2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kitoweo unachopenda cha nyakati zote na watu - hivyo ndivyo unavyoweza kuita halvah kwa usalama (iliyotafsiriwa kutoka Kiarabu - "utamu"). Kichocheo cha dessert ya kupendeza kiligunduliwa katika Uajemi wa zamani, karibu karne ya 5 KK. e. Wataalamu wa upishi wa wakati huo, kwa furaha ya wafalme wao, walitayarisha tahini halva kutoka kwa mbegu za sesame. Kwa muda mfupi, utamu umeshinda mashabiki kote Mashariki ya Kati. Kwa karne nyingi, watengenezaji wa vyakula vya Kiajemi hawakufichua siri ya jinsi ya kutengeneza halvah nyumbani, wataalam wa kushangaza wa ladha hiyo na aina nyingi na aina.
Halva siku hizi
Leo, karibu kila mtu anajua jinsi ya kupika halva ya kokwa nyumbani. Kuna aina tatu kuu za tamu hii: ufuta (tahini), karanga na njugu. Lakini aina zote za tofauti na kuongeza ya vipengele mbalimbali hazijatengwa. Kama vile kakao, matunda ya peremende, chokoleti, zabibu kavu na zaidi.
Halva ya Karanga
Jinsi ya kutengeneza halva ya karanga nyumbani:
Karanga - gramu 150.
Mafuta ya mboga - mililita 60.
Sukari - gramu 80.
Maji - mililita 150.
Unga - gramu 100. Vanillin - 15gramu.
Kupika:
1. Kaanga unga katika kikaango hadi iwe rangi ya beige.
2. Choma karanga bila kuongeza mafuta. Baada ya kusafishwa kutoka kwenye maganda na kusaga katika blenda au grinder ya kahawa.
3. Mimina kipande cha karanga kilichopatikana kwenye unga uliokaangwa na uchanganye hadi misa ya homogeneous itengenezwe.
4. Chemsha maji na sukari. Ongeza sukari ya vanilla na upike kwa takriban dakika 4.
5. Changanya sharubati ya sukari na siagi na kumwaga kila kitu kwenye mchanganyiko wa karanga.
6. Changanya vizuri na uweke kwenye ukungu.7. Baridi na uiruhusu kuinuka kwa karibu saa 1. Baada ya hayo, unaweza kuanza kutumia halvah. Unaweza kujifunza jinsi ya kutengeneza halva nyumbani kutoka kwa vitabu vya zamani vya upishi.
Nut halva
Jinsi ya kutengeneza halva ya walnut nyumbani hatua kwa hatua? Unahitaji kuandaa viungo vifuatavyo:
- Wanga (mahindi) - kijiko 1 cha chai.
- Walnuts - gramu 250.
- Mdalasini - 0.5 tbsp.
- Siagi - gramu 120.
- Sukari - gramu 250.
- Maziwa - 450 ml.
Kupika:
1. Kaanga unga katika kikaango hadi iwe rangi ya beige.
2. Mimina sukari katika maziwa na chemsha, ukikoroga kila wakati, mimina maji na wanga ndani yake.
3. Kata karanga vizuri na kaanga katika siagi hadi rangi ya kahawia iliyokolea.
4. Mimina karanga zilizokaushwa kwenye chombo chenye wingi wa maziwa, changanya na muhuri vizuri.
5. Weka kwenye oveni na uoka kwa joto la chini kwa takriban dakika 30.6. Weka misa iliyoandaliwa tayari kwenye ukungu na uinyunyiza na mdalasini juu. Inaweza kuliwa kwa joto au baridi.
Je, bado unajiuliza jinsi ya kutengeneza halva ukiwa nyumbani? Kichocheo ni rahisi kabisa.
Nut halva na semolina
Utahitaji vitu vifuatavyo:
- Semolina - vikombe 0.7.
- Siagi - gramu 250.
- Maji - mililita 210.
- Sukari - gramu 110.
- Karanga za almond - gramu 20.
- Korosho - gramu 20.
- Cardamom - robo ya kijiko cha chai.
- sukari ya icing - kijiko 1 cha chai.
Kupika:
1. Mimina maji kwenye sufuria ndogo na ulete chemsha, hii itachukua kama dakika 3-4.
2. Mimina semolina kwenye sufuria, ongeza siagi iliyoyeyuka na kaanga kwenye moto wa wastani.
3. Changanya vizuri na koleo.
4. Fry misa hadi hudhurungi ya dhahabu. Itachukua kama dakika 8-11.
5. Punguza moto kwa kiwango cha chini, hatua kwa hatua ongeza maji ya kuchemsha. Kumbuka kukoroga kila mara ili kuepuka uvimbe.
6. Ongeza moto kwa wastani na chemsha hadi maji yote yamemezwa. Kisha ongeza sukari na unga wa iliki.
7. Koroga hadi sukari itayeyuka na misa inakuwa msimamo wa nusu-imara. Kisha ongeza lozi na korosho zilizokatwa vizuri.
8. Mimina ndani ya ukungu na uweke kwenye jokofu kwa wanandoasaa.9. Nyunyiza sukari ya unga na semolina halva iko tayari kuliwa.
Vidokezo: unaweza kubadilisha maji kwa maziwa ili kuboresha ladha ya halva, kuifanya iwe laini. Wakati wa kuchukua nafasi ya mapishi inabaki sawa. Mimina gramu 45 za zafarani katika vijiko 2 vya maziwa, acha iwe mwinuko kwa dakika 5 na uiongeze kwenye mchanganyiko katika hatua ya 5.
Tahini Halva
Jinsi ya kutengeneza tahini halva nyumbani? Andaa viungo vifuatavyo:
- Mwanga wa ufuta - vikombe 1.5.
- Pali za Nazi - gramu 100.
- Kakao - vijiko 2.
- Vanila - gramu 12.
- Asali - vijiko 3 vya chai.
Kupika:
1. Kwa kutumia blender, saga nazi na ufuta ziwe unga (unaweza kutumia kinu cha kahawa).
2. Ongeza sukari ya vanilla na kakao, changanya vizuri.
3. Ongeza asali kwenye mchanganyiko unaotokana na ukande mchanganyiko huo vizuri kwa uma.
4. Funika uso wa ukungu na ukingo wa plastiki na uimimine kwa uangalifu misa inayosababishwa ndani yake. Pakia halva kwa uthabiti kwa kijiko au chokaa.5. Kabla ya matumizi, inafaa kupoeza halva kwenye jokofu kwa masaa 2.
Baada ya hapo, inaweza kukatwa vipande vipande na kutumiwa pamoja na kahawa au chai. Kitindamlo kilichokamilishwa kinaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa hadi mwezi mmoja.
Halva ya kitamaduni
Jinsi ya kutengeneza halva nyumbani? Utahitaji:
- Walnuts - kilo 2.5.
- Molasses - lita 1.
- Mayai - vipande 7-12.
Kupika:
1. Masi huwashwa moto kwa muda wa dakika 7, kisha huondolewa na kuruhusiwa baridi. Kisha wanaipasha moto tena na kuiacha ipoe tena, kwa hivyo unahitaji kufanya hivi hadi molasi iwe nzito.
2. Baada ya kuimarisha, baridi na kuongeza protini huko. Tunachanganya. Hii haitakuwa rahisi kufanya, kwani molasi itakuwa ngumu, kama chokaa cha saruji. Unahitaji kukoroga kwa kijiko cha mbao (cha nguvu zaidi).
3. Siri kuu ya sahani. Wakati wa kuongeza viini kwa molasi, watu wote waliopo wanapaswa kucheka. Kisha molasi itakuwa nyeupe na sahani itakuwa na rangi nzuri ya dhahabu (inasikika kama mzaha, lakini imethibitishwa).
4. Baada ya kukoroga, pasha moto mchanganyiko tena, acha upoe, na rudia mzunguko mara nyingi inavyohitajika ili kufanya molasi kuwa nyepesi ya dhahabu.
5. Ikiwa hakuna mwanga wa kutosha, unaweza kuongeza viini vichache tena. Kwa hivyo, ikiwa kila kitu kilifanyika, na mchanganyiko ukawa mwepesi, unaweza kuendelea hadi hatua inayofuata. 6. Sambaza baadhi ya mchanganyiko wa moto kwenye sehemu ya chini ya trei. Tunaweka safu ya walnuts juu ili inashughulikia kabisa molasses. Tunasisitiza jambo zima kwa mikono yetu ili iweze kushikamana. Juu sawasawa, weka molasi iliyobaki, ukibonyeza hadi kwenye kokwa.
Sahani hii inaonekana maridadi na yenye kitamu sana. Sasa unajua jinsi ya kufanya halva nyumbani. Hamu nzuri!
Faida za Halva
Halva imeimarishwa sana, ina:
• Maudhui ya juu ya vitamini E, ambayo yanaweza kuzuia mashambulizi ya moyo, mashambulizi ya moyomagonjwa ya myocardial na moyo na mishipa.
• Vitamini B huboresha usagaji chakula, husaidia ufyonzwaji wa protini, mafuta na wanga, kuboresha uwezo wa kuona, hali ya ngozi na nywele.• Vitamini D huhitajika mwilini kwa mifupa imara.. Magnesiamu ni nzuri kwa mfumo wa neva na husaidia ukuaji wa misuli. Halva ya alizeti imeonyeshwa kwa watu walio na magonjwa ya ini.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kutengeneza mayonesi ya kujitengenezea nyumbani na siki kwenye blender: mapishi yenye picha
Hakuna meza ya sherehe inayoweza kufanya bila mayonesi, au tuseme, bila sahani ambazo imeongezwa. Ndiyo, ni juu ya kalori, lakini wakati huo huo ni kitamu sana. Na ili usiwe na shaka juu ya ubora wa mchuzi wa duka, ni bora kujifunza jinsi ya kupika mwenyewe. Mapishi ya mayonnaise ya nyumbani na siki katika blender yanawasilishwa katika makala yetu. Kuna chaguzi kadhaa za mchuzi wa kuchagua
Watengenezaji bia wa nyumbani: maoni. Nyumbani mini-bia. Kiwanda cha Bia cha Nyumbani: Mapishi
Ni nini hufanya viwanda vya kutengeneza pombe vya nyumbani kuwa vyema sana? Mapitio ya wale ambao tayari wametumia mashine hizi kwa kutengeneza bia, nuances mbalimbali muhimu na faida za upatikanaji huo - yote haya yanaweza kusomwa katika maandishi hapa chini
Jinsi ya kutengeneza divai kutoka kwa zabibu: kichocheo cha kutengeneza divai ya kujitengenezea nyumbani
Mvinyo uliotengenezwa kwa zabibu ndicho kinywaji cha zamani na bora zaidi. Imeandaliwa vizuri na kuliwa katika dozi fulani, hufanya kazi za uponyaji, huponya mwili wetu, hufufua, hujaa nguvu na nishati, huondoa radicals bure na sumu
Jinsi ya kutengeneza kakao kutoka kwa unga wa kakao. Jinsi ya kutengeneza poda ya kakao baridi
Je, unajua kutengeneza kakao kutokana na unga wa kakao? Ikiwa huna habari hii, basi utavutiwa sana na vifaa vya makala hii
Mapishi ya maandazi yaliyotengenezwa nyumbani na nyama ya kusaga. Mashine ya kutengeneza dumplings nyumbani
Maandazi yaliyotengenezwa nyumbani ni ya kuridhisha na ya kitamu sana, lakini watu wachache wanajua kuwa uumbaji wao ni sanaa ya kweli, ambayo ina idadi kubwa ya hila. Wacha tuzungumze zaidi kwa undani zaidi juu ya jinsi ya kupika vizuri nyama ya kukaanga na unga, ni kiasi gani wanahitaji kupikwa na jinsi ya kufanya mchakato wa kuwachonga iwe rahisi iwezekanavyo
