2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Hakika wengi watakumbuka jinsi ilivyokuwa vigumu kupata keki ya kitamu kweli nyakati za Sovieti na uhaba wa bidhaa. Aidha, si kila familia ingeweza kumudu kutokana na gharama yake kubwa. Hata hivyo, kutokana na kuenea kwa maelekezo kwa maarufu "Prague", "Kyiv", "Leningrad", "maziwa ya ndege", nk kupitia magazeti, uzoefu wa mama wa nyumbani, watu walianza kupika ladha hii nyumbani. Kwa kawaida, walitofautiana katika ladha kutoka kwa sampuli zilizonunuliwa, lakini hawakuwa na furaha kidogo. Mojawapo ya hizo ilikuwa keki ya Cosmos, ambayo mapishi yake yalitunzwa na kupitishwa katika kila nyumba ya pili.
Vipengele vya Kitindamlo
Kwa bahati mbaya, historia haisemi kuhusu kwa nini kititi hiki cha chokoleti kilianza kuwa na jina kama hilo. Unaweza kubashiri, au unaweza kujaribu kupika mwenyewe ili kupata uzoefu wa nostalgia kidogo kwa nyakati za Umoja wa Kisovyeti na furaha zake za upishi. Haupaswi kubishana kuwa karibu haiwezekani kupika kitu sawa na keki ya kitamaduni ya Cosmos. Kwa kweli, kuoka haitakuwa vigumu hata kwa Kompyuta katika uwanja wa upishi. Keki "Cosmos" imekusanywa kutoka kwa mikate kadhaa, iliyotiwa mafuta moja baada ya nyingine na cream ya chokoleti na kumwaga kwa wingi.glaze. Inafaa kwa wajuzi wa kila kitu cha chokoleti, kwa sababu kitamu hiki kilipendwa sana na watoto.
Viungo: vinapatikana kwa urahisi na bei nafuu
Kuhusu bidhaa zitakazohitajika kwa keki, zinaweza kununuliwa kwa urahisi kwenye duka la karibu la mboga. Kwa mikate 3: mayai ya kuku - vipande 2-3, glasi ya unga wa ngano (250 gramu), chupa ya maziwa iliyofupishwa (350-400 ml), gramu 130 za siagi (usichukue nafasi ya majarini), nusu ya tsp. soda iliyotiwa na siki. Kwa cream ya chokoleti: mafuta ya sour cream - 350-400 ml, glasi ya sukari granulated, kijiko cha poda ya kakao. Kwa glaze kwa kumwaga: poda ya kakao - 2 tbsp. l., wanga (ikiwezekana mahindi, lakini viazi pia ni nzuri), 50 ml ya maziwa ya mafuta, gramu 60 za siagi, sukari au sukari ya unga - 3 tbsp. l. na kilima. Ukipenda, unaweza kuongeza vanillin kidogo kwenye krimu au barafu ili kupata ladha ya kupendeza, na utumie karanga zilizokatwa au nazi kupamba keki.
Keki zenye harufu nzuri - mafanikio 80%. Vidokezo vya Kupika
Kichocheo cha keki ni rahisi na rahisi. Utahitaji karatasi ya kuoka pande zote si zaidi ya cm 30 kwa kipenyo. Ili kukanda unga, unahitaji kuchukua bakuli la kina vizuri na whisk. Kwanza, vunja mayai na kuweka maziwa yaliyofupishwa, baada ya hapo hupigwa vizuri hadi povu nyepesi. Kuyeyusha siagi, bila kuruhusu iwe moto sana, na baridi, kisha uimimine ndani ya bakuli. Ifuatayo, unga uliochujwa huletwa polepole, ambao lazima uchanganyike kwenye unga wa baadaye. Hitimishotu kwenda slaked soda. Mchanganyiko lazima uchanganywe vizuri kwa whisky au mchanganyiko.
Ili kuzuia keki kushikamana na uso wa karatasi ya kuoka wakati wa kuoka, inapaswa kufunikwa na karatasi maalum ya kuoka (parchment). Ikiwa mtu haipatikani, inashauriwa kupaka karatasi ya kuoka na siagi, na kuinyunyiza chini na kando na mikate ya mkate au semolina. Gawanya unga wa keki katika sehemu tatu. Wao huoka kwa zamu katika oveni iliyowashwa hadi digrii 180 kwa dakika 35. Njia rahisi zaidi ya kuondoa keki iliyokamilishwa ni kuruhusu iwe baridi kidogo. Hivyo, keki nyekundu na kidogo ya porous inapaswa kupatikana. Inafaa kumbuka kuwa kichocheo cha keki hakijabadilika tangu kuundwa kwa keki hii, ambayo inaonyesha kwamba dessert za Soviet zinaweza na zinapaswa kuaminiwa.
Chord ya mwisho - cream maridadi na icing tajiri kwa keki
Keki ya Cosmos bila cream yake ya kupendeza ya siki haitakuwa sawa na hapo awali - kulingana na GOST. Lakini kwa ajili yake, unahitaji tu kuchanganya cream ya sour na sukari mpaka itaacha kuponda kwenye meno yako, na kumwaga katika kijiko cha kakao. Cream, kama sheria, huchapwa na mchanganyiko, lakini kwa whisk utakuwa na jasho. Wakati mikate yote na cream huletwa kwa ukamilifu, unaweza kukusanya keki kwa usalama. Katika kila keki, unahitaji kutengeneza shimo kadhaa kwa uma, na uziweke moja baada ya nyingine, ukizipaka kwa cream juu.
Kwa glaze, unahitaji sufuria ndogo, ambayo sukari, kakao na wanga huwekwa na kuchanganywa. Hatua inayofuata ni kuanzisha maziwa, kuondoa uvimbe wote. Weka sufuria kwenye moto mdogo naongeza mafuta mara moja. Icing itakuwa tayari wakati mchanganyiko inakuwa nene kiasi. Jambo kuu sio kuleta icing kwa chemsha! Pia unahitaji kupoza mchanganyiko wa chokoleti kidogo kisha uimimine vizuri juu ya keki.
Keki halisi ya Cosmos, dessert tamu ya Soviet, inaweza tu kupatikana kwa wale wanaoonyesha subira na kuiacha itengenezwe kwenye jokofu kwa angalau saa 3. Lakini ni bora kuiweka usiku kucha ili icing ya chokoleti iwe ngumu. Nani, kwa upande wake, ana mawazo, anaweza kupamba keki ya Cosmos na chips za nazi, matunda, karanga, n.k. Kunywa chai nzuri!
Ilipendekeza:
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
"Sagudai": mapishi. "Sagudai" kutoka mackerel, kutoka omul, kutoka lax pink, kutoka whitefish: mapishi, picha
Milo ya samaki sio tu ladha, bali pia ni afya sana. Hasa ikiwa unawapika kutoka kwa bidhaa mbichi za kumaliza nusu na usindikaji mdogo. Tunazungumza juu ya sahani kama "Sagudai". Katika makala tunatoa chaguzi kadhaa kwa ajili ya maandalizi yake. Unaweza kuchagua mapishi yako ya Sagudai kutoka kwa aina tofauti za samaki
Ni nini kinaweza kupikwa kutoka kwa viazi? Nini cha kupika haraka kutoka viazi? Nini cha kupika kutoka viazi na nyama ya kukaanga?
Kila siku akina mama wengi wa nyumbani hufikiria kuhusu kile kinachoweza kupikwa kutoka kwa viazi. Na hakuna kitu cha kushangaza katika hili. Baada ya yote, mboga iliyowasilishwa ina gharama ya gharama nafuu na inahitaji sana katika nchi yetu. Kwa kuongeza, sahani kutoka kwa mizizi kama hiyo daima hugeuka kuwa ya kitamu na ya kuridhisha. Ndiyo sababu leo tuliamua kukuambia kuhusu jinsi na nini unaweza kupika kutoka viazi nyumbani
Uzvar: kichocheo cha kinywaji tajiri kilichotengenezwa kutoka kwa matunda yaliyokaushwa na desserts kutoka kwayo
Makala haya yanatoa maelezo ya kina ya jinsi ya kuandaa uzvar yenye harufu nzuri. Kichocheo hapa chini kitakusaidia kuandaa kwa urahisi sahani ya kitamu na yenye afya
Keki ya keki ya pancake. Kichocheo cha cream. Keki nyembamba ya pancake
Keki ya keki inaweza kutayarishwa kwa kutumia viungo tofauti. Mtu huifanya kutoka kwa cream ya sour, mtu hutumia custard, na mtu huipika kwa kutumia viungo kama vile jibini la Cottage, jibini, samaki, maziwa yaliyofupishwa, cream, nk
