Kupunguza jaribio: sheria na vidokezo
Kupunguza jaribio: sheria na vidokezo
Anonim

Keki zenye harufu nzuri zinahitajika sana kila wakati, licha ya ukweli kwamba zinaongeza pauni za ziada. Kutengeneza keki za kujitengenezea nyumbani ni sanaa nzima, lakini kwa kujua baadhi ya mbinu za kukata unga, unaweza kuifurahisha familia yako na wageni kwa urahisi ukiwa na maandazi na mikate maridadi.

buns zilizosokotwa
buns zilizosokotwa

Fomu "Msuko"

Njia rahisi, na kwa hivyo njia ya kawaida ya kukata unga wa chachu ni kusuka. Inafanywa kama ifuatavyo:

  1. Gawa unga katika sehemu 3 na uviringishe kila moja kwenye bomba refu.
  2. Ziunganishe juu na uzisokote. Funga sehemu za chini pamoja.

Kufuma kunaweza kuwa sio tu kutoka kwa tatu, lakini pia kutoka kwa mirija minne, mitano au sita.

Ikiwa kujaza kumewekwa kwenye keki, basi zilizopo zinapaswa kukunjwa kwenye mstatili mrefu mwembamba, weka kujaza kwa urefu, funga juu, kisha suka.

buns za kipepeo
buns za kipepeo

Maandazi ya kipepeo kutoka chachu, puff na unga wa mkate mfupi

Kwa mikate ya chachu iliyojazwa kavu (sukari, mdalasini au mbegu za poppy), umbo la Butterfly linafaa. Ili kufanya hivi:

  1. Chachupandisha unga, mimina kijazo na usonge kwenye roll.
  2. Nyosha roll iwe konokono.
  3. Weka unga kwa sehemu iliyosokotwa kando na upasue juu na chini.
  4. Zikunjue sehemu za juu zielekee wewe, na zile za chini uziondoe. Bonyeza kidogo kati ya miduara kwa vidole vyako.

Keki iliyokatwa kwa namna ya kipepeo ni rahisi zaidi:

  1. Funika unga ulioviringishwa kwa kujaza na uviringishe ule pande zote mbili hadi katikati.
  2. Kata vipande vya unene wa cm 1 - 2 kutoka kwenye safu.

Vipepeo hutengenezwa kwa keki fupi kama ifuatavyo.

  1. Gawanya keki fupi katika sehemu mbili na uongeze kakao kwenye sehemu moja. Weka kwenye jokofu.
  2. Nyunyiza sehemu nyeupe ya unga iwe mstatili (sio nyembamba).
  3. Sogeza sehemu yenye giza kwenye bomba nene na uiweke katikati ya sehemu nyeupe.
  4. Funga sehemu yenye giza katika nyeupe bila kuisokota kuwa roll. Utapata unga mweupe wenye kujaa giza.
  5. Bonyeza kwa kipini chembamba cha kuviringisha kutoka juu na chini, kutoa umbo la kipepeo. Kata ndani ya unene wa cm 1 - 2 na uoka.
nyota ya bun
nyota ya bun

Star Pie

Unaweza kutengeneza nyota nzuri kutoka kwa keki ya duara. Ili kufanya hivi:

  1. Gawa unga katika sehemu mbili na uviringishe kila moja katika umbo la duara. Weka kujaza na funga kwa unga mwingine.
  2. Fanya idadi sawia ya miketo ya pembetatu kwenye mduara, usifikie katikati.
  3. Geuza kila pembetatu 2 kuelekea nyingine ili ncha kali ziunganishwe pamoja.

Njia ya kukata unga kwa pai za mbegu za poppy

Inayofuatachaguo la kukata ni kufaa zaidi kwa pai ya mbegu ya poppy. Poppy ya giza itaonekana ya kuvutia sana dhidi ya asili ya unga uliooka. Inafanywa kama hii:

  1. Nyosha unga uliokunjwa kuwa mkunjo.
  2. Iweke katika umbo katika mduara, unganisha ncha.
  3. Tengeneza mpasuo kuzunguka nje na kugeuza upande mmoja.
  4. Fanya safu inayofuata kuwa ndogo na kuiweka katikati ya ile iliyotangulia. Rudia vivyo hivyo.
  5. Kata miduara kutoka kwa unga uliobaki na uweke juu ya kila mmoja (hadi nusu ya duara) kwa safu. Weka kujaza na kupotosha. Weka "rose" inayotokana katikati ya pai.

Pai au maandazi yenye umbo la maua

Njia hii ya kukata unga ni bora kwa kujaza "kavu".

  1. Gawa unga katika sehemu 2 na ukunduke kwenye mduara. Weka kujaza kwenye mduara mmoja na funga na safu nyingine iliyovingirishwa. Kubandika kingo ni hiari.
  2. Ikate kuwa pembetatu kubwa. Katikati ya kila moja, fanya chale na ugeuze sehemu kali ndani mara 2. Weka pembetatu katika umbo katika mduara.

Unaweza kugeuza sehemu zenye ncha kali ndani nje. Kisha unapata mduara tupu katikati, ambayo inaweza kufungwa na mini-rolls. Ili kufanya hivyo, mimina kujaza kwenye unga uliovingirishwa, uifanye kwenye roll na ukate oblique 5-7 cm kwa muda mrefu, kulingana na ukubwa wa pie ya kwanza. Ziweke kwenye mduara ndani ya "ua", ukifunga katikati.

Kuna njia nyingine nyingi tofauti za kukata unga. Kwa kuongeza mawazo na mawazo, unaweza kuja na maumbo mengine na kuendelea na mifumo ngumu zaidi. Haipaswi kusahaulika kuwa ndaniwakati unga unakatwa, mchakato wa fermentation bado unaendelea, hivyo inapaswa kukamilika haraka iwezekanavyo. Kabla ya kuweka keki kwenye oveni, inashauriwa kuzifunika kwa leso kwenye sura na kungojea kwa muda ili ziinuke.

Ilipendekeza: