2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Ghala halisi la vitamini - ndivyo wanasema kuhusu cranberry ya zamani. Kwa sababu ya mali yake ya uponyaji, hutumiwa sana katika dawa za jadi. Na kwa harufu na ladha ya tart, beri hutumiwa katika aina mbalimbali za sahani za upishi, kutoka compotes ya cranberry hadi mchuzi wa nyama.
Ndimu ya Kaskazini
Cranberries awali ilikua katika latitudo za kaskazini pekee, ingawa kwa muda mrefu Wazungu walichukulia Urusi kuwa nchi yao. Hata hivyo, nyuma katika karne ya 12, Waviking walileta beri hiyo Ulaya, ambao waliithamini kwa ajili ya mali yake ya uponyaji na ladha yake ya kupendeza. Cranberry ni beri nyekundu ya spherical au ellipsoid. Hukua kwenye vichaka vya kijani kibichi kila wakati.
Matunda ya cranberries yanaweza kupatikana katika nchi yoyote ambako udongo wa misitu yenye maji mengi hupatikana, moss na vinamasi vya tundra ni kawaida. Nchini Urusi, hupatikana karibu kila mahali, tu katika Jamhuri ya Karelia kuhusu aina 22 za beri hii hukua. Hadi karibu karne ya 19, beri ilivunwa kwa mkono. Na hivyo kazi yenye uchungu ilitatizwa na ukweli kwamba tulilazimika kutanga-tanga kwenye vinamasi. Lakini wafugaji walitatua tatizo hili kwa kuzaliana aina za cranberry ambazo zinaweza kupandwa kwenye mashamba ya Belarus, Kanada, Marekani na kuvunwa.njia otomatiki.
Kwa asilimia kubwa ya vitamini C na asidi ya kwiniki, ambayo hutoa uchungu, cranberries ziliitwa limau ya kaskazini. Nchini Urusi, matunda ya porini pekee ndiyo huvunwa, ambayo yana kiasi cha vitamini zaidi ya zile zilizochaguliwa.
Sifa muhimu za beri
Cranberry ina antipyretic, analgesic na bactericidal na mali ya uponyaji. Berry hutumiwa kutibu kikohozi, juisi husaidia na gastritis, hutumiwa kuzuia magonjwa ya mfumo wa genitourinary, na kupunguza cholesterol. Proanthocyanidins zilizomo katika cranberries kuzuia maendeleo ya caries na kuvimba kwa ufizi. Ulaji wa matunda mara kwa mara kwa namna yoyote, kwa mfano, kulingana na kichocheo chako unachopenda cha compote ya cranberry iliyogandishwa, huchochea utendakazi wa ubongo, huzuia kuonekana kwa seli za saratani, na kuboresha mzunguko wa damu.
Hatua ya antibiotics huimarishwa na utungaji wa kemikali ya cranberries. Kuorodhesha vitu vyote na kufuatilia vipengele vya cranberries, unaweza kushangaa jinsi beri moja ndogo inaweza kushikilia haya yote. Citric, quinic, benzoic, oleander, asidi succinic, vitamini vya vikundi B, PP, K1, C, zinki, bati, potasiamu, fosforasi, iodini, fedha - na hii sio orodha kamili ya vipengele vyote vya berry ya miujiza.
Mapingamizi
Pamoja na faida za cranberries na madhara kwa afya, kwa bahati mbaya, kuna. Berries italazimika kuepukwa na watu wenye ugonjwa wa duodenal. Pia, kutokana na kiwango cha juu cha asidi, cranberries inaweza kuimarisha gastritis tata. Uvumilivu wa kimsingi kwa vifaa unaweza kuumiza. Ingawa berryhuzuia matundu na ufizi kutokwa na damu, lakini kiwango kikubwa cha asidi ya citric kinaweza kuharibu enamel ya jino na kusababisha usikivu wa jino.
Njia za kuchakata. Cranberries za kufungia
Ungependa kufurahia matunda yenye afya na ladha mwaka mzima? Hakuna kitu rahisi zaidi. Mama wa nyumbani na viwanda vikubwa hutumia kikamilifu njia ya kufungia, ambayo huhifadhi mali zote katika fomu yao ya awali, shukrani kwa asidi ya benzoic. Kuna njia tofauti za kufungia cranberries. Ya kawaida kati yao ni kufunga kwenye mifuko kwa namna ya pancakes. Kuanza, beri huchaguliwa, kuosha kabisa na maji ya joto na kukaushwa ili kuondoa maji kupita kiasi wakati waliohifadhiwa. Kisha berries hutiwa gramu 100-200 kwenye mifuko tofauti na kuvingirwa kwenye safu hata, kujaribu kupiga hewa nje ya mfuko iwezekanavyo. Kisha weka mifuko kwenye friji juu ya kila mmoja. Baadhi ya akina mama wa nyumbani kabla ya kunyunyiza matunda na sukari. Wakati wa kuganda tena, beri inapaswa kupikwa au kuliwa ndani ya saa chache, ili kuepuka uhifadhi wa muda mrefu.
Mbali na kuganda, cranberries pia hukaushwa, kusuguliwa kwa sukari na kuhifadhiwa kwa majira ya baridi.
Compote ya cranberry iliyogandishwa
Ikiwa matunda na beri zinapatikana kwa mtu wakati wa kiangazi ili kudumisha usawa wa vitamini, basi katika msimu wa baridi ni vigumu zaidi kufanya hivyo.
Lakini tatizo linaweza kutatuliwa kwa kuzingatia kichocheo cha mchanganyiko wa cranberry uliogandishwa.
Viungo:
- Berries - gramu 300.
- Maji - lita 1.5.
- Sukari - 150gramu.
Mimina beri kwenye sufuria, mimina maji na kuongeza sukari, na chemsha cranberries zilizogandishwa. Mara tu var inapochemka, punguza gesi na uondoke kwa dakika nyingine 3. Baada ya hayo, ondoa kutoka kwa moto na uiruhusu pombe. Ukipenda, unaweza kuchuja.
Kombe tamu ya cranberries na tufaha zilizogandishwa
Tandem ya matunda na beri inafaa kabisa katika mlo wowote, na hasa katika kichocheo maarufu cha compote ya cranberry iliyogandishwa na tufaha.
Kwa kupikia utahitaji:
- Tufaha - gramu 200.
- cranberries zilizogandishwa - gramu 150.
- Maji - lita 1.5.
- Sukari - vijiko 4.
Kwanza unahitaji kumwaga maji kwenye sufuria, weka sukari na uwashe moto. Wakati maji yana chemsha, onya maapulo kutoka kwa peel na msingi, kata vipande vidogo. Ongeza tufaha na cranberries kwenye maji yanayochemka, kisha punguza moto na upike na kifuniko kimefungwa kwa takriban dakika 20. Unaweza kunywa kinywaji hicho kikiwa moto, au unaweza kukipoesha mapema.
Compote ya Cranberry na cherries na zest
Kichocheo kingine cha compote ya cranberry iliyogandishwa ambayo gourmet yoyote itapenda. Kwa kinywaji utahitaji:
- cranberries - gramu 200;
- cherries - gramu 200;
- nusu limau;
- tangerine zest;
- maji - lita 3;
- vanillin;
- sukari kuonja.
Kwanza mimina maji kwenye sufuria, ongeza sukari na chemsha kwenye moto. Wakati maji yanatayarishwa, ni muhimu kufuta cherries kutoka kwa mawe. Ikiwa berrywaliohifadhiwa na pitted, basi tu kuchanganya mara moja na cranberries. Kisha ukate limau vizuri na peel. Mara tu maji yanapochemka, weka matunda na limau kwenye sufuria na uiruhusu ichemke kwa dakika 15 juu ya moto mdogo. Dakika chache kabla ya utayari, ongeza zest ya tangerine na vanila.
Nini kitakachoifanya compote kuwa tamu na yenye afya zaidi
Wanapotayarisha compote, akina mama wa nyumbani huponda cranberries, wakidhani kwamba kwa njia hii itatoa vitamini zaidi, na wamekosea. Kuchemsha ndani ya maji, beri tayari hutoa vitu vyote muhimu, na matunda yaliyokaushwa yataharibu tu msimamo, na compote italazimika kuchujwa. Kwa bahati mbaya, mambo yote mazuri huisha haraka, pamoja na mali muhimu katika compote, hivyo unapaswa kukataa kuhifadhi kinywaji kwa muda mrefu, kupunguza hadi siku mbili kwenye jokofu.
Ongeza matunda, matunda na viungo ili kuburudisha ladha zako. Maapulo, zabibu, apricots kavu, rose mwitu, bahari buckthorn, karafuu na mint huenda vizuri na cranberries. Unapofanya majaribio jikoni, usisahau kwamba matunda ya cranberries yanaweza kufaidika na kudhuru afya.
Ilipendekeza:
Cranberries: kalori na faida. Cranberries kavu. Ni nini kinachotengenezwa kutoka kwa cranberries?
Cranberry ni miongoni mwa vyakula ambavyo vina athari kubwa kwa mwili mzima kwa ujumla. Inasaidia kupambana na magonjwa mbalimbali ambayo mara kwa mara hupata mtu bila kutarajia. Kwa hiyo, ikiwa unahitaji haraka kutoa msaada, basi cranberries ni suluhisho bora, kwa sababu wataondoa haraka dalili zote, na hatimaye kuzuia ugonjwa huo
Maji yenye limau: faida na madhara kiafya, mapishi, sheria za matumizi
Leo, ulimwengu mzima unajua kinywaji kiitwacho "Elixir of the Good Wizard", shukrani ambacho uhai wa mtu hurejeshwa haraka. Ana uwezo wa kurejesha ujana na uzuri. Hii sio kitu zaidi ya maji ya joto ya madini bila gesi, yenye ladha na juisi ya limao iliyopuliwa hivi karibuni
Faida na madhara ya kasumba. Mbegu za poppy: faida na madhara. Kukausha na mbegu za poppy: faida na madhara
Poppy ni ua zuri ajabu ambalo limejipatia umaarufu wa kutatanisha kutokana na sifa zake za kutatanisha. Hata katika Ugiriki ya kale, watu walipenda na kuheshimu mmea huu kwa uwezo wake wa kutuliza akili na kuponya magonjwa. Faida na madhara ya poppy yamejifunza kwa karne nyingi, kwa hiyo leo habari nyingi zimekusanywa kuhusu hilo. Wazee wetu wa mbali pia waliamua msaada wa maua haya ya ajabu. Kwa bahati mbaya, leo watu wachache wanajua kuhusu athari za uponyaji ambazo mmea huu una kwenye mwili wa mwanadamu
Mayai ya kukokotwa na mchicha: mapishi. Mchicha - faida za kiafya na madhara
Kiamsha kinywa maarufu zaidi duniani ni mayai ya kukokotwa. Sahani hii haina ladha bora tu, bali pia thamani ya juu ya lishe. Mayai kwa ajili ya kifungua kinywa hutoa hisia ya satiety na kutoa mwili kwa nishati kwa siku nzima. Viungo vya ziada vitasaidia kuongeza mali ya lishe ya sahani. Katika makala yetu, tutawasilisha mapishi kadhaa ya kupendeza ya mayai yaliyoangaziwa na mchicha. Lakini kwanza, hebu tuzungumze kwa nini mazao haya ya mboga ni muhimu sana
Faida za cilantro. Cilantro: faida za kiafya na madhara
Katika Caucasus, ambapo kiungo hiki kimeota mizizi, faida za cilantro zimejulikana kwa muda mrefu. Inaongezwa kwa saladi, kozi za kwanza na za pili, na kuzigeuza kuwa kazi bora za upishi. Sahani za nyama, kuku, kitoweo cha mboga ni kitamu sana na cilantro. Inajulikana kuwa cilantro inafaa katika kutatua shida nyingi za kiume na za kike
