viungo vingine, ni muhimu kuifunga mbawa na mifupa ya mguu wa kila goose na foil ili wasiwaka wakati wa kuoka.
Hatua 6. Pamoja na hili, bukini wanapaswa kuingizwa kwenye mifuko maalum ya kuoka. Sasa goose lazima ipelekwe kwenye jokofu kwa usiku mmoja ili iwe kulowekwa na mariini.
Hatua 7. Maandalizi ya kujaza huchukua muda kidogo: apples lazima kukatwa katika robo, kusafishwa kwa ziada yote, na kisha kuchanganywa na prunes na kujazwa na bukini na mchanganyiko huu.
Hatua 8. Funga mifuko, na tuma bukini kuoka katika oveni, moto hadi digrii 180. Baada ya takribani saa 2, vifurushi ambamo bukini hufungiwa lazima vifunguliwe kwa uangalifu ili hakuna kitu kinachomwagika.
Hatua inayofuata ni kumrudisha bukini kwenye oveni kwa takriban nusu saa ili apate ukoko mkali na mwonekano mzuri zaidi. Goose aliye tayari anaweza kukatwa vipande vipande!
Fanya muhtasari
Umepika goose kulingana na mojawapo ya mapishi magumu zaidi. Sasa unaweza kufanya mengi, kwa hivyo usiogope kujaribu na kujaribu kupika kazi bora mpya za upishi!
Ilipendekeza:
Milo ya viazi isiyo na nyama. Mapishi ya nyumbani
Milo ya viazi isiyo na nyama inaweza kuwa chakula cha mchana, chakula cha jioni au hata kifungua kinywa. Kila nchi ina mapishi yake ya kuvutia na ya kitamu sana kwa sahani hii, ambayo itasaidia kubadilisha orodha ya familia. Juu ya meza ya sherehe, unaweza kupika casseroles zaidi ya viazi iliyosafishwa bila nyama. Mapishi yenye picha yanawasilishwa kwenye tovuti nyingi za upishi au kwa vikundi kwenye mitandao ya kijamii. Kwa hiyo kila mtu anaweza kuchukua kichocheo cha casserole kwa kupenda kwao
Watengenezaji bia wa nyumbani: maoni. Nyumbani mini-bia. Kiwanda cha Bia cha Nyumbani: Mapishi
Ni nini hufanya viwanda vya kutengeneza pombe vya nyumbani kuwa vyema sana? Mapitio ya wale ambao tayari wametumia mashine hizi kwa kutengeneza bia, nuances mbalimbali muhimu na faida za upatikanaji huo - yote haya yanaweza kusomwa katika maandishi hapa chini
Milo ya kome: mapishi matamu. Jinsi ya kupika mussels nyumbani
Jinsi ya kuandaa aina mbalimbali za sahani tamu za kome? Mapishi ya kupikia dagaa hii nyumbani
Milo rahisi na ya haraka: mapishi, siri za akina mama wa nyumbani
Kwa bahati mbaya, katika maisha ya kila siku si rahisi kila wakati kutenga muda wa kutosha wa kupika. Labda hii ndiyo sababu chakula cha haraka kinajulikana sana na mama wa nyumbani
Mapishi ya kujitengenezea nyumbani. Maandazi matamu ya fluffy. Kuoka nyumbani: mapishi na picha
Kuingia katika nyumba ambayo ina harufu ya bidhaa zilizookwa ni furaha ya kweli. Mazingira ya faraja, joto huundwa mara moja, inahisiwa kuwa walikuwa wanakungojea hapa. Kwa hiyo, hakikisha kufurahisha wapendwa wako na muffins yenye harufu nzuri. Sio ngumu sana na haichukui muda mwingi. Leo tutazungumza juu ya jinsi ya kutengeneza buns za nyumbani
