2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mvinyo nyekundu, yenye harufu nzuri ya viungo, imetengenezwa kwa aina za zabibu nyekundu (nyeusi) kwa kutumia teknolojia maalum ambayo inaruhusu anthocyanins kupita kutoka kwenye ngozi ya tunda hadi kwenye lazima, ndiyo maana kinywaji hicho kina utajiri mwingi. rangi. Chanzo kikuu cha juisi katika kesi hii ni massa ya zabibu. Ina tartaric, citric na malic asidi, madini, pectini, pamoja na misombo mbalimbali ya nitrojeni. Kutoka kwa peel, tannins na polyphenols huingia kwenye pombe, na kutoka kwa nafaka - tannins. Ikiwa tunazingatia aina za divai nyekundu, ni lazima ieleweke kwamba kuna karibu elfu nne na nusu kati yao duniani kote, kulingana na eneo la kukua divai. Tutazingatia maarufu zaidi kati yao leo.
Tabia za mvinyo nyekundu
Kwa kweli aina zote kuu za divai nyekundu zina tannins nyingi, kwa hivyo zinatofautishwa kwa utimilifu na tabia iliyokolea. Baada ya kuzeeka, pombe hupata tani hizo ambazo mara nyingi hufuatana na harufu ya maua (kwa mfano, violets) au harufu ya vanilla. Hebu tuangalie baadhi yao kwa undani zaidi.
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon ina rangi ya akiki ya kina. Kulingana na kuzeeka, divai inaweza kupata mchanganyiko wa cherry, plum, cranberry na harufu ya currant nyeusi (miaka mitatu hadi saba), pamoja na harufu ya mwaloni na mchanganyiko wa ngozi, tumbaku na kahawa (miaka kumi hadi kumi na tano).
Kinachotolewa
Aina za divai nyekundu kama vile Cabernet Sauvignon huchukuliwa kuwa kali, kwa hivyo huletwa pamoja na milo mepesi. Sahani za nyama kutoka kwa nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe, kuku, na jibini nyepesi, pasta, dessert za chokoleti nyeusi zinafaa kwa kinywaji kama hicho.
Merlot
Merlot ni jamaa wa karibu wa Cabernet Sauvignon, lakini harufu yake ni laini kidogo, na ladha ni siki na tart, kwa kuongeza, ina mguso wa matunda yaliyokaushwa, ndiyo sababu inaitwa "kike". Aina hii ya zabibu nyekundu ina vidokezo vya vanila, licorice, pamoja na pilipili nyeusi au kijani na mizeituni.
Kinachotolewa
Mlo wa kondoo, kuku na nyama ya ng'ombe, na pia sahani za mboga, kunde, jibini ngumu, soseji za Kiitaliano huendana vyema na divai hii. Samaki hawaendi vizuri na kinywaji hiki, kwa hivyo hawajaunganishwa.
Pinot Noir
Pinot noir ina rangi ya tofali, harufu ya kupendeza yenye madokezo ya moshi na mbao, ladha maridadi ya tart yenye madokezo ya makalio ya waridi, viungo na kahawa. Ni lazima kusema kwamba aina hii ya divai nyekundu haitabiriki na haina maana, kwa hivyo inahitaji uzoefu fulani kutoka kwa mwotaji.
Kinachotolewa
Pinot Noir kwa kawaida hutolewa pamoja na nyama nyeupe pamoja na mchuzi,sahani za kondoo au kuku, pamoja na lax.
Syrah
Syrah (Shiraz) ina ladha kali ya tart na harufu inayotamkwa ya karanga na cherries. Ikumbukwe kwamba Shiraz katika kila nchi ni tofauti kwa tabia na mtindo. Kwa mfano, huko Ufaransa, divai kama hiyo ina ladha ya pilipili na moshi, na huko California - matunda na cork.
Kinachotolewa
Mvinyo mwekundu kama vile Syrah hutolewa kwa wingi pamoja na nyama ya pori, nyama na jibini yenye mafuta mengi, kwani divai hii inaweza kusisitiza ladha ya sahani hizi kwa kiwango cha juu zaidi. Sahani za viungo, machungwa, chokoleti chungu, pamoja na dessert zilizo na mint na samaki wa mafuta haziendi vizuri na kinywaji hiki, kwani haziruhusu harufu ya divai na ladha kufichua kikamilifu.
Ilipendekeza:
Kuna tofauti gani kati ya kinywaji cha divai na divai? Kinywaji cha divai ya kaboni
Kinywaji cha divai kina tofauti gani na divai ya kitamaduni? Swali hili linavutia watu wengi. Ndiyo sababu tuliamua kujibu katika makala iliyotolewa
Mvinyo nyekundu isiyokauka: maoni, kalori. Nini cha kunywa na divai nyekundu ya nusu-kavu?
Mvinyo nyekundu ni mojawapo ya vinywaji maarufu zaidi vya pombe. Ina mengi ya madini na vitamini mbalimbali, kwa hiyo, kwa matumizi ya kutosha, ina athari nzuri juu ya afya ya binadamu na ustawi. Mvinyo hii inakwenda vizuri na sahani tofauti, kukuwezesha kufunua kikamilifu ladha yao
Jinsi ya kuchagua divai nyekundu nusu tamu? Ni chapa gani ya kununua divai nyekundu ya nusu-tamu?
Mvinyo nyekundu ni kielelezo cha ukamilifu katika kila njia. Ladha ya kupendeza, rangi tajiri, ladha maalum ya velvety na harufu nzuri - kinywaji hiki kilishinda kila mtu na sifa zake zisizo na kifani. Jinsi ya kuchagua divai nyekundu ya nusu-tamu? Unapaswa kuzingatia nini kwanza kabisa? Maswali haya na mengi yanaweza kujibiwa hivi sasa
Jinsi ya kutengeneza divai ya mulled nyumbani? Viungo kwa divai ya mulled. Ambayo divai ni bora kwa divai ya mulled
Mvinyo wa mulled ni kinywaji cha kuongeza joto. Inatumika wakati wa baridi katika taasisi zote zinazojulikana. Lakini kufurahia kinywaji hiki, si lazima kwenda kwenye mgahawa. Unaweza kupika kwa urahisi mwenyewe. Jinsi ya kupika divai ya mulled nyumbani itajadiliwa kwa undani katika makala hiyo
Je, divai nyekundu ni nzuri kwa moyo? Je, divai nyekundu inafaa kwa mishipa ya damu?
Kuna tafiti nyingi za kisayansi zinazohusu manufaa ya divai nyekundu, mara nyingi unaweza kupata mapendekezo ya kunywa glasi ya divai nyekundu kwa siku, hata madaktari wakati mwingine hupendekeza kwa wagonjwa wao. Je, divai nyekundu ni muhimu na ni nini athari yake kwa mwili, hebu jaribu kufikiri katika makala hii
