2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kutengeneza kahawa halisi ni mchakato wa ubunifu. Hasa ikiwa unahitaji kutengeneza kinywaji hiki kwenye mashine ya kahawa. Ili kufanya hivyo, mhudumu wa barista, kama msanii yeyote, anahitaji zana mbalimbali. Vinginevyo, ladha ya kinywaji kilichomalizika haitakuwa ya kupendeza sana. Ambayo, bila shaka, inasikitisha sana. Viboreshaji vya kahawa ni vifaa muhimu vinavyotumiwa kuandaa sio tu kinywaji cha kusisimua, lakini pia kinywaji kitamu sana kwenye mashine ya kahawa.
Nini hii
Sio kila mtu anajua kuchezea kahawa ni nini. Hizi sio zana tu. Bila yao, barista haitaweza kuandaa kinywaji cha kupendeza. Kusudi kuu la tempera ni kupiga kahawa moja kwa moja kwenye portafilter. Jina la chombo linatokana na tamping ya Kiingereza. Inatafsiriwa kama "tamper". Inaonyesha kiini cha chombo. Inafaa kumbuka kuwa leo kuna njia nyingi za kutengeneza kahawa. Walakini, tempera inabaki kuwa muhimu hadi leo. Chombo kama hicho kinafaa si tu kwa baristas kitaaluma, lakini pia kwa matumizi ya nyumbani.
Kwa nini tunahitaji zana kama hii
Hasira za kahawa hukuruhusu kubana kahawa asili. Hii ni muhimu ili kwa kibaokutoka kwa nafaka za ardhini zilipata muundo wa homogeneous. Shukrani kwa hili, maji yatapita sawasawa kwa njia hiyo. Kwa hivyo, uchimbaji sahihi wa vinukizi vya ladha utahakikishwa.
Ukibana kompyuta kibao ya kahawa bila usawa, mashimo matupu yatasalia ndani yake. Ni kupitia kwao kwamba maji yatapita. Kwa sababu ya hili, ladha ya kinywaji kilichomalizika itaonekana kuwaka. Kukanyaga vizuri maharagwe ya kusagwa ni mojawapo ya hatua muhimu katika kutengeneza kahawa. Joto pekee hutoa ladha thabiti na harufu ya kipekee ya kinywaji.
Jinsi hasira ilionekana
Tempers za kahawa kama kifaa huru zililetwa sokoni na American Rage Barber. Alishangaa sana kwamba mashine nyingi za kahawa za kukanyaga maharagwe ya kusaga zilikuja na kipande cha plastiki kisicho na raha na cha bei nafuu. Kifaa kama hicho hairuhusu kushinikiza ubora wa juu wa bidhaa. Isitoshe, haikuwa rahisi kufanya kazi nayo siku nzima.
Kutokana na hilo, Reg Barber Enterprises Inc, kampuni ya Reg Barber, ilizindua uzalishaji na uuzaji wa viboreshaji kahawa. Kama matokeo, imekuwa kiongozi katika tasnia. Aidha, bidhaa za kampuni hii hutumika kama tuzo katika mashindano mengi ya barista.
Reg Barber Enterprises Inc hutengeneza vifaa vya kuchezea vizuri na vya asili. Walakini, gharama yao ni ya juu sana. Gharama ya jukwaa la chuma na mpini wa mbao ni kutoka dola 30 (takriban 2000 rubles) na zaidi.
Cha kuzingatia
Jinsi ya kuchagua tamper ya kahawa na ninininapaswa kuzingatia wakati wa kuchagua? Kwanza kabisa, nyongeza lazima iwe na kushughulikia vizuri. Vinginevyo, haitawezekana kukandamiza kahawa ya chini kwa usawa. Ili kupata kibao kizuri, ni muhimu kutumia nguvu sawa na kilo 13-20 kwenye chombo. Ikiwa kisu cha tempera hakiko vizuri, basi haitawezekana kuweka shinikizo juu yake kwa bidii kama hiyo. Unapaswa kuchagua zana kulingana na mkono wako.
Ukubwa wa soli ni muhimu sana. Kipenyo cha nyongeza lazima kifanane na vipimo vya kikapu cha portafilter. Lakini sio hivyo tu. Tafadhali kumbuka kuwa katika baadhi ya mashine za kahawa kuta za portafilter nyembamba chini. Ikiwa pengo ni ndogo sana, basi chombo kitakwama daima. Tamper ya kahawa, vipimo ambavyo vinapaswa kuwa 0.5-1 mm ndogo kuliko kipenyo cha kikapu kwenye mashine, inapaswa kuchaguliwa kwa mujibu wa vigezo vyote.
Nyenzo za nje
Watengenezaji wengi hutengeneza tempera kwa soli za plastiki. Hii ni nyenzo ya chini ya vitendo na ya bei nafuu. Inakuna kwa urahisi. Kwa kuongezea, zana hii ina uzani mwepesi, na hivyo kufanya kuwa vigumu kubonyeza kahawa.
Mara nyingi, soli ya kifaa cha ziada hutengenezwa kwa alumini. Kama sheria, hizi ni tampers za kitengo cha bei ya kati. Nyongeza kama hiyo ni chaguo la vitendo na rahisi kabisa. Hata hivyo, alumini hukwaruza kwa urahisi.
Nyumba ya nje ya chuma cha pua ni uso dhabiti na wa kudumu ambao hauwezi kukwaruza. Kwa kuongeza, tamper hii ina uzito mkubwa.
umbo la tempera
Je, unajua tamper ya kahawa ya duara ni nini? Nyongeza kama hiyo imekuwa maarufu sana katika miaka ya hivi karibuni. Baristas wengi wanaamini kwamba maji kawaida hutembea kando ya kuta za portafilter. Sura ya spherical ya nyongeza inakuwezesha kuongeza safu ya kahawa karibu na mzunguko. Matokeo yake ni kifungu sare cha maji kupitia kibao. Kwa kuongeza, uso huo hufanya iwezekanavyo kuepuka uharibifu wa kibao kwa kufunga. Hata hivyo, tamper hii pia ina drawback: inapobonyezwa kwa nguvu, kuna uwezekano wa kupigana.
Flat - Hii ndiyo aina ya jadi na inayojulikana zaidi ya soli.
Kwa upande wa soli iliyochimbwa, kuna mchoro katika mfumo wa miduara kadhaa kwenye uso wake. Kwa nini hii ni muhimu, hakuna mtu anayeweza kusema kwa uhakika. Hata hivyo, kuna maoni kwamba maji yatapita kwenye kompyuta kibao yenye muundo kama huo kwa usawa zaidi.
Nyingine ya ziada - yenye dynamometer. Tamper hii inakuwezesha kuweka shinikizo halisi wakati wa temping. Walakini, baristas wenye uzoefu wanaamini kuwa kifaa kama hicho hakina maana. Baada ya yote, ustadi wa kushinikiza kwa juhudi muhimu unafanywa haraka vya kutosha.
Ilipendekeza:
Mapishi ya kahawa ya mashine ya kahawa: latte, kahawa yenye iliki, espresso
Kahawa ni maarufu nchini Urusi kama vile chai. Warusi hunywa kinywaji hiki cha harufu nzuri na cha kuimarisha kwa furaha, wakitayarisha kulingana na mapishi mbalimbali. Kawaida huchagua cappuccino, latte na macchiato, yaani, kahawa na maziwa. Na mapishi haya yatasaidia kubadilisha chaguo
Athari ya kahawa kwenye moyo. Je, inawezekana kunywa kahawa na arrhythmia ya moyo? Kahawa - contraindications kwa ajili ya kunywa
Huenda hakuna kinywaji chenye utata kama kahawa. Wengine wanasema kuwa ni muhimu, wakati wengine, kinyume chake, wanaona kuwa ni adui mbaya zaidi kwa moyo na mishipa ya damu. Kama kawaida, ukweli uko mahali fulani katikati. Leo tunachambua athari za kahawa kwenye moyo na kupata hitimisho. Ili kuelewa wakati ni hatari na wakati ni muhimu, ni muhimu kuzingatia mali kuu na madhara kwa mwili wa watu wazima na vijana, wagonjwa na wenye afya, wale wanaoongoza maisha ya kazi au ya kimya
Je, kahawa iko kalori ngapi? Kahawa na maziwa. Kahawa na sukari. Kahawa ya papo hapo
Kahawa ni mojawapo ya vinywaji maarufu zaidi duniani. Kuna wazalishaji wengi wake: Jacobs, House, Jardine, Nescafe Gold na wengine. Bidhaa za kila mmoja wao zinaweza kutumika kuandaa kila aina ya kahawa, kama vile latte, americano, cappuccino, espresso. Aina hizi zote zina ladha maalum ya kipekee, harufu na maudhui ya kalori
Kahawa "Barista": hakiki, anuwai. Kahawa kwa mashine za kahawa
Watu wengi huanza asubuhi na kikombe cha kahawa yenye harufu nzuri. Kama sheria, kinywaji cha kupendeza zaidi cha kutia moyo hufanywa katika maduka ya kahawa. Lakini unaweza kujifunza jinsi ya kupika nyumbani. Siri iko kwenye pakiti ya kahawa ya Barista
Je, kahawa ina tatizo gani? Je, kahawa ya kijani inadhuru? Je, ni mbaya kunywa kahawa na maziwa?
Baada ya kusoma kifungu hicho, utagundua ni kwa nini kahawa ni hatari kwa wanadamu, na ni nani asiyepaswa kuinywa. Labda ni udanganyifu tu? Ikiwa afya yako kwa ujumla ni nzuri, basi kinywaji hiki hakitakudhuru hata kidogo, na unaweza kufurahia ladha yake kama unavyopenda
