Mvinyo wa Cowberry nyumbani: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Tangu nyakati za zamani, lingonberry zimeshinda watu na mali zao za uponyaji na ghala la vitu muhimu. Beri hii ina antioxidants, chumvi za madini, asidi (asetiki, malic na citric), carotene, pectin na vitamini B1, E, B2, B. Ina kiwango cha chini zaidi cha protini, ambayo hupunguza kasi ya kuchacha kwa lingonberry.

Mahali ambapo lingonberry hukua na sifa zake za manufaa

Mimea ya Berry yenyewe ni mimea inayostahimili theluji na isiyo na adabu. Kutokana na maudhui ya asidi ya benzoic ndani yao, lingonberries huhifadhiwa kwa muda mrefu sana na matunda hayahitaji tahadhari maalum. Mzazi wa shrub ni kisiwa cha Krete, ambacho rekodi za kwanza za lingonberries zilitoka. Leo, mmea huu unapatikana Mashariki ya Mbali, Urals, Caucasus na Siberia. Cowberries hukua mahali ambapo udongo una tindikali na hali ya hewa ni baridi.

Kutajwa kwa beri kwa mara ya kwanza kunatokana na rekodi za waandishi wa kale wa Kiroma. Hadithi ziliundwa juu ya mali yake ya faida, iliyosifiwa kama tiba ya magonjwa mengi. Huko Urusi, iliaminika kuwa lingonberry inaweza kuponya magonjwamfumo wa mkojo. Wakati wa scurvy, idadi ya watu ilitibiwa na infusions kutoka kwa beri au decoctions kutoka kwa majani ya shrub hii. Pia wana mali nyingi za manufaa. Vipodozi kutoka kwa matunda ya kichaka vinaweza kuimarisha mfumo wa kinga na kuboresha uwezo wa kuona.

Jinsi ya kutengeneza mvinyo wa lingonberry

Kwa kuongezeka, unaweza kupata vinywaji vya divai vilivyotayarishwa nyumbani. Ubora wa vin zilizo na alama unashuka, na thamani yao inaongezeka. Hii ndiyo sababu vinywaji vya pombe vilivyotengenezwa nyumbani vinakuwa maarufu.

Itakuwa vigumu kwa anayeanza kutengeneza divai kutoka kwa lingonberry nyumbani. Inahitajika kuzingatia kikamilifu kichocheo cha utengenezaji, kudhibiti kwa uangalifu mchakato wa kuchachisha na kutumia viungo vya ubora wa juu tu.

Mapishi yenye asali na cherries

Asali itaongeza ladha ya tart kwenye kinywaji, na matunda ya cherry yatasaidia kufanya tamu ya divai kutoka kwa lingonberries.

Ngome ya mvinyo wa kujitengenezea nyumbani - 12-14%, ujazo - 6 l.

Viungo vya mvinyo wa cherry

• lingonberries - kilo 5;
• cherries - kilo 1;
• asali ya nyuki - 500 gr;
• maji - 4 l;
• sukari - 1.5 kg;
• chachu ya divai - kulingana na maagizo;
• tangi la kuchachusha (chupa ya lita 8-9).

Ili kuandaa bidhaa bora ya mvinyo yenye ladha tele, inashauriwa kutumia tu beri nyekundu au nyekundu za pinki katika utayarishaji wa kinywaji hicho. Cranberries nyeupe zitatoa juisi kidogo.

Mchakato wa kupikia

1. Kwanza kabisa, ni muhimukuandaa cherries (900 gr.) na lingonberries kwa matumizi. Unapaswa kupanga kila moja, na uchague mbichi tu na mbivu, bila dalili za kuharibika.
2. Kisha suuza cherries na lingonberries chini ya maji ya bomba na kutenganisha mashimo na cherries.
3. Mimina 100 g ya cherries na asali na maji ya moto kwa dakika 20.
4. Kanda matunda hayo vizuri, yafunike kwa kilo ya sukari kisha changanya.
5. Safisha chombo kwa ajili ya uchachushaji zaidi, tayarisha muhuri wa maji au glavu ya matibabu.
6. Weka matunda ya beri kwenye chombo kilichotayarishwa, ongeza chachu ya divai au zabibu kavu na kumwaga lita mbili za maji moto juu yake.
7. Koroga wort na uiweke kwenye joto la kawaida kwa siku sita.
8. Ifuatayo, unahitaji kutenganisha juisi kutoka kwa keki, kuchuja kupitia chachi tatu na kuimimina tena kwenye chupa ya chachu.
9. Koroga sukari iliyobaki na mchanganyiko wa asali na uimimine ndani ya divai, changanya vizuri na uweke mahali pa kuchachusha (kwa siku 15-17).
10. Mchakato wa uchachushaji wa kinywaji cha divai umekwisha, inaweza kuwekwa kwenye chupa.
11. Baada ya kusimama kwa takriban mwezi mmoja mahali penye baridi.

Mapishi ya kawaida

Kichocheo cha kinywaji hiki cha divai kinachukuliwa kuwa kitamu. Ina rangi ya akiki nyepesi, ladha ya kupendeza na harufu nzuri ya beri.

Nguvu ya kunywa 13-16°, ujazo wa lita 6, maisha ya rafu miaka 2.

Viungo

Utahitaji zifuatazo:

• sukari - 2.5 kg;
• juisi ya limao - 2 tbsp. l.;
• maji - lita 6;
• lingonberries - 6 kg;
• chachu ya divai.

Ikiwa hakuna chachu ya divai ndani ya nyumba, huwezi kuosha beri. Lingonberries ambazo hazijaoshwa zina chachu maalum ya asili ambayo husaidia kupunguza athari za asidi ya benzoic. Pia kwa ajili ya mchakato wa fermentation ya divai, unga wa zabibu au pcs 6-10. zabibu zisizooshwa.

Kuandaa kinywaji cha kawaida

1. Andaa matunda kwa divai, suuza chini ya maji ya bomba.
2. Ponda beri kwa chokaa au kata kwenye blender.
3. Weka wingi kwenye tangi la kuchachusha, ongeza chachu au unga wa chachu, maji moto na 900 g ya sukari kwake.
4. Changanya viungo vizuri, funga shingo ya chombo na chachi iliyokunjwa katika tabaka tatu na uondoke mahali pa joto kwa wiki moja.
5. Baada ya siku saba, divai lazima ichujwe kupitia cheesecloth na kumwaga tena kwenye chupa ya kuchachusha.
6. Ongeza 800 g ya sukari kwenye pombe ya divai, koroga.
7. Weka muhuri wa maji au glavu kwenye shingo ya chupa, weka mahali penye giza kwa siku 6.
8. Siku ya saba, chuja kinywaji cha divai kupitia cheesecloth, ongeza sukari iliyobaki na uchanganye vizuri.
9. Acha ili ichachuke kwa siku nyingine nne.
10. Baada ya kuichuja kutoka kwenye mashapo mara mbili na kumwaga kwenye chupa ndogo.
11. Weka kwenye pishi au kwenye balcony (ikiwa ni majira ya baridi au vuli) kwa miezi mitatu.

Mapishi ya mint na machungu

Mchakato wa kutengeneza divai ya lingonberry kwa mchungu ni ngumu sana. Lakini kwa utekelezaji wa uangalifu, hata mtengenezaji wa divai wa novice anaweza kukabiliana na utengenezaji wa kinywaji kama hicho cha nyumbani. Mchungu hutoa pombe fulanizest na kuongeza ukali kwa divai.

Ngome 16-19°, Juzuu 5 l.

Viungo vya mvinyo na mimea

Andaa viungo hivi:

• lingonberries - kilo 5;
• divai - lita 5 au vodka - 1;
• sukari - 2 kg;
• minti safi - 30 gr.;
• matawi mapya ya mchungu - 500 gr.;
• chachu ya divai - kulingana na maagizo.

Kupika

1. Kwanza kabisa, unahitaji kutatua lingonberries na kuziosha.
2. Ifuatayo, ponda beri.
3. Tandaza katika chombo kinachofaa katika tabaka za cranberries, mint, sukari (kilo 1.5) na matawi ya wastani ya pakanga.
4. Mimina wingi kwa maji (5 l), ikiwa katika siku zijazo vodka au divai itaongezwa kwenye kinywaji.
5. Funga shingo ya chombo kwa chachi iliyokunjwa mara tatu na kuiweka kwenye pishi au kwenye balcony kwa miezi miwili.
6. Baada ya kumwaga pombe iliyosababishwa kwenye tanki la kuchachusha, ikichuja mara mbili kupitia chachi.
7. Ondoa matawi ya mchungu kutoka kwa wingi uliosalia.
8. Kamua lingonberry na changanya juisi iliyobaki na sukari iliyobaki.
9. Mimina mchanganyiko huu kwenye chombo cha mvinyo na uchanganye vizuri.
10. Sakinisha muhuri wa maji au glavu nyembamba ya mpira juu ya chombo.
11. Acha pombe ya kienyeji ili iweke mahali pale kwa mwezi mwingine.
12. Baada ya muda unaohitajika, chuja divai ya lingonberry na uiweke kwenye chupa.
13. Weka mahali penye baridi au pishi ili kuzuia uchachishaji baadaye.

Mvinyo wa kutengenezwa nyumbani uko tayari!

Masharti ya matumizi

Kama vile vileo vyote, divai za lingonberry zinapaswa kunywewa kwa kiasi. Berry hii, kwa kweli, ni muhimu, lakini kwa idadi kubwa inaweza kusababisha ulevi. Pia haipendekezwi kuitumia kwa watu wenye matatizo ya figo na moyo, watoto, wajawazito.

Vinywaji vya Cowberry havipendekezwi kwa watu wenye shinikizo la chini la damu. Vipengele vya beri vinaweza kuathiri kupungua kwake zaidi. Katika magonjwa ya tumbo na asidi ya juu, matumizi yake pia ni marufuku kutokana na maudhui ya asidi mbalimbali ndani yake. Watu wenye ugonjwa wa figo pia wanapaswa kutumia beri hii kwa tahadhari, wanapaswa kushauriana na mtaalamu kabla ya kuinywa.

Mvinyo wa kutengeneza mvinyo wa Cowberry si maarufu sana kutokana na ukweli kwamba unachukuliwa kuwa wa bei nafuu sana kwa utengenezaji wa divai. Walakini, vinywaji vya pombe kutoka kwa beri hii vina mali muhimu na vina ladha ya kipekee na harufu. Ugumu wote wa kutengeneza divai ya lingonberry kulingana na mapishi na muda mrefu wa kungojea ni zaidi ya fidia, lazima tu uonje ladha ya kinywaji kilichomalizika.