2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mlo wa kitamaduni na pendwa katika nchi yetu - jamu ya raspberry - sio tu ya kitamu, lakini pia kitamu cha afya ambacho kina tofauti nyingi za kupikia. Ladha yake imejulikana kwa kila mtu tangu utoto, bibi na mama hujaribu kuhifadhi juu yake kwa majira ya baridi yote, kwa sababu hakuna dawa moja husaidia kupambana na baridi jinsi jamu ya raspberry inavyofanya. Kichocheo cha sahani kinaweza kuwa tofauti, lakini ladha ni sawa - tofauti na chochote na haiwezi kulinganishwa.
Nzuri zote za asili
Kichocheo kilichoandaliwa vizuri na kilichoandikwa vizuri cha jamu ya raspberry hukuruhusu kuokoa vitu vyote muhimu, pamoja na asidi ya salicylic - msingi wa dawa zote za antipyretic na za kuzuia uchochezi. Zaidi ya hayo, ukitumia mara kwa mara dawa ya raspberry badala ya aspirini, unaweza kuepuka maendeleo ya vidonda vya tumbo na gastritis.
Kama sehemu ya jamu ya raspberry kuna vitamini,kutoa uimara na elasticity ya ngozi, rangi yake ya afya na uzuri wa asili. Hii inamaanisha kuwa ladha ya asili hukuruhusu kuhifadhi ujana na kuzuia kuzeeka mapema na kufifia kwa ngozi. Jamu ya raspberry pia ina chuma, dutu ambayo inathiri vyema mchakato wa hematopoiesis.
Ladha ya kitamu na yenye harufu nzuri ni chanzo cha shaba - dutu ambayo itatoa uwezekano kwa dawa zozote za mfadhaiko. Kwa hiyo, wataalam wengi wanapendekeza kupitisha angalau kichocheo kimoja cha jamu ya raspberry ili kujiondoa hali mbaya katika msimu wa baridi.
Vyombo vya kupikia
Bibi na mama zetu pia walipika jamu ya raspberry katika mabeseni ya shaba. Leo, kila mtu anajua kwamba sahani hizo hazifaa kwa madhumuni haya. Ukweli ni kwamba oksidi za shaba zinaweza kuingia kwenye jam, ambayo, kwa upande wake, itasababisha kuvunjika kwa asidi ascorbic. Inamaanisha tu kwamba kutakuwa na manufaa kidogo sana kutoka kwa jamu ya raspberry.
Ikiwa hakuna chaguo lingine, unahitaji kuandaa kwa uangalifu beseni la shaba kwa kazi. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuifuta kabisa kwa abrasive. Unaweza kutumia zana maalum za jikoni, au unaweza kusugua beseni kwa mchanga kwa njia ya kizamani.
beseni la alumini pia halifai kwa kupikia. Chaguo bora ni enamelware. Lakini hapa unahitaji kuwa mwangalifu sana - katika kichocheo cha jamu ya raspberry hakuna kiungo kama enamel iliyokatwa.
Jinsi ya kuandaa vyombo?
Mojawapo zaidiChaguo bora ni bakuli la chuma cha pua ambacho kinaweza kutumika kutengeneza aina mbalimbali za jam na uhifadhi mwingine. Kwa wale wanaoishi katika nyumba ya kibinafsi na hawawezi kusaidia lakini kufanya maandalizi kwa ajili ya majira ya baridi, cookware ya chuma cha pua ni chaguo lisilofaa. Katika hali hii, unaweza kujaribu zaidi ya kichocheo kimoja cha jamu ya raspberry iliyotengenezwa nyumbani.
Hata hivyo, pelvis sio pekee inayohitaji kutayarishwa mapema. Pia tunahitaji mitungi ambayo itapendeza jicho na kusababisha kuongezeka kwa salivation wakati jamu yenye harufu nzuri ya berry imehifadhiwa ndani yao. Wanaweza kutayarishwa wakati delicacy bado inapikwa. Inatosha kuwaosha vizuri na sterilize katika tanuri ya microwave au katika umwagaji wa maji. Ni bora tu kuchemsha vifuniko. Inabakia tu kuandaa matunda yenyewe na kujifunza mapishi rahisi, yasiyo ya kawaida na yenye afya kwa jamu ya raspberry kwa msimu wa baridi.
Maandalizi ya beri
Je, inafaa kusema kwamba raspberries inapaswa kuiva, bila dalili za kuoza na mjumuisho mwingine usiofaa? Labda thamani yake. Ukweli ni kwamba mazoezi ya watu yanaonyesha mara ngapi kila kitu ambacho ni huruma ya kutupa hutumiwa kwa jam. Lakini ni malighafi ya ubora wa chini ambayo huchochea uundaji wa ukungu na kuharibika kwa kitamu kama hicho.
Raspberries inapaswa kuwa safi, kuiva, bila majani na mabua. Matunda yaliyosafishwa ni bora kuzamisha polepole kwenye maji. Haipendekezi kuosha raspberries chini ya bomba, kwani shinikizo la maji linaweza kuharibu beri hiyo ya zabuni. Baada ya kuondoa raspberries kutoka kwa maji, unapaswa kusubirimuda wa kuruhusu glasi ya maji.
Unapotayarisha matunda kwa kichocheo rahisi cha jamu ya raspberry, unapaswa pia kuzingatia uwepo wa maambukizi. Kwa hivyo, mara nyingi sana juu ya uso wa beri unaweza kupata mabuu ya mende - blotches nyeupe ni ushahidi mzuri wa ukweli huu. Berries vile hupendekezwa kutibiwa na salini. Kwa kufanya hivyo, gramu 10 za chumvi hutumiwa kwa lita 1 ya maji. Raspberries huwekwa kwenye suluhisho kwa dakika 10-5, baada ya hapo mabuu yanapaswa kuelea juu ya uso.
Na sasa, wakati sahani ziko tayari na matunda yamevuliwa, unaweza kuanza kutengeneza jamu ya raspberry. Picha na mapishi yako hapa chini.
Dakika Tano
Takriban kila beri inaweza kuvunwa kwa msimu wa baridi kulingana na kichocheo rahisi na kisicho ngumu "Dakika tano". Raspberries sio ubaguzi. Uzuri wa njia hii iko katika ukweli kwamba matibabu ya joto ya berries hupunguzwa, ambayo ina maana kwamba vitu vyote muhimu vitahifadhiwa kwa kiwango cha juu. Folic na salicylic asidi, chuma na shaba, potasiamu, pamoja na vitamini B - yote haya yanaweza kuokolewa kutokana na mapishi rahisi na ya haraka "Dakika Tano".
Jamu ya raspberry katika kesi hii inageuka kuwa ya kitamu, yenye harufu nzuri na yenye afya jinsi inavyotayarishwa kwa njia ya kitambo. Kwa hivyo, kwa kupikia, unahitaji kufuata uwiano: kilo 1 ya sukari kwa idadi sawa ya matunda. Raspberries kufunikwa na sukari ni kushoto kwa saa kadhaa. Juisi ambayo imeundwa baada ya hayo hutiwa ndanienamelware na chemsha kwa dakika 10. Matokeo yake yanapaswa kuwa syrup. Mimina matunda ndani yake na ulete kwa chemsha juu ya moto mdogo. Baada ya kuchemsha kwa dakika 5 haswa, ondoa jamu kutoka kwa jiko na usambaze kati ya mitungi iliyotayarishwa awali.
Mapishi rahisi kama haya ya jamu ya raspberry nyumbani hukuruhusu kuokoa mali na virutubisho vyote vya uponyaji.
Je, jamu ya raspberry inatengenezwa vipi nchini Bulgaria?
Hapana, pilipili tamu haihitajiki hapa. Kama mboga zingine. Lakini kichocheo cha kupikia ni tofauti kidogo na njia ya kawaida. Katika Bulgaria ya jua, huchukua kilo 2 za sukari, kumwaga ndani ya bonde la chuma cha pua na kuijaza na kilo moja ya raspberries zilizoiva, na kuongeza glasi 4 za maji. Baada ya hayo, jamu hutumwa kwenye jiko, ambapo hupikwa hadi kupikwa kabisa kwa muda mmoja.
Usiwashe moto mkali. Katika mchakato wa kupikia, ni vyema kuchochea jam katika mwendo wa mviringo na mara kwa mara uiondoe kwenye moto. Mwishowe, unahitaji kuongeza 1/2 kijiko cha asidi ya citric. Kimsingi, hiyo ndiyo yote. Inabakia tu kumwaga ladha kwenye mitungi na kuifunga vizuri.
Jinsi ya kuhifadhi raspberries? Njia rahisi
Pengine kichocheo hiki kinaweza kuchukua nafasi ya kwanza kwa urahisi wake. Kilo moja ya raspberries na kilo 1.5 ya sukari ni ya kutosha. Ni muhimu kuandaa mitungi mapema - lazima iwe safi kabisa na kavu. Jinsi ya kupika haraka na kuandaa jamu ya rasipberry? Mapishi ya hatua kwa hatua na picha -mbele yako:
- Ili kupanga raspberries. Usioge, lakini ondoa sepals.
- Weka matunda kwenye bakuli la enamel au bakuli la chuma cha pua. Nyunyiza sukari kidogo.
- Ponda beri kwa chokaa cha mbao hadi zikauke.
- Tandaza matunda kwenye mitungi kavu na safi, ukiacha nafasi.
- Nyunyiza matunda na sukari ili kuzuia kugusa kwao hewa.
- Funga mitungi kwa mfuniko wa nailoni au ngozi.
Jam hii huhifadhiwa vyema kwenye jokofu.
Majira ya joto kwenye mtungi: mapishi ya jamu ya raspberry safi
Ili kuandaa ladha tamu, unahitaji viungo vifuatavyo:
- Kilo 1 ya beri mbichi;
- 350-400 gramu za sukari;
- gramu 150 za maji.
Raspberries zinahitaji kupangwa, kusafishwa kutoka kwa sepals, kuweka kwenye sufuria ya enamel na kumwaga kwa maji. Weka sahani kwenye jiko na kuleta kwa chemsha, baada ya hapo inashauriwa kupunguza moto na kupika kwa dakika nyingine 3-4. Kisha unahitaji kuondoa jamu kutoka kwa jiko, iache ipoe na kuisugua kupitia ungo (hii lazima ifanyike ili kuondoa mbegu).
Safi inayotokana inapaswa kuchanganywa na sukari na kusubiri hadi itayeyuke kabisa. Kisha uirudishe kwenye jiko, ulete kwa chemsha na uimimine ndani ya mitungi safi, iliyokatwa na funga vifuniko vizuri. Katika fomu hii, jamu inapaswa kuwekwa kwa siku nyingine chini ya blanketi ya joto, baada ya hapo inashauriwa kuiweka kwenye pishi au jokofu.
Raspberry Lemon Jam
Ukifuata mapendekezo na sheria zote za maandalizi, unaweza kupata sharubati ya kupendeza, ya uwazi kabisa ya rangi ya akiki ambayo raspberries nzima itaelea. Kwa kilo moja ya matunda, unahitaji gramu 800 za sukari na limau moja ya ukubwa wa kati.
Kwanza kabisa, ni muhimu kusafisha berries (sio lazima kuosha raspberries mwitu) na kuziweka kwenye bakuli la chuma cha pua, kunyunyiza na sukari na kuhama na vipande nyembamba vya limao. Kwa hivyo, unahitaji kuweka tabaka kadhaa na kuondoka kwa masaa mawili. Wakati huu, beri inapaswa kutoa juisi ambayo sukari itayeyuka.
Baada ya wakati huu, unaweza kuweka beseni kwenye jiko bila kugusa vilivyomo. Fuatilia kwa uangalifu jam ili uwe na wakati wa kuizima kwa sekunde kabla ya kuchemsha. Baada ya jam kupozwa kabisa (itachukua angalau masaa 8), unahitaji kuiweka kwenye jiko tena na kurudia ghiliba zote zilizopita. Kisha jam hupungua tena. Jumla ya 3-4 mbinu hizo zinahitajika. Utayari wa jam imedhamiriwa na beri - inapaswa kubaki mnene. Wakati huo huo, syrup haipaswi kuonekana kama compote.
Vidokezo vya kusaidia
Utayari wa jamu unaweza kuamuliwa na syrup - unahitaji tu kuidondosha kwenye sufuria (syrup isiyo ya kuenea inaonyesha utayari kamili wa ladha).
Jam ina harufu nzuri ikiwa hutumii zaidi ya kilo mbili za matunda kwa wakati mmoja.
Juisi ya Currant hupa jamu ya raspberry ladha tajiri zaidi na inayoeleweka zaidi.
Imesalia tusubiri majira ya joto na utengeneze jamu ya raspberry tamu ambayo itakukumbusha siku za joto za kiangazi katika msimu wa baridi.
Ilipendekeza:
"Royal" jamu ya jamu yenye majani ya cherry
Jam ya Tsar ni kitindamlo kitamu na cha afya kulingana na jamu. Kuna njia nyingi za kuandaa ladha hii
Jamu ya jamu na walnuts: mapishi
Je, umejaribu jamu ya gooseberry? Dessert ya ajabu, ambayo utamu dhaifu huyeyuka katika ladha ya siagi-nutty, sasa inaweza kuonekana kwenye meza yako. Soma jinsi ya kupika
Mapishi ya jamu ya dogwood. Jinsi ya kupika jamu ya mbwa kwenye jiko la polepole?
Watu wengi wanapenda harufu nzuri na ladha ya kuni ya mbwa. Compotes na vinywaji vya matunda vinatayarishwa kutoka kwa matunda. Kwa kuongeza, jam na jam hufanywa kutoka kwao. Kwa kuzingatia kwamba mchakato wa kuandaa dessert ya kupendeza ya nyumbani yenyewe ni shida nyingi, jipatie vidokezo vyetu na upike jamu ya kitamu isiyo ya kawaida na yenye afya kwenye jiko la polepole
Jamu ya Cowberry na tufaha: mapishi. Jinsi ya kupika jamu ya lingonberry na apples?
Jamu ya Cowberry na tufaha sio tu ya kitamu, bali pia ni tiba yenye afya. Kwa upande wa mali yake ya uponyaji, sio duni kuliko raspberry. Wapenzi wa kweli wa matunda ya mwitu watathamini piquancy maalum ya ladha kali na tart ya dessert kama hiyo. Kichocheo cha sahani hii kitaelezwa hapa chini. Baada ya kukutana naye, utaweza kufurahisha kaya yako na jamu ya lingonberry msimu wote wa baridi
Jamu ya Raspberry - rahisi, tamu na yenye afya tele
Jamu ya raspberry - jina linalojulikana zaidi "jamu ya raspberry" - ndio ladha inayopendwa zaidi katika eneo letu. Hii sio tu kuongeza ladha na harufu nzuri kwa chai ya moto, lakini pia pantry ya vitu vya uponyaji vinavyoimarisha mwili wetu na kuongeza upinzani dhidi ya baridi. Ndiyo sababu mama wote wa nyumbani wanajaribu kufanya hifadhi nzuri ya jamu ya raspberry
