2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Lamb Lagman ni kichocheo kilichoenea nje ya mipaka ya nchi ya kihistoria. Kwa njia, ambapo nchi yake haijulikani kwa hakika, kwa sababu watu wengi wa Asia ya Kati na Mashariki ya Kati wamekuwa wakiandaa lagman kwa karne nyingi. Ikiwa bado haujajua teknolojia ya kuandaa sahani hii ya moyo na ya kitamu, soma maagizo yetu ya kina yaliyoonyeshwa. Itakuruhusu kuzama katika hila zote za mchakato, chagua viungo muhimu na uunde kito halisi cha upishi.
Mapishi mia moja ya lagman
Wapishi waliobobea wamekokotoa kuwa kuna zaidi ya mapishi mia moja ya lagman duniani leo. Inajumuisha viungo mbalimbali, lakini msingi wa sahani daima ni sawa: nyama, mboga mboga na noodles za nyumbani. Mwana-Kondoo ni mzuri sana kwa lagman, kwa hivyo ni yeye anayepaswa kupendelewa. Sahani hutumiwa kama supu nene au noodles na mchuzi. Chagua kichocheo cha lagman cha kondoo ambacho kinafaa zaidi tabia za kupikia za familia yako.
Ukiwa na picha hatua kwa hatua, itakuwa rahisi kwako kuelewa hila zote za mchakato. hisa juukujiamini, seti muhimu ya viungo, kisu kikali na uanze biashara hivi karibuni.
Unga wa tambi
Sio sadfa kwamba hili ndilo linalohitaji kufanywa kwanza. Kabla ya kupika, unga lazima ulale kwenye jokofu. Kwa wakati huu, mchuzi utatayarishwa - sehemu muhimu sawa ya sahani kama vile kondoo lagman.
Mapishi yenye picha ya nyumbani huonyesha jinsi mchakato huu unavyofanya kazi. Katika bakuli, changanya mayai 5 na 100 ml ya maji. Chumvi, na kisha hatua kwa hatua kuongeza unga na kuikanda unga. Kwa wastani, utatumia kuhusu 800-900 g ya unga. Pindua unga uliokamilishwa kuwa mpira, piga chini, funika kwa filamu ya kushikilia na utume "kupumzika" kwenye jokofu.
Mboga za lagman
Unapochagua mboga kwa ajili ya lagman, jisikie huru kutumia chochote unachopenda. Gourmets ya kweli huandaa sahani hii tu mwishoni mwa majira ya joto na mwanzo wa vuli, wakati inawezekana kutumia mboga za msimu zilizoiva.
Kichocheo cha Kiuzbeki cha lamb lagman kina viazi, karoti, pilipili, nyanya na vitunguu. Exotic halisi wakati mwingine hupatikana katika mapishi ya Kiarabu. Sheria muhimu: mboga zinapaswa kukatwa kwa upole.
Ikiwa huna ari ya majaribio, tumia pendekezo lifuatalo. Kata viazi 8 za ukubwa wa kati katika vipande. Nyanya zilizoiva ni bora kwa sahani hii - kata vipande vipande vipande vipande. Chambua karoti 2-3, kata ndani ya cubes kubwa. Ikiwa una bahati ya kupata pilipili 3-4 ya rangi tofauti, sahani itakuwa kifahari zaidi. Pilipili kukatwa katika vipande vikubwa. Vitunguu vinaweza kung'olewa kwa namna ya majani au pete za nusu, na kuamua ni kiasi gani cha kuchukua, lakini usisahau kwamba kondoo anapenda mboga hii sana, inafanya kuwa juicier na kunukia zaidi. Sio bila vitunguu. Utaihitaji karibu na kichwa.
Mwanakondoo
Kichocheo cha lagman ya kondoo na picha, ambayo imewasilishwa katika makala hii, inapendekeza kutumia nyama ya nyama bila mafuta na mifupa. Lakini kwa sahani hii, unaweza kutumia mbavu, blade ya bega na sehemu nyingine yoyote ya mzoga.
Kata vipande vipande 600-700 g ya nyama na kaanga katika wok ya chuma iliyopigwa kwenye mafuta ya mkia au mafuta. Ongeza vitunguu (pcs 4.), Kukatwa kwa pete za nusu. Kwa lagman, unaweza kutumia viungo tofauti, kwa mfano, fenugreek, turmeric, paprika ya ardhi, pilipili ya pilipili. Changanya yao na nyama. Vitunguu vitatoa juisi, nyama itaanza kuoka. Iache ikae kwa takriban dakika 15, ikikoroga mara kadhaa huku ikichemka.
Kuchoma
Lamb Lagman, kichocheo chake ambacho kimewasilishwa katika makala haya, kimetayarishwa kutoka kwa idadi ndogo ya bidhaa. Mboga yetu tayari imeandaliwa, nyama na vitunguu vimefikia tu hali inayotakiwa, na kioevu kutoka kwa wok kimepuka. Weka viazi kwenye wok kwanza ikiwa unatumia katika mapishi. Karoti zitafuata. Wakati inakuwa laini, pakia mboga iliyobaki kwenye mchuzi. Funika kwa kifuniko na waache kaanga. Ikiwa inaonekana kwako kuwa hakuna mafuta ya kutosha, ongeza kipande cha mafuta ya nguruwe. Baada ya dakika 10, ongeza vijiko kadhaa vya kuweka nyanya na nusu ya kitunguu saumu kilichokatwa kwenye lagman.
Stewing ndio wimbo wa mwisho
Ni wakati wa kuongeza kioevu na kuanza kuchemsha. Juisi ya mboga hufunika sehemu ya bidhaa. Ongeza maji ya moto au mchuzi wa preheated kwa wok ili kioevu kufunika kabisa viungo. Punguza moto na uwashe lagman wetu wa baadaye wa kondoo kwa takriban dakika 20.
Mapishi yenye picha ya nyumbani yanaonyesha jinsi mlo unavyoonekana katika hatua hii. Lakini ikiwa unachopata kinatofautiana katika muundo au rangi, usifadhaike. Inategemea sana wingi, kiwango cha ukomavu na rangi ya mboga na haina jukumu maalum.
Kutengeneza na kupika noodles
Wakati mchuzi unafikia hali yake, ni wakati wa kukumbuka mtihani wetu. Tayari "imepumzika" vya kutosha na iko tayari kwa upotoshaji zaidi.
Ikate vipande vipande, viringisha kwenye mipira. Pindua kila mpira nyembamba iwezekanavyo. Kata vipande vipande na chemsha noodles kwenye maji kwa dakika 2-3. Tupa kwenye ungo, acha maji yatoke kabla ya kupika lagman ya kondoo. Kichocheo cha mayai kitakupa rangi nzuri ya manjano kwa noodles.
Mkusanyiko sahani
Noodles tayari? Na mchuzi una hakika kuwa kitoweo cha kutosha? Haraka na anza kuunda sahani kabla ya viungo kuwa baridi!
Kichocheo chetu cha lagman cha kondoo na picha kinaonyesha kuwa sahani hii inatolewa kwa njia ya mchuzi uliomimina kwa ukarimu.mie. Unaweza kuchanganya viungo mapema, na kisha kupanga kwenye sahani. Kwanza kabisa, mimina mafuta yaliyokusanywa kutoka kwa mchuzi juu ya noodles, changanya. Kisha ongeza mchuzi uliobaki.
Huwa kwenye meza
Lamb Lagman, kichocheo chake ambacho kilitujia kutoka nchi za Mashariki, hutolewa kwa mkate wa kujitengenezea nyumbani, mimea safi, kachumbari za kujitengenezea nyumbani. Sahani hii ni kamili kwa chakula cha mchana, kwa sababu haina tu viungo vya kutosha vya moyo, lakini pia ni nene ya mchuzi wa kitamu. Iwapo ulipenda kichocheo, hakikisha kuwa umeipikia familia yako kondoo lagman.
Ilipendekeza:
Nini cha kupika kutoka kwa matango mapya kwa majira ya baridi, isipokuwa saladi? Ni nini kinachoweza kupikwa kutoka kwa matango safi na nyanya kwa chakula cha jioni: mapishi
Matango na nyanya ni mboga tunazozifahamu sana. Lakini nini cha kupika kutoka kwa bidhaa hizi ili kupendeza na kujishangaza mwenyewe na wapendwa?
Nyama ya nguruwe iliyopikwa kitamu ndiyo mlo kamili kwa meza ya likizo
Nyama ya nguruwe iliyopikwa kwa ladha inafaa kwa meza ya sherehe. Inafaa kumbuka kuwa nyama kama hiyo inageuka kuwa laini na laini zaidi ikiwa inapigwa vizuri na nyundo ya upishi kabla ya kupika
Tunapika wenyewe. Kitoweo kamili kwa kuku
Kitoweo kilichochaguliwa ipasavyo kinaweza kubadilisha ladha ya sahani isiyoweza kutambulika. Haishangazi kwamba vita vizima vilijitokeza kwa sababu ya viungo na viungo, na gharama ya gramu ya baadhi yao inalinganishwa na bei ya madini ya thamani. Lakini kosa katika uchaguzi wao inaweza kuwa mbaya na kuharibu sahani nzima. Yote hii inatumika kwa mapishi kutoka kwa nyama ya kuku. Kwa hivyo, unahitaji kujua ni nini kinapaswa kuwa kitoweo bora kwa kuku
Orodha kamili zaidi ya vyakula kwa akina mama wanaonyonyesha
Makala mengi yameandikwa kuhusu faida za maziwa ya mama na maneno ya kutosha ya madaktari wa watoto yamesemwa. Walakini, swali la lishe ya mama bado linaulizwa na watu wengi. Kile mwanamke anachokula huja kwa mtoto wake kupitia maziwa ya mama
Saladi kutoka kwa kifurushi cha ufuo: maelezo ya hatua kwa hatua ya mapishi, vipengele vya kupikia, picha
Mlo huu ni wa aina ya vyakula vitamu ambavyo vinaweza kutayarishwa kwa dakika chache, lakini matokeo yake, kulingana na mashabiki, yanazidi matarajio yote yanayowezekana. Mbali na noodles wenyewe, anuwai ya bidhaa huongezwa kwenye saladi kutoka kwa kifurushi cha pwani: mahindi, sausage (kuvuta sigara), mboga mboga, samaki wa makopo, jibini, mayai, nk
