2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Hakuna shaka kuwa mkate wa buckwheat uliotengenezwa nyumbani ni bora zaidi kuliko unaouzwa madukani. Baada ya yote, keki kama hizo zina harufu nzuri zaidi, na ukoko wao wa asili wa crispy, pamoja na ladha ya kipekee. Ndiyo maana katika makala hii tuliamua kukuambia kuhusu jinsi unavyoweza kutengeneza mkate wa Buckwheat mwenyewe kwa kutumia viungo rahisi na vya bei nafuu kabisa.
Kichocheo cha hatua kwa hatua cha mkate mtamu wa kujitengenezea nyumbani
Mkate wa Buckwheat, mapishi ambayo tunazingatia, inahitaji matumizi ya vipengele vifuatavyo:
- buckwheat - takriban 130 g;
- unga wa ngano nyepesi wa daraja la juu - takriban 260 g;
- chachu kavu inayofanya haraka - takriban vijiko 1.5 vya dessert;
- mafuta iliyosafishwa - takriban 30 ml;
- maji yaliyochujwa - takriban 300 ml;
- sukari-mchanga ukubwa wa kati - kijiko kikubwa;
- chumvi yenye iodini - kijiko kidogo.
Kutengeneza unga wa buckwheat
Kwa bahati mbaya, unga wa Buckwheat, mkate ambao ni wa kitamu sana na wenye afya, hauuzwi kila wakati katika duka za kawaida. Katika suala hili, tuliamua kufanya bidhaa hii peke yetu. Ili kufanya hivyo, buckwheat ya kawaida inapaswa kutatuliwa vizuri, kuosha katika maji ya joto, na kisha kukaanga kwenye sufuria kavu ya kukaanga hadi harufu inayofaa itaonekana. Kisha, nafaka lazima isagwe hadi kuwa unga kwa kutumia grinder ya kahawa.
Kukanda unga
Baada ya unga wa Buckwheat kuwa tayari kabisa, unapaswa kuendelea kukanda unga wa chachu. Ili kufanya hivyo, maji ya kawaida yanahitaji joto kidogo, na kisha mchanga wa sukari hupasuka ndani yake na chachu huongezwa. Baada ya kusubiri uvimbe wa bidhaa ya mwisho (ndani ya dakika 10), ni muhimu kuongeza chumvi iodized kwao. Baada ya hayo, mafuta iliyosafishwa, ngano na unga wa Buckwheat unapaswa kuongezwa kwenye bakuli moja, na kisha kuchanganya viungo vizuri kwa mikono yako.
Baada ya kupokea unga mweusi usio na kiasi, lazima ufunikwe kwa kitambaa kinene na uache joto kwa dakika 60. Wakati huu, msingi unapaswa kuwa laini sana.
Mchakato wa kutengeneza na kuoka katika oveni
Mkate wa Buckwheat unaweza kutengenezwa kwa njia tofauti. Tunapendekeza kusonga bun ya kawaida kutoka kwa unga uliokuja na kuinyunyiza kidogo na unga. Ifuatayo, bidhaa lazima ziwekwe kwenye karatasi ya kuoka na karatasi ya kupikia, iliyofunikwa na leso na kushoto kando kwa dakika 20-40. Baada ya wakati huu, kupunguzwa kadhaa lazima kufanywe kwenye bidhaa iliyokamilishwa kwa kisu mkali, na kisha kutumwa mara moja kwenye tanuri.
Oka ladhamkate wa Buckwheat unapendekezwa kwa kama dakika 30 kwa joto la digrii 200. Baada ya wakati huu, moto lazima upunguzwe na bidhaa lazima ipikwe kwa saa nyingine ¼, lakini tayari kwa digrii 180.
Kuwapa mkate wa ngano wa kujitengenezea nyumbani kwenye meza
Baada ya keki za kutengenezwa nyumbani kuwa nyororo na kubadilika rangi kuwa nyepesi, na nyumba yako yote kujazwa manukato ya bidhaa za unga, mkate unapaswa kutolewa kwenye oveni na kupozwa kwa joto la kawaida. Unaweza kuitumikia kwa meza ya chakula cha jioni pamoja na chai, na kwa sahani moto ya kwanza au ya pili.
Kutengeneza mkate wa Buckwheat kwenye mashine ya mkate
Ikiwa una kifaa kilichotajwa, basi una bahati sana. Baada ya yote, kwa msaada wa kifaa kama hicho, unaweza kutengeneza mkate wa kupendeza sana kutoka kwa Buckwheat, bila kufanya juhudi yoyote maalum kwa hili. Hii inatokana, kwanza kabisa, na ukweli kwamba mashine ya mkate itakufanyia karibu kazi zote kuu.
Kwa hivyo, tunahitaji:
- unga wa ngano mwepesi wa daraja la juu - takriban 210 g;
- maji yaliyochujwa - takriban 150 ml;
- unga wa buckwheat - takriban 50 g;
- chachu kavu inayofanya haraka - kijiko cha dessert;
- mafuta ya zeituni iliyosafishwa - takriban 10 ml;
- asali ya buckwheat - kijiko cha dessert;
- maziwa mapya - takriban 60 ml;
- unga wa rye - takriban 40 g;
- chumvi yenye iodini - Bana.
Mchakato wa kupikia
Ili kuoka mkate mtamu wa Buckwheat bila juhudi nyingi, vifaa vyote vilivyo hapo juu vinapaswa kuwekwa kwenye chombo.kifaa, na kisha kuweka hali ya mkate wote wa nafaka. Katika kesi hii, wakati lazima uweke saa 3 dakika 25. Baada ya muda uliowekwa, keki za kutengenezwa nyumbani zitatumika kikamilifu.
Kuoka mkate wa Buckwheat na karanga kwenye jiko la polepole
Unaweza kuoka mkate kutoka kwa unga wa buckwheat sio tu kwenye oveni au mashine ya mkate, lakini pia kwa kutumia kifaa kama vile jiko la polepole. Ili kufanya hivyo, tunahitaji kuandaa vipengele vifuatavyo:
- unga wa ngano mwepesi wa daraja la juu - takriban 450 g;
- unga wa buckwheat - takriban g 100;
- asali ya buckwheat - kijiko cha dessert;
- maziwa mapya - takriban ml 300;
- karanga zozote za kukaanga - ½ kikombe;
- chachu kavu inayofanya haraka - kijiko cha dessert;
- mafuta ya zeituni iliyosafishwa - takriban 20 ml;
- kefir yenye mafuta mengi - takriban 100 ml;
- chumvi yenye iodini - kijiko kidogo.
Kutengeneza unga wa buckwheat
Kabla ya kutengeneza mkate halisi wa Buckwheat nyumbani, kanda msingi mweusi vizuri. Ili kufanya hivyo, maziwa safi ya kijiji lazima yawe moto juu ya moto mdogo sana, na kisha asali ya buckwheat na chachu kavu huongezwa ndani yake. Wakati viungo vinayeyuka, unapaswa kuanza kuandaa sehemu ya pili ya msingi. Ili kufanya hivyo, unga wa Buckwheat lazima uchanganyike na kefir ya nyumbani na kushoto kando kwa masaa ¼. Ifuatayo, unahitaji kumwaga maziwa na chachu, pamoja na mafuta ya mboga iliyosafishwa, ndani ya vipengele. Viungo vyote lazima vikichanganywakabla ya kunyunyiza karanga zilizochomwa na zilizokatwa kwao. Baada ya hapo, unga wa ngano uliopepetwa lazima uongezwe kwenye chombo kimoja.
Inapendekezwa kukanda unga wa Buckwheat hadi uwe na msingi usio na usawa na laini, unaosonga vizuri kutoka kwa vidole vyako. Katika siku zijazo, inapaswa kufunikwa na leso na kushoto ili kufikia mahali pa joto kwa saa 2.
Tunatengeneza mkate na kuuoka kwenye jiko la polepole
Baada ya kusubiri uvimbe wa msingi, unapaswa kuendelea na uundaji wa moja kwa moja wa mkate wa baadaye. Ili kufanya hivyo, multicooker lazima iwe na mafuta ya mboga, na kisha kuweka unga wote. Kuweka kifaa katika hali ya kuoka, mkate unahitaji kupikwa kwa nusu saa. Baada ya wakati huu, bidhaa ya unga lazima igeuzwe na matibabu ya joto yaendelee kwa hali sawa. Baada ya dakika 30 nyingine, mkate wa Buckwheat utatumika kikamilifu.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kutengeneza mkate usiotiwa chachu? Mapishi ya hatua kwa hatua na picha
Mkate usiotiwa chachu unajulikana hasa kwa kuwa hauhitaji matumizi ya chachu yenye madhara ya thermophilic au chachu. Kwa kuongeza, mchakato wa kukanda unga ni rahisi sana! Kipengele tofauti cha aina hii ya mkate ni muda wa kuoka (katika hali nyingine, kukaanga): ni mfupi sana. Kwa ujumla, mkate usiotiwa chachu ni mbadala ya afya na ya kiuchumi kwa classic
Mkate wa matawi: mapishi katika mashine ya mkate na katika oveni. Ambayo mkate ni afya zaidi
Katika miaka ya hivi majuzi, watu wameanza kuzingatia zaidi kila kitu kinachohusiana na ulaji unaofaa. Kwa hivyo, ni sawa kwamba mama wengi wa nyumbani mapema au baadaye wana swali la mkate gani ni mzuri zaidi. Baada ya kusoma kwa uangalifu habari zote zinazopatikana, wanazidi kupendelea ile iliyo na bran. Bidhaa kama hizo zina vitamini na madini mengi muhimu. Kwa kuongeza, huwezi kununua tu kwenye duka lolote, lakini pia uike mwenyewe
Kichocheo cha hatua kwa hatua cha mkate wa unga wa shayiri kwenye mashine ya kutengeneza mkate
Baada ya ngano, mkate maarufu zaidi ni mkate na unga wa rai. Ina harufu ya kipekee na ladha. Kwa kuongeza, kutokana na maudhui ya chini ya gluten, mkate wa rye unachukuliwa kuwa na afya. Wataalamu wengi wa lishe hata wanadai kwamba ikiwa unakula vipande 2 tu kwa kiamsha kinywa, hii itachangia kupunguza uzito haraka. Yote hii inaonyesha kwamba kichocheo cha mkate wa unga wa rye kwenye mashine ya mkate kitakuja kwa manufaa
Kuoka mkate kwenye mashine ya kutengeneza mkate. Mapishi ya mashine tofauti za mkate
Kutengeneza mkate wa kujitengenezea nyumbani ni shida. Kwanza unahitaji kupiga unga, uiruhusu kuinuka, kisha uikate na tu baada ya kuoka. Kosa moja - na matokeo yatakuwa mbali na bora. Jambo lingine ni kuoka mkate kwenye mashine ya mkate. Mapishi kwa ajili yake yanaweza kupatikana kwa urahisi hata katika maelekezo. Walakini, waokaji wenye uzoefu wamekuwa wakipika kwa muda mrefu bila kuwatumia
Mkate kwa wagonjwa wa kisukari kwenye mashine ya kutengeneza mkate: mapishi ya kupikia. Nambari ya glycemic ya mkate kutoka kwa aina tofauti za unga
Makala haya yatazungumza juu ya aina gani ya mkate ni muhimu kula mbele ya kisukari mellitus 1 na 2 digrii. Maelekezo mbalimbali ya mashine ya mkate yatapewa, ambayo yanaweza kutekelezwa kwa urahisi nyumbani
