Jinsi ya kutengeneza mvinyo kutoka kwa jamu: kichocheo rahisi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Hali hii si ya kawaida: umefanya matayarisho mengi ya beri kwa msimu wa baridi, na umebakisha jamu ya mwaka jana. Au uhifadhi tayari umeanza kugeuka kuwa siki, kuharibika. Mojawapo ya njia bora zaidi za hali hii ni kutengeneza divai ya kupendeza ya nyumbani. Utaratibu huu ni rahisi, hauhitaji mavuno mapya. Inafaa na jam kutoka kwa matunda yoyote. Katika makala tutakuambia kwa undani jinsi ya kutengeneza divai kutoka kwa jam, tutatoa mapishi kadhaa yaliyothibitishwa.

Mapishi ya Jumla

Kumbuka mara moja - unaweza kutumia jamu kuukuu au inayochacha, lakini isiwe na ukungu! Atabatilisha juhudi zote.

Andaa yafuatayo:

• Jam.
• Sukari.
• Maji yaliyochemshwa.
• Kontena la glasi.

Jinsi ya kutengeneza divai kutokana na jam? Kichocheo rahisi kimetolewa hapa chini:

1. Changanya jamu na maji yaliyochemshwa kwa uwiano wa 1:1.
2. Sasa ongeza sukari kwenye mchanganyiko. Kwa mfano, kwa lita 3 za jam na maji, utahitaji 1/2 kikombe cha sukari. Kwa ukamilifukoroga.
3. Funga chombo na ukiweke mahali penye giza na joto.
4. Angalia utayarishaji wako wa divai mara kwa mara - punde majimaji yanapopanda juu, utunzi utahitaji kuchujwa.
5. Vyombo ambavyo mvinyo itachacha, hakikisha umeviosha kwa soda ya kuoka na vikaushe kwa maji yanayochemka.
6. Jinsi ya kutengeneza divai kutokana na jam? Ongeza 1/2 kikombe cha sukari zaidi kwenye kioevu kilichochujwa, koroga.
7. Sasa tunaweka chombo tena mahali penye joto na kavu kwa muda wa miezi 3 tayari.
8. Mwishowe, divai huwekwa kwenye chupa. Hii inafanywa kwa uangalifu, kupitia bomba nyembamba la mpira - ni muhimu kwamba mchanga usiingie kwenye chombo kipya.

mvinyo wa raspberry

Jinsi ya kutengeneza divai kwa haraka kutoka kwa jam? Tumia jamu ya raspberry kama malighafi - maarufu zaidi kwa vinywaji kama hivyo.

Kwa kupikia, unahitaji viungo vifuatavyo:

• Jamu ya Raspberry - lita 1.
• Maji baridi ya kuchemsha - lita 2.5.
• Raisins - 150g

Niambie jinsi ya kutengeneza mvinyo kutokana na jam:

1. Pasha maji kidogo - ya kutosha kuyapasha joto kidogo.
2. Changanya kioevu na jamu ya raspberry na zabibu kavu. Cha muhimu ni kwamba matunda yaliyokaushwa katika kichocheo hiki hayapaswi kuoshwa na kulowekwa mapema!
3. Changanya kila kitu na uimimine kwenye chombo ambacho utunzi utakaotokana hautachukua zaidi ya 2/3 ya sauti.
4. Glovu ya matibabu iliyotengenezwa kwa raba nyembamba, mpira huwekwa kwenye shingo ya chupa - hizi zinaweza kununuliwa katika duka la dawa lililo karibu nawe.
5. Kisha treni inaingia gizani namahali pa joto pa kuchachuka kwa wiki 3-4.
6. Baada ya hapo, divai iliyotupu huchujwa kupitia cheesecloth na kumwaga kwenye chombo safi.
7. Chupa imebanwa kwa nguvu, kioevu kinaruhusiwa kutengenezwa kwa siku 3 nyingine.
8. Wakati huu, divai hufaulu kutengana na zingine. Kinywaji hutiwa kwa uangalifu kwenye chupa nyingine ili divai isiifanye na mashapo.

Aina ya raspberry inathaminiwa kwa ladha yake tele na harufu nzuri ya matunda ya kiangazi.

mvinyo wa Strawberry

Utapata kinywaji maridadi, kilichokolea chenye rangi ya kaharabu isiyokolea ukichagua kichocheo hiki. Jinsi ya kufanya divai kutoka jam katika kesi hii? Awali ya yote, tayarisha viungo:

• Jamu ya Strawberry - lita 1.
• Maji yaliyopozwa yaliyochemshwa - lita 2.5.
• Raisins - 130g

Hebu tuendelee na jinsi ya kutengeneza divai rahisi kutoka kwa jam:

1. Loweka matunda yaliyokaushwa kwenye maji kidogo.
2. Mimina jamu ya sitroberi na maji yaliyopozwa yaliyochemshwa.
3. Changanya viungo vyote na kumwaga muundo huo kwenye chombo cha glasi. Ni muhimu kwamba kioevu kisichukue zaidi ya 2/3 ya ujazo wake.
4. Chukua glavu ya lateksi isiyozaa na uivute kwenye shingo ya chupa.
5. Na kisha tunahitaji kutazama glavu - mara tu inapoanza kuangukia upande wake, hatua ya uchachushaji imefikia hatua ya mwisho.
6. Mimina divai katika kiriba kipya mahali inatakiwa kutunzwa.
7. Bila kuruhusu mashapo kuingia, sogeza kinywaji kwenye vyombo vipya. Katika siku 3 zaidi itawezekana kujaribu kujifanya mwenyewemvinyo!

Kwa njia, ili kutengeneza kinywaji kwa twist, changanya jamu ya sitroberi na jamu ya currant kwa idadi tofauti.

mvinyo wa tufaha

Kama wadadisi wanavyosema, hii ndiyo toleo la kuvutia zaidi la kinywaji cha kujitengenezea nyumbani. Ina ladha tamu na siki na harufu nyepesi ya tufaha.

Ili kutengeneza kichocheo hiki rahisi cha mvinyo wa jam, tayarisha hivi:

• Jar ya jam (kutoka tufaha za aina yoyote) - lita 1.
• Mchele ambao haujaoshwa - 200g (kikombe kimoja).
• Chachu safi (ya mvinyo bora) - 20g
• Maji yaliyopozwa yaliyochemshwa.

Na sasa tuanze kuunda:

1. Osha vizuri na kausha angalau chombo cha glasi cha lita 3.
2. Weka jamu ya tufaha na wali ndani yake
3. Nyunyiza chachu kidogo kwa maji na uipeleke huko.
4. Pasha moto maji ambayo tayari yamechemshwa kidogo. Mimina ndani ya chombo na jam ili misa yote ifikie mabega ya mtungi.
5. Sasa glavu nyembamba ya mpira inavutwa kwenye shingo ya kontena. Kidole chake kimoja kimechomwa sindano.
6. Weka chombo mahali penye joto na giza.
7. Tayari huamuliwa na mwonekano - mashapo hutenganishwa na divai, na inakuwa wazi kwa nuru.
8. Kinywaji hutolewa kwa uangalifu kupitia bomba la mpira.

Ikiwa divai iliyotokana ilionekana kuwa chungu sana kwa ladha yako, basi ongeza sukari zaidi kwake - 20 g kwa lita. Changanya vizuri na uache kupenyeza kwa siku 3 nyingine. Kulingana na waobaada ya kinywaji kuwa tayari kabisa!

Curant

Jam kali? Jinsi ya kutengeneza divai kutoka kwayo, tutakuambia zaidi!

Kinywaji cha Currant kina ladha nzuri, harufu isiyo na kifani. Pia wanaipenda kwa manufaa yake. Ili kutayarisha, unahitaji yafuatayo:

• Jamu ya Currant (kutoka nyeusi, beri nyekundu, za aina mbalimbali) - lita 1.
• Zabibu mbichi - 200g
• Mchele - 200g
• Maji yaliyopozwa yaliyochemshwa - lita 1.

Na haya ndio mapishi:

1. Osha na ukaushe kwenye chombo kinachofaa kabla.
2. Mtungi hauzidi 2/3 kujazwa jamu, zabibu na nafaka - huwa haujaoshwa.
3. Kisha urval wote hutiwa na maji baridi yanayochemka na kuchanganywa vizuri.
4. Glovu nyembamba ya mpira imewekwa shingoni.
5. Wacha divai itangatanga kwa takriban siku 20 kwenye chumba chenye joto bila mwanga.
6. Glovu "itasema" kuwa ni wakati - itaanguka upande wake. Mvinyo yenyewe itakuwa wazi.
7. Kinywaji hutiwa kwa uangalifu kwenye chupa ili kisiguse mchanga. Ni hayo tu, umemaliza!

Mvinyo wa Cherry

Na kichocheo kingine kizuri cha divai ya kujitengenezea nyumbani yenye ladha iliyotamkwa. Utahitaji zifuatazo:

• Cherry (ikiwezekana pitted) jamu - lita 1.
• Raisins - 100g
• Maji yaliyochemshwa na kupozwa kabla.

Na sasa - maandalizi ya kinywaji cha ajabu:

1. Kwanza kabisa, osha chombo kwa soda ya kuokakwa mvinyo. Inaweza kuwa jarida la kawaida la lita tatu. Kausha, safisha chombo.
2. Kisha weka jamu kwenye mtungi, ujaze na maji yaliyochemshwa kwenye joto la kawaida. Tupa zabibu pia. Changanya vizuri.
3. Chupa imefunikwa kwa kofia ya plastiki, kisha tunaituma mahali pa joto na giza kwa siku 10.
4. Kisha kusanya kwa uangalifu majimaji yaliyoinuka, na uchuje kioevu chenyewe kupitia chachi au ungo laini.
5. Mimina divai tupu kwenye chombo kipya safi. Wakati huu, badala ya kofia, glavu nyembamba ya matibabu inavutwa shingoni.
6. Sasa divai imesalia kwa siku 40. Utayari wake unaweza kuamuliwa na glavu - mara tu ikiwa imechangiwa, itaanguka upande wake.
7. Kinywaji hicho humiminwa kupitia mrija wa mpira kwenye chombo kipya ili mashapo yasifiche rangi yake ing'avu na tajiri.
8. Na sasa wanasahau kuhusu mvinyo kwa miezi 2 nyingine. Matokeo yake yatakuwa kinywaji kitamu isivyo kawaida iliyojaa manukato ya kiangazi.

Divai ya jamu ya sukari ya miwa

Tunakualika ujaribu ladha asili:

• Jam yoyote - lita 1.
• Maji yaliyopozwa yaliyochemshwa - lita 1.
• Sukari ya Miwa - 100g

Hivi ndivyo inavyotayarishwa:

1. Changanya viungo vyote kwenye bakuli la glasi.
2. Weka glavu ya matibabu kwenye shingo ya chupa.
3. Ondoka mahali penye giza nene joto kwa miezi 2.
4. Ondoa rojo, chuja muundo kupitia cheesecloth.
5. Katika safidivai hudhoofika mahali pale kwa siku 40 nyingine, kisha inaweza kuonja.

Mvinyo kutoka kwa jamu na asali na viungo

Wageni wako watashangazwa na ladha ya ajabu ya kinywaji hicho! Hivi ndivyo viambato vyake:

• Maji ya chemchemi - 1.5 l.
• Jam - 1.5 l.
• Sukari - 500g
• Raisins - 300g
• Asali - 50g
• Carnation - 5g
• Mdalasini - 5g

Algorithm ya kupikia:

1. Sansa chombo cha glasi, kisha tuma jamu, maji na sukari hapo. Changanya bidhaa na utume mtungi kwenye chumba chenye joto na giza.
2. Baada ya mwezi, majimaji huondolewa, na muundo wenyewe huchujwa kupitia chachi. Katika hatua hii, viungo, asali na zabibu huongezwa kwenye kioevu.
3. Mvinyo umezeeka kwa mwezi mwingine.
4. Kisha kinywaji huchujwa na kuwekwa kwenye chupa.

Inafaa sana kwa kutengeneza divai ya mulled, hata hivyo!

Mvinyo kutoka kwa jamu kuu

Na sasa tutajua jinsi ya kutengeneza divai ya kujitengenezea nyumbani kutoka kwa jamu kuu. Hebu tuandae viungo:

• Jari la jamu - lita 1.
• Zabibu (lazima hazijaoshwa) - 120g
• Maji yaliyochemshwa na tayari yamepozwa - lita 1.

Je, kila kitu kiko sawa? Hivi ndivyo jinsi ya kutengeneza divai kutoka kwa jam kuu:

1. Andaa mtungi wa angalau lita 3 na uweke jamu ndani yake.
2. Mimina matunda yaliyokaushwa hapo na ujaze kila kitu kwa maji yaliyochemshwa kwenye joto la kawaida.
3. Cork inahitaji kuvikwa kwa safu ya pamba, na kisha imefungwa vizuri.funga chupa.
4. Kwa siku 10, tuma chombo mahali pa joto, palipohifadhiwa dhidi ya mwanga.
5. Kisha fungua chupa, ondoa majimaji yaliyoinuka.
6. Chuja kioevu kwenye chombo safi.
7. Kama ilivyo katika mapishi yaliyo hapo juu, vute glavu ya matibabu kwenye shingo yake.
8. Rudisha chupa kwa siku 40 tayari.
9. Kisha, kwa kutumia hose, divai hutiwa kwenye chombo kipya. Iweke ubavuni ili ihifadhiwe.
10. Baada ya miezi 2, kinywaji bora kabisa kitakuwa tayari. Tahadhari, divai kuukuu ina povu, kwa hivyo kuwa mwangalifu unapofungua chupa.

Mvinyo kutoka kwa jamu iliyochacha

Watu wengi wanavutiwa na jinsi ya kutengeneza mvinyo wa kujitengenezea nyumbani kutoka kwa jamu iliyochacha. Jam kama hiyo haifai kuliwa tena, lakini ni huruma kutupa "nzuri". Hawana haja ya. Itafanya mvinyo bora kabisa!

Tutahitaji:

• Jam yoyote iliyochacha kabisa - 1.5 l.
• Maji baridi yaliyochemshwa - 1.5 l.
• Mchanga wa sukari - 200g
• Hakikisha umeosha zabibu kavu - 1 tbsp. kijiko.

Hebu tukuambie jinsi ya kutengeneza divai kutokana na jamu iliyochacha:

1. Pasha maji hadi nyuzi joto 40 hivi.
2. Ongeza jamu, 1/2 sukari iliyoandaliwa na zabibu kwake. Kwa kupikia, ni bora kuchukua chombo cha glasi chenye ujazo wa lita 5.
3. Tungi la lita tatu linajaa takribani nusu.
4. Glovu ya matibabu lazima iwekwe shingoni. Kidole chake kimoja kinahitaji kutobolewa.
5. Hifadhi divai mahali penye giza, joto kwa wiki mbili.
6. Mkazoutungaji, ongeza nusu ya pili ya sukari ndani yake, changanya.
7. Mimina kwenye chombo kipya na upike tena kwa miezi 3 kwenye joto na giza.
8. Baada ya hapo, divai, ikijaribu kutogusa mchanga, hutiwa ndani ya chupa, ambazo tayari zimehifadhiwa kwenye ubavu kwenye chumba baridi.

Vidokezo vya Kumbuka

Unapotengeneza mvinyo wa kujitengenezea nyumbani kulingana na mapishi yoyote, usisahau yafuatayo:

• Hakikisha kuwa unatumia sio tu vyombo safi, bali pia vyombo vilivyo na mvuke au maji yanayochemka.
• Ili kuharakisha mchakato wa uchachishaji, angalia kwa karibu chachu maalum ya divai. Ikiwa huwezi kuzipata, unaweza pia kugeukia zile za kawaida za upishi.
• Kama unatumia aina kadhaa za jamu, basi unganisha tamu na tamu, na siki na siki.
• Tunatumia maji ya kuchemsha, sio moto! Joto kidogo tu, halijoto ya chumba.
• Kioo au mbao zinafaa kwa hifadhi. Plastiki ni bora kutotumia.

Vipengele vya kuhifadhi

Mvinyo uliopikwa nyumbani ni muhimu na uhifadhi ufaao:

• Tunahifadhi hifadhi baada ya kuweka divai joto. Kulingana na mapishi, hii ni kipindi cha miezi 1-3. Ukipunguza muda, utapata kinywaji kisicho na ladha na kisicho na ladha.
• Tumia vyombo safi pekee. Inapendeza zifanywe kwa glasi nyeusi.
• Kiwango bora cha kuhifadhi joto ni nyuzi joto 10-12.
• Chupa lazima zihifadhiwe upande wao ili kizibo kisikauke.
• Linda vyombo dhidi ya mabadiliko ya halijoto, mtikisiko, mtetemo. Hii inaathiri vibaya ubora wa kinywaji.

Mvinyo uliotengenezewa nyumbani ni mojawapo ya vinywaji vitamu ambavyo vinaweza kutayarishwa kwa urahisi hata kutoka kwa jamu kuukuu au iliyochacha. Chagua kichocheo kinachofaa, jaribu ladha na usisahau sheria muhimu za utayarishaji na uhifadhi!