2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Tumezoea ukweli kwamba divai halisi inatengenezwa kwa zabibu pekee. Hata hivyo, nyumbani, unaweza kufanya kinywaji ladha kutoka karibu berry yoyote. Kwa mfano, kutoka jordgubbar.
Teknolojia ya kupikia: hatua 1
Zabibu hupondwa na kuzeeka kwa mara ya kwanza kwenye mapipa ya mbao. Mvinyo ya strawberry inapaswa kufanywa katika vyombo sawa. Kwa kesi ya kwanza, pipa ya lita 5-6 inafaa. Kisha, unapofahamu teknolojia kwa ukamilifu, utaweza kuzalisha kinywaji kwa kiasi kikubwa. Mara ya kwanza, jaribu uwiano wafuatayo: berries - moja na nusu hadi kilo mbili; maji - lita 1; sukari - kutoka 300 g hadi 1 kg. Hata hivyo, ili divai ya strawberry "kushinda nyuma" kwa kasi na taratibu za fermentation kumalizika mapema, ni bora kuweka sukari katika dozi mbili. Utengenezaji wa divai yenyewe huanza, bila shaka, na maandalizi ya matunda. Wanahitaji kutatuliwa, kuosha. Ni bora kuweka kando zilizoharibiwa ili bidhaa ya mwisho isiwe na ladha isiyofaa. Kisha, tayari kwenye pipa, matunda yanapigwa na kijiko au chokaa, syrup ya sukari huongezwa kwao, na divai ya sitroberi ya baadaye inapaswa kuvuta. Funga pipa, lakini koroga misa kila siku ili tabaka za juu zisifanye peroxide, na juisi yenyewe haina kugeuka kuwa siki. Joto ambalo ni bora zaidimchakato mzima utaendelea, haipaswi kuzidi +20. Fermentation ni vurugu sana. Na ikiwa hakuna nafasi ya kutosha kwenye pipa, chini ya shinikizo la gesi, divai kutoka kwa jordgubbar itaondoa kizibo na kumwaga nje.
Teknolojia ya kupikia: Hatua ya 2
Muda wa kuonyeshwa kwa bidhaa kwa mara ya kwanza ni takriban wiki moja. Baada ya wakati huu, juisi inapaswa kumwagika kwenye chupa au mitungi. Misa ya Berry inaweza kusukwa nje, na juisi iliyochanganywa na kile kilichomwagika tayari. Ongeza sukari zaidi ikiwa inataka. Usisahau kwamba basi vin za sitroberi za nyumbani zitakuwa na nguvu (hadi digrii 18). Katika chupa, divai bado inaendelea "kucheza", na haipendekezi kunywa bado. Kwa kuwa fermentation imejaa kikamilifu, haipaswi kuongeza kioevu kwenye ukingo. Na baada ya kufunga corks, hakikisha kufanya "matundu": kuchimba mashimo kwenye kila cork, ingiza zilizopo za mpira, punguza ncha za bure ambazo ndani ya vyombo na maji. Kisha kaboni dioksidi itatoka kwa uhuru, na hakuna kitu kitakachozuia mabadiliko ya mwisho ya juisi kuwa divai. Unaweza kunywa lini? Mvinyo ya Strawberry, mapishi ambayo hutolewa katika makala hiyo, itakuwa tayari baada ya mwezi na nusu. Utayari unaweza kuamuliwa na rangi na hali ya bidhaa: itakuwa wazi, mashapo yatatua chini.
Teknolojia ya kupikia: Hatua ya 3
Katika hatua ya mwisho, kinywaji huchujwa tena, kuwekwa kwenye chupa na kuchomekwa vizuri. Mvinyo mchanga iko tayari. Ukweli, ni bora kuahirisha kuonja kwake kwa muda zaidi: kama kinywaji bora cha zabibu,jordgubbar pia zinahitaji kuzeeka. Inachukua mwezi na nusu: divai, kama ilivyo, "huiva", kupata harufu na ladha. Kweli, haijahifadhiwa kwa zaidi ya mwaka, kwa hiyo ni bora kunywa kabla ya mwisho wa kipindi hiki. Joto la kuhifadhi - kutoka digrii 10 hadi 15. Hii inafanywa vyema zaidi kwenye jokofu.
Utamaduni wa matumizi
Kunywa divai ya sitroberi unapendekezwa kwa halijoto ya kawaida. Unaweza kuongeza mdalasini au vanila kwake. Kinywaji hicho kinapaswa kutumiwa pamoja na desserts, matunda, aiskrimu na peremende nyinginezo.
Ilipendekeza:
Mwezo wa mbalamwezi kwenye makalio ya waridi: kichocheo cha kujitengenezea nyumbani na sheria za utengenezaji
Tincture ya Rosehip moonshine ni kinywaji chenye kileo kinachojulikana sana, lakini mapishi yenye viungio kwa kawaida hutumiwa kuongeza ladha. Hizi zinaweza kuwa viungo kama vile kahawa, zest ya machungwa, tufaha, na zaidi. Nakala hii ina mapishi rahisi ya mwangaza wa mwezi kwenye viuno vya rose, kupikwa nyumbani
Watengenezaji bia wa nyumbani: maoni. Nyumbani mini-bia. Kiwanda cha Bia cha Nyumbani: Mapishi
Ni nini hufanya viwanda vya kutengeneza pombe vya nyumbani kuwa vyema sana? Mapitio ya wale ambao tayari wametumia mashine hizi kwa kutengeneza bia, nuances mbalimbali muhimu na faida za upatikanaji huo - yote haya yanaweza kusomwa katika maandishi hapa chini
Mvinyo za Uhispania. Bidhaa za mvinyo. Mvinyo bora zaidi wa Uhispania
Hispania yenye jua kali ni nchi inayovutia watalii kutoka kote ulimwenguni si tu kwa vivutio vyake vya kitamaduni na usanifu. Mvinyo wa Uhispania ni aina ya kadi ya simu ya serikali, ambayo huvutia gourmets ya kweli ya kinywaji bora na kuacha ladha ya kupendeza
Mvinyo wa mkate. Ni tofauti gani kati ya vodka na divai ya mkate? Mvinyo wa mkate nyumbani
Kwa Warusi wengi wa kisasa, na hata zaidi kwa wageni, neno "polugar" halimaanishi chochote. Ndio maana wengine huchukua jina la kinywaji hiki kilichofufuliwa kama mbinu ya uuzaji, kwa sababu kila baada ya miezi sita vinywaji vipya vikali vya pombe huonekana kwenye rafu
Mvinyo "Daktari Mweusi". Mvinyo "Massandra" na "Solnechnaya Dolina" na hakiki kuhusu hilo. Mvinyo ya Crimea
Hata katika nyakati za kale, walowezi kutoka miji ya kikoloni ya Ugiriki iliyoko kwenye peninsula ya Crimea walizalisha divai nyingi sana hivi kwamba ilitosha si tu kukidhi mahitaji ya nyumbani, bali pia kwa ajili ya kuuza nje kwa mikoa ya jirani. Na leo, vin za gharama nafuu na za kitamu zinazozalishwa hapa zinajulikana duniani kote
