2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Sochnik - keki ya ukoko ya kitamu iliyo na jibini la Cottage iliyojaa inayojulikana enzi za Usovieti. Ladha iliyojulikana tangu utoto: watoto wa shule walikula supu ya juisi, wanafunzi walikuwa na vitafunio badala ya chakula cha mchana, bibi walitibiwa chai. Sochnik iliyo na jibini la Cottage, ambayo maudhui yake ya kalori haileti lishe, ilifurahia umakini unaostahili wa wengi.
Kwa nini ina juisi?
Labda jina la kuoka "sochnik" linatokana na neno la kale la Kirusi "sochen". Kwa hivyo huko Urusi waliita karatasi iliyokunjwa ya unga wa kuoka mikate.
"Sochnik" ni konsonanti na "sashni", "mamia". Jina hili lilipewa keki tajiri na siagi, jibini la Cottage na krimu iliyochacha au safu nyembamba konda za keki zenye juisi ya katani.
Sochni - hilo lilikuwa jina la mikate ya watu wa Urusi Kaskazini. Wamejulikana tangu karne ya 12 na wanahusisha rolling nyembamba ya unga "juicy". Upekee wa kuoka vile ni kwamba unga hauruhusiwi "kufaa", hutolewa nje nyembamba, na mikate kutoka humo haijapigwa.
Sochnik ya Kisasa- Hii ni keki ya gorofa ya mviringo iliyokunjwa katikati na kujaza curd ndani. Kichocheo cha kuoka hakijabadilika sana tangu nyakati za zamani.
Schnik: thamani ya nishati
Maudhui ya nishati ya bidhaa hii ni:
- wanga - gramu 40.5;
- mafuta - 8.8g;
- protini - 10g
Kwa kawaida gramu 150 kwa kipande.
Kipengele cha lishe cha juisi:
- cholesterol - 55g;
- maji - 15 g;
- wanga - 40 g;
- nyuzi za chakula - 2 g;
- majivu - 1 g.
Kuoka kuna aina nzima ya madini (chuma, magnesiamu, kalsiamu, sodiamu, fosforasi, potasiamu) na vitamini (vitamini B, A, E, PP).
Mapishi ya Kawaida ya Sochnik
Mkamuaji wa juisi wa jibini wa kottage, maudhui ya kalori pc 1. kulingana na ukubwa wake, ni rahisi sana kuoka nyumbani.
Kwa kuoka utahitaji:
- Kwa jaribio:
- unga wa ngano - vikombe viwili;
- siagi - gramu mia moja;
- sukari iliyokatwa - 1/2 kikombe;
- mayai ya kuku - kipande 1;
- krimu - vijiko vinne;
- chumvi ya kula - kuonja;
- poda ya kuoka - vijiko viwili vya chai au baking soda -1/2 kijiko cha chai.
- Kwa kujaza:
- jibini la kottage - gramu 350 au 400;
- sukari iliyokatwa - vijiko viwili au vitatu;
- yai la kuku - kipande kimoja;
- semolina - kijiko kimoja;
- krimu - vijiko viwili.
Tahadhari: mapishi ni kwa glasi ya 250 ml.
Kwanza tayarisha kujaza. Tenganisha nyeupe ya yai moja. Tenga mgando, utahitaji kwa kupaka mikate kabla ya kuoka.
Weka vipengele vyote vya kujaza kwenye chombo: jibini la jumba, sukari iliyokatwa, protini, cream ya sour na semolina. Changanya kila kitu vizuri na saga hadi ufanane sawa, unaweza kutumia blender.
Kisha unahitaji kuandaa unga.
Ili kufanya hivyo, saga sukari iliyokatwa na siagi laini kwenye chombo, kisha piga yai na cream ya sour. Piga mchanganyiko mzima vizuri (kwa whisk au kwa blender) hadi sukari iliyokatwa itafutwa kabisa.
Kwenye bakuli lingine, changanya unga wa ngano uliopepetwa na chumvi na hamira (au baking soda iliyozimwa na siki).
Mimina mchanganyiko wa unga kwenye mchanganyiko ulioandaliwa.
Changanya kila kitu vizuri, weka unga uliobaki mahali pa baridi kwa dakika 15-20.
Ifuatayo, tembeza unga kwenye sahani yenye unene wa sentimita moja na nusu au mbili, kata mugs (unaweza kutumia kikombe). Weka kujaza kwa nusu ya kila kipande cha unga. Pindisha miduara kwa nusu, bonyeza kingo kidogo. Mimina vinyago vilivyopofushwa na yolk na uoka kwa joto la digrii 180 kwa dakika 25 au 30.
Kulingana na kichocheo kilicho hapo juu, utapata begi la juisi na jibini la Cottage, maudhui ya kalori ambayo yatategemea mafuta ya jibini la Cottage.
Mapishi ya Juisi ya Kalori Chini
Tamu za kujitengenezea nyumbani bila shaka zinageuka kuwa za kitamu na zenye harufu nzuri. Inaweza kuwa vigumu kuzuia ulaji kupita kiasi.
Unaweza kuoka cheesecake yenye kalori ya chini kwa kutumia jibini la Cottage.
Hii inahitaji seti ifuatayo ya bidhaa:
- unga wa ngano - gramu 200;
- kefir - gramu 200;
- sukari iliyokatwa - gramu 200;
- yai la kuku - 1 pc.;
- jibini la jumba lisilo na mafuta - gramu 450;
- sukari ya vanilla - sacheti 5.
Kwa kujaza: saga jibini la Cottage na gramu 50 za sukari iliyokatwa, sachet moja ya vanila na yai moja nyeupe.
Kwa unga: changanya unga wa ngano na mahindi, ongeza kefir na sacheti nne za vanila. Changanya kila kitu vizuri. Tengeneza unga.
Pindua unga ndani ya sahani yenye unene wa sentimita moja na nusu au mbili, kata mugs kwa ajili ya succulents kutoka humo. Weka kujaza kwenye nusu ya kila tupu, pindua mduara kwa nusu na upofushe juicer. Ifuatayo, paka kila mkate na yolk na uoka kwa joto la digrii 200 au 210 kwa kama dakika 25 hadi hudhurungi ya dhahabu. Maudhui ya kalori ya juicer 1 na jibini la Cottage kulingana na mapishi haya yatakuwa ya chini.
Hitimisho
Sochniki ni kitoweo kitamu na rahisi ambacho hata mama wa nyumbani asiye na uzoefu anaweza kupika. Wao ni kamili kwa ajili ya kifungua kinywa na kwa vitafunio vya mchana.kazi. Juisi huenda vizuri na kahawa, chai na maziwa. Ladha ni muhimu kwa watoto, haswa kwa wale ambao hawala jibini la Cottage katika fomu yake safi. Hakuna mtu yeyote ambaye hapendi succulents za nyumbani. Na mikate yenye kalori ya chini haitaumiza kiuno chako hata kidogo.
Hamu nzuri!
Ilipendekeza:
Chakula chapati za jibini la kottage katika oveni: mapishi na vidokezo vya kupika. Faida za jibini la Cottage, sifa za kuchagua bidhaa kwa mikate ya jibini
Syrniki hupendwa na watu wazima na watoto. Hiki ni vitafunio bora, kiamsha kinywa kitamu na chenye afya, chakula cha jioni cha moyo. Lakini maandalizi ya sahani hiyo inaonekana rahisi bado huibua maswali mengi. Kwa kila mhudumu wa pili, huenea, fimbo au usigeuke. Je, ni kichocheo gani cha cheesecakes kamilifu? Na jinsi ya kuchagua jibini la Cottage?
Unaweza kupika jibini la kottage kutoka kwa nini? Jifunze jinsi ya kufanya jibini la Cottage kutoka kwa maziwa ya sour, kefir au cream ya sour
Jibini la kottage lililotengenezewa nyumbani ni bidhaa muhimu ya lishe iliyochachushwa. Jinsi ya kuifanya mwenyewe, wasomaji wanaweza kujifunza kutoka kwa makala hii. Hapa inaelezewa jinsi na kutoka kwa nini cha kupika jibini la Cottage nyumbani. Baada ya kujifunza habari zote hapa chini, kila mtu ataweza kufanya bidhaa muhimu ya chakula jikoni yao
Jibini la jumba lisilo na mafuta: kalori kwa gramu 100. Jibini la Cottage na cream ya sour: kalori kwa gramu 100. Vareniki na jibini la Cottage: kalori kwa gramu 100
Jibini la Cottage hurejelea bidhaa za maziwa yaliyochacha, lina maudhui ya kalori ya chini na hupatikana kwa kuongeza vioksidishaji maziwa, ikifuatiwa na kung'oa whey. Kulingana na yaliyomo kwenye kalori, imegawanywa katika jibini la Cottage isiyo na mafuta (yaliyomo kwenye kalori kwa 100 g - 70%, yaliyomo mafuta hadi 1.8%), jibini la mafuta (19 - 23%) na classic (4 - 18%). . Kuna mapishi mengi ya sahani na kuongeza ya bidhaa hii
Keki za jibini kutoka kwa jibini la kottage. Mapishi
Katika makala tutazungumza juu ya jinsi ya kutengeneza pancakes za jibini la Cottage. Ujanja wa kuunda bidhaa kama hizo utazingatiwa. Unaweza kuchagua chaguo sahihi cha kupikia kwako. Kila mtu atakuwa na uwezo wa kujitegemea kuandaa chipsi ladha kutoka kwa wingi wa curd kwa watoto na watu wazima. Cheesecakes - sahani ya kitamu, yenye afya na yenye kuridhisha
Keki za jibini kutoka kwa jibini la kottage na zabibu kavu: mapishi na vidokezo vya kupikia
Jibini la Cottage ni mojawapo ya vyakula muhimu sana kwa mwili wa binadamu. Ina mengi ya protini na kalsiamu, ambayo ni muhimu kwa kazi ya kawaida ya mwili na kuimarisha mifupa. Hasa muhimu Cottage cheese kwa watoto. Baada ya yote, wana ukuaji wa kazi na maendeleo ya mwili. Watoto wanapenda zaidi wingi wa curd tamu, pamoja na cheesecakes na casseroles na kuongeza ya zabibu na mbegu za poppy. Sahani hii ni kamili kwa kifungua kinywa au chakula cha jioni nyepesi
