2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Asili ya sahani hii inarudi Transcarpathia. Watawa wenyeji walijiruhusu kufuturu na sahani hii mwishoni mwa mifungo. Na hadi sasa, sahani hii ndiyo inayoheshimiwa zaidi kati ya watu wa Bulgaria, Hungary, Romania, Montenegro na nchi nyingine chini ya Milima ya Carpathian. Lazima iwe tayari kukutana na wageni wapendwa.
Mlo wa kitamaduni uliotengenezwa kwa nyama ya nguruwe na uyoga na kuoka katika ukungu wa udongo.
Makala yetu yatakupa mapishi kama haya ya nyama ya watawa na picha: za kihistoria na za kisasa.
mapishi ya vyakula vya asili
Tunajitolea kupika sahani hii jinsi ilivyokuwa ikitayarishwa zamani upande wa pili wa Milima ya Carpathian. Idadi ya bidhaa imeundwa kwa sufuria 4-6 za nyama kwa mtindo wa monastiki.
Andaa:
- 500-600g nyama ya nguruwe;
- 300 g uyoga wa kuchemsha;
- mizizi miwili ya karoti;
- balbu chache;
- nyanya mbili za nyama;
- glasi mbili za sour cream;
- nusu pakiti ya siagi;
- jibini gumu kidogo;
- vijani;
- pilipili na chumvi.
Unga wa mkate:
- glasi mbili za unga mweupe;
- mayai mawili;
- vijiko viwili vikubwa vya krimu;
- siagi kidogo;
- chumvi, sukari.
Kupika kwa hatua
- Safisha chini ya sufuria kwa mafuta na uweke nyama ya nguruwe kwenye cubes. Nyunyiza chumvi na pilipili.
- Kata uyoga na nyanya zilizochemshwa katika vipande, karoti vipande vipande, na vitunguu vipande vipande. Weka kila kitu juu ya nyama.
- Mimina kwa kiasi kidogo cha maji, sour cream, chumvi na kuweka katika tanuri chini ya vifuniko kwa dakika 30-40 kwa joto la nyuzi 200-220.
vyungu vikiwa katika oveni, kanda unga kwa ajili ya mkate:
- Kwenye bakuli la kina, changanya mayai, chumvi, sukari, siagi na krimu ya siki.
- ongeza unga taratibu, kanda unga laini.
- Unga unapoacha kushikamana na mikono yako, lakini ukabaki kuwa plastiki, uweke juu ya uso wa meza ya jikoni, upake mafuta ya mboga kisha ukundishe kwenye mkate.
- Katika mafuta, viringisha ndani ya soseji na ugawanye katika idadi ya sehemu sawa na idadi ya sufuria. Pindua kila sehemu kuwa mpira na uipandishe kwa mikono yako kuwa keki, ukubwa wa shingo ya vyungu.
Angalia sufuria - ikiwa yaliyomo yamefunikwa na mchuzi wazi wa mafuta, unaweza kuacha mboga iliyokatwa vizuri, funika na keki zilizotengenezwa tayari badala ya vifuniko na uweke kwenye oveni kwa dakika nyingine 10-15. Unga unaweza kupaka yai.
Mikate kwenye vyungu ikitiwa rangi ya hudhurungi, nyunyiza na jibini iliyokunwa na uiache kwenye oveni kwa muda zaidi hadi jibini litoke.huunda ukoko uliooka. Kisha sufuria zinaweza kuchukuliwa nje na kutumika kwenye meza. Ondoa toast ya jibini kutoka kwenye sufuria na uongeze kwenye sahani kama mkate
Hapo zamani za kale, katika nyumba za watawa, viazi zilizopikwa pande zote katika mafuta na mimea zilitolewa pamoja na chakula. Wageni pia walipewa vodka baridi.
Mapishi ya siku zetu
Kwa akina mama wa nyumbani wa kisasa, tunajitolea kuachana na mila na kuboresha kichocheo cha nyama ya monasteri, lakini ili watawa wasiudhike.
Badala ya sufuria, unaweza kutumia karatasi ya kuoka iliyo na pande za juu - katika kesi hii, utahitaji foil ya ziada ya chakula. Nyama ya nguruwe inaweza kubadilishwa na nyama ya ng'ombe, kondoo au kuku. Uyoga huchukua makopo. Viungo vilivyosalia vinasalia vile vile.
Kichocheo cha nyama ya monastiki hatua kwa hatua:
- Nyama kata vipande vipande na upige pande zote mbili. Ongeza chumvi na pilipili na kumwaga maji ya limao au siki kidogo.
- nyanya choma moto kwa maji yanayochemka na peel.
- Kata nyanya na uyoga vipande vipande, vitunguu ndani ya pete, sua karoti na jibini kuwa chips ndogo.
- Mimina karatasi ya kuoka na mafuta na ueneze vipande vya nyama. Funika nyama lingine na uyoga, vitunguu, karoti, nyanya na chora kimiani ya sour cream au mayonesi
- Oka ukiwa umefunikwa na karatasi kwa takriban dakika 30 kwa joto la digrii 200.
- Ondoa karatasi, nyunyiza chembe za jibini juu ya uso na urudishe kwenye oveni hadi iwe rangi ya dhahabu.
Wahudumie wageni kwa viazi mviringo vilivyochemshwa kwenye mafuta pamoja na mimea na glasi ya vodka baridi.
Ilipendekeza:
Mapishi ya viazi vilivyookwa na nyama ya kusaga katika oveni. Inachukua muda gani kupika viazi na nyama ya kukaanga katika oveni?
Viazi na nyama ya kusaga ni mchanganyiko wa kawaida wa bidhaa ambazo wapenzi wakubwa na wadogo wanapenda kula. Kwa viungo hivi, unaweza kupika sahani nyingi tofauti ambazo zinafaa vizuri kwenye menyu ya kawaida na ya likizo. Uchapishaji wa leo una mapishi ya kuvutia zaidi ya viazi zilizopikwa na nyama ya kukaanga katika oveni
Oka nyama na viazi kwenye oveni. Viazi zilizopikwa na nyama. Jinsi ya kuoka nyama ya kupendeza katika oveni
Kuna sahani ambazo zinaweza kutolewa kwenye meza wakati wa likizo na siku ya wiki: ni rahisi sana kuandaa, lakini wakati huo huo zinaonekana kifahari sana na kitamu sana. Viazi zilizopikwa na nyama - mfano mkuu wa hii
Jinsi ya kukaanga nyama ya nyama? Steak ni nini? Jinsi ya kupika katika jiko la polepole, oveni, kwenye sufuria: mapishi
Nyama - ni nini? Karibu mtu yeyote anaweza kujibu swali hili rahisi la upishi. Baada ya yote, steak ni sahani ya nyama ya kitamu sana na yenye kuridhisha, ambayo ni maarufu sana katika nchi yetu
Miiko ya nyama katika oveni pamoja na pasta, wali, mboga mboga, jibini. Jinsi ya kupika casserole ya viazi na nyama katika oveni?
Miiko ya nyama iliyopikwa katika oveni ni wageni wa kawaida kwenye meza yetu ya chakula cha jioni ya kila siku leo. Na hii haishangazi. Sahani hizi sio tu zimeandaliwa haraka sana, pia ni za kitamu na zenye lishe. Kwa kuongeza, kwa ajili ya maandalizi yao, unaweza kutumia bidhaa nyingi ambazo zimesalia baada ya tamasha lolote au chakula cha jioni tu cha jana
Maharagwe kwenye vyungu katika oveni: mapishi matamu, viungo na vidokezo vya kupika
Maharagwe kwenye vyungu kwenye oveni hupikwa haraka sana na hauhitaji ustadi mwingi katika kupika. Sahani ni ya moyo, ya kitamu na yenye lishe. Kichocheo kinapatikana sana na kinaeleweka hata kwa Kompyuta. Bidhaa hii nzuri inaweza kuunganishwa na mboga mboga, nyama, mimea safi, karanga, nk
