2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kitoweo kinachopendwa zaidi na akina mama wazuri wa nyumbani huburudisha kaya zao wakati wa baridi, bila shaka, ni jam. Imetengenezwa kutokana na matunda na matunda ambayo yamekuwa yakimulika jua majira yote ya kiangazi, inasisimua na kutia nguvu, hasa inapoliwa na chai moto na pamoja na familia.
Nafasi zenye harufu nzuri
Majira ya joto, likizo, mashambani… Wale ambao walipata bahati ya kutumia wakati na nyanya zao utotoni bila shaka huhifadhi kumbukumbu bora zaidi za siku hizi nzuri katika kumbukumbu zao. Na, bila shaka, hakuna uwezekano kwamba mtu ataweza kusahau harufu inayojaza karibu kila nyumba ya kijiji wakati wa matunda ya kukomaa na matunda - harufu ya jam. Na jamu ya raspberry inanukia vizuri kiasi gani!
Bidii ya mama zetu na bibi zetu inaweza kuwa na wivu kwa ujumla, kwa sababu ni nguvu ngapi na uvumilivu unahitaji kuweka ili kujaza rafu na kachumbari, marinades, compotes na kila kitu ambacho kawaida huhifadhiwa kwa msimu wa baridi.
Wamama wa nyumbani vijana wa kisasa, wanaojaribu kuambatana na akina mama wa nyumbani wenye uzoefu zaidi, wana wakati mgumu, kwa sababu maandalizi ya nyumbani.chukua muda mwingi na bidii, pamoja na uzoefu na mapishi yaliyothibitishwa pia ni muhimu sana. Ili usianguka kifudifudi kwenye uchafu, unaweza kutumia njia rahisi za kufurahisha familia yako na vitu vya nyumbani. Hatua ya kwanza inaweza kuwa kutengeneza kichocheo kilichorahisishwa cha jamu ya raspberry.
Dokezo kwa akina mama wachanga wa nyumbani
Sio lazima kutumia siku za mwisho za majira ya kiangazi kuzozana karibu na jiko ili kutengeneza mitungi kadhaa ya jam. Jaribu kutengeneza jamu isiyochemka na utaipenda. Utahitaji matunda au matunda yaliyoiva, sukari na muda wa dakika 15.
Jamu mbichi kama hiyo ni nzuri zaidi kwa afya, kwa sababu haifanyiwi matibabu yoyote ya joto, ambayo inamaanisha kuwa vitamini na virutubisho vyote vimehifadhiwa kikamilifu. Ladha ya jamu mbichi si tamu na tamu kama ile iliyopikwa, lakini inafanana kwa karibu zaidi na ladha ya matunda mapya.
Masharti ya kuhifadhi ya jamu mbichi pia ni tofauti. Ihifadhi kwenye jokofu au kwenye chumba cha chini cha ardhi baridi sana, na unaweza hata kuigandisha kwa hifadhi ndefu zaidi.
Kwanini raspberry
Jamu ya Raspberry bila kupika, mapishi ambayo yatapewa hapa chini, ni ya kitamu sana na yenye afya. Inashauriwa kuanza majaribio ya kutengeneza jamu mbichi na beri hii. Raspberries ina orodha kubwa ya vitu muhimu kwa mwili:
- vitamin C - huimarisha kinga ya mwili, huimarisha mifupa na meno, huboresha uponyaji wa majeraha;
- vitamini B - hurekebisha mfumo wa neva;
- vitamini A - inaboresha macho,kuwajibika kwa afya ya ngozi, ukuaji na uundaji wa mifupa;
- vitamin PP - hurekebisha kazi ya tumbo, huboresha mzunguko wa damu, hupambana na seli za saratani;
- pamoja na glukosi, magnesiamu, chuma, mafuta muhimu na mengine mengi.
Jam ya raspberry husaidia kwa mafua kutokana na sifa zake za kuzuia upele na kuzuia uvimbe. Raspberries pia huboresha hamu ya kula.
Watoto wanapenda sana jamu ya raspberry, lakini watoto wanapaswa kulishwa kwa kiasi kitamu hiki, kwa sababu ina kiwango kikubwa cha sukari. Ikiwa mtoto wako ana mzio, basi zingatia raspberries ya njano na nyeusi (ndiyo, hii pia ipo).
Jamu ya raspberry bila kupikwa. Kichocheo
Ili kutengeneza jamu ya raspberry mbichi utahitaji: kilo 1 ya beri na kilo 1 na sukari zaidi kidogo. Kuanza, matunda yanapaswa kuoshwa na kukaushwa. Raspberries ni zabuni sana katika muundo wao, hivyo usipaswi kuosha chini ya bomba - wataanguka na kuwa maji. Osha matunda kwenye chombo cha maji, kisha uhamishe kwenye colander na uache maji yamwagike.
Raspberries zinahitaji kupondwa na sukari na ziache zitengenezwe kwa saa kadhaa hadi ziyeyuke kabisa. Ni bora kufanya jam jioni na kuiacha mahali pa joto ili asubuhi iwe tayari. Sukari inaweza kubadilishwa na sukari ya unga, kisha utayarishaji wa jamu ya raspberry utaenda haraka zaidi.
Mimina kitamu kilichomalizika kwenye mitungi iliyokatwa, nyunyiza na sukari, funga kifuniko na utume jamu yako ya raspberry kwenye jokofu kwa usalama bila kupika. Kichocheo kinawezachuja, kwa mfano, ongeza matunda ya currant au maji ya limao kwa uchungu.
Jam ya haraka kwa msimu wa baridi
Jamu ya raspberry yenye ladha, ambayo hupata matibabu ya joto, lakini huhifadhi vitu muhimu kwenye beri, akina mama wa nyumbani huita "dakika tano". Tunatayarisha matunda kwa jamu kama hiyo, kama katika jamu ya raspberry bila kupika, mapishi yatatofautiana tu kwa kiwango cha sukari. Kwa kilo 1 ya beri, chukua gramu 800 za sukari.
Raspberry na sukari saga pamoja, kuondoka kwa saa chache, na kisha kuweka molekuli kusababisha homogeneous juu ya moto mdogo na kupika hadi sukari ni kufutwa kabisa. Kisha ongeza moto na upike kwa dakika nyingine 5. Jamu ya raspberry "dakika tano" iko tayari!
Mimina jamu moto kwenye mitungi, funga au kunja kwa juu, weka kifuniko chini na funika na blanketi ili mitungi ipoe polepole. Jamu hii huhifadhiwa mahali penye giza, baridi.
Pectin
Licha ya kuwepo kwa sukari nyingi, jamu ya raspberry mbichi ni kioevu kabisa. Ili kupata jamu nene ya raspberry, unahitaji kuongeza pectini ndani yake. Hakuna chochote kibaya katika hili, kwa sababu pectini ni dutu ya asili ya gelling ya asili ya mimea. Imetengenezwa kutoka kwa mboga mboga na matunda kama vile tufaha, matunda ya machungwa, beet ya sukari, n.k.
Leo unaweza kununua pectin kutoka kwa chapa mbalimbali, lakini ni muhimu sana kufuata maagizo kwenye kifurushi. Chini ya ushawishi wa joto la juu, pectin inapoteza mali yake.kwa hiyo huongezwa mwishoni mwa kupikia. Ikiwa unataka kuimarisha jamu ya raspberry bila kuchemsha, kichocheo lazima kiongezwe na pectin maalum, bidhaa ambayo unaweza kuhifadhi kwenye jokofu au kufungia.
Ushauri mkuu ambao wahudumu wote wanatoa: pectin inapaswa kukorogwa vizuri sana, vinginevyo uvimbe wa jeli utaunda kwenye jam.
Muhimu: chupa safi na mfuniko sahihi
Mojawapo ya sababu kwa nini jamu au maandalizi mengine yoyote ni vyombo ambavyo havijachujwa. Kuna njia nyingi za kusafisha mitungi: kwa kuanika, kwenye sufuria ya maji yanayochemka, kwenye microwave, kwenye boiler mara mbili, wengine wanaweza hata kufifisha vyombo na pombe.
Tunapendekeza utumie njia rahisi na iliyothibitishwa - katika oveni. Ni muhimu kuosha mitungi na kuiweka mvua katika tanuri baridi kichwa chini. Kisha uwashe gesi na uweke joto hadi digrii 160-170. Sterilization kwa njia hii inachukua muda wa dakika 10, lakini mitungi haipaswi kuondolewa mara moja kutoka kwenye tanuri ya moto. Unahitaji tu kuzima gesi, fungua mlango na uache chombo cha kioo kipoe.
Jinsi ya kufunga jamu ya raspberry
Kuhusu vifuniko, ni rahisi zaidi kuvichemsha kwenye sufuria ya maji kwa dakika 10, lakini hii inapaswa kufanywa mara moja kabla ya matumizi. Jamu iliyotayarishwa kwa njia ya kitamaduni ni bora zaidi kukunjwa, lakini jamu ya raspberry "dakika tano" na jamu mbichi hufungwa vyema kwa kifuniko cha plastiki au kofia ya skrubu ya chuma.
Ilipendekeza:
Mapishi ya jamu ya dogwood. Jinsi ya kupika jamu ya mbwa kwenye jiko la polepole?
Watu wengi wanapenda harufu nzuri na ladha ya kuni ya mbwa. Compotes na vinywaji vya matunda vinatayarishwa kutoka kwa matunda. Kwa kuongeza, jam na jam hufanywa kutoka kwao. Kwa kuzingatia kwamba mchakato wa kuandaa dessert ya kupendeza ya nyumbani yenyewe ni shida nyingi, jipatie vidokezo vyetu na upike jamu ya kitamu isiyo ya kawaida na yenye afya kwenye jiko la polepole
Jamu ya Cowberry na tufaha: mapishi. Jinsi ya kupika jamu ya lingonberry na apples?
Jamu ya Cowberry na tufaha sio tu ya kitamu, bali pia ni tiba yenye afya. Kwa upande wa mali yake ya uponyaji, sio duni kuliko raspberry. Wapenzi wa kweli wa matunda ya mwitu watathamini piquancy maalum ya ladha kali na tart ya dessert kama hiyo. Kichocheo cha sahani hii kitaelezwa hapa chini. Baada ya kukutana naye, utaweza kufurahisha kaya yako na jamu ya lingonberry msimu wote wa baridi
Mavazi ya supu ya kabichi kwa msimu wa baridi bila kabichi na kabichi, kutoka kwa nyanya bila kupika: mapishi
Mavazi ya Shchi kwa majira ya baridi yanaweza kuwa na viambato tofauti kabisa. Katika makala hii tutakuambia kuhusu jinsi maandalizi hayo yanapaswa kufanywa na bila kabichi
Kuweka makopo nyumbani: jinsi ya kupika jamu ya sitroberi - mapishi, mapishi, mapishi
Kuna njia nyingi za kutengeneza jamu ya sitroberi. Kichocheo, chochote unachochukua, ni nzuri kwa njia yake mwenyewe. Kwa mfano, hii: osha matunda, safi kutoka kwa vikombe na matawi, uchafu mwingine na upange. Mimina ndani ya bakuli na kuongeza nusu ya sukari iliyoandaliwa kwa kupikia. Hesabu ni 1: 1, i.e. kwa kila kilo ya jordgubbar kuna kiwango sawa cha mchanga
Maandalizi yaliyotengenezwa nyumbani na kuweka kwenye makopo: ni jamu gani iliyo ladha zaidi
Mjadala kuhusu ni jamu ipi ni tamu zaidi unaweza kuwa na mwisho. Yote inategemea ladha ya kibinafsi na upendeleo. Na, bila shaka, uwezo wa kupika. Kwa mfano, cherry. Imeandaliwa na au bila mifupa
