Fried lagman: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Lagman iliyokaanga hupikwa katika familia nyingi. Baada ya yote, sahani hii inahitaji bidhaa chache na inachukua juhudi kidogo. Urahisi kuu ni uhifadhi wa bidhaa. Mchuzi na noodles zilizopikwa zinaweza kuwekwa kwenye jokofu tofauti. Kabla ya kutumikia, bidhaa zinaweza tu kuwashwa na kuunganishwa. Kichocheo cha kufanya lagman iliyokaanga ni rahisi sana. Matokeo yake ni chakula kitamu na cha kuridhisha.

Fried lagman: mapishi

Ili kuandaa sahani hii utahitaji:

1. gramu 500 za nyama. Katika kesi hii, unaweza kutumia nyama ya ng'ombe au kondoo.
2. Karoti - vipande vichache.
3. Kitunguu - vichwa viwili.
4. Pilipilipilipili - ganda moja.
5. pilipili ya Kibulgaria - ganda moja.
6. Mayai machache ya kuku.
7. 8 karafuu vitunguu.
8. Zira na chumvi - kijiko cha chai kila kimoja.
9. gramu 100 za nyanya ya nyanya.
10. gramu 400 za tambi.
11. 130 mililita za mafuta ya mboga.
12. Vijani vya kuonja. Unaweza kuongeza cilantro, bizari na vitunguu kwenye sahani.

Kuandaa chakula

Kwa hivyo, jinsi ya kupika lagman iliyokaanga? Kupika, hatua kwa hatua iliyojenga, itaepukamakosa. Jambo kuu ni kufuata mlolongo. Kwanza unahitaji kuchemsha noodles, ikiwezekana katika maji yenye chumvi. Baada ya kupika, bidhaa lazima zitupwe kwenye colander na kushoto ili kukimbia. Ikiwa ni lazima, noodle zinaweza kuoshwa na maji baridi. Hii itazuia bidhaa kushikamana pamoja. Baada ya kioevu kupita kiasi, unaweza kuhamisha tambi hadi kwenye chombo kingine na kuweka kando.

Ili kupata lagman ya kukaanga kitamu, unahitaji kuandaa mchuzi vizuri. Ili kufanya hivyo, onya vitunguu kutoka kwenye manyoya, kisha uikate ndani ya pete za nusu. Katika pilipili hoho na pilipili, mabua na mbegu zote lazima ziondolewe. Karoti na vitunguu vinapaswa kusafishwa. Vyakula vyote lazima vioshwe. Baada ya hayo, pilipili na karoti zinapaswa kukatwa kwenye cubes nadhifu. Vitunguu vinaweza kupitishwa kupitia vyombo vya habari. Mwana-kondoo au nyama ya ng'ombe inapaswa kuoshwa na kisha kukatwa vipande vidogo vya sentimita 1.

Kupika sahani

Ni bora kupika lagman iliyokaanga kwenye sufuria yenye mipako isiyo na fimbo na chini nene kiasi. Chombo kinapaswa kuwekwa kwenye moto na kumwaga mililita 120 za mafuta ya alizeti ndani yake. Baada ya mafuta ya mboga kuwaka, ni muhimu kuweka vipande vya nyama kwenye sufuria. Wakati bidhaa ni kukaanga, unaweza kumwaga pilipili iliyokatwa hapo awali, vitunguu, karoti kwenye chombo. Vipengele vyote vinahitaji kukaushwa kwa dakika nyingine 5-10.

Mchanganyiko unapokaanga, unaweza kuongeza kwenye lagman iliyokaanga, kichocheo ambacho sio ngumu sana kujua, kijiko cha cumin na chumvi. Ikiwa inataka, sahani inaweza kukaushwa na pilipili nyeusi. Baada ya hayo, mchuzi unapaswa kuchanganywa kabisa. KATIKAkaribu utungaji tayari unahitaji kuanzisha kuweka nyanya na vitunguu. Mchuzi uko tayari. Inaweza kuwekwa kando.

Kwenye chombo kirefu kisafi unahitaji kuendesha mayai ya kuku na kuongeza chumvi kidogo kwao. Vipengele vyote lazima vichapwa. Sufuria ya kaanga inapaswa kuwekwa kwenye moto na, baada ya kupokanzwa vijiko vichache vya mafuta ya mboga ndani yake, mimina mchanganyiko wa mayai na chumvi. Pancake inayosababishwa lazima iwe kaanga pande zote mbili. Omelet iliyokamilishwa inapaswa kukatwa vipande vidogo. Baada ya hayo, bidhaa lazima zirudishwe kwenye sufuria na kuchanganywa na noodles zilizokamilishwa. Kila kitu lazima kikaangwe tena, na kisha kuchanganywa na mchuzi uliotayarishwa.

Ili kufanya lagman iliyokaanga iwe na harufu nzuri na ya kitamu, unapaswa kutumia tambi za kujitengenezea nyumbani, si za dukani. Hii ndiyo kanuni kuu. Pasta ya dukani hushikana baada ya kupika na kuharibu sio tu kuonekana kwa sahani iliyokamilishwa, bali pia ladha.

Laghman wa Kiuzbeki aliyekaangwa

Ili kuandaa sahani hii utahitaji:

1. gramu 400 za kondoo.
2. 550 gramu za tambi za kuchemsha.
3. 1, vitunguu 5.
4. karafuu tatu za kitunguu saumu.
5. pilipili chache.
6. nyanya 4 mpya.
7. gramu 100 za kabichi ya Kichina.
8. gramu 70 za maharagwe mabichi.
9. gramu 70 za shina la celery.
10. gramu 20 za majani ya celery.
11. Gramu tatu za anise.
12. iliki safi.
13. Chumvi.
14. mayai 5 ya kuku.

Kupika lagman ya kukaanga:maandalizi ya chakula

Kwa hivyo, jinsi ya kupika lagman ya kukaanga ya Uzbekistan? Kuanza, inafaa kuandaa bidhaa. Vitunguu, karoti, pilipili na vitunguu lazima zisafishwe. Baada ya hayo, bidhaa lazima zivunjwa. Pilipili na vitunguu vinapaswa kukatwa kwenye pete za nusu, kabichi ya Kichina - cheki, nyanya - vipande, bua ya celery - vipande.

Kondoo anapaswa kukatwa kwenye cubes na kukaanga katika mafuta ya mboga hadi rangi ya dhahabu. Katika hali hii, unapaswa kutumia chombo kilicho na sehemu ya chini ya nene ya kutosha na ikiwezekana na mipako isiyo ya fimbo.

Vipengee vya kuunganisha

Ongeza kitunguu saumu kilichokatwa, nyanya, nyanya iliyokatwa, maharagwe, vitunguu na viungo, bua la celery, pilipili hoho kwenye kondoo aliyemaliza. Pitisha mchanganyiko huo kwa takriban dakika 10.

Pilipili tamu, karoti na kabichi ya Kichina zinaweza kukaangwa kidogo.

Tambi zilizochemshwa zinapaswa kuunganishwa na mchanganyiko uliotayarishwa, kisha pilipili, karoti na kabichi ya Kichina ziongezwe kwenye vyombo. Vipengele vyote vinapaswa kuchanganywa kabisa. Lagman iliyokaangwa tayari lazima ipambwe na parsley na majani ya celery kabla ya kuliwa.

Kando, unahitaji kupiga mayai kwa chumvi. Unahitaji kuweka sufuria ya kukata na chini nyembamba juu ya moto na kufanya pancakes nyembamba kutoka kwa utungaji unaozalishwa. Karibu na kila sehemu ya lagman iliyokaanga, omeleti moja kama hiyo inapaswa kuwekwa.

Inapendekezwa kutumia noodles za kujitengenezea nyumbani kwa sahani hii. Ikiwa unahitaji kufanya lagman haraka, basi unaweza kuchemsha pasta iliyonunuliwa. Hata hivyo, baada yaWakati wa kupika, lazima zioshwe kabisa ili katika siku zijazo zisishikamane na kuharibu sahani. Hifadhi tambi zilizopikwa na mchuzi kando kando kwenye jokofu.