Lishe ya kisukari cha aina ya 2: kanuni za lishe, sampuli za menyu, vikwazo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Wengi hudharau manufaa ya lishe bora katika matibabu changamano ya ugonjwa wowote. Mtu mwenye kisukari cha aina ya 2 anahitaji mlo. Baada ya yote, msingi wa ugonjwa huo ni ugonjwa wa kimetaboliki, ambayo awali ilisababishwa kwa usahihi na utapiamlo. Ndiyo maana, katika baadhi ya matukio, lishe ni mojawapo ya mbinu sahihi za matibabu.

Kisukari aina ya 2

Sababu ya urithi ina jukumu kuu katika ukuzaji wa ugonjwa. Uchunguzi umegundua kuwa kisukari cha aina ya 2 hupitishwa kwa watoto wenye uwezekano wa hadi 40%.

Hata hivyo, wakati mwingine hupatikana kutoka kwa njia mbaya ya maisha. Hatari ya kupata aina ya sukari huongezeka dhidi ya asili ya kunenepa kupita kiasi, uhamaji mdogo, wanga iliyosafishwa kupita kiasi, shinikizo la damu ya ateri, na kiwango kidogo cha nyuzi lishe katika lishe.

Ugonjwa mara nyingi huwa hauonekani, na dalili zake hudumu kwa muda mrefu.wakati ni wazi sana. Dalili za kisukari cha aina ya 2 ni pamoja na: uzito kupita kiasi, kiu ya mara kwa mara, udhaifu wa jumla au misuli, kuwasha ngozi na uke, na majeraha ambayo hayaponi kwa muda mrefu.

Matibabu ya kisukari cha aina ya 2 huanza na lishe na ushauri kutoka kwa mtaalamu wa mazoezi. Hii inafanywa ili kurekebisha uzito wa mwili.

Lengo kuu la kutibu ugonjwa huu ni kudumisha viwango vya sukari kwenye damu ndani ya kiwango cha 4.0-5.5 mmol/l, ambayo inalingana na dalili za watu wenye afya njema.

Mara nyingi hii inatosha kuzuia kuendelea kwa ugonjwa na kudhibiti kwa mafanikio kisukari cha aina ya pili. Matibabu na lishe hukuruhusu kuleta utulivu wa kimetaboliki ya wanga na kupunguza usanisi wa sukari kwenye tishu za ini.

Iwapo ugonjwa unakua kwa kasi na kukitokea matatizo, dawa maalum huwekwa.

Sifa za lishe

Kuna aina mbili za kisukari:

• aina 1. Kongosho haitoi insulini ya kutosha, ambayo huwajibika kwa kutoa glukosi kutoka kwenye damu.
• 2 aina. Kongosho hutoa kiasi kinachohitajika cha insulini, lakini shida kuu ni kunyonya kwake. Seli zikawa haziijali. Kwa hivyo, ni muhimu kukagua lishe yako na kupunguza kwa kiasi kikubwa kiwango cha glukosi.

Ukiwa na kisukari cha aina 1, hakuna vikwazo vikali vya lishe, ni muhimu kuwa kiwe na afya. Mgonjwa lazima ahesabu kwa usahihi kiasi cha wanga ili kusimamia kipimo cha insulini. Ikiwa kuna matatizo na hili, basi daktari hufanya kwa mgonjwaorodha ya mtu binafsi na mahesabu ya kipimo. Anapaswa kushikamana nayo kabisa.

Mlo wa kisukari cha aina ya 2 (meza ya 9 ndiyo menyu inayopendelewa zaidi) huwekwa katika hali nyingi. Inampa nini mgonjwa:

• huhifadhi viwango vya kawaida vya sukari kwenye damu;
• hupunguza hatari ya magonjwa sugu na matatizo;
• uzito umetengemaa, jambo ambalo ni muhimu sana kwa wagonjwa wa kisukari.

Lengo kuu la lishe ni kurekebisha kimetaboliki ya wanga na mafuta. Hii inafanywa ili kupunguza dalili za ugonjwa huo. Kiasi cha chakula cha protini katika lishe kinapaswa kubaki bila kubadilika. Kubadili chakula cha mboga haipendekezi. Ni bora kuwa lishe iwe ya usawa na yenye afya. Wagonjwa watalazimika kukabili vikwazo fulani na kubadilisha jinsi wanavyopika chakula.

Wagonjwa wengi, wanapokabiliwa na vikwazo kwa mara ya kwanza, wanaweza kufikiri kuwa chakula chao hakiwezi kubadilishwa. Lakini hii si kweli kabisa. Mlo wa kisukari cha aina ya 2, hasa jedwali la 9, unaweza kuwa na afya na kitamu.

Kutokana na ukweli kwamba wagonjwa wengi wanakabiliwa na uzito kupita kiasi, maudhui ya kalori ya chakula hupunguzwa hadi wastani wa kcal 2,300 kwa siku.

Iwapo wagonjwa hawataki kubadilisha mlo wao, hakuna njia mojawapo ya matibabu itakayowasaidia kwa kiasi kikubwa. Pia, menyu ya lishe ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 inapendekezwa kwa watu hao ambao wana viwango vya juu vya sukari ya damu. Baada ya yote, ugonjwa hutendewa hasa kamanjia. Kwa kufuata ipasavyo hali zote, viashiria hupungua hadi 5.5 mmol / l na kimetaboliki hurejeshwa.

Orodha ya vyakula vinavyoruhusiwa ina uteuzi mpana wa bidhaa. Kwa mbinu na mawazo sahihi, menyu ya mgonjwa hugeuka kuwa ya kitamu na ya aina mbalimbali.

Kanuni za lishe

Kabla ya kuandaa menyu, lazima uwasiliane na daktari wako. Kulingana na sifa za mwili wa mgonjwa na maalum ya matibabu, vikwazo vya chakula vinaweza kuletwa. Lishe katika ugonjwa huu lazima iwe na usawa kamili. Menyu inapaswa kujumuisha vitu vyote muhimu kwa mwili.

Zilizo kuu ni protini, mafuta na wanga, vitamini, maji na madini. Chakula chote ambacho watu wanapaswa kula kinajumuisha wao. Protini, mafuta na wanga ndio chanzo kikuu cha nishati na nyenzo za ujenzi kwa seli na tishu za mwili.

Kuna uwiano bora zaidi wa dutu hizi. Ni muhimu mlo uwe na wanga (50%), mafuta (30%) na protini (20%).

Thamani ya nishati ya chakula hupimwa kwa kilocalories.

Kwa uzito wa kawaida na shughuli za wastani za kimwili, thamani ya lishe ya mlo inaweza kuwa kama ifuatavyo. Kwa wanaume (kulingana na umri) 1,700-2,600 kcal, na kwa wanawake - 1,700-2,200 kcal. Kwa unene uliokithiri, takwimu hizi hupunguzwa kwa 20%.

Lishe ya kisukari cha aina ya 2 inakuwa ya maisha yote, kwa kuzingatia utaratibu na sifa za mwili wa binadamu. Kwa hiyo, wagonjwa wanapaswa kupata sahani hizo ambazo zinaweza kuimarisha viwango vya damu ya glucose. Wakati huo huo, watakuwa na kitamu nambalimbali.

Aina ya 2 ya kisukari ni ugonjwa sugu unaohitaji kufuata sheria nyingi. Katika kesi hii, lishe ni eneo muhimu zaidi. Patholojia inahusiana moja kwa moja na kimetaboliki. Ili kurekebisha viwango vya sukari ya damu, wagonjwa wanahitaji lishe kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Fetma huzidisha mwendo wa ugonjwa huo. Kwa hivyo, ni muhimu kuzuia kutokea kwake kwa kutengeneza lishe sahihi.

Sheria za msingi

Kwa mapendekezo ya lishe ya sukari. aina ya pili ya kisukari ni pamoja na:

1. Kwa sababu ya ukosefu wa insulini ya kutosha, mgonjwa huhisi njaa kila mara. Sehemu zinapaswa kuwa ndogo, na milo inapaswa kufanyika angalau mara tano kwa siku. Ni muhimu kuchukua chakula kwa wakati mmoja. Ikiwa mgonjwa hana fursa ya kula kikamilifu, basi unahitaji kubeba vitafunio pamoja nawe.
2. Asubuhi inashauriwa kula chakula chenye kalori nyingi zaidi. Hii itawawezesha mwili kukabiliana vyema na utitiri wa nishati na kujisikia kawaida siku nzima. Kiamsha kinywa ni lazima, kwani kimetaboliki inaweza kuzorota hata zaidi.
3. Chakula cha jioni kinapaswa kuwa saa 2 kabla ya kulala.
4. Chakula kinapaswa kutayarishwa kama ifuatavyo: kuchemshwa, kuokwa na kuchemshwa. Vyakula vya kukaanga na vya kuvuta sigara havipaswi kujumuishwa katika lishe ya wagonjwa wa kisukari.
5. Chumvi inapaswa kupunguzwa.
6. Sukari ni bora zaidi badala ya sorbitol au aspartame.
7. Kalori ya kila siku ya mlo wa mgonjwa haipaswi kuwa zaidi ya ilivyopendekezwa na mtaalamu.
8. Kozi za kwanza zinapaswa kupikwa siku ya pili pekeemchuzi.
9. Ni bora si kuchemsha nafaka kwa ajili ya kutengeneza nafaka, lakini kwa mvuke kwenye thermos. Kwa hivyo, zitameng'enywa polepole zaidi.
10. Viazi kwa kozi ya kwanza lazima zikatwe kwenye cubes na kulowekwa kwa maji kwa saa 2.
11. Kunywa lita 1.5 za maji kwa siku.
12. Matunda na matunda yanayoruhusiwa lazima yawe na ladha tamu.
13. Wagonjwa wanapaswa kuzingatia kiasi na sio kula kupita kiasi.
14. Unaposikia njaa, unaweza kula tunda au mboga.
15. Chakula kilichopikwa kisiwe moto sana au baridi.
16. Hakikisha unajumuisha vyakula vinavyoruhusiwa pekee kwenye lishe na utenge kabisa vilivyopigwa marufuku.

Lishe ya Kisukari cha Aina ya 2 inategemea kanuni za ulaji bora na ulaji mzuri. Baadhi ya watu huitumia wanapohitaji kupunguza uzito.

Vyakula Vilivyopigwa Marufuku na Vilivyoruhusiwa

Ili kuupa mwili vitamini, menyu ya mlo wa kisukari cha aina ya 2 inapaswa kujumuisha vyakula ambavyo havisababishi ongezeko la viwango vya insulini. Kila mgonjwa anajua anachohitaji kuacha.

Orodha ya bidhaa zilizopigwa marufuku na wataalamu:

• vinywaji vileo na kaboni, bia;
• samaki wa mafuta na kuku;
• bidhaa za maziwa zenye mafuta mengi;
• karoti na beets;
• broths tajiri;
• sukari;
• mayonesi na michuzi;
• diliti nono;
• vyakula vyenye chumvi nyingi na mafuta mengi;
• chakula cha haraka, nyama za kuvuta sigara, soseji nachakula cha makopo.

Ni nini kinachoweza kuwa kwenye lishe kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2? Vyakula Vilivyoidhinishwa:

• bidhaa za maziwa zenye maudhui ya mafuta ya hadi 2.5%;
• malenge, pilipili tamu na viazi vinaruhusiwa kuliwa si zaidi ya mara 2 kwa wiki;
• tambi ya ngano durum;
• asparagusi, kabichi, nyanya, mimea na matango;
• nyama konda na samaki, uyoga;
• mkate wa nafaka nzima;
• parachichi.

Inaruhusiwa kujumuisha saladi za dagaa, caviar ya mboga, samaki wa jeli, jeli ya nyama kwenye menyu ya lishe ya kisukari cha aina ya 2 (meza ya 9). Unaweza pia kula jibini ambayo haijatiwa chumvi, ambayo haina zaidi ya 3% ya wanga.

Si marufuku kunywa vinywaji vifuatavyo: chai, kahawa, smoothies za mboga au juisi, vinywaji vya matunda ya beri, compotes. Badala ya sukari, potasiamu ya acesulfame, aspartame, sorbitol, xylitol hutumiwa.

Kwa kupikia, unaweza kutumia mafuta ya mboga, pamoja na samli au siagi kwa kiwango cha chini zaidi.

Ni nini kinachoweza kuwa kwenye lishe kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2? Matunda ya tamu na siki yanapaswa kuliwa kwa wastani, kulingana na madaktari, hii itafaidika tu. Hata hivyo, haipaswi kuingiza katika chakula: zabibu, tarehe, apricots, tini, ndizi, watermelons na cherries. Hii ni kwa sababu matunda haya yana index ya juu ya glycemic.

Menyu inaweza kujumuisha: kiwi, zabibu, mirungi, tangerines, tufaha, pichi, peari. Kati ya matunda haya, wagonjwa wa kisukari wanaweza kula jamu, currants, cherries, jordgubbar na blueberries.

Matunda yanaweza kuliwa yakiwa mabichi au kupikwa kutoka kwaovinywaji vya matunda. Juisi zinaweza tu kunywewa zikiwa zimebanwa.

Nafaka ni muhimu sana kwa ugonjwa wa kisukari:

• Uji wa Buckwheat una uwezo wa kushibisha mwili kwa muda mrefu na kudumisha kiwango cha sukari.
• Shayiri ina insulini ya mboga. Ikiwa utajumuisha oatmeal kwa kiamsha kinywa, basi hitaji la mwili la insulini litapungua sana.
• Miche ya shayiri hupunguza kasi ya ufyonzwaji wa sukari rahisi.
• Shayiri na uji wa mahindi ndizo zenye lishe zaidi. Wana nyuzinyuzi nyingi za lishe, madini, ambayo hutosheleza hitaji lao la kila siku la mwili kwa ajili yao.
• Uji wa mtama una fosforasi nyingi, vitamini, wanga tata. Inaweza kupikwa kwenye maji, pamoja na malenge, ikitumiwa na kefir.

Maharagwe yana manufaa mahususi kwa wagonjwa. Lenti zina protini ya mboga, vitamini B, A, PP. Inayeyushwa sana.

Maharagwe, njegere, maharagwe yana protini, nyuzinyuzi na pectini. Wana uwezo wa kuondoa chumvi za metali nzito kutoka kwa mwili. Wanga hutumia insulini haraka. Jambo kuu sio kuzidi kawaida.

Maharagwe yasitumike kwa colitis na matatizo ya njia ya usagaji chakula.

Sampuli ya menyu

Kabla ya kuendelea na lishe ya siku 7, unahitaji kuelewa ni kiasi gani cha chakula kinapaswa kuwa kikubwa. Inaruhusiwa kutumia: kozi za kwanza (200 ml), nyama (120 g), sahani ya upande (150 g), matunda (200 g), jibini la jumba (150 g), maziwa (250 ml), saladi (120 g). Inaruhusiwa kula kipande cha mkate mara 3 kwa siku, pamoja na kipande kikubwa cha matunda.

Glasi ya mtindi asili inaruhusiwa kati ya miloau maziwa ya curd, konzi ya njugu, tufaha 5 zilizokaushwa, saladi ya mboga iliyotiwa mafuta.

Menyu ya lishe ya kisukari cha aina ya 2 kwa wiki, wagonjwa wanaweza kujitengenezea wenyewe au kutumia chaguo ambazo tayari zimetengenezwa. Lishe ya kila siku inajumuisha milo kuu 3 na vitafunio 3.

	Kiamsha kinywa	Chakula cha mchana	Chakula cha jioni
siku 1	Uji wa mtama na maziwa (150 g), chicory (250 ml)	Supu ya Mpira wa nyama (200 ml), shayiri ya lulu (150 g), coleslaw (120 g)	samaki wa kuokwa (gramu 120), kabichi ya kitoweo (gramu 150)
siku 2	Frita za Zucchini (150g), cream kali ya mafuta kidogo (20g), chai (250ml)	Supu ya maharagwe (200ml), kipande cha mkate wa pumba (35g), puree ya malenge (150g)	Pilipili zilizowekwa nyama na mboga (150 g)
Siku 3	Uji wa oat (150 g), compote (250 ml)	Supu ya mtama ya Uturuki (200 ml), kipande cha mkate mweusi (gramu 35), vipande vya kabichi (150 g)	Kitoweo cha mboga (150 g), kuku wa kuchemsha (120 g)
Siku 4	Zucchini caviar (150 g), yai moja la kuchemsha, mtindi (250 ml)	Sorrel borscht (200 ml), maharagwe kwenye nyanya na uyoga (150 g)	samaki wa kuchemsha (gramu 120), kabichi ya kitoweo (gramu 150)
Siku 5	Uji wa mtama (gramu 150), kakao (ml 250)	Supu ya pea (200 ml), nyama zrazy (150 g), mkate (35 g)	Buckwheat na kuku (150/120 g), saladi ya kabichi (120 g)
Siku 6	Buckwheat(200 g), chikichi (250 ml)	Supu ya maboga (200ml), tango mbichi (85g), mayai 2, mkate (35g)	Kitoweo cha mboga (150g), kipande cha kuku (120g)
siku 7	omeleti ya mayai 2 (150g), jeli ya beri (100g), kakao (250ml)	Supu ya kabichi ya mboga (200 ml), samaki aliyechemshwa kwenye nyanya (150 g), kipande cha mkate (35 g)	Zucchini iliyojaa nyama na mboga (150g)

Mbali na milo kuu, wagonjwa wanaruhusiwa kujumuisha vitafunwa 3 kwa siku.

Hizi hapa ni chaguo zao za lishe ya kila wiki ya kisukari cha aina ya 2:

• bidhaa za maziwa yaliyochachushwa na pumba, beri (250 ml), croutons za mkate wa rai (35 g);
• saladi ya matunda iliyovaliwa na mtindi asilia na maji ya limao (120g);
• jibini la kottage na matunda na matunda (150 g);
• saladi ya mboga mbichi au iliyochemshwa, pamoja na viazi vilivyopondwa (150 g);
• bidhaa maalum kwa wagonjwa wa kisukari.

Kama unavyoona kwenye menyu iliyo hapo juu, vyakula hivi ni vitamu na vyenye afya.

Jinsi ya kupika vyakula vya mlo

Unaweza kupika vyakula vyenye wanga kidogo kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 kwa kutumia siri zifuatazo:

1. Inapendekezwa kuongeza hercules iliyokatwa au kabichi kwenye vipande vya nyama badala ya mkate.
2. Unapojaza pilipili tamu au nyanya kwenye nyama ya kusaga, unaweza kuweka buckwheat au kabichi iliyokatwa vizuri badala ya wali.
3. Inaruhusiwa kuongeza parachichi kwenye saladi za mboga, matokeo yake yatakuwa sahani kitamu na yenye afya.
4. Lishe haijumuishi mboga mbichi pekee. Waowao huoka, kupika vinaigrettes, pate na caviar kutoka kwao. Uyoga pia huongezwa kwao.
5. Watu wagonjwa wanaweza kutengeneza limau yao wenyewe. Ili kufanya hivyo, ongeza machungwa, limao au juisi nyingine ya machungwa kwenye glasi ya maji ya madini. Ili kuboresha ladha, mbadala hutumiwa badala ya sukari.
6. Wagonjwa wenye kisukari wanaweza kupika vyombo vilivyookwa badala ya vilivyochemshwa. Wao ni tofauti zaidi na kitamu. Unaweza kuoka sahani kadhaa kwa wakati mmoja. Kwa mfano, samaki katika foil, casserole ya mboga na sufuria ya kukaanga. Jambo kuu ni kwamba hakuna ukinzani katika harufu.

Lishe ya kisukari cha aina ya 2 (meza 9) inaweza kuwa tofauti ikiwa watu wataonyesha mawazo yao.

Mapishi

Milo yote ya meza ya 9 imetayarishwa kutoka kwa bidhaa zenye kalori ya chini. Kawaida hutayarishwa kwa kuchemsha, kuchemshwa au kuoka.

Kichocheo cha mboga za kuokwa na avokado ni rahisi sana. Kwa ajili ya maandalizi yao huchukua vitunguu, avokado, cauliflower, zukini, nyanya, karoti, wiki.

Mboga huchujwa na kukatwa kwenye cubes. Asparagus hukatwa. Vipengele vyote vinapikwa hadi nusu kupikwa. Sahani huwekwa kwenye tanuri, na kuongeza mafuta kidogo ya mafuta na chumvi. Oka hadi kupikwa kwa digrii 180. Unaweza pia kutumia chaguo la pili la kupika - kitoweo kwenye sufuria.

Ili kubadilisha lishe kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, tayarisha soufflé ya curd na tufaha. Sahani ina njia rahisi ya maandalizi. Inahitaji bidhaa zifuatazo: jibini la jumba (500 g), tufaha, mayai ya kuku.

Sehemu kuu hukandwa vizuri, kisha hupitishwa kupitia ungo kwa hali ya usawa. Mayai na apples iliyokunwa huongezwa kwa misa inayosababisha. Kila kitu kinachanganywa na kuwekwa kwa fomu. Oka kwa digrii 180 kwa robo ya saa.

Zucchini na kuku wa kusaga ni sahani ambayo watu wenye kisukari hupenda. Ni rahisi kujiandaa, ina bidhaa za kawaida. Sahani hiyo ina viungo vifuatavyo: zucchini mbichi, vitunguu, kuku ya kusaga, jibini ngumu, cream isiyo na mafuta kidogo, mimea na chumvi.

Kwenye karatasi ya kuoka, iliyopakwa mafuta, weka nyama ya kusaga, kisha vitunguu (kata pete za nusu), safu ya cream, zukini iliyokatwa, jibini iliyokunwa, cream tena. Sahani hiyo huoka katika oveni kwa digrii 180 kwa dakika 30-40. Kabla ya kula, bakuli hupambwa kwa mboga.

Matatizo

Kuna hatari kubwa ya kupata matokeo ya kutishia maisha ikiwa lishe na mapendekezo ya mtaalamu hayatafuatwa, pamoja na kukosekana kwa matibabu sahihi.

Aina ya 2 ya kisukari inaweza kusababisha matatizo makali ya moyo, mishipa ya damu, mfumo wa neva na musculoskeletal. Ugonjwa huo unaweza kusababisha kuzorota kwa utendaji wa figo, ini na njia ya utumbo. Aina ya pili ya kisukari inaweza kusababisha:

• maumivu kwenye viungo, kizuizi katika uhamaji wao;
• paresis na kupooza;
• figo kushindwa;
• uharibifu wa mtoto wa jicho na nyuzinyuzi;
• vidonda vya miguu na kidonda.

Kwa hivyo, kufuata kikamilifu mapendekezo yote ya daktari anayehudhuria na lishe ni moja wapo ya njia kuu.matibabu ya ugonjwa huo.

Mapingamizi

Mlo wa kalori ya chini hauruhusiwi kwa wagonjwa walio na ugonjwa wa nephropathy wa kisukari. Pia kuna nuances maalum katika aina ya juu ya ugonjwa wa kisukari na viwango vya sukari ya damu ya 16 mmol / l au zaidi. Wanahitaji kubadili mlo mpya, hii inapaswa kufanywa hatua kwa hatua, si mara moja.

Wataalamu wana uhakika kwamba katika kesi ya retinopathy ya kisukari na kozi ya juu ya ugonjwa huo, lishe yenye kalori ya chini haikatazwi, na wakati mwingine ndiyo njia pekee ya kuwasaidia wagonjwa.

Lishe sahihi na yenye uwiano katika aina ya pili ya kisukari sio tatizo. Baada ya yote, unaweza kupika sahani ambazo hazitapendeza tu mgonjwa mwenyewe, bali pia wanachama wote wa familia yake. Mlo kamili na wa aina mbalimbali utasaidia kudumisha afya kwa watu ambao hawana magonjwa sugu.

Baada ya kufahamiana na vipengele vyote vya lishe na kusoma orodha ya bidhaa zinazoruhusiwa na mtaalamu, unaweza kuunda menyu kwa kujitegemea na kwa urahisi. Jambo kuu si kula chakula kingi kwa wakati mmoja na kuzingatia kanuni zilizo hapo juu.