Lishe kwa UC: kanuni za msingi, sampuli ya menyu

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Lishe ya UC (ikiwa na kolitis ya kidonda isiyo maalum) inahitajika ili kusaidia michakato ya kuzaliwa upya ya membrane ya mucous ndani ya utumbo mpana, kwa hivyo mapendekezo yafuatayo yatakusaidia kupona haraka kutoka kwa ugonjwa huo.

Ulcerative colitis, dalili za ambayo husababisha ukuaji wa vidonda vya tabia kwenye uso wa mucosa ya chombo, inaweza kusababisha shida kubwa, kutoka kwa kutokwa na damu kwa matumbo hadi nyembamba ya lumen ya kuta za matumbo wakati wa ukuaji wa baadaye ndani ya kijijini. kipindi cha ukuaji wa ugonjwa kama vile saratani ya utumbo mpana.

Kanuni za kimsingi za lishe

Lishe ya NUC inahusisha lishe bora, ikizingatiwa kuwa karibu kila mgonjwa ana mzio wa chakula, ambayo hujidhihirisha kwa njia ya hypersensitivity kwa protini iliyo katika maziwa. Kwa sababu hizi, lishe hii haijumuishi bidhaa zozote za maziwa isipokuwa samli ya siagi kwenye lishe.

Inapendekezwa kupika milo katika mchakato wa kufuata lishe yenye UC kwenye maji au samaki, napia supu za nyama. Kwa ugonjwa kama huo, mgonjwa anapaswa kula mara nne hadi sita kwa siku. Linapokuja suala la hatua ya papo hapo ya ugonjwa huo, inatakiwa kuongeza maudhui ya protini katika chakula, dhidi ya historia hii, asilimia sabini ya protini lazima ipatikane kutoka kwa chakula cha wanyama.

Kupungua kwa mwendo wa matumbo

Ni muhimu sana kujumuisha katika lishe vyakula vinavyoweza kupunguza mwendo wa matumbo. Astringents na tannins zilizomo katika jelly na decoction ya berries kama vile blueberries, dogwood, cherry ndege, pamoja na pears na quinces ni ya manufaa makubwa. Lishe ya mgonjwa inapaswa kujumuisha chai nyeusi na kijani kibichi, ambayo hutofautishwa na majani yenye nguvu ya chai, pamoja na kakao iliyopikwa kwenye maji, supu zilizo na msimamo mwembamba na nafaka, lakini sio buckwheat, kwani husababisha kuongezeka kwa peristalsis. Milo inapaswa kutolewa kwa joto kwa mgonjwa.

Sampuli ya menyu

Mlo wa UC hutoa milo kulingana na mpango wa menyu ufuatao:

• Kwa kiamsha kinywa wanakula uji wa wali na siagi iliyoyeyuka, mikate ya mvuke, chai.
• Kwa kiamsha kinywa cha pili, kula gramu 40 za nyama ya kuchemsha na jeli ya blueberry.
• Chakula cha jioni ni supu ya viazi na mipira ya nyama, pamoja na bakuli la wali na nyama na compote ya matunda yaliyokaushwa.
• Mchana wanakunywa chai, ambayo ni sifa ya majani ya chai dhaifu yenye crackers.
• Kwa chakula cha jioni, viazi zilizosokotwa na kipande cha samaki kilichokaushwa ni sawa. Kikombe cha chai pia kinafaa kunywa.
• Kula tufaha lililookwa usiku.
• Kula gramu 200 kwa siku nzimamkate uliotengenezwa kwa ngano ya jana.

Lishe kama hii kwa UC kadiri inavyowezekana huokoa utando wa mfumo wa usagaji chakula, lakini inawezekana kufanya marekebisho fulani kwenye lishe kwa idhini ya daktari tu.

Jinsi ya kula katika hali ya kuzidi

Wakati ugonjwa unapoingia katika awamu ya papo hapo, kwa siku moja ni bora kukataa kabisa chakula chochote. Kisha milo ya sehemu imeagizwa, yaani, hadi mara nane kwa siku. Chakula chochote kinapaswa kukatwa kwa uangalifu, inaweza kuchukuliwa tu kwa fomu ya joto. Kuna kizuizi juu ya matumizi ya sukari na chumvi. Lishe ya NUC wakati wa kuzidisha hutofautiana katika sifa zifuatazo.

• Lishe inapaswa kuwa na kiasi kilichoongezeka cha protini, ambayo sehemu kubwa ni ya asili ya wanyama. Mgonjwa lazima ale nyama pamoja na samaki na mayai, na jibini la jumba pia linaruhusiwa. Bidhaa za maziwa katika fomu ya kioevu ni kinyume chake, na samaki yenye nyama lazima yamekatwa kwa makini na mafuta ya chini. Kupika vyombo kama hivyo kunapaswa kuchemshwa au kuchemshwa.
• Kipimo cha wanga kinapaswa kuwa gramu 250 kila siku, lakini nyuzinyuzi zinapaswa kuepukwa. Inawezekana kula uji wa semolina. Kutoka kwa vinywaji, ni vyema kutumia kissels, decoctions nusu-tamu ya rose mwitu na currant nyeusi. Itakuwa muhimu kutumia juisi na massa. Matunda na mboga zinapaswa kuliwa mbichi. Je, mlo wa UC wakati wa kuzidisha unapendekeza nini kingine?
• Vyakula fulani vinaweza kurejeshwa hatua kwa hatua kwenye lishe wakati uboreshaji unapoonekana.
• Vitamini pia zinahitajika kujumuishwa kwenye lishe ya ugonjwa huu kwa kiwango cha juukiasi, hata hivyo, tayari yana maandalizi ya matibabu.
• Kinyume na hali ya kuzidi kwa ugonjwa, michuzi ya peari na blueberries ni muhimu.
• Ni muhimu kuwatenga kila kitu kilichokaangwa kutoka kwa lishe, pamoja na mafuta na chumvi. Inahitajika kupunguza ulaji wa vyakula vya spicy pamoja na chokoleti, kunde, uyoga, matunda, mboga mboga na plums. Wagonjwa wengi mara nyingi hawavumilii bidhaa za maziwa, kwa hivyo inashauriwa kuwatenga kutoka kwa lishe.
• Inapendekezwa kutumia nyama konda (iliyochemshwa au kuchomwa), mayai yenye nafaka, vidakuzi vikavu vinafaa. Unapaswa pia kujumuisha walnuts kwenye lishe yako.

Haipendekezi kufuata lishe kali kwa muda mrefu, kwa sababu haiwezi kurejesha kimetaboliki na nguvu iliyovurugika kutokana na ugonjwa huo. Milo inapaswa kuwa ya kitamu na tofauti. Ishara nzuri ni kurudi kwa hamu kwa mgonjwa. Katika hali ya kuzidi, lazima uende hospitali mara moja.

Je, ni lishe gani ya UC katika msamaha?

Ondoleo

Mlo wa aina hii ya ugonjwa katika msamaha unapaswa kuwa mkali. Kisha hupunguza na, chini ya urejesho kamili, hauwezi tena kuzingatiwa. Kinyume na msingi wa uboreshaji wa hali hiyo, wagonjwa wanapendekezwa kula kulingana na mfumo ufuatao (Lishe ya NUC wakati wa msamaha inapaswa kuzingatiwa kwa uangalifu kama wakati wa kuzidisha.)

• Milo inapaswa kuliwa angalau mara nne kwa siku. Imechemshwa au kuchemshwa (wakati mwingine unaweza kukaanga baadhi ya sahani), chakula hutolewa mezani kwa namna iliyokatwakatwa.
• Kwa kupikia nafaka, unaweza kutumia yoyotenafaka, isipokuwa mtama na shayiri. Lishe hiyo inajumuisha pasta.
• Kutoka kwa vyakula vya maziwa, jibini safi la kottage linafaa pamoja na cream ya sour isiyo na asidi, maziwa na jibini. Mayai hupikwa laini-kuchemsha au kwa namna ya omelette. Siagi isiyo na chumvi huongezwa kwenye sahani.
• Nyama ya nyama ya ng'ombe isiyo na mafuta kidogo hutolewa kama vilainisho pamoja na soseji ya daktari, nyama ya kula au samaki, ini ya ng'ombe iliyolowekwa kwenye sill.
• Mboga hutolewa kwa kuchemshwa au kuchemshwa. Hizi ni viazi pamoja na cauliflower ya kuchemsha na siagi, zukini za mapema na malenge (kukaanga), beets (chini ya uvumilivu mzuri). Nyanya mbichi na matango hazijatengwa kwenye lishe.
• Matunda yenye beri yanaweza kuliwa yoyote kabisa, isipokuwa squash, parachichi na tikitimaji. Compote safi zinafaa pamoja na jeli, mousses, mchuzi wa rosehip.
• Kama sehemu ya lishe, chai hutolewa kama sehemu ya lishe.
• Viungo vinaweza kuongezwa kwenye vyombo (lakini kwa idadi ndogo tu), tunazungumza kuhusu majani ya bay, pilipili hoho, mdalasini, vitunguu vya kuchemsha.
• Kutoka kwa bidhaa za mkate, mkate wa jana unafaa pamoja na croutons konda na vidakuzi.

Jedwali 5: Vipengele vya Lishe

Lishe ya UC na jedwali namba 5 inapendekezwa kwa wagonjwa wote. Lazima niseme kwamba chini ya nambari "5" chaguzi nyingi za lishe kumi na tano zimefichwa. Kwa mfano, chakula cha ugonjwa wa ini kinashauri kuzingatia aina hii ya lishe, ambayo inaruhusu glycogen kujilimbikiza katika mwili, kuboresha mgawanyiko wa bile na kuimarisha mfumo wa utumbo pamoja na kimetaboliki. Lishe kama hiyoinavyoonyeshwa kwa watu walio katika vipindi vya baada ya upasuaji.

Kama sehemu ya jedwali hili, chakula kikiingia mwilini lazima kiwe laini cha joto, kiufundi na kemikali. Kozi zote za kwanza zinapendekezwa kuchapwa na blender, na kama nyama, imeandaliwa tu kwa namna ya cutlets au nyama za nyama. Kwa kuongeza, chakula haipaswi kuwa moto sana au baridi sana, na pia kiwe na asidi oxalic pamoja na mafuta muhimu, purines, cholesterol, bidhaa za oxidation ya mafuta.

Kukaanga hakujumuishwa kabisa kama njia ya kupikia. Vile vile hutumika kwa vyakula vilivyojaa mafuta ya kinzani. Kwa ujumla, unahitaji kupata gramu 70 za mafuta, hasa ya asili ya mimea, kwa siku. Mwili unapaswa kupokea gramu 50 za wanga na gramu 100 za protini. Jedwali 5 lina thamani ya nishati kati ya kalori 2,500 na 2,800.

Tunaendelea kuzingatia kwa kina lishe ya UC. Ni vyakula gani vinaruhusiwa na ni vipi vimepigwa marufuku?

Bidhaa Zilizopendekezwa na Zisizojumuishwa

Supu zinapendekezwa kuchemshwa kwa maji, kuongeza mboga, tambi au nafaka. Nyama, samaki na mchuzi wa uyoga hutengwa. Menyu ya nambari ya meza 5 kwa kila siku, kama sheria, hutoa matumizi ya vipandikizi vya kuchemsha au vya mvuke kutoka kwa nyama konda au samaki. Chakula cha mafuta hakina nafasi kwenye meza. Bidhaa za maziwa zinapaswa pia kuwa na asilimia iliyopunguzwa ya mafuta. Mkate unapaswa kukaushwa au jana. Keki safi na keki haziruhusiwi. Unaweza kula crackers, mkate, bagels, cookies kavu.

Nafaka

Nafaka zinafaa kwa yoyote. Maharage ni marufuku. Unaweza pia kula mboga yoyote, isipokuwa wale matajiri katika mafuta muhimu na asidi (kabichi nyeupe, mbilingani, radish, radish, vitunguu, vitunguu, chika). Kama sehemu ya utayarishaji wa menyu ya takriban ya nambari ya jedwali la 5, matumizi ya matunda yasiyo ya tindikali na matunda yanaruhusiwa, lakini chokoleti, pamoja na ice cream na confectionery, inapaswa kutengwa. Inaruhusiwa kunywa juisi pamoja na compotes, vinywaji vya matunda, jelly, mitishamba na chai nyingine dhaifu. Infusion ya rosehip ni muhimu sana. Kuzima kiu na chai kali na kahawa, au soda haipendekezi. Sio mahali pa lishe, bila shaka, na pombe.

Sampuli ya menyu ya jedwali 5 kwa siku moja

Hii hapa ni sampuli ya menyu.

• Kwa kiamsha kinywa unaweza kula omelette pamoja na mkate na jibini, kunywa chai.
• Kitafunwa cha ndizi.
• Kwa chakula cha mchana, sehemu ya supu ya mboga huhitajika pamoja na nyama ya ng'ombe iliyokatwakatwa na viazi vilivyopondwa, mboga zilizokaushwa, juisi ya tufaha.
• Kwa vitafunio vya mchana, bakuli la jibini la Cottage pamoja na matunda yaliyokaushwa na jeli vinafaa.
• Kwa chakula cha jioni, unapaswa kutoa upendeleo kwa mchele wa kuchemsha na samaki, mboga zilizokaushwa kwenye mafuta ya alizeti na maji ya madini bila gesi.
• Mara moja kabla ya kwenda kulala unahitaji kunywa glasi ya kefir.

Tunafunga

Mlo huu unaweza kufuatwa kutoka kwa wiki kadhaa hadi miaka kadhaa, kulingana na ukali wa ugonjwa huo. Mara tu kuzidisha kunapita, na hali ya viungo vya utumbo imetulia, itawezekana kuanza hatua kwa hatua kujumuisha katika lishe.bidhaa zinazojulikana, lakini kukiwa na mikengeuko sugu, jedwali nambari 5 linaweza kudumu maisha yote.

Tulikagua lishe ya UC kwa kina.