Titi la kuku katika oveni: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kutoka ambayo ni sasa sahani hazijatayarishwa, lakini nyama ya kuku inachukuliwa kuwa moja ya bidhaa maarufu zaidi duniani. Kutoka kwa bidhaa hii unaweza kufanya orodha ya meza nzima ya likizo, unahitaji tu kutumia mbinu tofauti na viungo vya sekondari wakati wa kupikia. Katika makala tutakupa mapishi ya kuku ladha zaidi na asili katika oveni.

Minofu ya kuku yenye nyanya, jibini na nanasi

Mlo huu hutolewa vyema kwenye meza ya sherehe. Wageni wote hakika watathamini tu kutoka upande bora. Na mchakato wa kupikia hauwezi kuitwa kuwa mgumu - kila kitu ni rahisi sana, na fillet ya kuku inapaswa kuwa ya kitamu hata kwa mtu ambaye kwa kweli hahusiki na kupikia chakula.

Ili kupika kifua cha kuku katika oveni na nyanya, lazima kwanza uandae viungo vyote kulingana na orodha:

• nyama ya kuku - kilo 1;
• nyanya - 250 g (inapendekezwa kununua mboga za ukubwa wa kati au ndogo);
• mananasi ya makopo - 150g;
• jibini gumu lolote - 200g

Viungo vinapaswa kuwa thyme, paprika na manjano. Ikiwa sahani niusitumie kwenye meza ya sherehe, lakini kama mlo wa kila siku, basi katika kesi hii unaweza kuchukua viazi vichache zaidi na kuoka na kuku.

Mchakato wa kupikia

Maelekezo ya hatua kwa hatua ya kupikia kifua cha kuku na nanasi katika oveni inaonekana kama hii:

1. Nyama ya kuku inapaswa kugawanywa katika vipande virefu vilivyogawanywa (uzito wa kila moja unapaswa kuwa takriban 100 g). Fillet inaweza kupigwa kidogo, katika hali ambayo itapika haraka na kuwa laini zaidi.
2. Andaa bidhaa zingine zote: kata nyanya kwenye vipande nyembamba, nanasi kwenye cubes ndogo. Jibini gumu linaweza kusagwa kwenye grater nzuri au kubwa, au kukatwa vipande vipande (vipande vyembamba virefu) kwa kutumia kisu maalum cha jibini.
3. Titi la kuku linapendekezwa kuhifadhiwa kwa muda katika mafuta ya mboga, chumvi, paprika, manjano na thyme. Lakini ikiwa huna muda, basi unaweza kuisugua na viungo na kuendelea moja kwa moja kupika.
4. Weka kwa upole vipande vichache vya nyanya kwenye nyama iliyotayarishwa, kisha mananasi na jibini juu.
5. Weka halijoto hadi 200 ° C na tuma kifua cha kuku kwenye oveni. Muda gani unapooka inategemea unene wa nyama. Ikiwa kipande sio nene, karibu 1 cm, basi wakati wa kupikia utakuwa karibu dakika 10-12. Katika kesi wakati nyama ni nene, basi unahitaji kupika hadi dakika 25.

Baada ya muda uliowekwa, sahani inapaswa kuwekwa kwenye sahani na kupambwa kwa mimea, unaweza kuwa na kadhaa.nyanya safi. Katika kesi ya kupika viazi zilizopikwa, lazima kwanza kuchemshwa kwenye peel. Kisha fanya chale kidogo juu, chumvi, weka viungo upendavyo na weka kwenye oveni pamoja na kuku.

Minofu ya kuku na nanasi chini ya mto wa jibini

Ikiwa katika sahani iliyotangulia kulikuwa na kipande cha jibini tu juu, basi hapa tutaweka mto mzuri sana wa viungo mbalimbali. Sahani hiyo ni nzuri kwa matumizi ya kila siku, na pia kwa meza ya karamu.

Faida yake kuu ni kwamba inapika haraka sana na ina michanganyiko ya ladha inayovutia sana. Ili kuandaa sahani hii kwa watu wanne, unapaswa kuchukua:

• 500g kifua cha kuku;
• 160g nanasi;
• yai moja;
• 160 g kila sour cream na mayonesi;
• 200 g jibini gumu (wapenzi wanaweza kutumia Parmesan).

Jinsi ya kupika

1. Kupika minofu ya kuku chini ya mto wa jibini inapaswa kuanza na usindikaji wa nyama. Titi la kuku linapaswa kukatwa vipande vidogo na kupigwa vizuri (kama chops classic).
2. Nyama ya chumvi na pilipili kidogo. Kwa hiari, unaweza kutumia seti ya viungo kwa sahani za kuku. Weka kwa uangalifu vipande vya kuku vilivyokatwakatwa kwenye karatasi ya kuoka.
3. Katakata mananasi kwenye cubes za wastani, ziweke kwenye minofu.
4. Sasa unaweza kuanza kuandaa mto wa jibini. Ili kufanya hivyo, katika sahani ya kina unahitaji kuchanganya cream ya sour na mayonnaise, kuongeza yai na kiasi kinachohitajika cha jibini, ambacho lazima kwanza uvute.kwenye grater nzuri. Changanya viungo vyote.
5. Washa oveni na uwashe moto hadi digrii 200, kisha endelea na kupikia zaidi.
6. Kwa kijiko kikubwa, panua kwa uangalifu misa ya jibini kwenye kila kipande cha kuku, mchanganyiko unapaswa kufunika kila kipande cha nyama.
7. Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni na uoka sahani hadi mto uwe na rangi nzuri ya wekundu.

Hii itakamilisha kupikia. Omba kuku kwa wali wa kuchemsha au viazi vya kukaanga.

Tafadhali kumbuka: ikiwa nyama iliyoandaliwa imewekwa kwenye tanuri baridi, mchanganyiko wa jibini utaenea juu ya karatasi ya kuoka, na kuonekana kwa sahani kutaharibika kwa kiasi kikubwa.

Titi la kuku na uyoga na jibini kwenye oveni

Mlo huu hutolewa vyema kwenye meza ya sherehe. Baada ya kupika, fillet hukatwa vipande vidogo. Viungo vyote vimeunganishwa kikamilifu hapa, na kwa sababu ya ukweli kwamba matiti yamejaa uyoga, inageuka kuwa ya juisi na laini.

Viungo Vinavyohitajika

Daima, kabla ya kuanza kupika, kwanza unahitaji kununua bidhaa muhimu:

• nyama ya kuku - pcs 3. (inapendekezwa kuchukua vipande vya nyama vya ukubwa sawa);
• uyoga - 300 g;
• jibini gumu - 150g;
• mchicha uliogandishwa au mbichi;
• kiasi kidogo cha ham - takriban 100g itatosha

Kutoka kwa viungo, curry na paprika inapaswa kutumika. Katika kujaza unahitaji kuongeza vilemimea kama marjoram na oregano.

Mbinu ya kupikia

Hebu tuangalie jinsi kifua hiki cha kuku kinavyopikwa kwenye oveni hatua kwa hatua (pamoja na picha):

• Osha na safisha minofu vizuri. Ikiwa una muda, inashauriwa kusafirisha nyama kwa saa kadhaa. Katika kesi hii, itakuwa laini na kitamu zaidi. Marinate katika curry na paprika na mafuta kidogo ya mboga.
• Kutoka upande nene wa titi katikati, unahitaji kukata ili kupata aina ya mfuko.
• Osha uyoga na ukate katikati, kisha ukate vipande vipande.
• Defrost mchicha katika microwave kwa nguvu ya chini, kisha kamua maji ya ziada kutoka humo. Kata ham kwenye cubes ndogo.

Mimina mafuta kidogo ya mboga kwenye kikaangio na uwashe moto. Tupa uyoga kwanza na kaanga karibu hadi kupikwa, kisha kuweka mchicha na ham, kaanga viungo vyote kwa dakika chache zaidi. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza cream kidogo ya sour na kuleta kujaza kwa ladha na chumvi na viungo mbalimbali

• Mwishoni mwa maandalizi ya kujaza, ongeza jibini iliyokatwa kwenye grater nzuri, changanya kila kitu.
• Pata minofu ya kuku na uyoga wa kusaga na jibini.
• Weka kikaangio juu ya moto, mimina mboga au mafuta ya mizeituni (ikiwezekana, ni bora kuchukua siagi).

• Kaanga kuku hadi kahawia ya dhahabu.
• Funga kila titi kwenye foil na uoka kwa muda wa dakika 20 katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 200.
• Baada ya muda uliowekwa, toa karatasi na uweke nyama katika oveni kwa dakika nyingine 5.

Huu unakaribia mwisho wa mchakato wa kupika. Inabakia tu kukata fillet vipande vipande, unene wa cm 1-2, panga kwenye sahani na kupamba na mimea.

Lishe titi la kuku kwenye oveni na mbogamboga

Minofu ya kuku ni nyama konda ambayo hutumiwa mara nyingi sana katika lishe mbalimbali. Baada ya kuoka, kifua kinakuwa kitamu sana, huku kikiwa na virutubisho vyote. Mboga zitaleta uhalisi na pia kuongeza vitamini kwenye sahani.

Kwa kupikia, utahitaji kuchukua matiti mawili ya kuku, ambayo yanapaswa kuongezwa kwa chumvi, pilipili na thyme pekee. Mbali nao, hauitaji kuongeza chochote, kwani sahani za lishe haimaanishi idadi kubwa ya viungo.

Kutoka kwa mboga utahitaji kutayarisha: avokado, pilipili hoho, vitunguu, karoti, nyanya na zucchini. Viungo vyote lazima vichukuliwe kwa uwiano sawa, katika kesi hii, 100 g ya kila bidhaa itatosha.

Kupika kuku

Anza kupika:

1. Nyama ya kuku ioshwe vizuri. Ikiwa kuna vipande vya mafuta, basi vinahitaji kukatwa.
2. Kisha kata minofu kwenye cubes kubwa, weka kwenye bakuli la kuoka, ongeza thyme, chumvi na pilipili, changanya.
3. Sasa unahitaji kuchakata bidhaa zingine. Suuza mboga zote vizuri chini ya maji ya bomba na peel. Karoti ilipendekezasaga kwenye grater kwa karoti katika Kikorea, na ikiwa hakuna, basi inaweza kukatwa vipande vipande. Unapaswa pia kukata vitunguu. Gawanya nyanya katika vipande 6-8, kulingana na saizi yao. Vipande haipaswi kuwa ndogo sana. Kata pilipili hoho kwenye cubes, na pia kata maharagwe ya avokado kidogo.
4. Weka mboga zote tayari kwenye bakuli moja. Ongeza chumvi, marjoram na mafuta kidogo ya mizeituni. Changanya vizuri kisha mimina kwenye bakuli la kuokea juu ya kuku.
5. Funika fomu hiyo kwa karatasi na uweke kwenye oveni iliyowashwa hadi nyuzi 200.
6. Oka sahani kwa dakika 40, kisha uondoe fomu na, bila kuondoa foil, subiri dakika 10 nyingine. Baada ya muda uliowekwa, changanya viungo vyote na unaweza kutumika.

Sifa za kupika matiti ya kuku

Kuna mbinu ya kufanya kuku kuwa laini zaidi baada ya kuoka. Kwa hivyo, kabla ya kupika, usiku, fillet lazima iwekwe kwenye maji ya madini yenye kung'aa, ambayo itageuka kuwa ya juisi zaidi.

Viungo vya kawaida na marinades vimeelezewa hapa, lakini ikiwa unataka kitu kisicho cha kawaida na cha kuvutia, basi katika kesi hii unaweza kutumia juisi ya machungwa, zest ya machungwa, mchuzi wa soya, tangawizi, vitunguu, barberry, coriander na mboga mbalimbali za harufu nzuri., kama cilantro. Bidhaa hizi zote zimetangaza ladha na kubadilisha kwa kiasi kikubwa ladha ya sahani za nyama, hivyo matumizi yao yanapendekezwa kwa mtu yeyote ambaye anapenda kufanya mlipuko wao wenyewe.vionjo vya ladha.

Kumbuka kwamba kupika ni kwa majaribio, kwa hivyo usiogope kamwe kuachana na mapishi ya kawaida kwa kuongeza viambato vyako, kujaribu michanganyiko tofauti ya viungo na mengine. Kwa njia hii, utaunda vyakula vipya na bado visivyojulikana kwa ulimwengu.