2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mafuta, yanayopendwa sana na wengi, ni chanzo muhimu cha protini na vipengele vingi muhimu vya kufuatilia. Kama uyoga mwingi wa porini, ni rahisi kuandaa. Hawawezi tu kutumika kwenye meza mara baada ya kukusanya, lakini pia kuvuna kwa matumizi ya baadaye. Je! umechoka na mapishi ya zamani? Hebu tuangalie michache mpya. Lakini classics pia inafaa kutajwa, kwa sababu wengi hawajui jinsi ya kupika boletus.
Kujiandaa kwa kupikia
Uyoga wa msituni sio uyoga wa maduka makubwa ambao unaweza kula karibu mbichi. Hapa ndipo maandalizi maalum yanahitajika. Kabla ya kupika butternuts, lazima zisafishwe kabisa, zioshwe na kuchemshwa. Wakati wa kuchemsha unapaswa kuwa angalau nusu saa. Na hakuna supu za uyoga! Mimina mchuzi wa kwanza kwenye tupio - sio mzuri kabisa kwa chakula.
Vipepeo wa kukaanga
Nini cha kufanya baadaye? Hebu tuanze na classics. Ndiyo, karibu kila mtu huanza nayo hata hivyo - ni mara chache mtu yeyote anaweza kupinga kishawishi cha kukaanga viazi na uyoga mara moja jioni hiyo hiyo, hata licha ya kuwa amechoka kwa kutembea kwa muda mrefu msituni.
Tunatupa uyoga uliochemshwa kwenye ungo, suuza, acha unyevu unyevu. Inakubalika kikamilifu kitoweo pamoja naviazi zilizokatwa, na vitunguu, na uyoga. Lakini ikiwa unataka viazi za kukaanga, na sio zilizokaushwa, ni bora kupika viungo vyote kando kutoka kwa kila mmoja, na "kujua" tu mwisho wa kupikia. Uwiano wa bidhaa hapa ni wa kiholela kabisa na hutegemea tu idadi ya uyoga. Zaidi yao, ni bora zaidi, ni wazi kwa kila mtu. Lakini hata wachache sana wa "nyama ya msitu" (hii ndiyo ambayo babu zetu waliita zawadi hizi za msitu) itageuza chakula cha jioni cha kawaida cha kila siku kuwa likizo halisi. Usizidishe na manukato. Butternuts zenye harufu nzuri zinajitosheleza, na mbaazi chache za allspice na majani kadhaa ya bay yanatosha kusisitiza ladha yao.
Uyoga wa baharini wenye viungo
Kwa nini usitengeneze boletus inayopendwa na kila mtu? Mapishi ya pickling (angalau wengi wao) ni nzuri kwa kuvuna kwa majira ya baridi. Uwiano wa bidhaa ni:
- siagi - kilo 3;
- chumvi - 2, 5 tbsp. l.;
- sukari - 2 tsp;
- mafuta ya mboga, yanaweza kusafishwa - 1 tbsp. l.;
- siki 9% - 80 ml;
- jani la bay - pcs 5;
- pilipili tamu - pcs 7
Ukipenda, unaweza kuongeza karafuu chache na Bana ndogo ya kokwa kwenye mapishi.
Ili kuandaa marinade, mimina uyoga uliochemshwa na maji safi, ili iweze kufunika tu, ongeza viungo vyote, weka moto. Kabla ya marinating butternuts, tusisahau kuhusu mitungi. Tunaweka uyoga uliochemshwa na kukunja mara moja.
Vipepeo wakavu
Wamama wengi wa nyumbani hupendelea kuvuna vipepeo kwa majira ya baridi kwa kuwakausha. Njia hii ni rahisi, inategemewa, na matokeo yake ni ya ajabu!
Jinsi ya kupika vipepeo kwa ajili ya kukaushwa? Ndiyo, ni rahisi sana - safisha na kukata. Na kisha hutegemea kwenye thread na kuiacha katika rasimu. Wakati wa kukausha hutegemea joto, ukubwa wa kipande, mtiririko wa hewa. Kawaida siku 10-14 ni ya kutosha. Baada ya mafuta kukauka, lazima yatolewe kwenye nyuzi na kuwekwa mbali, kwa mfano, kwenye mitungi safi (kavu!) Au mifuko ya pamba.
Kabla ya kupika, uyoga huu lazima uchemshwe!
Supu ya uyoga
Wale wanaofikiria jinsi ya kupika boletus wakati wa msimu wa baridi, kwanza kabisa, kumbuka supu. Uyoga wote waliohifadhiwa na kavu yanafaa kwa ajili yake. Na bila shaka, sahani hii tamu pia hupikwa wakati wa msimu wa mavuno.
Supu za uyoga zilizotengenezwa kwa mboga zilizochemshwa na kusagwa kwa blender ni za kawaida sana. Kama sheria, siagi iliyokatwa vipande vidogo huwekwa kwenye sahani ya kwanza. Mapishi ya supu yanahusisha uyoga uliochemshwa kabla.
Kwa kupikia, chukua takriban kilo 0.5 za viazi, vitunguu kadhaa, karoti ndogo, vikombe 2 vya cream na uyoga wa kuchemsha. Kupika mboga hadi zabuni, saga kwa hali ya puree, kuongeza siagi na cream, chemsha. Ni hayo tu! Ukipenda, mboga za majani zinaweza kuongezwa kwenye supu hii.
Caviar
Wamama wa nyumbani waangalifu wanaweza kukusaidia na hapa kuna mapishi. Caviar ya uyoga inaweza kuongezwa kwa michuzi namchuzi, msimu na uji, tumia kutengeneza pizza, pancakes na pai, na uinyunyize tu juu ya mkate na utumie kama sahani ya kando.
Ili kuandaa vitafunio, vitunguu vya kukaanga, karoti, vitunguu saumu vibichi na viungo huongezwa kwenye uyoga uliochemshwa. Viungo vyote vimepikwa kidogo. Ni bora kuzisaga kwa grinder ya nyama na mesh kubwa.
Ilipendekeza:
Kitoweo cha dengu: mapishi yenye picha. Jinsi ya kupika kitoweo cha dengu konda au kwa nyama ya kuvuta sigara
Takriban kila mmoja wetu amejaribu sahani za dengu angalau mara moja. Faida zake zinajulikana. Inaweza kupikwa kwa kifungua kinywa angalau mara moja kwa wiki. Kula sahani kamili ya vyakula kama vile choda ya dengu kutajaza siku nzima na kukupa seti kamili ya mafuta na protini zinazotokana na mimea. Na, kwa kila kitu kingine, usawa kamili kati yao utazingatiwa. Kwa hivyo tunapaswa kujifunza jinsi ya kupika lenti. Sasa tutashughulikia suala hili
Nini cha kupika na Buckwheat? Jinsi ya kupika buckwheat na kuku? Jinsi ya kupika gravy kwa Buckwheat?
Mojawapo ya nafaka maarufu nchini Urusi ilikuwa buckwheat. Leo imebadilishwa na nafaka nyingine na bidhaa. Na mapishi ya sahani nyingi nayo husahaulika au kupotea. Lakini babu zetu walijua nini cha kupika na buckwheat. Kwao, ilikuwa kawaida kula kuliko pasta na viazi kwetu. Bila shaka, si kila kitu kinaweza kufanywa kwenye jiko la kawaida au katika tanuri, lakini mapishi mengi yana bei nafuu kabisa. Inabakia tu kujifunza jinsi ya kupika nafaka yenyewe, na kisha sahani nayo
Jinsi ya kupika choma? Jinsi ya kuchagua nyama kwa barbeque? Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa barbeque
Ili barbeque iwe tamu kweli, unahitaji kuweza kuipika kwa usahihi. Katika vyakula vya watu mbalimbali wa dunia, kuna idadi kubwa ya aina ya mapishi yake, hata hivyo, kama inavyoonyesha mazoezi, ladha zaidi ilikuwa na inabakia barbeque ya Caucasian. Jinsi ya kupika barbeque? Je, ni siri gani za mchakato huu? Ni mchuzi gani bora kwa nyama ya kuvuta sigara? Kuhusu haya yote - zaidi
Kitoweo bora zaidi: mapishi, maoni. Kitoweo cha nyumbani. Kitoweo cha kuku katika oveni
Kitoweo bora zaidi ni kitoweo cha kujitengenezea nyumbani. Unapojitayarisha nyama mwenyewe, unajua hasa muundo wa bidhaa, usitumie dyes hatari na vihifadhi. Kwa hiyo, tunataka kukuambia jinsi ya kufanya kitoweo mwenyewe kutoka nguruwe, nyama ya ng'ombe na kuku
Nini cha kupika na karoti? Jinsi ya kupika karoti kwa msimu wa baridi? Jinsi ya kupika cutlets karoti?
Karoti ni mboga ya thamani kwa hali yoyote, yenye lishe na ina athari ya uponyaji kwenye mwili wa binadamu, huongeza kinga na huondoa sumu, na haina sawa katika suala la maudhui ya carotene. Hii ni godsend kwa connoisseurs ya afya na chakula chakula
