Cha kupika kutoka kwenye minofu ya kuku: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Minofu ya kuku ni lishe. Ni nzuri kwa wale ambao wanataka kupoteza uzito, kuweka sawa na kuleta tu hali ya mwili kwa utaratibu. Walakini, wengi wanaamini kuwa njia pekee ya kupika nyama ni kuoka. Ili kubadilisha lishe, ambayo inajumuisha minofu, unaweza kutumia mapishi hapa chini.

Minofu ya kuku kwenye sufuria: mapishi na picha za chops

Viungo:

• Minofu ya kuku - kilo.
• Unga - vijiko 8.
• Chumvi - kijiko cha dessert.
• Mayai - vipande 6.
• Pilipili ya kusaga - Bana chache.
• Mafuta ya mboga - mililita 150.

Kupika chops

Ili kupika chops za kuku kwenye sufuria, unahitaji suuza nyama vizuri na ukate kwa urefu vipande vipande vya ukubwa sawa. Ikiwa kuna mafuta, lazima ikatwe. Mimina chumvi, pilipili ya ardhini kwenye bakuli ndogo na, ikiwa inataka, unawezatumia manukato yoyote kwa nyama. Koroga kidogo na kijiko na kumwaga juu ya vipande vya fillet. Changanya kila kitu vizuri na viungo.

Zaidi ya hayo, kulingana na kichocheo kilichochaguliwa hatua kwa hatua na picha ya fillet ya kuku, unahitaji kuchukua ubao wa kukata na kupiga vipande vyote vya nyama juu yake na nyundo maalum. Sasa unahitaji kuandaa bakuli mbili ndogo. Mimina unga wa mahindi ndani ya mmoja wao, na kuvunja mayai ndani ya nyingine, ambayo kisha inahitaji kupigwa kwa whisk au uma. Kufuatia kichocheo cha minofu ya kuku, unahitaji kuchukua sufuria isiyo na fimbo na upashe mafuta juu yake.

Kisha, kwanza viringisha vipande vilivyopondwa vya minofu ya kuku kwenye unga wa ngano, kisha weka kwenye mayai yaliyopondwa. Baada ya hayo, mara moja uhamishe nyama kwenye sufuria na kaanga pande zote mbili, mpaka rangi ya dhahabu. Hivyo, kaanga vipande vyote. Kutumia kichocheo kilicho na picha ya fillet ya kuku, unaweza kupika chops ladha na za juisi, ambazo hutolewa na mchele wa kuchemsha na mboga safi.

Minofu ya kuku na jibini

Bidhaa zinazohitajika:

• Minofu ya kuku - kilo 1.5.
• Mayai - vipande 5.
• Mafuta - mililita 100.
• Jibini - gramu 500.
• Vitunguu - vipande 2.
• Pilipili ya kusaga - kijiko cha chai.
• Chumvi - kijiko kikubwa.

Mapishi ya hatua kwa hatua

Kwa kupikia, unahitaji kuchukua kichocheo cha fillet ya kuku kwenye jibini na anza kwa kuosha nyama vizuri na kuifuta vizuri kwa taulo. Uwepo wa kioevu juu yake wakati wa maandalizi zaidi haifai. Kata fillet ya kuku iliyoandaliwa kwenye cubes ndogo, chumvi,koroga na weka kando. Ondoa ngozi kutoka kwa vichwa vya vitunguu na ukate laini. Kisha kuweka sufuria na mafuta juu ya moto na kuwasha moto. Weka vitunguu ndani yake na kaanga kwa muda wa dakika tano ili iwe tu rangi ya hudhurungi. Ongeza vipande vya nyama ndani yake na, kulingana na kichocheo cha minofu ya kuku, kaanga kwa dakika kumi na tano, ukichochea mara kwa mara.

Sasa unahitaji kuchukua bakuli la kuokea na kuhamisha minofu ya kuku wa kukaanga na vitunguu ndani yake. Baada ya hayo, suka jibini na upeleke kwenye bakuli la kina. Ongeza mayai ya kuku, chumvi na pilipili ya ardhi kwa jibini. Changanya vizuri na kuweka juu ya nyama. Funika kwa karatasi ya foil na uweke kwenye tanuri. Oka kwa dakika thelathini kwa joto la digrii 180. Imepikwa katika oveni kulingana na kichocheo na picha, fillet ya kuku na jibini hugeuka kuwa ya juisi na laini na ukoko wa jibini.

vipakuliwa vya kuku wa Ufaransa

Orodha ya viungo:

• Minofu ya kuku - kilo.
• Kitunguu cha kijani - rundo.
• Mayai - vipande 5.
• Unga - vijiko 5.
• Mafuta - mililita 100.
• Mayonnaise - vijiko 2.
• Pilipili - Bana 2.
• Chumvi - kijiko cha dessert.

Mchakato wa kupikia

Mino ya kuku osha vizuri na kaushe vizuri. Kata vipande vidogo na upeleke kwenye bakuli. Osha vitunguu vya kijani vizuri, ukate laini na upeleke kwenye nyama. Pia ongeza mayonnaise na mayai ya kuku, chumvi na pilipili kwenye bakuli. Kisha kuongeza unga wa ngano na kuchanganya viungo vyote vizuri. Kwa mujibu kamili wa mapishi, fillet ya kuku ilipikwa vya kutoshakioevu ya kusaga nyama kwa cutlets.

Ifuatayo, weka sufuria juu ya moto, mimina mafuta kidogo ya mboga na ueneze misa ya kioevu na kijiko kwenye sufuria yenye moto. Kaanga cutlets pande zote mbili kwa dakika tatu hadi nne kila mmoja. Cutlets kutoka kwa fillet ya kuku ya lishe ni laini na yenye juisi. Vitoe kwa viazi vilivyopondwa, tambi au uji wa aina yoyote.

Minofu ya kuku katika oveni

Orodha ya Bidhaa:

• Minofu ya kuku - vipande viwili.
• Sur cream - glasi moja.
• Vitunguu saumu vilivyokaushwa - kijiko cha dessert.
• Hmeli-suneli - kijiko cha dessert.
• Paprika - kijiko cha dessert.
• Chumvi - kijiko cha chai.

Kupika

Mlo huu unatokana na kichocheo cha minofu ya kuku katika oveni. Maandalizi ya viungo lazima yaanze na nyama. Matiti ya kuku yanapaswa kuoshwa vizuri, kukaushwa na kuondoa mifupa. Kisha mimina vitunguu kavu, hops za suneli na paprika kwenye bakuli ndogo. Ongeza cream ya sour na kuchanganya. Katika matiti ya kuku yaliyotayarishwa, kata kata kwa kisu na ueneze matiti kwa ukarimu pande zote kwa mchanganyiko wa viungo.

Weka nyama kwenye mfuko wa chakula na uiweke kwenye jokofu kwa saa saba hadi nane ili kusafirisha matiti. Baada ya muda unaohitajika umepita, ondoa nyama iliyopangwa tayari kutoka kwenye jokofu na kuiweka kwenye sahani ya kuoka. Funika matiti vizuri na foil na uweke kwenye oveni. Joto la oveni linapaswa kuwa digrii 200. Oka matiti kwa dakika ishirini.

Baada ya hapo, punguza joto hadi nyuzi 170, ondoa foil na uendelee kuoka hadi ujaze.utayari. Inapooka, inageuka kuwa nyama ya kuku yenye juisi na laini, iliyofunikwa na ukoko wa crispy. Mboga safi huenda vizuri na sahani hii.

Minofu ya kuku na tambi na mboga zilizogandishwa

Viungo vinavyohitajika:

• Minofu ya kuku, iliyokatwa - vikombe 4.
• tambi iliyopikwa - vikombe 4.
• Mchuzi wa kuku - 800 ml.
• Pilipili ya chini - pini 2.
• Kitoweo cha kuku - kijiko cha dessert.
• Mboga zilizogandishwa (cauliflower, karoti, brokoli) - vikombe 4.
• Basil kavu - kijiko cha chai.
• Mafuta - mililita 50.

Jinsi ya kupika minofu

Ili kuandaa mlo huu, tutatumia kichocheo cha hatua kwa hatua cha minofu ya kuku na kupata chaguo mojawapo kwa chakula cha jioni kitamu na cha haraka. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria kubwa na uwashe moto. Weka fillet ya kuku iliyokatwa kwenye cubes na kaanga vipande vya nyama juu ya moto mwingi hadi hudhurungi ya dhahabu. Usisahau kuchochea mara kwa mara. Hatua inayofuata ni kunyunyiza nyama na basil, pilipili ya ardhini, kuweka mboga iliyohifadhiwa na kumwaga kwenye mchuzi wa kuku.

Koroga vizuri na subiri ichemke kwa moto mwingi. Kisha kupunguza moto, funika sufuria kwa ukali na kifuniko na simmer kwa dakika kumi. Kisha kuweka pasta ndani ya chombo na kuchanganya vizuri. Kaanga chini ya kifuniko kwa dakika nyingine saba. Katika hatua hii, ikiwa inataka, unaweza kuongeza viungo kwa ladha yako, na baada ya dakika nyingine tano itakuwa tayari sana.chakula cha jioni kitamu na cha moyo kwa familia nzima.

Chicken Schnitzel

Orodha ya viungo:

• Minofu ya kuku - vipande 3.
• Unga - gramu 300.
• pilipili ya kusaga - kwenye ubao wa kisu.
• Mayai - vipande 4.
• Paprika - kijiko cha dessert.
• Chumvi - kijiko cha chai.
• Mafuta - glasi.

Kupika kwa hatua

Osha matiti ya kuku vizuri na ukaushe vizuri. Kwanza, kata matiti katika sehemu mbili. Kisha kata kwa makini kila kipande kwenye sahani nyembamba. Kwenye ubao wa kukata, piga sehemu zote na nyundo na chumvi. Wakati nyama yote inayohitajika kwa kichocheo cha minofu ya kuku inapotayarishwa, inabakia kuandaa mikate kwa schnitzels za siku zijazo.

Utahitaji sahani mbili za kina. Vunja mayai ndani ya mmoja wao, chumvi na kuwapiga kwa whisk. Katika mwingine, mimina unga, paprika, pilipili ya ardhi na kuchanganya. Kwanza piga vipande vilivyopigwa vya kifua cha kuku ndani ya mayai yaliyopigwa, na kisha uingie kwenye unga. Kisha kuweka fillet ya kuku kwenye sufuria na mafuta ya mboga yenye joto. Mafuta yanapaswa kufunika nyama kabisa.

Kaanga schnitzels za kuku pande zote mbili hadi rangi ya dhahabu. Weka kitambaa cha karatasi kwenye sahani ya gorofa na kuweka kila kipande baada ya kukaanga juu yake. Baada ya kuondoa mafuta ya ziada, uhamishe schnitzels kwenye sahani nyingine. Ongea vilivyopambwa kwa mimea mibichi.

Pai ya minofu ya kuku

Unahitaji bidhaa gani?

Kwa jaribio:

• Unga - 2kioo.
• Sur cream - vikombe 2.
• Mayai - vipande 6.
• Baking powder - gramu 20.
• Mayonnaise - vikombe 2.
• Chumvi - Bana chache.

Kwa kujaza:

• Minofu ya kuku - gramu 500.
• Jibini - gramu 400.
• Vitunguu - vipande 2.
• Chumvi - kijiko cha chai.
• Pilipili ya chini - Bana 3.

Mchakato wa kutengeneza mikate

Bidhaa zote za jaribio lazima ziwekwe kwenye chumba chenye joto la juu mapema. Kwanza, weka cream ya sour katika bakuli, na maudhui ya mafuta ya angalau ishirini, mayonnaise, chumvi, mayai ya kuku, poda ya kuoka na kupiga kila kitu na blender. Kisha mimina unga wa ngano, ikiwezekana kupepetwa, na ukanda unga kwa msimamo sawa na cream nene ya sour. Paka sufuria ya chemchemi na siagi na uinyunyiza kidogo na unga juu. Jaza fomu kwa unga uliotayarishwa na uilainishe vizuri kwa koleo.

Sasa unahitaji kuandaa kujaza kuku. Vinginevyo, tuma nyama iliyokatwa vipande vidogo kwanza kwenye fomu na unga. Kisha vitunguu, kata kwa pete nyembamba. Nyunyiza na chumvi na pilipili ili kuonja. Pia, ikiwa kuna manukato yoyote, yanaweza pia kuongezwa kwa ladha. Na kiungo cha mwisho cha kichocheo cha fillet ya kuku katika tanuri ni jibini ngumu. Ni lazima ikuzwe kwenye grater nzuri na kuweka juu ya unga na nyama kwa unene.

Tanuri huwaka hadi digrii 180. Oka pai na vipande vya fillet ya kuku iliyotumwa kwake kwa dakika thelathini na tano. Pie ya nyama ya kitamu na ya moyo iliyo tayari kukatwa katika sehemu sawa na kutumika kama chakula cha jioni pamoja nakinywaji chako ukipendacho.

Pastrami ya minofu ya kuku

Bidhaa za kupikia:

• Minofu ya kuku - vipande 4.
• Paprika - 2 tbsp.
• Coriander ya ardhini - kijiko cha dessert.
• Mafuta - mililita 50.
• Pilipili ya kusaga - kijiko cha chai.
• Chumvi - kijiko cha chai.

Kupika pastrami hatua kwa hatua

Osha minofu ya kuku vizuri, kausha vizuri na uondoe mifupa. Unaweza kuwasha oveni mara moja. Itakuwa na joto hadi digrii 250. Ifuatayo, chukua bakuli na uweke ndani yake manukato yote yaliyoonyeshwa kwenye mapishi, pamoja na mafuta ya mboga. Panda minofu ya kuku kwa mchanganyiko ulioandaliwa na uifunge kwenye karatasi ya chakula.

Acha nyama iingizwe kwa manukato kwa muda wa dakika arobaini, kisha fungua na kuweka vipande vyote katika fomu maalum ya kinzani. Chini ya mold lazima iwekwe na ngozi ya kuoka. Weka pamoja na fillet ya kuku katika oveni na upike kwa dakika kumi na tano haswa. Baada ya hayo, kuzima tanuri na, bila kuifungua, kuondoka pastrami ndani mpaka itapunguza kabisa. Tayari kilichopozwa, sahani iliyokamilishwa ya fillet ya kuku inaweza kukatwa vipande vipande. Pastroma hufanya nyongeza nzuri kwa mlo wowote.