Chakula cha jioni cha sherehe kwa wageni: cha kupika?

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Je, unapata chakula cha jioni cha sikukuu? Unahitaji kuhifadhi bidhaa gani? Utapata majibu ya maswali haya na mengine katika makala. Watu wengi wanafikiri kuwa chakula kamili kinapaswa kuwa na kozi ya kwanza, ya pili na dessert. Lakini akina mama wa nyumbani hawawezi kila wakati kuwafurahisha wapendwa wao kwa aina mbalimbali za kuvutia kama hizo.

Ukipenda, bila shaka, unaweza kuandaa chakula cha jioni cha kupendeza kwa urahisi ndani ya dakika chache, ikiwa unajua mapishi yote muhimu kwa moyo. Ifuatayo, utafahamiana na sahani nzuri kama hizo ambazo zitajaza mwili na virutubishi vyote muhimu. Kwa msaada wao utaweza kushangaza wageni na jamaa kwa neema na uzuri wako.

keki ya Zucchini na jibini na mboga

Kwa chakula cha jioni cha sherehe, unaweza kupika keki ya zucchini ya kupendeza. Utahitaji 150 g ya jibini ngumu, karoti 3, mayai 2, zucchini moja, 5-7 tbsp. l. unga, kitunguu saumu, kitunguu kimoja, chumvi na mayonesi.

Kwanza, sua zucchini kwa ukali na kumwaga maji hayo. Piga yai ndani ya dutu inayosababisha, mimina unga, chumvi. Kutoka kwa mchanganyiko unaozalishwa, piga unga nasufuria iliyotiwa mafuta, kaanga chapati.

Ifuatayo unahitaji kusugua karoti, kata vitunguu. Changanya viungo hivi na kaanga. Ongeza jibini iliyokunwa, vitunguu vilivyochapishwa, mayonesi kwa misa inayosababisha. Unaweza pia kuongeza wiki. Kueneza pancakes na kujaza hii. Weka keki ya zucchini pamoja na jibini na mboga kando kwa saa kadhaa ili loweka.

cheki jibini la bluu la kukaanga

Utapata mlo wa jioni usiosahaulika ikiwa utatoa jibini iliyokaanga iliyotayarishwa kulingana na mapishi ya Kicheki. Kwa hivyo, unapaswa kuwa na 200 g ya jibini nyeupe, 100 g ya mkate, mayai mawili.

Kwanza kata jibini ndani ya mchemraba wa sentimita moja. Vunja mayai kwenye bakuli moja, uwapige. Katika nyingine, mimina mikate ya mkate kwa mkate. Cheese cubes lazima kwanza kuoga katika mayai kupigwa, kisha katika breadcrumbs, na kadhalika mara kadhaa. Unahitaji kuzikaanga kwa moto mwingi kwa sekunde arobaini kila upande.

mafuta ya nguruwe ya kutengenezwa nyumbani

Hakuna mlo wa likizo unaokamilika bila mafuta ya nguruwe ya kutengenezwa nyumbani. Unapaswa kuwa na 600 g ya brisket, karafuu saba za vitunguu, pilipili nyeusi kwenye nafaka na kusaga, chumvi.

Ili kutengeneza mafuta ya nguruwe matamu, unahitaji kusaga vitunguu saumu kwa chumvi, viungo na pilipili nyeusi. Kueneza mafuta ya nguruwe na mchanganyiko uliopatikana na kuifunga kwa plastiki mara kadhaa. Jaribu kutopata hewa ndani.

Acha bidhaa ili isonge usiku kucha. Asubuhi, mimina maji kwenye sufuria, weka bacon ndani yake na upike kwa masaa kadhaa. Kisha wacha iwe baridi ndani ya maji. Kisha tuma mafuta ya nguruwe ya kupendeza ya nyumbanijokofu.

Keki za chokoleti nyeupe na beri

Chakula cha jioni cha sherehe kwa wageni utafaulu ikiwa utawapa keki zisizo za kawaida kwenye meza. Ili kuwatayarisha, unahitaji kununua 400 g ya berries, unga (260 g), maziwa (250 ml), sukari (150 g), chokoleti nyeupe (200 g), yai moja, mafuta ya alizeti (125 ml). Unapaswa pia kuwa na ¼ tsp. chumvi, hamira (vijiko 3), maji ya limao (vijiko 2).

Mimina vyakula vya kioevu kwenye chombo kimoja: maziwa, mayai, siagi, maji ya limao. Koroga mpaka mchanganyiko wa homogeneous unapatikana. Kata chokoleti nyeupe katika vipande vidogo. Weka bidhaa kavu kwenye chombo kingine: sukari, unga, poda ya kuoka na chokoleti. Hifadhi nusu ya chokoleti iliyotayarishwa kwa mapambo.

Changanya viungo vikavu na uimimine kwenye mchanganyiko wa kimiminika. Changanya kwa upole. Changanya beri na unga.

Weka karatasi kwenye ukungu na ujaze na unga hadi juu ili kutengeneza dome zuri wakati wa mchakato wa kuoka. Kupamba cupcakes na chokoleti nyeupe. Unahitaji kupika kwa joto la digrii 180 kwa dakika ishirini. Wakati bidhaa ni kahawia ya dhahabu, zitoe kwenye oveni.

Soseji tamu

Ni nini kingine unaweza kuandaa kwa chakula cha jioni cha sherehe? Menyu inapaswa kuwa tofauti. Jaribu kupika sausage tamu "Mchawi wa Jiji la Emerald". Nunua gramu 350 za maziwa yaliyofupishwa, 200 g ya marmalade, 700 g ya biskuti, 200 g ya siagi.

Yeyusha siagi kwenye joto la kawaida na uipiga, ukichanganya polepole na maziwa yaliyofupishwa. Ponda vidakuzi ndanigrinder na kukata marmalade katika vipande vidogo. Kuchanganya vidakuzi na cream na marmalade, funga misa inayosababisha kwenye karatasi maalum, na kutengeneza sura ya mviringo. Tuma mkate wa tamu kwa baridi. Ikishakuwa ngumu, kata vipande vipande na weka kwenye sahani.

Samaki waliooka kwa nyanya na viazi

Lo, chakula hiki cha jioni cha sherehe… Kwa wageni, unaweza kuoka samaki kwa viazi na nyanya. Ili kufanya hivyo, utahitaji 600 g ya samaki, nyanya tatu, glasi nusu ya mafuta, vitunguu vitatu, sprigs tatu za celery, sprigs mbili za thyme, pilipili nyeusi ya ardhi na chumvi. Kata mboga ndani ya cubes, safi samaki kutoka kwa mizani, ukate gills, mapezi, uifanye na suuza. Weka mboga kwenye bakuli. Nyunyiza na chumvi na pilipili na koroga kwa mikono yako. Weka samaki kwenye mboga na upambe na pete za nyanya juu.

Zaidi ya hayo, nyunyiza kila kitu na thyme, pilipili na chumvi, mimina na mafuta. Funika mold na foil. Oka samaki na nyanya na viazi kwa digrii 200 kwa dakika 40. Kisha ondoa foil na upike sahani hiyo kwa dakika nyingine kumi na tano.

Keki ya Kifalme

Je, kuna nini kizuri kuhusu chakula cha jioni cha likizo? Menyu yake ni ya kushangaza. Kutumikia keki "Royal" na matunda yaliyokaushwa, na likizo yako itakumbukwa kwa muda mrefu. Kwa mtihani, lazima uandae bidhaa zifuatazo: glasi moja na nusu ya unga, mayai matatu, glasi moja na nusu ya sukari na kiasi sawa cha cream ya sour. Na pia kununua glasi nusu ya prunes, glasi nusu ya mbegu za poppy na kiasi sawa cha zabibu. Pia, unapaswa kuwa na unga wa kuoka (vijiko 3).

Bidhaa za cream: siagi(200 g), maziwa yaliyochemshwa ya kuchemsha (mmoja wa kopo) na matunda. Ili kufanya keki ya kwanza, kuchanganya na kuchochea yai, unga, sukari, mbegu za poppy, cream ya sour, soda iliyopigwa na siki. Pia fanya keki ya pili (tu na zabibu) na ya tatu - na karanga na prunes. Oka na uwaweke kwenye friji. Kisha kuwapiga siagi na maziwa yaliyofupishwa na kueneza mikate na cream iliyosababisha. Pendezesha keki kwa matunda yaliyokaushwa.

Kitindo

Watu wengi huuliza cha kupika kwa ajili ya chakula cha jioni cha sherehe. Tibu wapendwa wako na dessert ya strawberry "Tiramisu Trifle". Nunua gramu 980 za jordgubbar, jibini la mascarpone gramu 225, chokoleti nyeusi gramu 170, mchanganyiko wa pudding gramu 100, biskuti 85g, vikombe viwili vya cream iliyopigwa, kiasi sawa cha kahawa kali na kikombe kimoja na nusu cha maziwa.

Kata jordgubbar, ukiacha moja kwa ajili ya mapambo. Punguza mchanganyiko wa pudding katika maziwa na kuiweka kwenye jokofu kwa dakika kadhaa. Piga jibini la mascarpone na mchanganyiko hadi creamy. Ongeza cream iliyochapwa, pudding na kahawa kwake.

Chovya kila kuki kwenye kahawa na uweke 1/3 ya kila bakuli kwenye bakuli la chini-chini. Juu na theluthi moja ya jordgubbar, theluthi moja ya chokoleti iliyokatwa, kiasi sawa cha cream ya Mascarpone. Fanya hili katika tabaka mbili. Maliza na mascarpone na chokoleti. Kupamba strawberry tiramisu trifle na sitroberi nzima. Weka kwenye jokofu kwa saa 5, ikiwezekana usiku kucha.

Milo ya kipekee

Bila shaka, kila mtu unayemjua anataka kuja kwako kwa chakula cha jioni cha sherehe. Mapishi yaliyo na picha yanaweza kupatikana katika nakala yetu fupi ya kitabu cha upishi.

Watu wengi wanapenda kupika sahani rahisi za sikukuu ambazo si ngumu na hazihitaji sana.wakati. Mwanafunzi ambaye anataka kumfurahisha mpendwa wake, mama wa nyumbani mwenye uzoefu au msichana ambaye anataka kujifunza sayansi ya upishi anaweza kukabiliana na mapishi yafuatayo kwa urahisi:

1. Nyama ya nguruwe kwenye karatasi. Hapa ni muhimu kuweka nyama usiku mmoja kwenye jokofu na kufanya marinade ya ubora. Unahitaji kununua kilo 1 nyama ya nguruwe kwenye mfupa, machungwa moja, karafuu sita za vitunguu, 1 tsp. mafuta ya mizeituni, mbegu za haradali kavu (1 tsp), viungo kwa nyama ya kukaanga (1 tsp), chumvi, basil. Fanya slits katika nyama ya nguruwe na kisu mkali, na kuweka karafuu ya vitunguu peeled katika kila mmoja. Chumvi nyama, nyunyiza na viungo, basil. Kata pete tatu kutoka kwa machungwa, na itapunguza juisi kutoka kwa wengine. Changanya juisi na mafuta na kumwaga marinade kusababisha juu ya nyama. Weka pete za machungwa juu yake na uweke bidhaa kwenye jokofu kwa masaa 10. Asubuhi, weka nyama ya nguruwe iliyoangaziwa kwenye karatasi ya foil, mimina marinade juu yake, nyunyiza na haradali. Funga nyama kabisa kwenye foil na uweke kwenye sahani ndogo ya kuoka na pande. Oka nyama ya nguruwe kwa saa 1 kwa joto la digrii 160. Kisha fungua kidogo juu ya foil na uache nyama katika tanuri kwa dakika 10 nyingine. Ili kupata ukoko mzuri, piga nyama ya nguruwe na asali. Ifuatayo, weka nyama ya nguruwe iliyochemshwa kwenye meza, ambapo inapaswa kupozwa. Funga nyama baridi kwenye foil na uweke kwenye jokofu kwa nusu saa. Kwa hivyo, nyama ya nguruwe iliyochemshwa itabana na itakatwa kikamilifu.
2. Saladi ya Olivier ni nini? Hakuna chakula kitamu cha likizo ambacho hakijakamilika bila sahani hii ya kushangaza. Tumia mapishi rahisi ya classic. Kwa watu 4 weweunahitaji kuwa na viazi 6-8, karoti mbili, mayai 6, 250 g ya sausage ya kuchemsha, jar ya mbaazi ya kijani tamu, mfuko wa mayonnaise ya ladha ya mafuta. Chemsha mayai, karoti na viazi, ukimbie na baridi. Kata chakula ndani ya cubes na kumwaga ndani ya bonde, kuongeza mayonnaise, mimea na kuchanganya. Chumvi, pilipili na friji. Sio marufuku kubadilisha soseji na nyama, kuku, ulimi au kware - upendavyo.

Siku ya kutaja

Menyu ya chakula cha jioni cha siku ya kuzaliwa inapaswa kuwa tofauti. Kuikusanya kutoka kwa mhudumu kunahitaji juhudi kubwa, kwa sababu unataka kushangaza wageni na sahani mpya, maumbo, ladha na wakati huo huo jaribu kuangusha bajeti ya familia. Kwa kawaida, wewe ni mhudumu wa kiuchumi, lakini kwa sherehe unahitaji kupika angalau sahani kadhaa kutoka kwa bidhaa za ladha, za gharama kubwa.

Unapokuja na menyu, jaribu kutotayarisha saladi kadhaa za puff ya mayonesi, lakini changanya na moja isiyo ya kawaida. Saladi zingine zinaweza kutengenezwa kutoka kwa mboga mbichi au kutumikia tu nyanya na matango kwa namna ya mkato mzuri.

Chakula cha ajabu

Je, hujui cha kupika kwa ajili ya chakula cha jioni cha likizo? Kwa siku ya kuzaliwa, tumikia saladi na lax ya pink ya kuvuta na jibini. Unahitaji kuwa na nusu ya kichwa cha kabichi ya Beijing, jibini laini (150 g), lax ya pink ya kuvuta (150 g), cream ya sour (100 ml), pilipili nyeusi ya ardhi na chumvi.

Ondoa mifupa kutoka kwa samaki na uikate vipande nyembamba. Kabichi ya Peking iliyokatwa vipande vipande. Kufungia kidogo jibini na kusugua kwenye grater coarse. Changanya viungo vyote na chumvi, pilipili nacream siki.

Sahani kitamu

Je, unawezaje kubadilisha mlo wa jioni wa sherehe mbalimbali? Kwa siku ya kuzaliwa, watu wengi huandaa saladi iliyowekwa kwenye glasi. Nunua uduvi 700g, 100g feta cheese, tango moja, parachichi moja, nyanya moja na limau. Kwa mchuzi, unahitaji kuwa na mayonesi (200 g), pilipili nyeusi ya ardhi na cream ya sour (100 g).

Chemsha uduvi na peel. Tango na nyanya hukatwa kwenye cubes. Kata avocado na uondoe shimo. Nyunyiza matunda na maji ya limao ili haipati rangi nyeusi. Kata jibini kwenye cubes ndogo. Changanya cream ya sour na mayonnaise na pilipili ya ardhini. Katika glasi nne za uwazi za uwazi, weka saladi katika tabaka, ukimimina mchuzi juu ya kila mmoja - kwanza shrimp, kisha nyanya, kisha matango, vipande vya parachichi na shrimp tena. Tengeneza muundo wa vipande vya jibini juu.

Kofia ya Monomakh

Kuandaa chakula cha jioni cha sherehe si kazi rahisi. Mshangae wageni wako na saladi ya safu "Monomakh's Cap". Unapaswa kuwa na viazi vitatu, 300 g ya nyama ya kuchemsha, mayai matatu, karoti kadhaa mbichi, 200 g ya jibini, glasi moja ya walnuts, mayonnaise. Kwa mapambo, tumia komamanga moja na mbaazi za kijani kibichi.

Chemsha viazi katika sare, mayai na vipoe. Kusaga jibini ngumu, mayai, viazi na karoti kwenye grater coarse. Kata walnuts na nyama kwa kisu. Changanya viungo vyote na mayonnaise tofauti na, kutengeneza koni, kuweka kwenye sahani katika tabaka kwa utaratibu huu: viazi, nyama, mayai, karanga, karoti, jibini. Piga mlima mtamu kwa mayonesi na upambe kwa mbegu za komamanga na mbaazi za kijani.

Vitafunio vya Zamani

Bado huelewi menyu ya chakula cha jioni ya sikukuu inapaswa kuwa nini? Siku ya kuzaliwa ni likizo ya kushangaza. Kulisha wapendwa na vitafunio vya ulimi wa chumvi. Ili kuandaa kichocheo hiki cha kale, unahitaji kununua ulimi mmoja wa nyama ya ng'ombe, kichwa kimoja cha vitunguu, chumvi ya mawe (vijiko 3), sukari (kijiko 1)

Changanya sukari, chumvi na kitunguu saumu kilichosagwa. Osha ulimi wako, kavu na uingie kwenye mchanganyiko huu. Ifungeni kwenye mfuko wa plastiki, ondoa hewa na uifunge vizuri. Weka ulimi kwenye bakuli na ubonyeze chini kwa jiwe ili kutolewa juisi. Inapaswa kulala kwenye joto la kawaida kwa usiku mmoja, na kisha kuiweka kwenye jokofu kwa siku 10.

Geuza ulimi wako kila siku ili kusawazisha chumvi. Baada ya tarehe ya kumalizika muda wake, toa nje ya mfuko na kuiweka kwenye chombo cha maji baridi. Weka bidhaa kwenye moto na upike hadi kupikwa kabisa kwa karibu masaa mawili (wakati wa kupikia unategemea saizi ya ulimi). Weka ladha iliyokamilishwa kwenye maji ya barafu kwa dakika kadhaa, kisha uondoe ngozi na uweke kwenye jokofu. Funika kwa plastiki na uhifadhi kwenye jokofu hadi mwanzo wa sherehe. Kabla ya kutumikia, kata ulimi katika vipande nyembamba.

Chakula moto

Je, unapata chakula cha jioni cha sikukuu? Chukua picha za sahani ambazo umejitayarisha! Kutumikia na viazi za kuchemsha na siagi au viazi zilizochujwa, mchele wa crumbly, mboga nyingi na mimea safi. Furahiya wageni wako na rolls za nyama ya ng'ombe. Wanaweza kutayarishwa kutoka kilo 1 ya nyama ya ng'ombe au nyama ya ng'ombe, mafuta ya nguruwe (100 g), cream ya sour (500 ml), chumvi, kuweka nyanya (vijiko 3), pilipili nyeusi ya kusaga.

Osha nyama na igandishe kwenye friji. Kata ndani ya sahani nyembamba kwenye nyuzi. Piga pande zote mbili, weka kwenye meza, pilipili na chumvi upande mmoja. Kata mafuta ya nguruwe kwenye baa ndefu 5 mm nene. Weka bar kwenye makali ya sahani ya nyama na uingie kwenye roll. Fanya hivi na nyama yote. Mimina maji kwenye sufuria, weka rolls na kumwaga mchuzi wa sour cream. Ili kuitayarisha, changanya kuweka nyanya na cream ya sour na chumvi. Weka kifaa cha kufanyia kazi kwenye moto mdogo na chemsha chini ya kifuniko kwa muda wa saa mbili.

Zrazy ya nguruwe na uyoga na jibini

Kila mhudumu anapaswa kujua mapishi ya chakula cha jioni cha sherehe. Mshangae wapendwa wako na nyama ya nguruwe zrazy na jibini na uyoga. Sahani hii imeandaliwa kutoka kilo 1 ya nyama ya nguruwe iliyokatwa, yai moja, siagi (50 g), vitunguu vitatu, maziwa (20 ml), champignons safi (400 g), jibini ngumu (100 g), nusu ya mkate mweupe mweupe., chumvi, pilipili nyeusi iliyosagwa, pumba za ngano au mkate.

Loweka mkate uliochakaa kwenye maziwa kwa dakika 30 na ukate vitunguu moja vizuri. Kusaga mkate uliochapishwa kwenye grinder ya nyama pamoja na nyama ya kusaga. Ongeza pilipili, chumvi na kuchochea. Ili kuandaa kujaza, kata vitunguu viwili, jibini na uyoga kwenye cubes. Fanya vivyo hivyo na siagi na kuiweka kwenye jokofu.

Kaanga kitunguu kwenye mafuta ya alizeti hadi kiwe dhahabu. Ongeza uyoga kwenye sufuria na vitunguu, ambavyo vinahitaji kukaanga hadi zabuni. Pilipili na chumvi kwa ladha. Gawanya nyama ya kukaanga katika sehemu 8, tengeneza keki kutoka kwake. katikati ya kila mojakuweka kujaza, jibini na kipande cha siagi. Vipunguzi vya mviringo vipofu, viviringishe kwenye makombo ya mkate na kaanga hadi viive pande zote mbili.

Kish

Usiogope, kila mtu atapenda chakula chako cha jioni cha likizo. Sahani zilizoorodheshwa hapo juu zitafanya sherehe yako isisahaulike. Wahudumie wageni wako na quiche na shrimp na lax ya pink. Unahitaji kuwa na nusu ya kilo ya unga, siagi iliyohifadhiwa (300 g), mayai mawili, chumvi, cream ya sour (vijiko 2). Kujaza ni tayari kutoka kwa 300 g ya shrimp ya kuchemsha, jibini ngumu (200 g), lax ya kuvuta sigara (300 g). Kwa kujaza, nunua mayai 4 na cream (400 ml).

Katakata siagi kwa kisu, ongeza chumvi, unga na usugue mchanganyiko huo kuwa makombo. Ongeza cream ya sour na mayai na ukanda unga. Inapaswa kulala chini kwa kama dakika thelathini. Kisha kuiweka kwenye sahani ya pai, na uifanye kwa mikono yako ili upate pande. Funika workpiece na ngozi ya mafuta, na kuweka sahani ya gorofa kidogo kidogo kuliko fomu juu yake. Weka ukandamizaji juu ya muundo huu. Hii ni muhimu ili unga usiingie wakati wa kuoka. Oka kwa dakika 30 katika oveni iliyowashwa hadi nyuzi 200.

Weka uduvi uliomenya na samaki aliyekatwa kwenye msingi uliotayarishwa, nyunyiza na jibini. Kuchanganya cream na mayai na kupiga. Jaza keki na molekuli ya hewa inayosababisha na kuiweka tena kwenye tanuri. Oka kitamu kwa takriban dakika 30.

Labda utaongeza vyakula kwenye menyu ya mlo wa sikukuu. Chakula cha nyumbani daima imekuwa kuchukuliwa kuwa ladha zaidi. Lakini hutokea kwamba wageni wako kwenye mlango, na mapishi ya chakula cha haraka husababisha mashambulizi ya uvivu na hofu. Ambatanisha simu za wauzaji wanaoaminika wa sushi, pizza na mikate ya Ossetian kwenye jokofu. Utajitayarisha kupokea wageni haraka sana, na hawatabaki na njaa.