Okroshka ladha: mapishi ya kupikia yenye picha

2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11

Mlo ladha zaidi na rahisi kutengeneza majira ya kuchipua ni okroshka. Kwa kuongeza, inafaa kwa meza ya sherehe na ya kila siku. Watu wazima na watoto wanaipenda kwa usawa. Ndiyo maana katika makala tutazingatia mapishi mbalimbali ya okroshka. Matoleo yote mawili ya awali na yaliyoboreshwa kwa kiasi fulani, yaliyorekebishwa yatawasilishwa.

Mapishi ya kawaida

Tangu zamani, okroshka imeandaliwa nchini Urusi, na teknolojia ya maandalizi yake na orodha ya viungo muhimu imepitishwa kutoka kizazi hadi kizazi. Kwa hivyo, aya ya kwanza ya kifungu hiki itaelezea sahani iliyotujia kutoka kwa mababu.

Inahitaji viungo vifuatavyo ili kuifanya:

• 200 gramu ya nyama ya ng'ombe ya kuchemsha;
• matango 4 mapya;
• viazi 3 vya wastani;
• 3 mayai ya kuku;
• 240 gramu ya siki;
• cilantro na vitunguu kijani, rundo moja ndogo kila moja;
• chumvi kidogo na sukari;
• 1/3 kijiko cha chai asidi citric;
• nusu kijiko cha chai mchuzi wa haradali;
• 1, lita 5 za kvass.

Kichocheo cha kawaida cha okroshka kinasema kwamba tunahitaji kutekeleza ghiliba zifuatazo:

1. Kwanza kabisa, suuza mboga na mboga zote vizuri chini ya bomba.
2. Kisha weka mayai na viazi kwenye sufuria. Washa moto na chemsha kiungo cha kwanza kwa dakika kumi, ya pili - arobaini na hamsini.
3. Baada ya muda uliowekwa, toa chakula na kumwaga maji baridi kwa dakika chache ili kurahisisha kusafisha.
4. Baada ya hapo, anza kuandaa viungo vilivyobaki, ukianza na nyama ya kuchemsha. Inapaswa kukatwa kwenye cubes na kumwaga kwenye chombo kilichoandaliwa.
5. Ifuatayo, kata matango.
6. Katakata mboga mboga ndogo iwezekanavyo.
7. Mwishowe, pata viazi na mayai. Na pia kata ndani ya cubes.
8. Tuma kwenye chombo chenye mboga mboga na nyama.
9. Ongeza chumvi na sukari.
10. Mimina kila kitu na kvass, weka siki, mchuzi wa haradali na kumwaga asidi ya citric.
11. Koroga vizuri.
12. Mchakato wa kupika utakapokamilika, okroshka ya asili iliyoundwa kulingana na kichocheo kilichoelezewa lazima iwekwe kwenye jokofu kwa saa moja na nusu.
13. Tumia moja kwa moja au kipande cha limau ili kupamba.

Okroshka na soseji

Labda, baadhi ya toleo la awali la sahani litaonekana kuwa geni na lisilo na ladha. Na wote kwa sababu hutumiwa kwa sahani tofauti kabisa, ambayo ni pamoja na sausage ya kuchemsha, na sio nyama. Hasa kwa msomaji kama huyo, tunatoa kichocheo kingine cha okroshka.

Inahitajika kwa kupikiavipengele vifuatavyo:

• 2 lita za kefir;
• 200 gramu ya sour cream;
• vikombe 2 vya maji yaliyopozwa yaliyochemshwa;
• 300 gramu za soseji iliyochemshwa (bora bila mafuta);
• matango 3 mapya;
• 3 mayai ya kuku;
• viazi vidogo 4;
• mlundo wa mboga mboga uzipendazo;
• rundo la figili;
• chumvi kidogo.

Ukipenda, unaweza, ukiacha viungo vyote isipokuwa kefir na maji, tengeneza kichocheo cha okroshka na sausage ya kvass. Teknolojia ya kupikia itakuwa sawa.

Maelekezo:

1. Kwanza, kama tu katika mapishi ya awali, tunahitaji kuchemsha mayai na viazi.
2. Kisha vikate kwenye cubes na vimimina kwenye sufuria ya ukubwa unaofaa.
3. Ifuatayo ongeza soseji iliyokatwa, matango na figili.
4. Mimina mboga iliyokatwa vizuri mwisho.
5. Nyunyiza viungo vilivyoonyeshwa kwa chumvi na changanya vizuri.
6. Kisha mimina kefir na maji, weka siki.
7. Koroga kila kitu tena hadi cream ya sour itayeyuke kabisa.
8. Na uiweke kwenye jokofu kwa angalau nusu saa.

Ham Okroshka

Watu wengi wanaona kichocheo cha okroshka na soseji kuwa ya kawaida, kwa sababu bibi na mama wamekuwa wakiitayarisha tangu utoto kwa kila sherehe ya familia. Kwa hiyo, watoto ambao wamezoea chaguo hili, kuwa wazazi, pia wanasisitiza upendo kwa watoto wao.

Hata hivyo, ukipenda, unaweza kuiboresha kidogo kwa kubadilisha soseji na kuweka ham, na matango mapya kwa kachumbari.

Mayonesiokroshka

Wamama wa nyumbani wa kisasa mara nyingi hujaribu vyakula tofauti vya kitamaduni. Na sahani iliyosomwa katika kifungu haikuweza kubaki bila kubadilika. Kwa hivyo, ni ngumu sana kuita kichocheo cha okroshka kilichowasilishwa hapa chini cha classic. Lakini ladha yake ni ya kupendeza, kwa hivyo inastahili kuzingatiwa pia na msomaji.

Viungo vifuatavyo vinahitajika kwa kupikia:

• viazi 3 vya wastani;
• matango 4 mapya;
• kichwa kimoja cha vitunguu;
• 200 gramu za soseji ya kuvuta sigara;
• 3 mayai ya kuku;
• mayonesi - vijiko 10;
• 1.5 lita za maji yaliyopozwa yaliyochemshwa;
• nusu kijiko cha chai asidi citric;
• chumvi kidogo.

Kutimiza kichocheo cha okroshka kutoka kwenye picha hapa chini ni rahisi sana:

1. Kwanza, chemsha viazi na mayai.
2. Kisha kata viungo vyote viwili kwenye cubes.
3. Fanya vivyo hivyo na matango na soseji ya kuvuta sigara.
4. Katakata vitunguu na mboga mboga na uongeze kwenye viungo vingine.
5. Kisha panua mayonesi, weka chumvi na changanya kila kitu vizuri.
6. Mwishowe, mimina viungo vyote kwa maji, msimu na asidi ya citric na changanya tena.
7. Weka sahani iliyomalizika kwenye friji kwa saa kadhaa.

Chicken Okroshka

Sio watu wote wanaopenda nyama ya ng'ombe, na kuna hadithi mbaya kuhusu soseji kwenye mtandao hivi kwamba wakati mwingine unaogopa kula bidhaa hii ya kushangaza. Hata hivyo, kupikasahani iliyojifunza katika makala bado ni ya kuhitajika. Na nini basi kufanya? Tumia kichocheo kifuatacho cha okroshka.

Ili kuitengeneza utahitaji viungo vifuatavyo:

• viazi vidogo 3;
• 200 gramu ya minofu ya kuku;;
• 4 kachumbari
• 3 mayai ya kuku;
• rundo kubwa la vitunguu kijani;
• 200 gramu ya sour cream;
• 1.5 lita za maji ya madini yanayometa;
• nusu kijiko cha chai cha chumvi;
• nusu limau.

Jinsi ya kupika:

1. Kwanza tunahitaji kuosha minofu ya kuku chini ya maji, kukata mafuta na mishipa, kuongeza maji na kupika kwa nusu saa.
2. Weka mayai na viazi kwenye sufuria nyingine. Pia tunawatia moto.
3. Bila kupoteza muda, tunaendelea na utayarishaji wa vijenzi vilivyosalia. Kata matango na ukate vitunguu kijani vizuri.
4. Viungo vilivyochemshwa vinapokuwa tayari, tunaendelea moja kwa moja kwenye somo la teknolojia, ambalo kwa kweli ni rahisi sana. Kwa kuanzia, tunapaswa kukata viazi, mayai na kuku kwenye cubes.
5. Ziongeze kwenye matango na vitunguu.
6. Nyunyiza viungo vyote kwa chumvi, msimu na sour cream na changanya.
7. Kisha mwaga maji, kamua maji ya limao kisha ukoroge tena.
8. Tuma sahani iliyokamilishwa kwenye jokofu kwa dakika kumi na tano.

"Moto" okroshka

Tumeshasema kuwa akina mama wa nyumbani wa kisasa wanapenda sana kufanya majaribio. Kwa sababu sahani za asili huchoka kwa muda, kaya huuliza kitu kipya, na wanawake maskini huanza kupoteza vichwa vyao.karibu. Kwa hivyo inawabidi "kupotosha".

Kwa mfano, kichocheo cha okroshka cha soseji kilichoelezwa katika aya ya sasa kina rangi angavu, ambayo inatoa bidhaa moja ya kuvutia. Ili kujifunza zaidi kuhusu hilo, unapaswa kusoma viungo muhimu kwa ajili ya utekelezaji wa mapishi:

• 3-4 viazi vya wastani;
• karoti moja;
• mayai 2 ya kuku;
• matango 3 mapya;
• rundo la figili;
• nusu ya pilipili hoho nyekundu.
• 200 gramu za soseji ya kuvuta sigara;
• 1.5 lita za juisi ya nyanya;
• kijiko cha chai cha paprika ya kusaga;
• chumvi kidogo.

Jinsi ya kupika:

1. Kwanza tunaosha mboga chini ya bomba, kisha tunaweka viazi, karoti na mayai kwenye sufuria, jaza maji na kuweka kwenye jiko.
2. Bila kupoteza muda, wacha tuanze kuandaa vipengele vilivyosalia. Kwanza, kata soseji.
3. Ikifuatiwa na matango na figili zilizooshwa kwa uangalifu.
4. Kata pilipili hoho kwenye pete nyembamba.
5. Kisha tunahamia kwenye viungo vilivyochemshwa. Menya viazi na karoti na pia kata kwenye cubes.
6. Mayai huchunwa na kusuguliwa kwenye grater kubwa.
7. Mwishowe, msimu sahani yetu na juisi ya nyanya, ongeza chumvi na paprika, ongeza chumvi.
8. Changanya kila kitu na tuma okroshka iliyoandaliwa kulingana na mapishi yaliyoelezwa hapo juu kwenye jokofu kwa dakika ishirini hadi thelathini.

Okroshka ya Mboga

Chaguo linalofuata bila shaka litawavutia wale ambao hawali bidhaa za nyama. Baada ya yote, yeyeinajumuisha mboga pekee. Hata hivyo, kutokana na kiungo kimoja kisicho cha kawaida, ladha yake inakuwa ya kuvutia zaidi na ya kupendeza.

Tutazungumza kuhusu teknolojia ya upishi baadaye kidogo, lakini kwa sasa hebu tusome orodha ya vipengele muhimu:

• viazi 3;
• kachumbari 4;
• rundo la figili;
• rundo la vitunguu kijani;
• rundo la cilantro;
• 3 karafuu vitunguu;
• 50 gramu za jozi;
• chumvi kidogo;
• 1, lita 5 za kvass.

Ili kutimiza kichocheo hiki cha okroshka, utahitaji kufanya hila kadhaa ambazo tayari zimeelezwa hapo awali:

1. Kwanza unahitaji kuosha mboga na mboga zote.
2. Kisha chemsha viazi.
3. Na uikate kwenye cubes.
4. Katakata mboga mboga vizuri, kata tango kwenye cubes pia.
5. Pitia vitunguu saumu kwenye vyombo vya habari au uikate kwenye grater laini.
6. Ponda menyu ya walnut kwa blender.
7. Changanya viungo vyote vilivyoonyeshwa na kumwaga kvass.
8. Nyunga sahani kwa chumvi na uiweke kwenye jokofu kwa saa moja na nusu.

Okroshka yenye mayai ya kware

Kichocheo kifuatacho si asilia haswa katika suala la viambato. Hata hivyo, kutokana na nuance moja, pamoja na jinsi sahani inavyopambwa, okroshka hiyo inaweza kuchukuliwa kuwa ujuzi mwingine wa kisasa.

Ili kuitayarisha, utahitaji viungo kama vile:

• viazi 3;
• kachumbari 2 na 2 safi;
• 200 gramu za soseji za kuchemsha;
• 8 mayai ya kware;
• rundo kubwakijani;
• 0.5 kachumbari;
• lita moja ya kvass;
• nusu kijiko cha chai cha allspice ya kusaga.

Kichocheo hiki cha kvass okroshka ni rahisi sana kutengeneza. Unachohitaji ni:

1. Chemsha mayai na viazi. Punja sehemu ya mwisho kwenye grater coarse.
2. Pata kachumbari na matango mapya.
3. Fanya vivyo hivyo na soseji.
4. Katakata mboga mboga vizuri.
5. Changanya viungo vilivyoonyeshwa, mimina kvass na brine.
6. Ongeza mayai ya kware nusu.
7. Na weka bakuli kwenye friji kwa dakika kumi na tano.

Okroshka yenye horseradish

Ikiwa okroshka iliyopikwa kulingana na kichocheo cha kawaida inaonekana kuwa rahisi sana, hakika unapaswa kujaribu chaguo, ambalo linajumuisha vipengele kama vile:

• viazi vya kuchemsha;
• kachumbari;
• 200 gramu za soseji ya kuvuta sigara;
• wiki nyingi uzipendazo;
• vijiko 2 vya horseradish;
• 1, lita 5 za kvass.

Okroshka hii inatayarishwa, kama kawaida. Kisha huenda kwenye jokofu kwa dakika kumi.

Okroshka kwenye kinywaji cha Tan

Chaguo lililofafanuliwa hapa chini ni kitamu sana. Kwa utekelezaji wake unahitaji:

• viazi 2 vya kati vilivyochemshwa;
• matango 4 mapya;
• rundo la figili;
• 200 gramu ya soseji ya kuchemsha;
• 3 mayai ya kuku ya kuchemsha;
• mlundo wa mboga mboga uzipendazo;
• kichwa kimoja cha vitunguu;
• nusu limau;
• chumvi kidogo;
• 1, lita 5 za Tana.

Ikiwa msomaji hapendi mapishi ya awali ya okroshka kwenye kefir, kvass au juisi ya nyanya, anaweza kupendezwa na chaguo hili. Kuitayarisha ni rahisi sana:

1. Kete viazi, matango, figili, soseji na mayai.
2. Katakata mboga mboga na vitunguu vizuri.
3. Changanya viungo vyote, nyunyuzia maji ya limao na chumvi.
4. Jaza Tanom.
5. Na uweke kwenye jokofu kwa dakika ishirini.

Okroshka nene

Ukibadilisha kidogo kichocheo cha kvass okroshka ya kawaida, utaweza kuwafurahisha wapendwa wako kwa sahani kitamu sana.

Kinachohitajika:

• viazi 3;
• 200 gramu za uduvi ulioganda;
• matango 4 mapya;
• 3 mayai ya kuku;
• 0.5 kilogramu za siki;
• rundo la cilantro;
• chumvi kidogo;
• 1, lita 5 za kvass.

Jinsi ya kupika:

1. Viazi, matango, mayai yaliyokatwa kwenye cubes.
2. kata mboga mboga vizuri.
3. Changanya viungo vyote pamoja, chumvi kidogo.
4. Mimina kvass na ongeza sour cream na uduvi.
5. Koroga.

Kila moja ya mapishi yaliyowasilishwa yatafurahisha kaya zote na wageni wapendwa na ladha yake.