Jinsi ya kuokota mishikaki ya nguruwe kwa haraka - mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Wapishi wengi katika nchi yetu wanajua jinsi ya kuokota mishikaki ya nguruwe kwa haraka. Baada ya yote, sahani hii kwa muda mrefu imekuwa jadi kwa ajili yetu. Hasa mara nyingi huandaliwa katika msimu wa spring-majira ya joto. Ingawa choma mara nyingi hutengenezwa kwa ajili ya likizo za majira ya baridi.

Ikiwa hujui jinsi ya kuokota mishikaki ya nguruwe haraka, basi tutakuambia kuhusu hilo katika makala iliyotolewa. Kutoka kwake utajifunza jinsi ya kupika sahani kama hiyo kuwa ya kitamu na ya juisi iwezekanavyo.

Maelezo ya jumla

Kabla sijakuambia jinsi ya kuoka mishikaki ya nguruwe kwa haraka, ninapaswa kukuambia mlo huu ni nini.

Shashlik ni mlo wa kitamaduni wa watu wa kuhamahama wa Eurasia. Kama sheria, ni mwana-kondoo aliyekatwa vipande vipande au nyama nyingine, ambayo kwanza huoshwa na kisha kupikwa juu ya makaa. Mara nyingi, sahani hii hutengenezwa kwa mishikaki ya chuma au ya mbao, na pia kutumia choma nyama.

Uteuzi wa malighafi

Kuchota nyama kwa haraka kwa mishikaki ya nguruwe sio tatizo. Lakini kabla ya hapo, unapaswa kuchagua moja sahihi. Bidhaa inapaswa kuwa safi iwezekanavyo, lakini sio kuunganishwa. Mara nyingi kwaMlo huu hutumia mbavu, pamoja na nyama kutoka kwenye mabega na miguu.

Inapaswa kuzingatiwa hasa kwamba leo, sio tu nyama ya nguruwe laini na kondoo yenye harufu nzuri, lakini pia nyama ya nyama ya ng'ombe na hata kuku hutumiwa kupika shish kebab. Kwa njia, chaguo la mwisho ni la kiuchumi zaidi, lakini sio kitamu kidogo.

Jinsi ya kuokota mishikaki ya nguruwe kwa haraka?

Kwa sasa, kuna idadi kubwa ya kila aina ya marinades ambayo hutumiwa kupika nyama ya nguruwe, kondoo, mishikaki ya nyama ya ng'ombe na kuku. Ni ipi ya kuchagua kwa kupikia nyama kwenye makaa ni juu yako. Lakini ili kufanya sahani kama hiyo iwe ya kitamu sana, inapaswa kuchomekwa vizuri.

Jambo la kwanza ambalo mpishi anahitaji kujua ni kwamba nyama ya nyama choma inapaswa kuwa kwenye joto la kawaida. Ni kwa njia hii tu ndipo itaweza kuloweka haraka iwezekanavyo (katika muda wa saa moja hivi), ikifyonza viungo na viungo vyote vilivyotumika.

Wapishi wengi kwa makosa wanaamini kuwa njia ya haraka ya kuokota mishikaki ya nguruwe ni njia mbaya. Kwa hiyo, mama wengi wa nyumbani hupanda bidhaa ya nyama kwa siku moja au hata zaidi. Hata hivyo, ni lazima ieleweke kwamba mchakato huo unachangia kutolewa kwa juisi zote za nguruwe, ambayo inafanya kuwa sio kitamu sana na juicy. Kwa hiyo, kabla ya kuanza marinating kebab, nyama lazima thawed kabisa. Ukiamua kuloweka nyama ya nguruwe iliyogandishwa, itachukua saa kadhaa kwa vipande hivyo kulowekwa kwenye viungo na viungo.

Jinsi ya kusafirisha mishikaki ya nguruwe?Mapishi Bora

Kama ilivyotajwa hapo juu, kuna njia nyingi za kuokota nyama kwa chomacho. Kichocheo cha jadi ni moja ambapo mayonnaise ya kawaida hutumiwa kama marinade. Ikiwa haujawahi kufanya sahani kama hiyo, basi tutaelezea mchakato wake wa kupikia hivi sasa. Kwa hili tunahitaji:

• nyama ya nguruwe yenye mafuta kidogo - takriban 3kg;
• mayonesi ya mzeituni - 100 g;
• panya nyanya - kijiko kikubwa;
• chumvi, bizari kavu na pilipili - weka ili kuonja;
• vichwa vyeupe vya vitunguu - pcs 2

Uchakataji wa nyama

Jinsi ya kusafirisha nyama choma kwa haraka? Njia bora za kuandaa sahani kama hiyo hazihitaji matumizi ya viungo vya kigeni.

Kabla hujaanza kuloweka nyama, huoshwa vizuri, na kukata vipengele vyote visivyoweza kuliwa. Kisha nyama ya nguruwe hukatwa kwenye nyuzi ili kipande kimoja kiwe na nyama tu, bali pia mafuta kidogo. Hii itafanya kebab kuwa na juisi na kitamu zaidi.

Mchakato wa ubaharia

Baada ya nyama ya nguruwe kukatwakatwa vipande virefu na vya mstatili, hutandwa kwenye bakuli la enamel na kuongezwa chumvi, mayonesi, nyanya na pilipili. Pete kubwa za kitunguu na bizari kavu pia huongezwa kwenye nyama.

Baada ya kuchanganya viungo vyote kwa mikono yako, vinafunikwa na mfuniko na kuachwa kando kwa saa 1.5. Wakati huu ni wa kutosha kusafirisha nyama. Lakini tu ikiwa ilikuwa kwenye joto la kawaida. Ikiwa uliloweka nyama ya nguruwe iliyopozwa, basimuda uliobainishwa hauwezi kupitika maradufu, na ikiwa imeganda sana, basi iongeze mara nne.

Kutengeneza marinade ya kitunguu kwa nyama ya nguruwe

Sasa unajua jinsi ya kuokota mishikaki ya nguruwe kwa haraka. Mapishi ya sahani hii ni rahisi sana.

Ikiwa unapika barbeque kwa mara ya kwanza, tunapendekeza ujaribu marinade ya vitunguu. Pamoja nayo, sahani ya nyama haitakuwa na harufu nzuri tu, bali pia ya juisi sana.

Kwa hivyo, ili kupika nyama choma unahitaji kununua:

• nyama ya nguruwe yenye mafuta kidogo - takriban 3kg;
• hops-suneli - 1.5 vijiko vikubwa;
• asali safi - 15 g;
• vichwa vyeupe vya vitunguu - pcs 8.;
• chumvi ya mezani na pilipili - weka ili kuonja.

Mchakato wa kupikia

Kabla ya kuokota nyama ya nguruwe, inapaswa kutayarishwa vizuri. Ningependa kutambua mara moja kwamba nyama ya barbeque daima inasindika kwa njia ile ile. Nyama ya nguruwe huosha vizuri katika maji ya joto, na kisha mishipa na filamu zote huondolewa. Baada ya hayo, hukatwa kwenye vipande vya mstatili. Ifanye ipingane na nyuzi.

Kwa njia, kata bidhaa ya nyama ikiwezekana ambayo bado imeganda. Kisha inapaswa kuyeyushwa kabisa na kisha kumarishwa tu.

Ili kuandaa marinade, tuliamua kutumia maji ya kitunguu. Inafanywa kwa urahisi na kwa urahisi. Mboga hupigwa, na kisha kusugwa kwenye grater ndogo. Baada ya hayo, huwekwa kwenye chachi isiyofaa sana na kuchapishwa kwa bidii. Baadaye, asali safi, hops za suneli, pilipili ya ardhi nachumvi ya meza. Viungo vyote vimechanganywa vizuri na kumwaga juu ya bidhaa ya nyama.

Katika marinade hii, nyama ya nguruwe (joto) inalowekwa kwa saa mbili. Baada ya hayo, huwekwa kwenye skewers na kupikwa kwenye makaa kwa njia ya jadi. Ikumbukwe kwamba pato ni sahani ya kitamu sana, yenye juisi na yenye harufu nzuri.

marinade ya Cherry kwa mishikaki ya nguruwe

Sasa una wazo la jinsi ya kuokota nyama ya nguruwe kwa kuchoma nyama. Mapishi ya sahani kama hizo yanapaswa kuzingatiwa.

Ikiwa unapenda sahani za nyama na mchuzi tamu, basi njia iliyowasilishwa ya kupika barbeque itapendwa zaidi. Nyama ya nguruwe iliyowekwa kwenye juisi ya cherry ni ya juisi sana na ya kitamu. Sahani hii inapendwa sana na jinsia ya haki na watoto. Ili kuitekeleza, tunahitaji:

• nyama ya nguruwe yenye mafuta kidogo - takriban 3kg;
• juisi ya cherry iliyokolea - 200 ml;
• paprika tamu - kijiko kikubwa;
• chumvi ya mezani - weka kwa ladha;
• divai nyekundu kavu – 100 ml.

Mbinu ya kupikia

Hatutazungumza kuhusu jinsi nyama ya nguruwe inapaswa kuchakatwa kwa choma, kwani tulielezea mchakato huu juu zaidi. Kuhusu marinade, inahitaji mbinu maalum.

Vipande vya nyama ya nguruwe na mafuta kidogo huwekwa kwenye sufuria yenye enameled, kisha hutiwa chumvi ili kuonja na paprika tamu huongezwa. Katika fomu hii, bidhaa ya nyama imesalia chini ya kifunikoDakika 20. Baada ya hapo, hutiwa divai nyekundu kavu na juisi ya cherry iliyokolea.

Baada ya kuchanganya viungo kwa mikono yako, hufungwa tena na kuruhusiwa kuandamana kwa dakika 90. Wakati huu, vipande vya nyama vitajaa kabisa manukato ya juisi ya cherry na divai nyekundu kavu.

marinade ya nyama ya nyanya

Hakuna chochote kigumu katika kuandaa marinade ya nyama choma. Jambo kuu ni kutumia tu viungo vinavyoendana vizuri na kuongeza viungo vya kutosha.

Kwa wapenda nyanya, tunapendekeza utengeneze sahani hii kwa kutumia nyanya zilizochujwa na juisi ya nyanya. Lakini mambo ya kwanza kwanza.

Kwa hivyo, ili kuandaa chakula cha jioni cha nyama kwenye makaa, unapaswa kununua mapema:

• nyama ya nguruwe yenye mafuta kidogo - takriban 3kg;
• juisi ya nyanya - 150 ml;
• nyanya zilizochujwa (bora kutumia za kujitengenezea nyumbani) - pcs 4. + 150 ml ya chumvi;
• vichwa vya vitunguu vyekundu - pcs 2.;
• chumvi ya mezani na pilipili - weka ili kuonja.

Nyama ya baharini kwa choma

Nyama ya nguruwe kwa choma inafaa kununuliwa kwa kiasi kidogo cha mafuta. Ikiwa unatumia bidhaa yenye mafuta mengi, basi sahani itageuka kuwa ya juu sana ya kalori na isiyo na ladha. Ikiwa, kinyume chake, unununua nyama bila mafuta, basi itawaka tu, na pia itakuwa kavu na laini.

Baada ya kiasi sahihi cha nyama ya nguruwe kununuliwa, inasindikwa vizuri na kukatwa vipande vya wastani. Kisha hutiwa chumvi na pilipili,mimina katika juisi ya nyanya na kuchanganya vizuri. Baada ya hayo, huchukua nyanya chache za kung'olewa na kuzifungua kutoka kwa peel ngumu. Katika siku zijazo, huwekwa kwenye bakuli la blender na kuchapwa kwa kasi ya juu.

Uji wa nyanya unaotokana huongezwa kwenye nyama. Brine pia hutiwa ndani yake. Kwa ladha na harufu nzuri, pete za vitunguu nyekundu zilizokatwakatwa huwekwa kwenye chombo kimoja.

Kwa kumalizia, viungo vyote vilivyotajwa vimechanganywa vizuri kwa mkono, vimefungwa na kuachwa kwenye joto la kawaida kwa saa 1.5. Wakati huu unatosha kwa bidhaa ya nyama kufyonza baadhi ya marinade na kuwa na harufu nzuri na yenye juisi.

Baada ya nyama kulowekwa kwenye tomato brine, inatundikwa kwenye mishikaki ya mbao au ya chuma na kisha kupikwa kwa njia ya asili kwenye mkaa.

Zinahudumiwa vipi?

Kwenye meza kebab ya nguruwe inatolewa moto tu. Inahudumiwa kwa wanafamilia moja kwa moja kwenye skewers au iliyowekwa kwenye sahani. Inashauriwa kula sahani kama hiyo na kipande cha mkate, pamoja na mboga mboga na mboga.

Kwa mlo wa kuridhisha zaidi, baadhi ya akina mama wa nyumbani hupika mishikaki ya nguruwe pamoja na sahani za kando. Hata hivyo, katika kesi hii, sahani itageuka kuwa nzito kwa tumbo na kalori nyingi.

Fanya muhtasari

Katika makala haya, uliwasilishwa kwa njia kadhaa za kusafirisha nyama kwa haraka kwa barbeque. Mapishi ya marinade yaliyoelezwa hapo juu yanaweza kuongezwa kwa viungo vyako, ikiwa ni pamoja na viungo na viungo.