2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-15 16:38
Siagi ndiyo bidhaa ya zamani zaidi ya chakula iliyotengenezwa kwa krimu asilia iliyotiwa mafuta. Kwa kupiga au kutenganisha cream, bidhaa ya ladha hupatikana katika mlo wa kila familia ya kisasa na ina sifa za kipekee.
Faida za bidhaa
Faida za mafuta haziwezi kukadiria kupita kiasi, kwa sababu ina ghala la vitu muhimu, ikijumuisha:
- Vitamini A, E, D, kundi B.
- Beta-carotene.
- Asidi: oleic na asidi nyingine ya mafuta ya polyunsaturated.
- Lecithin na phospholipids.
- Phosphorus (P), kalsiamu (Ca), magnesiamu (Mg), chuma (Fe), zinki (Zn), selenium (Se), florini (F), n.k.
Inaaminika kuwa mafuta ya hali ya juu yanaweza kutibu vidonda vya tumbo, hufanya mifupa kuwa na nguvu, husaidia katika mapambano dhidi ya magonjwa ya njia ya utumbo (haswa kuvimbiwa), magonjwa ya mapafu, na pia kuhalalisha utengenezwaji wa homoni ya furaha - serotonini. Imethibitishwa kuwa matumizi ya mafuta huimarisha enamel ya jino, ina athari ya manufaa kwenye maono, nywele, inaboresha utendaji, michakato ya kimetaboliki na shughuli za ubongo. Bidhaa hii ina sifa dhabiti ya kuzuia uvimbe, muhimu kwa wanawake wajawazito na wanaonyonyesha.
Madhara ya creamymafuta
Licha ya maudhui ya juu ya vitamini na vipengele vidogo, lazima tukumbuke: mafuta yana kalori nyingi (kcal 748 kwa gramu 100) na bidhaa ya mafuta. Mara nyingi watu hutumia pamoja na bidhaa za mkate na unga, ambayo huongeza tu maudhui ya kalori ya sehemu. Kwa tahadhari, inapaswa kuchukuliwa kama chakula na watu wenye atherosclerosis ya vyombo na fetma. Ili kupata manufaa ya juu zaidi kiafya, bidhaa inapendekezwa kuliwa kwa kiasi kidogo: gramu 15-30 kwa siku zitatosha.
Ikumbukwe kuwa madhara ya siagi bado hayajathibitishwa kisayansi, hivyo si lazima kuachana kabisa na matumizi yake. Kila kitu kinapaswa kuwa kwa kiasi. Kwa kuongeza, mafuta yanayotumiwa lazima yawe ya ubora wa juu, bila viongeza vya hatari na vihifadhi. Unahitaji kuweza kutofautisha mafuta mazuri kutoka kwa bidhaa duni.
Viwango vya ubora
Kama ilivyo kwa bidhaa yoyote ya chakula, kuna viwango vya serikali vinavyodhibiti ubora, usalama na uzalishaji wa siagi. Katika Urusi, uzalishaji wa bidhaa umewekwa na GOST 32261-2013. Kiwango hicho kilitengenezwa na GNU VNIIMS ya Chuo cha Kilimo cha Urusi na kupitishwa na Baraza la Viwango, Metrology na Udhibitishaji mnamo Novemba 14, 2013. Kulingana na GOST 32261-2013, udhibiti wa ubora wa bidhaa unafanywa kwa kutumia viashiria vifuatavyo:
- Sifa za Oganoleptic - ladha, harufu, umbile na mwonekano (pamoja na mahitaji ya ufungaji na lebo).
- Inastahimili halijoto mbalimbali.
- Viashirio vya kemikali - maudhui ya mafuta, unyevu, chumvi (NaCl), rangi, n.k.
- Maudhui na uwiano wa asidi ya mafuta.
- Tathmini ya viashirio vya kibiolojia.
Kiwango cha serikali pia hutoa mbinu za kufuatilia viashirio hivi na sheria za kukubali bidhaa. Mwongozo umetolewa kuhusu muda wa kuhifadhi, usafirishaji na masharti ya kuhifadhi.
Uamuzi wa msongamano - mwongozo wa hatua
Ili kuhakikisha ubora wa bidhaa, pima uzito wa siagi mwenyewe. Huu ni ujuzi muhimu sana, kwa sababu kiashiria hiki kinachukuliwa kuwa sifa muhimu zaidi. Hivyo, jinsi ya kuamua wiani wa siagi nyumbani? Tutahitaji: kipande cha siagi, mizani, bakuli, kikombe cha kupimia, rula na microwave (jiko la umeme):
- Amua wingi wa bidhaa. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia mizani ya kawaida ya jikoni au uamini alama kwenye lebo ya bidhaa.
- Ili kubaini ujazo, unaweza kupima urefu, urefu na upana wa kijiti cha siagi, lakini data itaaminika zaidi ikiwa bidhaa itayeyushwa kabisa. Unaweza kufanya hivyo na tanuri ya microwave. Kwa kutokuwepo, kuyeyusha siagi katika umwagaji wa maji. Mchakato huo ni wa haraka sana, kwani kiwango cha kuyeyuka ni nyuzi 28-35 Celsius. Tumia kikombe cha kupimia kupima kiasi cha mafuta.
Tafuta msongamano kwa fomula: P=M/V, ambapo P ni msongamano wa siagi; M ni wingi wa bidhaa; V ni kiasi chake. Kipimo cha kipimo ni kg/m3 au g/cm3..
Kulingana na viwango, msongamano unapaswa kuwa 0.91 g/cm3.
Sehemu ya molekuli ya mafuta
Ni muhimu kujua ni nini huamua wingi wa siagi, kwa sababu ni data hizi zinazoonyesha kiwango cha uasilia wa bidhaa. Ya umuhimu mkubwa ni ubora wa malighafi, juu ya sehemu yake ya molekuli ya mafuta (MJ), chini ya msongamano wa siagi. Mafuta haya yana virutubishi na afya zaidi.
Viashirio vimeunganishwa kwa karibu na vinahusiana kinyume. Kawaida, mtengenezaji mwenye uangalifu anaonyesha yaliyomo kwenye mafuta kwenye kifurushi. MJ imedhamiriwa kulingana na miongozo ya GOST 5867-90. Uzito wa siagi ni kiashiria muhimu wakati wa kuchagua bidhaa. Kwa bahati mbaya, habari kwenye pakiti sio kweli kila wakati, na ni muhimu sana kuweza kujipima mwenyewe. Usisahau kwamba mafuta safi na ya hali ya juu pekee ndio yanafaa kwa afya.
Ilipendekeza:
Ada ya corkage inamaanisha nini? Je, ni ada ya corkage katika mgahawa?
Ikiwa umewahi kuagiza karamu katika mkahawa (kwa mfano, kwa ajili ya harusi au sherehe nyingine kubwa), unaweza kuwa umekutana na kitu kama vile "ada ya corkage". Nakala iliyopendekezwa itakuambia ni nini, ilitoka wapi na nini cha kufanya na jambo hili
Msongamano wa bia ni Msongamano wa bia kuhusiana na maji na uzito
Msongamano wa bia ndio sifa kuu ya kinywaji hiki cha kulewesha. Mara nyingi, wakati wa kuchagua aina ya "amber", watumiaji huwapa jukumu la pili. Lakini connoisseurs ya kisasa wanajua kuwa kiashiria hiki kinaathiri moja kwa moja ladha na nguvu ya kinywaji
Maisha ya rafu ya siagi. Watengenezaji wa siagi
Siagi hujumuishwa katika lishe ya takriban watu wote. Ni vigumu kukataa sandwich na bidhaa hii ya maridadi yenye harufu nzuri. Ni muhimu kujua tarehe ya kumalizika muda wa siagi ili kuiweka safi kwa muda mrefu iwezekanavyo na usijute kupoteza pesa juu yake
Mafuta ya alizeti yana msongamano gani? Je, ni msongamano gani wa mafuta ya alizeti?
Mafuta ya alizeti huundwa kwa msingi wa mafuta ya mboga, ambayo hutolewa kutoka kwa mbegu za mmea huu. Aina hii ya bidhaa inachukuliwa kuwa ya kawaida kati ya wakazi wa Urusi na nchi jirani
Siagi iliyogandishwa. Jinsi ya kufungia boletus kwa msimu wa baridi? Kuandaa siagi iliyohifadhiwa
Vipepeo ni uyoga wenye kofia za kahawia na mabua ya manjano ambayo hukua kwenye misitu ya misonobari. Kwa muda mrefu wamezingatiwa kuwa sehemu muhimu ya vyakula vya kitaifa vya Kirusi. Kwa hivyo, kila mama wa nyumbani mwenye busara anajaribu kuhifadhi juu yao kwa siku zijazo. Kutoka kwa makala ya leo utajifunza jinsi ya kufungia siagi kwa majira ya baridi na nini cha kupika kutoka kwao
