2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Samaki mweupe anaishi kaskazini mwa bonde la Bahari ya Caspian. Ni samaki wa aina gani huyu? Ni ya familia ya lax, kwa kundi la whitefish, ina aina mbili ndogo: nelma na samaki nyeupe. Kwa sasa, spishi hiyo iko kwenye hatihati ya kutoweka. Makao ya kudumu ni Bahari ya Caspian, lakini huenda kwenye Volga au Urals kwa kuzaa, ambapo huishi kwa muda mrefu.
Muonekano
Samaki weupe ni mkubwa, urefu wa zaidi ya mita moja na uzani wa takriban kilo ishirini. Ina rangi ya fedha, ambayo hugeuka bluu giza nyuma, na fedha-nyeupe juu ya tumbo. Hulisha samaki wadogo kama vile gobies, roach, herring. Tayari kwa kuzaa katika mwaka wa saba wa maisha.
Samaki mweupe anaonekanaje? Picha iliyo hapa chini itasaidia wasomaji kupata angalau wazo fulani kuhusu mkazi huyu wa maji ya bahari.
Thamani ya soko, aina za hisa za kiwanda
Uvuvi wake wa viwandani ni mdogo, hivyo uendelezaji wa ufugaji wa samaki weupe katika mazingira ya bandia unaendelea. Kutokana na thamani yake ya lishe, maudhui ya kiasi kikubwa cha vitamini PP,asidi muhimu ya mafuta, maudhui ya kalori ya juu, samaki hii inachukua nafasi ya pili baada ya aina ya sturgeon. Nyama yake ni nyeupe, mnene, ya kupendeza kwa ladha. Katika maduka, inaweza kupatikana katika fomu iliyohifadhiwa au ya chumvi, kununuliwa kwa namna ya balyk. Kutokana na maudhui ya juu ya mafuta, nyama haina kuhimili usafiri wa muda mrefu, hivyo samaki safi nyeupe haipatikani kwenye rafu. Ni aina gani ya samaki, ikiwa sio yeye, inapaswa kupendwa na madaktari, haswa wataalamu wa lishe? Hapo chini tutajadili faida za bidhaa hii kwa mwili wa binadamu.
Faida zisizopingika za kiafya na thamani ya lishe
Tajiri wa vipengele vidogo na vikubwa kama vile nikeli, molybdenum, chromium, iodini, zinki, florini, klorini, samaki wenye afya bora na wanaotosheleza ni bidhaa ya lishe ambayo inaweza kuliwa sio tu na watu wenye afya, bali pia na wale. ambao wana shida na digestion, shida ya tezi ya tezi (kama vile hypothyroidism na goiter endemic), kupungua kwa wiani wa mfupa (osteoporosis, rickets kwa watoto). Samaki nyeupe pia itakuwa sahihi katika mlo wa wanawake wajawazito, kwa sababu ni chanzo bora cha vitamini, Omega 3 na Omega 6 asidi, ambayo ni muhimu sana katika mchakato wa kuunda mfumo wa neva wa mtoto na kudumisha rasilimali za mama. mwili. Kutokana na maudhui yake ya kalori, inafaa kwa wale ambao wanataka kupoteza uzito na kuzingatia lishe sahihi. Kuongezeka kwa cholesterol, atherosclerosis pia hutoa kwa samaki hii, kwa sababu asidi muhimu ya mafuta hudhibiti kiwango cha lipids ya chini-wiani (LDL na VLDL) katika damu na kuizuia kuinuka. Kwa matumizi ya mara kwa mara ya lax nyeupe, hatari ya kuendeleza mashambulizi ya moyo na viharusi kwakwa kuimarisha ukuta wa mishipa ya damu na kupunguza sehemu za kolesteroli zisizolipishwa.
Aina za upishi
Kwa hivyo, samaki mweupe… Huyu ni samaki wa aina gani: mwenye afya, kitamu, na asiye na adabu katika upishi! Nyama yake ni laini, mafuta, kitamu. Inafanya balyk bora - wote kuvuta sigara na kavu. Unaweza chumvi lax nyeupe na kula kwa fomu hii, au kisha uiongeze kwenye hodgepodge ili kutoa sahani ladha ya piquant. Njia za kupikia za kawaida zinaweza pia kusisitiza sifa za samaki. Ni nzuri kuchemshwa na kukaanga, kuchemshwa, kuvuta, kuoka, katika juisi yake mwenyewe, na bila kupamba, katika supu ya samaki na katika supu ya samaki, hata kukatwa vipande vipande na kung'olewa na vitunguu.
"Samaki mweupe? Samaki wa aina gani? Jinsi ya kupika?", Anauliza mtu wa kawaida. Tunatumahi kwamba baada ya kusoma nakala yetu, mashaka yake yote juu ya asili na usindikaji wa mwakilishi huyu mzuri wa wanyama wa baharini wa Urusi yatatoweka.
Faida kubwa ni kwamba samaki aina ya whitefish hawana adabu sana katika kupika. Mapishi ni tofauti, lakini mara nyingi ni rahisi na hauhitaji maandalizi ya awali ya muda mrefu na makubwa, ujuzi maalum au vifaa. Na hii, unaona, ni muhimu. Miongoni mwa wengine, tahadhari hutolewa kwa wale wanaoelezea lax nyeupe iliyooka katika tanuri: na sahani ya upande, mchuzi au katika juisi yake mwenyewe. Kwa hivyo, hebu tuangalie chaguo zinazovutia zaidi.
Belfish,iliyookwa katika sour cream na mchuzi wa kitunguu saumu na majani ya kabichi
Katika kichocheo hiki, samaki nyeupe, kwa njia, inaweza kubadilishwa na samaki yoyote na nyama nyeupe ya mafuta, lakini ni bora, bila shaka, kufuata seti ya asili ya viungo.
Kwa huduma mbili za kawaida unahitaji kuchukua:
- minofu nyeupe ya lax, takriban gramu 400;
- majani makubwa ya kabichi nyeupe - vipande 4;
- 200 gramu za mafuta (21%) sour cream;
- 2 karafuu 2 za kitunguu saumu;
- bizari kidogo, gramu 50;
- nyuchi za nusu ngumi;
- vijiko 2 vya chai nyekundu;
- chumvi na pilipili kuonja na unavyotaka.
Mchakato wa kupikia
Kwanza, kupamba sahani iliyotengenezwa tayari, tunasafisha beets mbichi, tukisaga kwenye grater coarse, itapunguza juisi na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka kwenye safu nyembamba, baada ya kuwekewa karatasi ya kuoka au kulainisha nayo. mafuta ya mboga. Tunatuma beets kukauka katika oveni kwa joto la digrii 100 Celsius kwa karibu saa. Usisahau kukiangalia ili kisiungue.
Hatua inayofuata ni kuandaa mchuzi wa sour cream ambayo samaki watapikwa. Ili kufanya hivyo, kata bizari na vitunguu vizuri au uipitishe kupitia vyombo vya habari. Kisha mimina sour cream kwenye bakuli tofauti na uchanganye na mimea na vitunguu saumu.
Majani ya Kabeji lazima yakauliwe, yaani yaweke kwenye maji yanayochemka kwa dakika mbili hadi tatu. Majani yatakuwa laini na yenye kubadilika. Wacha zipoe kidogo ili usijichome, na uwape sura ya pande zote, wakiinama kidogo kingo, kama kikombe. Utahitaji laha mbili kati ya hizi kwa kila huduma.
Funika bakuli la kuokea (trei yenye kingo za juu, chombo cha glasi) na ngozi (ikihitajika), weka kabichi. Weka nusu ya mchanganyiko wa cream katikati. Sawazisha sawasawa kwenye sufuria. Weka minofu ya samaki juu na uinyunyize na mchuzi uliobaki.
Washa tanuri hadi nyuzi joto 180 na uweke samaki wetu hapo kwa dakika 20. Unaweza kuoka sehemu kando kwa kufunika sehemu ya juu ya fillet na karatasi nyingine ya ngozi. Kisha samaki watakuwa na majimaji mengi zaidi, laini, ingawa si wekundu kama mahali pa wazi.
Ihudumie kwa kunyunyizia beets zilizovunwa kabla. Caviar nyekundu inapendekezwa kwa mapambo.
Njia ya pili ya kuoka
Kupika salmoni nyeupe kunaweza kuwa rahisi, haraka na bila frills. Kwa mfano, hapa kuna mapishi.
Kwa sahani unayohitaji kuchukua:
- samaki wenye uzito wa zaidi ya kilo (kilo mia mbili au kilo mia tatu);
- kvass - glasi moja na nusu;
- kachumbari ya tango - glasi moja na nusu;
- gramu 250 za uyoga uliochujwa;- gramu 100 za siagi.
Msururu wa vitendo
Menyua samaki kwenye ngozi, toa mifupa na matumbo. Kisha uikate katikati hadi mwisho na ukunjue kama kitabu, rudisha upande juu. Paka karatasi ya kuoka na siagi laini na uweke samaki juu yake. Preheat tanuri hadi digrii 180-200 Celsius na kuweka samaki nyeupe huko. Sahani hupikwa hadi hudhurungi ya dhahabu. Unaweza kuangalia kiwango cha kupikia na kidole cha meno - nyama inapaswa kuwajuicy, lakini tayari kuoka. Kisha mimina brine na kvass kwenye karatasi ya kuoka, weka uyoga wa kung'olewa juu ya samaki na chemsha chini ya kifuniko hadi kupikwa. Hiyo ni dakika nyingine 10-15.
Kabla ya kutumikia, inaruhusiwa kupamba sahani na mimea na uyoga, kumwaga juu ya kvass na mchuzi wa brine. Unaweza kujaribu na fomu ya kutumikia, kwa mfano, kwenye sahani ya kina. Hamu nzuri!
Na hatimaye…
Salmoni nyeupe - samaki wa kustaajabisha kama nini! Kitamu, afya, lishe, ina thamani kwa kiwango cha viwanda! Tunakushauri kwa hakika kujaribu moja ya maelekezo na kutathmini ladha yake ya awali na urahisi wa maandalizi kutokana na uzoefu wako mwenyewe. Tiba kama hiyo itakuwa sahani bora kwenye meza ya sherehe na kwa siku ya kawaida, watoto na watu wazima wataipenda.
Ilipendekeza:
Kiasi gani cha kupika viazi katika oveni: vidokezo muhimu. Muda gani kuoka viazi katika tanuri
Haijalishi jinsi wataalamu wa lishe wanavyosisitiza kwamba ni bora kutoa mboga mboga kama sahani ya kando ya nyama au, katika hali mbaya zaidi, brokoli au maharagwe ya kijani, watu wengi bado wanapendelea viazi vya kawaida kuliko bidhaa hizi. Lakini sahani kutoka kwake pia zinaweza kuwa muhimu, haswa ikiwa utazipika kwenye oveni. Lakini si kila mtu anajua jinsi ya kuchagua joto sahihi na wakati wa kuoka. Kwa hiyo, kwanza unahitaji kufikiri jinsi na kiasi gani cha kupika viazi katika tanuri
Ni kalori ngapi kwenye sikio la lax waridi, lax na samaki wa makopo. Mapishi ya supu ya samaki
Samaki lazima aonekane kwenye meza ya chakula cha jioni angalau mara moja kwa wiki - hakuna mtu atakayebishana na hilo. Bidhaa muhimu ni lishe kabisa, ikiwa hautaoka samaki na michuzi ya mafuta na usikaanga katika mafuta. Na unapotaka kupunguza kiasi cha sehemu zingine za mwili wako mpendwa, na wakati huo huo kupata lishe na vitu muhimu, unaweza kula supu ya samaki
Rose ya kuku na uyoga na jibini: mapishi yenye picha. Jinsi ya kupika kuku roll na uyoga na jibini katika foil katika tanuri?
Makala yanaelezea jinsi ya kupika roll ya kuku vizuri na uyoga na jibini. Ladha ya ajabu ya sahani hii ya kupendeza itakumbukwa kwa muda mrefu na kila mtu bila ubaguzi
Samaki gani ni bora kuoka katika oveni? Je, samaki wanapaswa kuoka kwa joto gani? Mapishi, picha
Kuoka ni mojawapo ya njia zilizofanikiwa zaidi na kwa hivyo ni maarufu sana za kupika samaki. Ni ngumu sana kuiharibu kwa kutumia oveni - isipokuwa kuipuuza na kuibadilisha kuwa makaa. Walakini, kwa mifugo mingine ya samaki, njia zingine za kupikia zinachukuliwa kuwa bora zaidi, kwa hivyo swali la ni samaki gani bora kuoka katika oveni hutokea kati ya wapishi mara nyingi
Aina za asali ni zipi? Aina za giza, nyeupe na adimu za asali. Ni aina gani ambayo ni muhimu zaidi?
"Asali" ina maana isiyo ya kawaida sana - kwa tafsiri, neno hilo linamaanisha kitu cha kushangaza, cha kushangaza, kilichopewa aina fulani ya mali ya kichawi. Na hii haishangazi, kwa sababu bidhaa hii ina uwezo wa kuponya magonjwa yoyote, kukabiliana na magonjwa makubwa, na pia kupeana nguvu, uzuri na hekima. Ni aina gani za asali? Jibu la swali hili litakuwa la kina, kwani bidhaa hii pia imeainishwa kulingana na asili yake na teknolojia ya matumizi
