Keki za samaki la salmon

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kila mmoja wetu anajua kwamba samaki wa baharini ni bidhaa muhimu ambayo inapaswa kuongezwa kwenye menyu, kwa sababu ina vipengele vingi muhimu. Ni lazima iwepo katika chakula, kwa sababu ni chanzo bora cha protini. Kwa kuongeza, ina kiasi kidogo cha mafuta, ambayo inafanya kuwa chakula, lakini si chakula cha chini cha thamani na cha lishe. Na pia katika samaki kuna vitu vingi muhimu vya madini, ni mgodi wa dhahabu uliojaa manganese, potasiamu, vitamini D.

Chanzo kikuu cha vipengele hivi vyote na "protini inayofaa" ni salmoni. Aidha, sahani nyingi za ladha zinaweza kutayarishwa kutoka kwa samaki hii yenye afya. Vipandikizi vya salmoni kwa chakula cha jioni havitakujaa tu, vitakuongezea pia vitamini na madini, kusaidia katika vita dhidi ya "cholesterol mbaya". Na ndio, wanapika haraka sana. Hebu tujue kichocheo cha cutlets lax. Tumekuandalia chaguo kadhaa.

samaki wekundu

Bila shaka, nyama ya kusaga itakuwa kiungo kikuu cha kutengeneza salmon cutlets. Katika maduka makubwa, mara nyingi unaweza kupata kiungo hiki katika friji, na ni kiasi cha gharama nafuu.minofu. Futa haraka na haitakuwa vigumu kwa haraka kaanga cutlets kutoka humo. Walakini, wapishi wengine wanapendelea kutengeneza nyama ya kusaga wenyewe, wakitilia shaka muundo wa nyama iliyosokotwa kiwandani.

Kwa kichocheo cha kwanza cha mikate ya samaki ya lax, tutatumia fillet nzima, na wakati huo huo tutajifunza jinsi ya kutengeneza nyama ya kusaga kutoka kwayo nyumbani. Lakini kwanza inahitaji kutayarishwa.

Ikiwa minofu yako iligandishwa, ili kuhifadhi muundo maridadi wa samaki, yeyusha bidhaa kwa njia ya kawaida bila kutumia kipengele cha kuyeyusha barafu kwenye microwave au maji ya moto.

Hamisha minofu kutoka kwenye friji hadi kwenye jokofu mapema. Wakati nyama ya lax imeyeyuka, toa nje ya jokofu na uiache kwenye joto la kawaida. Weka fillet ya lax kwenye ungo au kwenye colander ili mzoga usilale ndani ya maji, maji yatavunja muundo wa nyama ya kupendeza.

Kisha suuza samaki vizuri, futa kwa taulo safi au taulo za karatasi. Menya ikiwa ni lazima, na utumie kisu chembamba kukata minofu katika vipande vidogo kama unapenda mikate ya lax iliyosagwa.

Vipande pia vinaweza kupitishwa kupitia grinder ya nyama au kung'olewa kwenye blender, kisha cutlets itageuka kuwa laini na laini, lakini ladha yao haitabadilika kwa njia yoyote. Zaidi kulingana na mapishi: ongeza viungo vingine - vitunguu, viungo, mimea.

Viungo

Ili kutengeneza salmoni ya kusaga utahitaji:

• 500g lax ya kusaga;
• vitunguu 2 vya kati;
• mayai 2 ya kuku;
• 3Sanaa. l. unga;
• 1 tsp chumvi;
• 1\2 tsp soda ya kuoka;
• kijani kidogo (parsley, bizari).

Pia unaweza kuongeza pilipili na viungo vya samaki ili kuonja.

Kupika

Ondoa kitunguu kwenye ganda na uikate, kinaweza pia kukatwakatwa kwenye blender. Kwa cutlets, mboga hii inapaswa kuwa ndogo iwezekanavyo, na vipande vyake haipaswi kuhisiwa kabisa.

Miche ya kijani itawapa cutlets ladha ya kupendeza na safi. Osha parsley na bizari, ondoa shina nene na ukate majani vizuri. Weka vitunguu na mimea kwenye bakuli la nyama ya kusaga.

Ongeza pia mayai, chumvi, viungo, vijiko vichache vya unga, baking soda. Na pia kuongeza mafuta kidogo ya mboga ili cutlets fimbo bora. Piga nyama ya kukaanga, inapaswa kugeuka kuwa nene, lakini sio mwinuko, ili iwe rahisi kuifuta na kijiko. Ikiwa wingi ni nene sana, punguza kwa yai lingine.

Pasha kikaangio juu ya moto, msimu na mafuta ya mboga na upashe moto. Punguza moto uwe karibu kupungua, mimina unga kwenye sufuria kwa kijiko kikubwa, ukining'inia sehemu ya nyuma ya mikate ya samoni iliyosagwa.

Zikaanga pande zote mbili hadi rangi ya dhahabu. Samaki hupika haraka, kwa hivyo sio lazima kupika vipande vipande.

Hivi ndivyo ilivyo rahisi kuandaa chakula kitamu, chenye harufu nzuri na afya. Osha sahani iliyokamilishwa ikiwa moto na sahani ya kando.

Kutoka kwa nyama ya kusaga tayari

Unaweza kupika vipande vyekundu kutoka kwa nyama ya kusagalax, ni rahisi kupata katika maduka ya samaki na maduka makubwa.

Kwa kupikia utahitaji:

• 500g nyama ya kusaga;
• yai 1;
• viazi 2 vya wastani;
• kitunguu 1;
• Vijiko 3. l. unga na nyingine kwa ajili ya kutia vumbi;
• chumvi, pilipili, mboga mbichi na mafuta ya mboga.

Mbinu ya kupikia

Menya vitunguu na viazi. Kusaga vitunguu kwenye grater au kwenye blender. Kusugua viazi chache kwenye grater nzuri. Mboga pia zinaweza kusokotwa na kuwa grinder ya nyama.

Viazi ni muhimu kwa wiani wa cutlets na juiciness, katika mapishi inaweza kubadilishwa na mkate mweupe kulowekwa katika maziwa.

Katakata mboga mbichi vizuri, ukiondoa mashina. Weka nyama iliyokatwa kwenye bakuli, ongeza chumvi, viungo, vitunguu na viazi. Usisahau unga na mayai. Kanda nyama ya kusaga ili iwe na unyevu, lakini isiwe kioevu sana, vinginevyo patties hazitashika umbo lao.

Kisha, nyunyiza unga kwenye ubao au sahani na uviringishe bidhaa. Nyunyiza sufuria na mafuta ya mboga na upashe moto, viweke chini ya sufuria na kaanga pande zote mbili hadi rangi ya dhahabu chini ya kifuniko juu ya moto wa wastani.

Ondoa bidhaa zilizokamilishwa kwenye sufuria kwa kutumia koleo ili zisiharibu mwonekano wao nadhifu na wa dhahabu unaovutia. Hapa kuna kichocheo rahisi na cha kupendeza cha cutlets za lax zilizokatwa na picha.

Pamoja na kuongeza viazi, vina juisi nyingi na laini, vyenye harufu ya kupendeza na kitamu sana.

Pamba

Mipako kutokalax aliwahi moto. Kutoka kwenye sufuria ni laini na juicy, haiwezekani kupinga!

Wali, viazi vya kuchemsha au viazi vilivyopondwa, saladi za mboga mboga na njegere ni nzuri kama sahani ya kando. Kama sahani yoyote ya samaki, cutlets ni bora na limau, kwa hivyo, wakati wa kukusanya sehemu, usijuta kipande cha matunda ya siki. Nyunyiza sahani na mimea safi, yenye harufu nzuri.

Vidokezo vya Kupikia

Na hatimaye, vidokezo vichache vya kuandaa sahani ya samaki yenye harufu nzuri:

• Kama una muda wa kutosha, kata minofu vipande vipande, changanya na mafuta, chumvi na vitunguu na uiache kwenye jokofu kwa saa moja na nusu.
• Unaweza pia kutumia manyoya mapya ya kitunguu kijani kupikia.
• Lax iliyochanganywa inaweza kuchanganywa na dagaa wengine ili kuongeza ladha. Kwa mfano, ngisi, kome au uduvi vitasaidia sahani kikamilifu.
• Ili kufanya cutlets kuwa laini na juicier, onya minofu kwa maji kidogo ya limao.

Pika keki za samaki kitamu na zenye afya kwa raha. Hamu nzuri!