Titi la kuku katika oveni: mapishi kwa kutumia picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Je, unajua kwamba "mapishi ya matiti ya kuku kwenye oveni" ni mojawapo ya maswali yanayotafutwa sana kwenye wavu? Sasa unaweza kupata chaguzi nyingi za kupikia kuku, lakini mara nyingi watu wanapendelea sehemu zingine zake. Jambo kuu ni kupata njia ambayo hukuruhusu kupata nyama laini na yenye juisi, kwa sababu matiti ya kuku, haswa yaliyooka, kawaida hugeuka kuwa kavu bila lazima. Ni rahisi kukauka kwa sababu yana mafuta kidogo sana. Jinsi ya kurekebisha? Ongeza mafuta, bila shaka!

Kusugua kuku kwa mafuta kidogo ya zeituni kabla ya kukaanga kutasaidia kuongeza ujivu na pia kuruhusu viungo kufyonza vyema. Unaweza kutumia mchanganyiko wa classic wa pilipili, chumvi, vitunguu na poda ya vitunguu na pilipili. Njia hii ya kupikia kifua cha kuku inafaa kwa chakula cha mchana cha haraka na rahisi. Kwa kuongeza, unaweza kuoka kifua cha kuku na kuiacha baadaye, ili baadaye uongeze kwenye supu na saladi. Katika kesi hii, unahitaji kuihifadhimfuko uliofungwa kwenye jokofu kwa siku kadhaa au weka kwenye freezer.

Kichocheo rahisi zaidi

Kichocheo hiki cha matiti ya kuku aliyeokwa katika oveni ni nzuri kwa kujaribu ladha na viungo tofauti. Unaweza kuiongeza na viungo na michuzi yoyote. Kwa toleo la msingi, utahitaji viungo vifuatavyo:

• matiti 4 ya kuku yasiyo na ngozi, yasiyo na mfupa;
• vijiko 2 vya chakula vya Extra Virgin Olive Oil;
• chumvi kijiko 1 (ikiwezekana bahari);
• nusu kijiko cha chai pilipili nyeusi;
• nusu kijiko cha chai unga wa kitunguu saumu;
• nusu kijiko cha chai unga wa kitunguu;
• nusu kijiko cha chai cha unga wa pilipili.

Jinsi ya kuoka kifua cha kuku?

Washa oveni kuwasha joto hadi digrii 220. Ponde matiti ya kuku kidogo ili yawe na unene sawa.

Mimina mafuta ya zeituni kwenye bakuli la kuokea. Osha kuku kidogo na ukaushe (tumia taulo za karatasi).

Katika bakuli ndogo, koroga pamoja chumvi, pilipili, unga wa kitunguu saumu, kitunguu saumu na chile. Nyunyiza mchanganyiko pande zote mbili za kuku na uifute kwa mikono yako. Weka matiti ya kuku kwenye sufuria, hakikisha hayajabanwa.

Oka katika tanuri iliyowaka moto kwa muda wa dakika 15 hadi 20 hadi juisi zitoke. Kisha funika na foil na uiruhusu kupumzika kwa dakika 5-10 kabla ya kukata. Kutumikia moto.

Matiti yenye avokado na viazi

Shukrani kwa kichocheo hiki cha matiti ya kuku aliyeokwatanuri, unaweza kupika chakula cha jioni cha haraka na cha afya kwenye karatasi moja ya kuoka. Katika kesi hiyo, kuku hupikwa pamoja na mboga, ambayo hurahisisha maandalizi ya viungo. Mavazi ya kupendeza ya machungwa-haradali hukuruhusu kufikia ladha dhaifu ya kupendeza. Jumla Inayohitajika:

• matiti 3 ya kuku;
• 220 gramu ya viazi vidogo, robo;
• kipande 1 kidogo cha avokado (iliyomenya);
• chumvi bahari;
• pilipili nyeusi ya kusaga;
• sukari kijiko 1 (au asali);
• robo kikombe (60 ml) ya mafuta ya zeituni;
• limau 1: zest iliyokunwa vizuri + vijiko 2 vya maji safi + lemon wedges;
• vitunguu saumu 2, vilivyokatwa kwa wingi au kusagwa;
• kijiko 1 kikubwa cha haradali ya Dijon;
• kijiko 1 cha kitoweo cha Kiitaliano cha makusudi kabisa;
• robo kijiko cha chai cha bizari iliyosagwa;
• cilantro safi yenye shina nyembamba, iliyokatwa vizuri.

Jinsi ya kupika kuku kwa mboga?

Kichocheo kinachofuata chenye picha ya matiti ya kuku katika oveni. Washa oveni hadi 210°C. Mafuta kidogo karatasi ya kuoka. Nyakati za matiti ya kuku kwa ukarimu pande zote mbili na chumvi na pilipili. Viweke kwenye karatasi ya kuoka.

Changanya pamoja zest ya limau na juisi, vitunguu saumu, haradali, viungo vya Kiitaliano, bizari, nusu ya matawi ya cilantro na sukari. Polepole kumwaga katika kikombe cha robo ya mafuta na kuchanganya vizuri. Nyunyiza na chumvi na pilipili safi ya ardhini. Ifuatayo, kichocheo cha kifua cha kuku katika tanuri na viazi kitahitaji zifuatazokitendo.

Mimina mchuzi juu ya kuku na panga viazi na avokado karibu naye. Brush mboga na mchuzi iliyobaki. Weka kipande cha limau kwenye kila titi la kuku.

Hamisha karatasi ya kuoka kwenye oveni na uoka, ukiwa umefunikwa kidogo na foil, kwa dakika 35, hadi kuku na viazi viive. Ondoa foil na upika kwa dakika 5 zaidi hadi hudhurungi ya dhahabu. Ondoa kwenye oveni na uitumie mara moja, ikiwa imepambwa kwa cilantro iliyobaki.

matiti ya kuku iliyoangaziwa na mozzarella

Hiki ni kichocheo rahisi na rahisi sana cha matiti ya kuku katika oveni. Huna haja ya jitihada nyingi, kazi yote itafanywa na jiko. Utapata kuku iliyooka kwa harufu nzuri kwa dakika 30 tu. Ikiwa unatumia minofu ya mifupa na isiyo na ngozi, utapata nyama ya zabuni na ya juisi, iliyojaa harufu ya jibini na nyanya. Utahitaji:

• matiti 4 ya kuku bila ngozi (takriban gramu 250 kila moja);
• vijiko 2 vya mafuta;
• nusu kijiko cha chai kavu oregano;
• nusu kijiko cha chai cha basil kavu;
• 1 kijiko cha chai cha jalapeno zilizotiwa chumvi (au kuonja);
• kijiko kikubwa kimoja na nusu cha kitunguu saumu cha kusaga (karafuu 5-6);
• kikombe 1 cha nyanya za cherry, nusu;
• 1/4 vitunguu nyekundu, vilivyomenya na kusaga;
• robo kikombe cha siki ya balsamu;
• sukari ya kahawia kijiko 1;
• 3/4 kikombe cha mozzarella iliyosagwa;
• vijiko 2 vya iliki iliyokatwakatwa au basil.

Jinsi ya kupika matiti ya kuku kwa jibini nanyanya?

Washa oveni kuwasha joto hadi 220°C. Kisha, kichocheo cha matiti ya kuku katika oveni na nyanya ni kama ifuatavyo.

Chovya matiti ya kuku kwenye mchanganyiko wa viungo, chumvi na pilipili kisha uyapake na mafuta ya zeituni. Hii sio tu kuongeza ladha, lakini pia kuruhusu nyama kuwa juicy zaidi. Kwa kuongeza, mafuta husaidia viungo kuimarisha bidhaa vizuri. Kisha mimina siki ya balsamu iliyochanganywa na sukari juu ya matiti. Viweke kwenye karatasi ya kuoka, panga nyanya za cherry na vitunguu nyekundu karibu.

Oka kwa 220°C kwa takriban dakika 15 hadi 20 (kulingana na ukubwa wa matiti ya kuku, wakati mwingine mchakato wa kuoka unaweza kuchukua muda mrefu). Kwa hali yoyote, juisi ya wazi inapaswa kutiririka kutoka kwa nyama wakati wa kukatwa. Lakini usiiongezee nyama - hii ni kichocheo cha matiti ya kuku ya juisi katika tanuri. Mara moja nyunyiza matiti na jibini iliyokatwa, kuondoka kwa dakika chache katika tanuri ili kuyeyuka. Toa mara moja ikiwa imepambwa kwa parsley iliyokatwa, wali au pasta.

Matiti ya kuku na viazi na uyoga

Unapotaka kutengeneza kitu haraka, chenye afya na kitamu, huenda unategemea matiti ya kuku. Imepikwa, hii ni moja ya chakula cha mchana cha haraka na cha jioni. Mlo huo una harufu ya kupendeza na ukoko crispy wa kuvutia.

Ikiwa unataka mlo wa kitamu, ongeza mboga kwenye karatasi ya kuoka kabla ya kuweka kuku kwenye oveni. Ni bora kutumia vijanaviazi au uyoga.

Kuna mambo machache ya kukumbuka kwa kichocheo hiki cha matiti ya kuku katika oveni. Viazi, kwa bahati mbaya, haziwezekani kukaanga kikamilifu katika tanuri, hivyo unahitaji kupika mapema. Uyoga hauhitaji kuchemshwa au kukaanga siku moja kabla. Unachohitaji:

• matiti 4 ya kuku yenye ngozi lakini hayana mifupa;
• viazi vidogo 8 (au viazi 4 vya wastani, vilivyomenya na kukatwakatwa);
• Uyoga 8 wa vibonye vya kati, ulioganda au kuoshwa, kata katikati;
• 2-3 matawi ya rosemary;
• kijiko 1 cha rosemary safi, iliyokatwa vizuri;
• vijiko 1 vya pilipili nyekundu;
• chumvi kijiko 1;
• 2 karafuu vitunguu, kusaga;
• vijiko 4 vya mafuta;
• vijiko 2 vya siki ya balsamu;
• kijiko 1 kikubwa cha maji ya ndimu.

Jinsi ya kupika kuku na uyoga na viazi?

Washa oveni kuwasha joto hadi digrii 210. Jaza sufuria ya kati kwa nusu na maji yenye chumvi kidogo. Kuleta kwa chemsha. Chemsha viazi ndani yake kwa kama dakika 8. Ondoa kutoka kwa moto na ukimbie maji. Iache kwa muda ili iweze kupoa kidogo. Kata viazi katika nusu au robo. Kisha, kichocheo cha matiti ya kuku katika oveni na uyoga na viazi inaonekana kama hii.

Kwenye bakuli la wastani, changanya rosemary iliyokatwa, mabaki ya pilipili nyekundu yaliyopondwa, chumvi, vitunguu saumu, vijiko 2 vya mafuta, na kijiko kikubwa cha maji ya limao. Weka matiti ya kuku sehemu moja na uyapake yote kwa mchanganyiko huo.

Pasha moto sufuria kubwa ya kutupwa juu ya moto wa wastani. Weka matiti ya kuku upande wa ngozi ndani yake na kaanga kwa dakika tano. Wageuze na kuongeza viazi, uyoga na matawi ya rosemary. Weka mchanganyiko uliobaki wa viungo. Nyunyiza na vijiko viwili vilivyobaki vya mafuta na siki ya balsamu. Kichocheo hiki cha matiti ya kuku katika oveni kinaweza kuchukuliwa kuwa karibu kukamilika.

Oka kwa digrii 210 kwa takriban dakika 20 bila kufungua tanuri. Ondoa na uiruhusu isimame dakika 5 kabla ya kutumikia.

Titi la kuku na jibini na haradali

Kuku ni mojawapo ya vyakula vinavyojulikana ambavyo vinaweza kuwa vya kawaida kwa haraka sana ukipata njia mpya za kupendeza za kupika. Kwa mfano, unaweza kupika sahani rahisi yenye harufu nzuri na ladha ya awali - matiti ya kuku ya tanuri na jibini. Kichocheo kinahitaji viungo vifuatavyo:

• matiti 6 ya kuku yasiyo na mfupa, yasiyo na ngozi;
• 1 kikombe cha jibini cheddar kilichokolea, kilichosagwa;
• 3/4 kikombe maziwa yote;
• nusu kikombe cha jibini la Parmesan, iliyokunwa;
• vijiko 3 vya siagi isiyotiwa chumvi;
• vijiko 2 vya unga;
• kijiko kikubwa kimoja na nusu cha haradali ya nafaka;
• nusu kijiko cha chai unga wa kitunguu saumu;
• chumvi bahari na pilipili iliyosagwa - kuonja.

Jinsi ya kuandaa sahani hii yenye harufu nzuri?

Washa joto hadi digrii 180. Nyunyiza matiti ya kuku kwa ukarimu na pilipili na chumvi na uweke kwenye bakuli kubwa la kuoka. Funika kwa karatasi ya alumini, weka kwenye oveni na uoka kwa dakika 20.

Kwenye kikaangio kikubwakuyeyusha siagi kwenye moto mdogo na uchanganye na unga. Kaanga kwa dakika 2, ukikoroga kila wakati, hadi upate rangi moja ya dhahabu.

Ondoa sufuria kwenye moto na ukoroge taratibu kwenye maziwa hadi laini. Rudi kwenye jiko na ulete kwa chemsha. Punguza moto kwa kiwango cha chini na acha mchuzi upike kwa dakika 5 hadi 7 hadi unene. Nyunyiza jibini, haradali na unga wa kitunguu saumu.

Ondoa kuku kutoka kwenye oveni na kumwaga mchuzi sawasawa juu. Rudi kwenye oveni na uoka kwa dakika 25 hadi 30 zaidi hadi matiti yaive.