Jinsi ya kupika lax katika oveni: mapishi na picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

salmoni tamu na rahisi kutayarisha ndiyo chaguo bora zaidi kwa chakula cha mchana au cha jioni. Hii ni samaki yenye asidi nyingi ya mafuta ya omega-3; ina protini nyingi, na pia ina wingi wa vitamini B na antioxidant vitamin E.

Mbali na kitu kingine chochote, salmoni wanaweza kutumia vitu vingi tofauti. Angalia tu: ni nzuri kwa namna yoyote - kuoka, kukaanga, grilled au kuvuta sigara; kutoka humo unaweza kupika mikate ya samaki ladha na michuzi; aina hii ya samaki pia ni nzuri katika saladi na kitoweo. Kweli ladha, lakini hata hivyo ni rahisi kuandaa, ni lax iliyooka katika tanuri. Tunawasilisha kwa mawazo yako uteuzi wa mapishi sita bora zaidi.

Cha kuangalia unapochagua samaki aina ya lax

Kwanza, samaki hawapaswi kamwe kunusa harufu mbaya. Usafi unathibitishwa na mwili mkali, unyevu na usio na rangi karibu na kingo. Ikiwa unununua lax nzima, makini na macho yake: wanapaswa kuwa mkali na wazi; ngozi- rangi ya fedha, inayong'aa na elastic kwa kuguswa.

Kuhifadhi samoni

Samaki wabichi ni bora kuliwa siku ile ile unapomnunua. Lakini lax itakaa katika hali nzuri kwa siku kadhaa ikiwa imefungwa kwenye mfuko usio na hewa na kuhifadhiwa kwenye sehemu ya baridi zaidi ya jokofu. Unaweza pia kugandisha samaki huyu kwa hadi miezi 6.

Jambo kuu ni kukumbuka kuisogeza kutoka kwenye jokofu hadi kwenye jokofu angalau masaa 8-10 kabla ya kupika. Salmoni pia inaweza kufutwa kwa kuiweka kwenye maji baridi - njia hii inafanya kazi katika suala la masaa. Usiwahi kuganda kwenye joto la kawaida kwani hii huhimiza bakteria kujikusanya katika sehemu za nje za samaki huku sehemu ya katikati ikisalia kuwa imeganda.

Kuondoa mfupa

Labda moja ya siri kuu za mafanikio ya kupikia lax katika oveni ni kusafisha lax kutoka kwenye mifupa. Samaki huyu ana mifupa mirefu inayonyumbulika ambayo hutoka nje kwa wima mfululizo katika sehemu ya kati ya minofu. Kuwaondoa ni ujanja rahisi. Bila shaka, hii sio lazima hata kidogo, lakini utaratibu huu sio tu kurahisisha mchakato wa kula sahani ya mwisho, lakini pia inafanya kuwa salama zaidi.

Koleo na mbinu rahisi itakusaidia kupata lax isiyo na mfupa na laini. Hapa ni jinsi ya kufanya hivyo. Weka fillet ya samaki kwenye ubao wa kukata na uondoe ngozi. Piga mkono wako juu ya uso. Unapaswa kuhisi ukingo wa mifupa midogo ukining'inia. Pata sehemu nene zaidi ya fillet kwa kutumia koleo.kwa vidokezo vya sindano, piga mifupa na uivute kwa kasi. Kuna takriban mifupa 20 kwenye mshipa mmoja.

Mbinu ya majaribio nimemaliza

Salmoni ni samaki wa kipekee kabisa. Linapokuja suala la upendeleo wa kibinafsi, watu wengine wanaweza kula nusu kupikwa. Hata hivyo, ni muhimu kujua na kuweza kutoa lax kutoka kwenye sufuria au kuitoa kwenye oveni kwa wakati.

Njia rahisi ya kuangalia utayari wa samaki ni kuangalia rangi yake. Ingiza kisu kikali kwenye sehemu nene zaidi ya minofu na uchunguze ndani ya nyama ndani; nyama mbichi itakuwa ya asili, wakati nyama iliyopikwa itakuwa na rangi ya waridi iliyopauka.

Kichocheo 1 chenye picha: salmoni ya asili kwenye oveni

Kwa kweli, ladha nzuri ya samaki hii inaruhusu kuwa sahani yenye mafanikio hata katika fomu yake safi. Niniamini, kuandaa chakula cha jioni cha gourmet, si lazima kuongeza viungo vingi. Kwa hivyo unaweza kupika lax kwenye oveni wakati friji haina kitu kabisa?

Utahitaji vitu vifuatavyo:

• vipande vichache vya fillet ya lax;
• siagi iliyoyeyuka kwa kiwango cha kijiko 1 kikubwa kwa kipande 1 cha samaki;
• chumvi na pilipili.

Washa oveni kuwasha joto hadi 200ºC. Weka vipande vya lax kwenye karatasi ya kuoka au karatasi ya kuoka.

Mimina mafuta juu ya minofu. Ongeza chumvi na pilipili ili kuonja.

Oka lax kwa dakika 10-15 (anza kuangalia kama umetosha baada ya dakika 10 za kuoka). kuziba lazimarahisi kupita kwenye minofu.

Kuwa makini hasa kwani aina hii ya samaki ni rahisi sana kuiva kupita kiasi. Hooray, lax iko tayari katika tanuri! Inabakia tu kukutakia hamu nzuri.

Kichocheo 2: Flavour Explosion

Salmoni katika oveni, ikipikwa kulingana na mapishi yafuatayo, hutoka yenye juisi sana. Asali na mafuta huwapa samaki maelezo ya kuvutia, na limau ya siki huweka utamu wa asali. Safi sana!

Viungo:

• mnofu 1 mkubwa wa lax;
• chumvi ya mwamba;
• pilipili nyeusi iliyosagwa;
• ndimu 2, zilizokatwa nyembamba;
• 6 sanaa. vijiko vya siagi iliyoyeyuka;
• 2 tbsp. vijiko vya asali;
• 3 karafuu vitunguu saumu;
• 1 kijiko cha chai kilichokatwa majani ya thyme;
• kijiko 1 cha oregano iliyokatwa;
• vijani (ikiwezekana iliki) kwa ajili ya kupamba.

Washa oveni kuwasha joto hadi 175°C. Weka vipande vya limau kwenye safu sawa kwenye karatasi za kuoka zilizo sawa na zilizopakwa mafuta mapema. Nyanyua vipande vya lax vizuri pande zote mbili na uweke juu ya machungwa.

Katika bakuli ndogo, koroga mafuta, asali, kitunguu saumu, thyme na oregano. Mimina mchanganyiko juu ya lax na kufunika samaki na foil. Oka kwa muda wa dakika 12 hadi tayari. Pamba parsley na uwape joto.

Mapishi 3: Ya Kawaida

Salmoni katika oveni ni mojawapo ya njia rahisi zaidi za kupata chakula cha jioni kitamu, kwa sababu kupika sahani hii kunahitajiseti ndogo ya bidhaa, inachukua muda kidogo kupika na haitaji juhudi yoyote!

Viungo:

• mfuko 1;
• ½ kikombe siagi iliyotiwa chumvi, iliyeyushwa;
• vijiko 4 vikubwa vya maji ya limao yaliyokamuliwa;
• 8 karafuu vitunguu saumu;
• vijiko 2 vya chakula bizari safi iliyokatwa.

Kwa hivyo, tunawasilisha kwa mawazo yako kichocheo cha lax katika oveni kwa maagizo ya hatua kwa hatua! Hatua ya kwanza ni kuhakikisha kuwa tanuri imewashwa hadi nyuzi joto 180. Weka vipande vya lax kwenye foil iliyowekwa kwenye karatasi ya kuoka na uunda kuta za chini kutoka mwisho wa foil ili kufunika samaki. Katika bakuli la kioo, changanya siagi iliyoyeyuka, maji ya limao, vitunguu na bizari. Ifuatayo, unahitaji kumwaga samaki na mchanganyiko wa mafuta. Inabakia tu kuoka sahani katika tanuri ya preheated: kuoka haipaswi kuchukua zaidi ya dakika 15-20. Salmoni katika oveni iko tayari!

Kichocheo 4: Dinner Gourmet Fish Dinner

Salmoni ni ya ajabu kwa kuwa inaoanishwa na aina mbalimbali za vyakula. Imejazwa vyema na bajeti na kawaida, pamoja na viungo visivyo vya kawaida.

• Filet - 350g
• Chumvi kali.
• pilipili nyeusi iliyosagwa.

Kwa saladi:

• shallot - 1 pc.;
• vinegar ya divai nyekundu kijiko 1;
• chumvi;
• 70g capers;
• iliki safi ya majani;
• 1/2 kikombe cha mlozi wa kukaanga;
• mafuta ya zaituni (extra virgin).

Andaa oveni kwa kupikia,inapokanzwa hadi digrii 200 Celsius. Weka upande wa ngozi ya lax kwenye karatasi ya kuoka isiyo na fimbo. Chumvi na pilipili. Oka hadi tayari, kama dakika 12-15. Tumikia kwa saladi ya lozi zilizokaushwa na iliki.

Saladi imeandaliwa kama ifuatavyo: kwenye chombo tofauti, mimina shallots iliyokatwa na siki na uiruhusu iwe pombe kwa dakika 30. Chop capers, parsley na almond na kuongeza shallots. Nyunyiza mafuta kwa ladha. Tumikia vipande vya minofu na lettuce na zucchini iliyochomwa.

Kichocheo 5: Mapishi ya Salmoni ya Majira ya joto yenye picha

Nyanya zitakuwa nyongeza nzuri kwa samaki wekundu wakati wa kiangazi. Hakikisha tu una vitu vifuatavyo kwenye friji yako:

• minofu 4 ya lax;
• mafuta;
• pilipili nyeusi iliyosagwa;
• nyanya 3;
• 2 balbu;
• 30ml maji ya limao mapya yaliyokamuliwa;
• kijiko 1 cha oregano kavu;
• vidogo vichache vya thyme.

Kwanza, usisahau kuwasha tanuri mapema. Joto linapaswa kuwa digrii 190 Celsius. Nyunyiza lax na vijiko 2 vya mafuta, chumvi na pilipili. Katika bakuli tofauti, jitayarisha mchanganyiko wa nyanya iliyokatwa, shallots, vijiko 2 vya mafuta, maji ya limao, oregano, thyme, chumvi na pilipili. Weka kila kipande cha lax katika mashua tofauti ya foil. Tandaza mchanganyiko wa nyanya juu ya samaki.

Kunja pande za foil hivyokufunika sahani. Hakikisha uso wa samaki umefunikwa kabisa. Ili kukamilisha kupikia lax katika foil, inabakia kuoka bidhaa mpaka iko tayari. Hii itachukua kama dakika 20. Kutumia spatula, uhamishe kwa uangalifu ukungu kwenye sahani na utumike. Hapa kuna kichocheo cha kuvutia cha lax ya majira ya joto katika tanuri kwenye foil. Utaramba vidole vyako!

Mapishi 6

Ya mwisho - lakini si kulingana na ladha - chaguo la kupikia lax. Bidhaa zinazohitajika:

• vijiko 2 vya haradali;
• vijiko 2 vikubwa vya cilantro safi iliyokatwa vizuri;
• kijiko 1 kikubwa cha mayonesi isiyo na mafuta;
• vijiko 2 vya chai ya maple au asali;
• salmoni isiyo na mfupa.

Washa oveni kuwasha joto hadi nyuzi joto 190. Changanya haradali, kijiko 1 cha cilantro, mayonesi na syrup ya maple kwenye bakuli. Weka fillet ya lax kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi isiyo na fimbo na uinyunyiza na chumvi kidogo na pilipili. Piga mswaki kila kipande cha samaki kwa mchanganyiko wa haradali.

Oka hadi lax ikamilike, dakika 10 hadi 12. Kabla ya kutumikia, pambo kwa kijiko 1 cha cilantro.

Nini cha kupeana samaki aina ya lax

Ikiwa imepikwa vizuri, samaki huyu ni mtamu peke yake. Hata hivyo, mchuzi unaofaa utaongeza ladha mpya kwa lax na kugeuza kichocheo cha kawaida kwenye sahani inayostahili chakula cha jioni cha sherehe. Mara nyingi, sahani kutoka kwa bidhaa hii hutolewa na michuzi kama salsa na romesco. Bila shaka, wanaweza kuwa vigumu kutayarisha; miongoni mwa mambo mengine, ni vigumu kuhifadhi. Hata hivyo, katika kupikia wao ni classics.kuambatana na lax. Mayonnaise ni mchuzi mwingine unaosaidia vizuri samaki wekundu na kufichua ladha yake kamili.