Ini la cod: faida na madhara kiafya, mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Hadi hivi majuzi, ini la chewa lilizingatiwa kuwa kitamu ambacho makundi fulani tu ya jamii yangeweza kumudu. Katika nyakati za Soviet, ilikuwa ngumu sana kupata jar ya kitamu kama hicho. Kwa nini kulikuwa na hype kama hiyo kwa bidhaa hii na faida ya ini ya chewa ni kubwa kiasi gani? Hebu tujue.

Ni aina gani ya samaki inatumika

Si kila samaki anayefaa kutengeneza ini ya chewa ya makopo. Uainishaji hutegemea umri wa watu binafsi na ukubwa. Katika hali nyingi, cod yenye uzito wa kilo 2-4 hutumiwa. Urefu wa samaki kama huyo hufikia cm 85, na umri ni takriban miaka 3.

Wengi wenu huenda mnashangaa kwa nini msitumie samaki mkubwa zaidi. Ni zaidi ya kiuchumi, kwa sababu kuna bidhaa zaidi za kusindika. Jambo ni kwamba miaka 3 kwa cod ni hatua fulani, baada ya hapo tayari inachukuliwa kuwa ya zamani. Kwa kuongeza, hadi umri huu, cod hula mollusks na mwani, na kisha inakuwa mwindaji. Hii inaonyesha kutokuwa na maana ya maudhui ya vitu vya sumu katika mwili wa samaki wadogo. Kutoka hapa unawezafanya hitimisho kuhusu ini la chewa, manufaa ambayo yanathaminiwa na wataalamu wengi wa lishe na watu wanaoishi maisha yenye afya.

Cod wenye umri wa miaka mitatu ni rahisi kupata, kwani idadi ya watu huzidi idadi ya vielelezo vya watu wazima. Pia ni rahisi kukata na kusafirisha bidhaa muhimu kama vile ini ya chewa.

Faida na madhara

Faida za ini ya chewa zimejulikana tangu zamani. Daktari maarufu wa ustaarabu wa zamani, Avicenna, alipendekeza sana bidhaa hiyo kwa watu wenye matatizo ya kuona, kwa kuwa ina kiasi kikubwa cha vitamini A muhimu.

Cha kufurahisha, madaktari wanashauri kutumia ini ya chewa iliyowekwa kwenye makopo, ambayo faida zake ni dhahiri zaidi. Hii ni kutokana na ukweli kwamba bidhaa huharibika haraka. Ili kupanua masharti ya matumizi, walianza kutumia canning, shukrani ambayo vipengele vyote muhimu vinahifadhiwa kwa muda mrefu. Aidha, katika wakati wetu kuna viwanda vizima vinavyoelea ambavyo vinaweza kusindika samaki haraka iwezekanavyo.

Sifa muhimu

Ini la chewa huthaminiwa zaidi kwa protini na asidi ya mafuta yenye ubora wa juu (haswa Omega-3), ambayo kila mwili wa mtu huhitaji kila siku. Kwa kuongeza, bidhaa ina vitamini:

• D, ambayo huathiri afya ya mifupa;
• B6, ambayo huboresha hali ya afya kwa ujumla, huondoa uchovu na inaweza kupunguza viwango vya cholesterol;
• B2, ambayo usagaji chakula hutegemea;
• B1, inathiri vyema kazimifumo ya moyo na mishipa na neva, pamoja na kuboresha kumbukumbu;
• PP, ambayo huboresha ufanyaji kazi wa njia ya utumbo na kuwa na athari ya manufaa kwenye kongosho na tezi ya thioridi;
• C kuwajibika kwa mfumo wa kinga;
• E, ambayo hupunguza kasi ya uzee.

Mbali na vitamini, faida za ini ya chewa zinatokana na maudhui ya chembechembe, hasa magnesiamu, zinki, nikeli, kalsiamu, chuma, fosforasi na vingine.

Tahadhari

Kama unavyoona, faida za bidhaa ni kubwa sana. Lakini wakati huo huo kuna idadi ya maonyo juu ya matumizi yake. Hii ni hasa kutokana na maudhui ya juu ya mafuta, hivyo ini ya cod inapaswa kutumika kwa uangalifu, kwa kiasi kidogo. Madaktari wa lishe wanapendekeza kula si zaidi ya g 40 za bidhaa hiyo kwa siku.

Haifai kutumia ini ya chewa kwa watu:

• mnene;
• shinikizo la damu;
• kwa urolithiasis;
• wanaosumbuliwa na mizio ya vyakula vya baharini;
• pamoja na ziada ya kalsiamu na vitamini D.

Tumia kwa uangalifu bidhaa hiyo kwa wanawake wajawazito na watoto walio chini ya umri wa miaka mitatu. Kiasi kikubwa cha vitamini A kinaweza kuathiri vibaya mwili wa mtoto. Ingawa, bila shaka, faida za bidhaa ni kubwa zaidi, unahitaji tu kushikamana na maana ya dhahabu katika kila kitu na usiiongezee katika kurejesha.

Sheria nyingine muhimu kwa matumizi ya ini ya chewa: unapaswa kula tu pamoja na kitu, vinginevyo matumizi yanajaa magonjwa ya njia ya utumbo.

Kanuni za matumizi

Swali la kimantiki linatokea: unaweza kula ini ya chewa kiasi gani kwa siku? Je, kuna sheria za jumla?

Bila shaka, sheria zipo na zinasema kuwa bidhaa hiyo haipaswi kuliwa zaidi ya g 150 kwa siku. Lakini yote inategemea afya ya jumla ya kila mtu binafsi. Baada ya yote, 50 g itakuwa ya kutosha kwa mtu kujaza vipengele vyote muhimu vya kufuatilia, na 200 g haitoshi kwa mtu. Kwa hivyo tumia akili yako na ushauri wa daktari wako mwenyewe.

Athari kwenye mwili

Ikiwa tunazungumza juu ya ini ya chewa, faida zake ambazo tayari umeziona, hebu tuangalie athari moja kwa moja kwenye mwili. Nini cha kutarajia kutokana na matumizi ya bidhaa hiyo muhimu:

• kuboresha hali ya ngozi;
• kuondoa alama za cholesterol kwenye damu;
• kuongeza kinga ya mwili;
• kuongeza kasi ya michakato ya kuzaliwa upya;
• kuboresha maono;
• kuzuia saratani;
• kuimarisha mfumo wa mishipa, pamoja na kazi ya moyo;
• kinga ya kisukari;
• boresha michakato ya mawazo na kumbukumbu;
• Kinga ya Alzheimer.

Jinsi ya kuchagua bidhaa nzuri?

Ili kutathmini faida za ini ya chewa, unapaswa kujua baadhi ya nuances ya kuchagua bidhaa nzuri. Hii ni kutokana na ukweli kwamba chakula cha makopo pekee kinapatikana kwa ajili ya kuuza, na, kama unavyojua, ikiwa teknolojia haifuatwi kwa usahihi, hubeba tishio la botulism.

Kwa hivyo, kuwa mwangalifu unapochagua na uzingatie nuances zifuatazo:

• Chagua bidhaa ya ubora wa juu pekee. Jifunze lebo kwenye benki. Lazima ionyeshe kuwa bidhaa hiyo imewekwa karibu na bahari au moja kwa moja kwenye chombo cha baharini.
• Ikiwa ini ya chewa ya makopo, faida na madhara ambayo tulijadili hapo juu, yalifanywa mbali na bahari, hii inaonyesha kuwa bidhaa iliyomalizika imetengenezwa kutoka kwa samaki waliohifadhiwa, ambayo ina maana kwamba faida zake ni za chini sana.
• Chunguza mtungi kuona matundu, kutu na uharibifu mwingine. Ikiwa zipo, ni bora utafute chapa nyingine.
• Zingatia tarehe ya mwisho wa matumizi, kwa sababu kipengele hiki ni muhimu wakati wa uteuzi. Mwamini zaidi mtengenezaji anayeweka tarehe ndani ya kopo lenyewe. Muhuri kama huo ni vigumu kughushi au kukatiza.
• Unapofanya chaguo lako, jaribu kutikisa chakula cha makopo kidogo. Baada ya hapo, haipaswi kuwa na sauti za kunguruma au mibofyo ndani.

Viungo vya chakula cha makopo: nini cha kutafuta?

Ini ya chewa, manufaa na madhara yake kiafya ambayo tunazingatia, inapaswa kununuliwa ikiwa tu bidhaa hiyo ni mbichi na imetayarishwa kwa mujibu wa viwango na teknolojia za GOST. Kwa hiyo, makini na muundo. Yaliyomo kwenye bati haipaswi kuwa chochote isipokuwa mafuta na viungo kama vile allspice, bay leaf na chumvi. Kuongezewa kwa viungo vingine kunaweza kupunguza kwa kiasi kikubwa faida za kula bidhaa muhimu nazungumza kuhusu aina tofauti kabisa ya bidhaa.

Katika toleo lililofungwa, chakula cha makopo kinaweza kuhifadhiwa kwa hadi miaka miwili, lakini baada ya kufungua, unahitaji kutumia ini ya samaki siku nzima. Ikiwa familia ni ndogo, hamishia yaliyomo kwenye chombo cha glasi kisichopitisha hewa na uiweke kwenye jokofu pekee, na hata hivyo isizidi saa 24.

Sheria za matumizi

Kwa utayarishaji wa ini ya chewa, manufaa na mapishi lazima yachunguzwe mapema. Kwanza unahitaji kukimbia mafuta ambayo iko. Kwa kuwa bidhaa yenyewe ni mafuta kabisa, sahani zilizoandaliwa baadaye kutoka kwa ini hazihitaji kuongezwa kwa mafuta na mayonesi au mafuta. Hii itaongeza mzigo mzito tayari kwenye kongosho.

Kwa kutumia unga kama vile ini la chewa, unaweza kupika vitafunio vingi, ukiongezea na mboga mboga na mimea. Kwa kuongeza, ini itatumika kama nyongeza bora kwa sahani za upande. Hata sandwichi ya kawaida iliyo na bidhaa hii itaonekana ya kupendeza na maridadi na itaweza kupamba hata meza ya sherehe.

Saladi ya Spring

Bila shaka, njia rahisi zaidi ya kuhudumia ini ya chewa ni kuweka vipande vidogo vya bidhaa kwenye mkate, kisha kupamba kwa mimea. Hata katika toleo hili, kila mtu atafurahiya na chakula cha makopo. Lakini tunashauri kwenda zaidi na kufanya saladi. Kwa hili utahitaji:

• tungi ya ini ya chewa;
• mayai 5 ya kuchemsha;
• rundo la vitunguu kijani;
• kipande 1 Upinde wa bluu wa Crimea;
• nyanya 4 za cherry;
• saladi;
• chumvi, pilipili.

Rarua majani ya lettuki kwa mikono yako kwanza. Weka mayai juu yao, yaliyokatwa hapo awali katika sehemu 4. Weka kwa uangalifu vipande vya ini, vikubwa. Kata vitunguu (moja na ya pili) na uweke kwenye bakuli na yaliyomo jumla. Kata nyanya kwa nusu na uongeze kwenye saladi pia. Chumvi, pilipili na kumwaga mafuta ya makopo juu. Saladi tayari. Pamba kwa mimea na utumie.

Kwa mara nyingine tena kuhusu manufaa

Ini la chewa sio tu kitamu cha kiafya, bali pia ni bidhaa tamu ambayo hakika unahitaji kujistarehesha wewe na familia yako mara kwa mara. Maudhui ya juu ya vitamini na microelements bila shaka yatakuwa na athari nzuri kwa hali ya jumla ya viumbe vyote.

Hitimisho kuu linaloweza kutolewa kutokana na kusoma makala hii ni kwamba faida na madhara ya ini ya chewa (kuna mapishi mengi na bidhaa hii) ni katika uwiano usio sawa, kwa kuwa kuna mambo mazuri zaidi. Bidhaa hiyo inaweza kutumika kwa usalama na watoto na wazee. Jambo kuu sio kuzidisha na kuzingatia maana ya dhahabu.

Hamu nzuri!