2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kwa mfano, katika hadithi ya watu wa Kirusi kuhusu Emelya, hakuna mtu atakayekula mchawi wa samaki kwenye jiko - na baada ya yote, sikio la pike na sahani nyingine za pike, mapishi ambayo yalipitishwa kutoka kizazi hadi kizazi. kizazi, walizingatiwa sahani kuu za upishi. Samaki huyu hupatikana katika mito mikubwa, na kwa hivyo anachukuliwa kuwa mlezi wa watu wa Slavic.
Milo ya Pike - kichocheo ambacho, kwa ujumla, kinaweza kuainishwa kuwa kitamu siku hizi. Ikiwa tu kwa sababu samaki ni jamaa wa mbali wa sturgeon na beluga. Hata caviar ya pike huliwa - appetizer ya baridi ya kitamu sana pamoja na mayai ya kuchemsha ya tombo na horseradish. Nyama ya pike ina kiasi kikubwa cha fosforasi na chromium, vitamini PP na E, inashauriwa kutumia nyama hiyo kwa wagonjwa wa kisukari na hata katika baadhi ya aina za kufunga.
Kipengele cha msingi ambacho sahani za pike zina (picha zimewasilishwa hapa) ni gharama nafuu ya nyama. Elastic, harufu kidogo ya matope, lakini fillet ya pike ya chini ya mafuta inapaswa kuoka katika juisi yake mwenyewe - hii labda ndiyo njia muhimu zaidi na ladha ya kupikia. Kwa upande mwingine, unaweza kupika supu ya samaki, kufanya dumplings na mikate, kusaga pike ya kusaga na kupika cutlets samaki kutoka humo. Kwa hili, squints vijana zinafaa. Pia, pike haipendi viungo vingi - vya kutoshapilipili kidogo kuonja, chumvi - katika hali nadra.
Mapishi: pike ya kukaanga
Mapishi ya Pike yanakusudiwa kuwa rahisi kutayarisha. Kwa hivyo katika kesi hii: tunachukua fillet ya watu wazima, limau moja, mimea kadhaa ya samaki, pilipili na chumvi, unga wa ngano na mafuta ya mizeituni kwa kukaanga. Hapo awali, samaki wanapaswa kusafishwa kwa mizani ngumu, kuchinjwa, mifupa na matumbo kuondolewa. Osha fillet iliyokamilishwa tena na uifuta kavu, kata vipande vipande. Kila chumvi, pilipili na kuongeza mimea (rosemary, fennel, thyme, coriander itafanya). Ondoka ili marine kwa nusu saa.
Pasha kikaangio katika mafuta na kaanga samaki pande zote mbili, kwanza ukiviringisha kwenye unga. Tumikia kwa mapambo ya mboga, kabari ya limau na bizari.
Pike cutlets: mapishi
Mipako ni sahani nyepesi na za kupendeza. Kichocheo ni rahisi: chukua fillet ya pike - gramu 300, champignons - 40 g, vitunguu - 40 g, karoti - 60 g, unga - 40 g, lettuce ya Iceberg na Frize - 20 g kila moja, chumvi na pilipili - kuonja.
Menya na ukate vitunguu. Karoti pia huosha na peel, kata ndani ya pete au cubes ndogo. Osha uyoga na uikate pia. Weka kwenye sufuria na kaanga hadi kitunguu kiwe dhahabu kwenye mafuta ya mboga, kisha vipoe.
Pike butcher: ondoa magamba, kichwa na mkia, mifupa na matumbo. Pamoja na mboga za baridi, nyama ya kusaga hupitishwa kupitia grinder ya nyama mara mbili, kisha chumvi na pilipili. Ni bora kutumia pilipili nyeupe. Pike sahani - kichocheo kinachotosha kwa cutlets 4 kubwa au 6 ndogo.
Pindisha unga na kaanga kwenye sufuria iliyowaka moto kwa pande zote mbili hadi uive (dakika 5). Kisha fungua tanuri iliyowaka moto na uweke vipandikizi hapo - "tembea", kama wanasema. Kwa hivyo watageuka kuwa harufu nzuri zaidi na yenye juisi. Unaweza kuoka cutlets mara moja au kuanika kwa mujibu wa njia zinazotolewa na jiko la polepole. Tumikia kwenye sahani iliyotiwa lettuce.
Ilipendekeza:
Milo ya Kiisraeli - vyakula vya asili: baba ganush, shakshuka, forshmak, hummus. Mapishi ya vyakula vya kitaifa
Milo ya Israeli ni ya aina nyingi sana. Sehemu ya sahani "ilihamia" kutoka kwa vyakula vya nchi zingine - Urusi, Poland, Ujerumani na USA. Sahani zingine zimeathiriwa na mila ya Mashariki ya Kati kwa karne nyingi. Leo tunataka kushiriki nawe baadhi ya sahani maarufu zaidi za Israeli ambazo unaweza kujiandaa kwa urahisi nyumbani
Mkahawa huko Moscow: vyakula vya molekuli. Migahawa maarufu ya vyakula vya Masi - hakiki
Takriban kila siku mitindo mipya ya sanaa ya upishi huonekana ulimwenguni. Chakula cha nyumbani ni daima katika mtindo. Jana, sushi ilikuwa kwenye kilele cha umaarufu, leo mchanganyiko wa viungo katika sahani inaitwa neno nzuri "fusion", na kesho yetu ni vyakula vya Masi. Kifungu hiki kinajulikana kwa wengi, lakini ni wachache tu wanajua maana ya kweli, na vitengo hivi ni wapishi na wafanyikazi wa mikahawa ya aina hii
Vyakula vya Caucasus. Menyu ya vyakula vya Caucasian: mapishi rahisi
Katika wakati wetu ni vigumu kupata mtu ambaye hangependa sahani za Caucasian. Maelekezo ambayo tumekusanya kwa ajili yako katika makala hii yatakusaidia kuandaa chakula cha mchana cha moyo katika mtindo wa mashariki. Usisahau kuhusu keki maarufu za Caucasian, ambazo unaweza kupika kwa urahisi peke yako jikoni yako
Ni vyakula gani vina shaba? Vyakula vya Juu vya Copper
Katika makala haya, unaweza kujua ni vyakula gani vyenye shaba vinavyopatikana kwetu leo. Pia hutoa taarifa kuhusu dalili za upungufu wa shaba na ziada katika mwili wa binadamu na njia zinazowezekana za kukabiliana na matatizo hayo
Vyakula vya Kiingereza. Vyakula vya kitaifa vya Uingereza: pudding ya Krismasi ya Kiingereza, mkate wa Kiingereza
Inakubalika kwa ujumla kuwa vyakula vya kitaifa vya Kiingereza havitofautishwi kwa ladha ya kupendeza. Kwa kweli, vyakula vya Uingereza ni tofauti sana, kwani ni pamoja na mila ya watu tofauti
