2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Bila sahani za nyama, maisha huwa ya huzuni na huzuni. Angalau kwa wale ambao hawajashawishika mboga. Kwa hiyo, tunavumbua au kugundua maelekezo mapya zaidi na zaidi ambayo yanatuwezesha kugundua bidhaa kutoka pande zisizojulikana za kitamu. Iwapo bado hujapika kokwa, utakuwa na mtu anayemfahamu!
Mapishi ya kawaida
Kwanza, tutazingatia chaguo la kupikia lililovumbuliwa kabla ya uvumbuzi wa kila aina ya vifaa, wakati mpishi alikuwa na ufikiaji wa moto na chungu pekee. Kweli, kwa upande wetu, utahitaji pia jokofu.
Shingo ni bora zaidi kwa nyama ya kokwa ya nguruwe. Kata hutiwa na chumvi iliyochanganywa na paprika na pilipili ya ardhini. Katika awali - nyeusi tu, lakini wanasema itakuwa hata tastier ikiwa unachukua mchanganyiko wa pilipili. Nusu ya karafuu za vitunguu hupigwa chini ya shinikizo na pia hutumiwa kwa kusugua. Vitunguu vilivyobaki hukatwa vipande vipande na kuingizwa na nut ya nyama. Kisha ni lazima imefungwa vizuri kwenye filamu na kuachwa usiku kucha kwenye jokofu.
Nyama ya nguruwe iliyokamilishwakuwekwa ndani ya gridi ya taifa. Kama ni bora matibabu tubular bandage "katika shimo." Ncha zimefungwa kwa ukali, mfuko wa kuoka huvutwa juu. Kifungu kinachosababishwa kinaingizwa ndani ya maji ya moto. Baada ya kuchemsha, moto chini ya sufuria hupunguzwa kwa kiwango cha chini ili maji yasi chemsha, lakini joto huhifadhiwa kwenye ukingo wa kuchemsha. Unahitaji kuweka sahani kwenye jiko kwa muda mrefu, saa tatu na nusu, ikiwa kata ni kuhusu kilo moja na nusu kwa uzito. Nati ya nyama iliyokamilishwa hutolewa kutoka kwa kifurushi na kushoto ili baridi kwenye meza, na kisha ikafichwa kwenye jokofu, tena hadi asubuhi. Kabla ya matumizi, gridi ya taifa huondolewa kutoka humo.
Njia nyingine
Unaweza kupika kokwa la nyama kwenye oveni. Katika kesi hii, wakati wa kupikia utakuwa mdogo. Marinade imeandaliwa kwa kipande cha shingo ya kilo: kijiko cha chumvi hupasuka katika lita moja ya maji, majani matatu ya bay, kijiko kamili cha pilipili nyekundu ya ardhi na mbaazi kumi za pilipili nyeusi huongezwa. Utungaji huo huchemshwa kwa muda wa dakika tano, nyama ya nguruwe huingizwa kwenye marinade iliyopozwa na kushoto kwenye baridi kwa angalau saa tatu, kiwango cha juu kwa siku.
Nyama iliyotayarishwa lazima ikuzwe kwa viungo vilivyochaguliwa, ikiwa ni pamoja na pilipili, kupakizwa kwenye mkono wa upishi na kutumwa kwa tanuri ya moto kwa saa moja.
Kokwa ya nyama kwenye jiko la polepole
Kanuni ya kupikia ni sawa na mapishi ya kwanza kabisa, hutoa matokeo sawa, lakini, tena, inachukua muda kidogo. Inashauriwa kusafirisha nyama katika mchanganyiko wa manukato, yenye paprika, chumvi, msimu wa nyama, adjika kavu na vitunguu. Nyama ya nguruwekuwekwa kwenye jokofu kwa masaa kadhaa tayari imefungwa kwenye wavu. Wapishi wengine wanashauri kuiweka chini ya ukandamizaji. Kwa njia, unaweza kufanya bila safu ya chini ya filamu ikiwa bandage ya matibabu imeosha vizuri. Vinginevyo, nut ya nyama itatolewa na maduka ya dawa, na si kwa viungo. Kisha nyama huwekwa kwenye sleeve, kuwekwa kwenye bakuli la multicooker na kumwaga na maji ya moto ili vipande vya kifungu havipanda juu ya uso. Kwenye kifaa, hali ya kuoka imewekwa kwa saa moja na nusu hadi mbili, wakati inategemea saizi ya nati ya nyama. Nyama ya nguruwe iliyotengenezwa tayari huondolewa bila kufungua bakuli kwenye jokofu kwa masaa 6-8.
Nyama ya Marumaru
Ikiwa unaona nyama ya nguruwe ina mafuta mengi, hii sio sababu ya kukataa sahani hiyo. Karanga za nyama za Uturuki zinaweza kutolewa hata kwa watoto, wagonjwa wa gastroenterologist na wale wanaofuata takwimu (bila shaka, bila kuinyunyiza na viungo). Kichocheo cha sahani hii ya lishe na ladha ni kama ifuatavyo.
Osha minofu ya bata mzinga na uikate vipande vya ukubwa wa wastani takriban sawa. Nyunyiza kata na chumvi, vitunguu iliyokatwa na bizari, paprika na vitunguu vingine. Yote hii imechanganywa kabisa na kushoto kwa saa moja ili kuandamana. Weka Uturuki ulioandaliwa kwenye sleeve, tengeneza bidhaa kwenye sausage nene na uweke kwenye oveni kwa dakika 60. Kokwa la nyama linapaswa kupoa kwenye mkono, na iko tayari kutumika baada ya usiku kucha kwenye jokofu.
Sasisho la mapishi
Matokeo yatapendeza zaidi ikiwa gelatin iliyovimba itayeyushwa kwenye juisi ya nyama iliyotolewa, ikitolewa.mchanganyiko umeunganishwa kidogo na kuchanganya kwa upole na vipande vya nyama, na kisha tu kuweka Uturuki katika sleeve. Kufikia asubuhi, utakungoja chakula kitamu, ambacho kinaonekana kama chachu.
Mara nyingi, kokwa la nyama hukatwa vipande vipande na kuwekwa kwenye sandwichi. Katika tamasha, rekodi zake zimewekwa kwenye sahani pamoja na vipandikizi kutoka kwa sausage nyingine na jibini. Na nyama ya nguruwe iliyochemshwa ya mtama ni ya kipekee katika saladi.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kupika nyama ya nguruwe kwenye sufuria: mapishi na mbinu za kupikia nyama
Imeaminika kwa muda mrefu kuwa chops za nyama ya nguruwe ni ladha zaidi na juicier. Na sasa, katika wakati wetu, kila mama wa nyumbani anajua kwamba nyama lazima ichaguliwe kwa usahihi, i.e. kwa kila sahani kuna kipande. Hapa, kwa mfano, kwa chops ni bora kuchukua kutoka kwa paja, shingo au blade ya bega. Na ni kuhitajika kuwa na safu ya mafuta, vinginevyo nyama haitakuwa juicy sana. Unataka kujifunza zaidi na jinsi ya kupika kitamu? Soma zaidi
Nyama ya nyama ya nyama kitamu: uteuzi wa nyama, mbinu za kupika na kuchakata
Nyama ni takatifu kwa familia nyingi. Siku za kufunga kwa wengi huwa mtihani halisi wa ujasiri. Kwa hiyo, kuna makumi ya maelfu ya njia za kupika sahani ya nyama. Lakini kesi maalum sana ni nyama ya nyama ya ng'ombe. Chops, goulash na hata chaguo nyingi za barbeque sio chochote ikilinganishwa na kipande hiki cha juisi, harufu nzuri na cha kupendeza cha nyama. Kukamata pekee ni jinsi ya kupika steak ya veal yenye juisi sana
Nyama ya nyama ya ng'ombe: yote kwa mujibu wa sheria. Jinsi ya kupika nyama ya nyama vizuri?
Ni nyama gani inayofaa zaidi? Mama wa nyumbani wa Novice hawana uwezekano wa kujibu swali hili kwa usahihi, na hata zaidi kuelezea teknolojia nzima ya kupata sahani. Kwa hiyo, vidokezo muhimu na mwongozo wa hatua kwa hatua juu ya jinsi ya kupika nyama ya nyama ya nyama (kipande kizima na misa iliyokatwa) kulingana na sheria zote zilizotolewa katika makala hii zitawasaidia kwa njia bora zaidi
Kalori ya maudhui ya nyama ya nyama ya ng'ombe, je, unaweza kula nyama ya nyama unapopungua uzito?
Nyama… Ni picha gani hutokea unaposikia neno hili? Ukoko mwekundu, uliokaanga, nyama ya pinki yenye juisi ndani, ambayo, inaposhinikizwa, hutoa juisi … Ndiyo, hii ndiyo picha ambayo wengi wetu huchota tunaposikia neno "steak". Lakini ni kalori ngapi kwenye sahani hii ya kupendeza? Je, ni aina gani za steaks na inawezekana kutibu mwenyewe kwa sahani hii ya ladha wakati wa chakula? Sasa tutachambua na kujibu maswali haya kwa undani zaidi
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha: mapishi ya kupikia. Ni aina gani ya nyama inahitajika kwa nyama ya nguruwe ya kuchemsha? Jinsi ya kusafirisha nyama kwa nguruwe
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha ni kito halisi cha upishi, ambacho ni kipande cha nyama chenye mafuta mengi kilichookwa kwenye oveni. Imetengenezwa tayari, sahani kama hiyo ni nzuri kwa kupamba meza yoyote ya likizo au kama appetizer ya bia au aina nyingine yoyote ya pombe. Kwa hiyo, hebu tuangalie mapishi machache rahisi ya nyama ya nguruwe ya kuchemsha, pamoja na sifa za kupikia
