2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Shashlik ni chakula kitamu sana cha nyama. Inaaminika kuwa inapaswa kutayarishwa na wawakilishi wa kiume. Pengine, haya ni echoes ya nyakati za kale, wakati mtu alikuwa mchungaji kwa maana halisi ya neno, na chakula chote kilipikwa kwenye moto. Lakini jinsia ya haki inaweza kukabiliana na kazi hii ipasavyo.
Mapishi ya Kiwi Kebab
Hii ni njia rahisi ya kusafirisha nyama, ambayo inafaa inapohitaji kuokwa haraka. Hiyo ni, ikiwa unataka kuonja barbeque katika masaa kadhaa (na kawaida nyama huoshwa kwa masaa kadhaa), basi tunakupendekeza ukaangae barbeque na kiwi.
Viungo vinavyohitajika:
- 2kg nyama ya nguruwe;
- vitunguu 2;
- kiwi 1;
- parsley safi, tarragon, basil, bizari;
- chumvi;
- majani 2 ya bay;
- viungo (pilipili nyeusi ya kusaga, coriander).
Kupika
Kwa marinade ya haraka, tunahitaji nyama ya nguruwe. Bila shaka, ni bora kutumia sehemu ya shingo kwa hili. Kebabs na kiwini tayari kutoka kwa vipande vya nyama vya ukubwa wa kati. Tunaosha nyama, kukata sehemu ambazo hatukupenda, kata vipande vipande kwenye nyuzi. Nyama ya nguruwe iliyokatwa vizuri inakuwezesha kuishia na barbeque nzuri - kiwi itawapa ladha ya piquant. Weka nyama kwenye bakuli la enamel.
Chambua vitunguu kutoka kwenye ganda na ukate pete nyembamba za nusu. Tunatenganisha semicircles ya upinde. Ongeza kwenye nyama.
Tunachukua matawi kadhaa ya parsley, tarragon, basil, bizari. Kata na kutupa kwenye bakuli. Tunaosha jani la bay, kuvunja vipande kadhaa na pia kueneza kwa nyama.
Nyunyiza nyama na viungo na chumvi. Tunasafisha kiwi, saga kwenye grater, uiongeze kwenye nyama na uchanganya kila kitu vizuri ili juisi ya vitunguu iongeze nyama. Kuanzia wakati huo na kuendelea, marinate. Katika fomu hii, kebabs na kiwi inapaswa kuwa karibu nusu saa. Ikiwa unasafirisha nyama ya nguruwe kutoka kwa shingo katika muundo huu kwa muda mrefu, basi asidi ya matunda itapunguza sana nyama. Itakuwa ngumu kwa kaanga, ladha na wiani utabadilika. Ikiwa hutaangazia nyama katika marinade ya matunda, basi kiwi haitaongeza ladha yoyote ya nje, lakini itafanya nyama ya nguruwe kuwa laini zaidi.
Kichocheo hiki kinaweza kutumika kwa aina zingine za nyama pia. Kwa hivyo, ikiwa wakati wa mchakato wa kupikia iligeuka kuwa nyama ni ngumu, basi kuongeza kiwi kunaweza kuokoa sahani. Skewers za Kiwi zinaweza kutayarishwa kutoka kwa nyama ya nguruwe kutoka sehemu zingine za mzoga. Huko, ubora wa nyama ni tofauti - ni ngumu zaidi. Kwa hivyo, inapaswa kuchujwa kwa muda mrefu - kutoka dakika 30 hadi 50. Na ikiwa unasafirisha nyama ya wanyama wengine kwenye mchuzi kama huo, basi simama hapo awalikukaanga huchukua muda mrefu zaidi. Mwana-kondoo anapaswa kuokwa na kiwi kwa hadi dakika 60, na nyama ya ng'ombe - hadi 90.
Nyama iliyoangaziwa hubanwa kwenye mishikaki au huwekwa kwenye wavu wa moto. Ni bora kuondoa vitunguu, mimea na majani ya bay kutoka kwa vipande vya nyama kwenye marinade, kwani vipengele hivi huwaka wakati wa kupikia. Nyama hukaangwa, kama kawaida, kwenye makaa ya moto.
Pia tunatoa vazi la nyama choma iliyokaanga. Kata vitunguu vilivyokatwa ndani ya pete za nusu, ongeza mimea safi unayopenda (parsley na tarragon itafanya vizuri). Unaweza kumwaga vitunguu kijani na siki ya balsamu. Changanya vizuri na juu na mishikaki ya kiwi.
Kidesturi, chomacho hutolewa kwa mboga mboga, mkate wa pita na michuzi.
Hamu nzuri!
Ilipendekeza:
Jinsi ya kupika viazi kwa njia ya haraka zaidi
Haijulikani nini kingefanywa nchini Urusi bila viazi, kwa sababu leo bidhaa hii inaitwa "mkate wa pili". Kuna mapishi mengi ya utayarishaji wake, lakini viazi zilizokaushwa zinaweza kuhusishwa na rahisi zaidi na ladha
Mishikaki ya kuku kwenye mishikaki: kupika katika oveni
Kebabs inaweza kutengenezwa sio nje tu kwenye grill, lakini pia nyumbani katika oveni - kwa mfano, mishikaki ndogo ya kuku kwenye skewers. Kawaida, matiti huchukuliwa kwa sahani kama hiyo, lakini miguu ya nyama (mapaja), pamoja na mbawa, ngoma, mioyo na ini pia inaweza kutumika. Kunaweza kuwa na chaguzi nyingi za kupikia skewers ya kuku kwenye skewers - yote inategemea sio tu kwa sehemu ya mzoga, lakini pia juu ya viungo vya ziada
Jinsi ya kuokota mishikaki ya nguruwe kwa haraka - mapishi
Wapishi wengi katika nchi yetu wanajua jinsi ya kuokota mishikaki ya nguruwe kwa haraka. Baada ya yote, sahani hii kwa muda mrefu imekuwa jadi kwa ajili yetu
Minofu ya kuku kwenye mishikaki: mapishi ya kupika mishikaki ya kuku nyumbani
Minofu ya kuku kwenye mishikaki ni mbadala mzuri wa choga asilia. Sahani inaweza kupikwa nyumbani mwaka mzima, bila kujali hali ya hewa. Bila shaka, haitakuwa na harufu nzuri iliyopo kwenye kebab iliyopikwa kwenye moto, lakini sio duni kwa ladha, inaonekana nzuri, na hata afya kwa mwili
Jinsi ya kupika mishikaki ya kuku kwenye mishikaki kwenye oveni?
Labda, wenzetu wengi ni wapenzi wa vyakula kama vile nyama choma. Mbali na nguruwe na kondoo, tunafurahi kula pickled, strung juu ya vijiti na nyama ya kuku iliyokaanga. Lakini vipi ikiwa unataka kujishughulisha na sahani hii, lakini hakuna njia ya kwenda nchi au asili, lakini hutaki kwenda kwenye cafe au mgahawa? Kuna njia ya kutoka - kupika skewers kuku kwenye skewers katika tanuri
