Jinsi ya kuchemsha dumplings ladha na kulia: vipengele vya kupikia na mapendekezo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Je, unajua jinsi ya kuchemsha dumplings ili zisipoteze juiciness yao na kuonekana kwa hamu? Ikiwa sivyo, basi unapaswa kusoma makala. Ina vidokezo muhimu, mbinu na maelekezo. Tunakutakia mafanikio katika uwanja wa upishi!

Jinsi ya kuchemsha maandazi kwenye sufuria

Orodha ya Bidhaa:

• maandazi yaliyogandishwa kilo 0.5;
• lavrushka - majani kadhaa;
• mchemraba wa kuku (si lazima);
• maji ya kawaida - 1, 2 l.

Maelekezo ya kina

1. Hujui jinsi ya kuchemsha maandazi? Usijali, sasa utajifunza. Hebu tuanze kwa kujaza sufuria na maji au mchuzi (lita 1.2 zitatosha). Chumvi. Ongeza lavrushka, mchemraba wa kuku au viungo vyako vya kupenda. Yote hii itatoa sahani harufu isiyo na kifani na ladha. Tunaweka sufuria kwenye jiko, tukiwasha moto kuwa wa kati.
2. Mara tu mchakato wa kuchemsha unapoanza, fungua pakiti ya dumplings. Tunatupa moja kwa moja kwenye sufuria. Lakini hii lazima ifanyike haraka iwezekanavyo. Hakikisha kuchochea dumplings ili usifanyewaruhusu kushikamana chini ya sahani au kwa kila mmoja. Ikiwa huinuka juu ya uso wa maji, basi hupikwa. Kwa kawaida hii hutokea dakika 5-7 baada ya maandazi kuwekwa ndani ya maji.
3. Sahani yetu yenye harufu nzuri iko tayari. Tunakamata dumplings na kijiko au kijiko kilichofungwa. Wanaweza kutumiwa na au bila mchuzi. Nguo zifuatazo zinakwenda vizuri na dumplings: mayonnaise, mchuzi wa nyanya, cream ya mafuta ya kati. Tunawatakia kila mtu hamu njema!

mapishi ya sufuria ya Pelmeni

Viungo:

• mchuzi wa kuku;
• viungo;
• 600g maandazi yaliyogandishwa;
• lavrushka - karatasi 1;
• karoti moja;
• balbu ya wastani;
• kijani kidogo.

Kupika

Hatua 1. Tunahitaji kupata mchuzi. Ili kufanya hivyo, tunatuma sehemu za mfupa za kuku kwenye sufuria. Pia tunaweka vitunguu vilivyoganda na karoti (zima), mizizi ya parsley, parsnips, lavrushka na nafaka chache za pilipili huko.

Hatua 2. Vipu vya udongo (kulingana na idadi ya wanafamilia) huwashwa katika tanuri. Tunakuonya mara moja: hawapaswi kuwa baridi. Vinginevyo, katika tanuri ya moto, sufuria zitapasuka tu. Inashauriwa kuziweka kwa saa kadhaa kwenye halijoto ya kawaida.

Hatua 3. Tunachukua sufuria kutoka kwenye oveni. Mara moja uwajaze na dumplings kwa 2/3 ya kiasi. Mimina mchuzi wa moto kwenye kila sufuria. Chumvi. Nyunyiza na manukato yako uipendayo. Funika kwa vifuniko. Wakati wa kupikia dumplings katika oveni ni dakika 30. Tunachukua sufuria, fungua vifuniko. Katika kila mmoja wao tunawekakijiko cha cream ya sour. Juu na bizari iliyokatwa au parsley. Unaweza kutumikia dumplings moja kwa moja kwenye sufuria. Kwa hivyo sahani haitapoa kwa muda mrefu na itabaki na harufu nzuri.

Jinsi ya kuchemsha maandazi kwenye microwave

Viungo vinavyohitajika (kwa sehemu 1):

• ¾ kikombe cha maji (labda kidogo kidogo);
• lavrushka - karatasi 1;
• maandazi -15-20 vipande;
• vitoweo unavyovipenda - piche kadhaa.

Sehemu ya vitendo:

1. Jinsi ya kupika maandazi kwenye microwave? Kuanza, tunachukua sahani yoyote kwa microwave. Jambo kuu ni kwamba ana pande za juu. Katika kesi hii, maji ya moto hayatamimina chini ya tanuri. Baadhi ya akina mama wa nyumbani hutumia chungu cha udongo.
2. Weka maandazi kwenye sahani uliyochagua. Mimina maji ya moto huko kwa kiasi sahihi. Chumvi. Ongeza viungo vyako unavyopenda. Tunatuma sahani pamoja na yaliyomo kwenye microwave. Kwa usalama, tunapendekeza uweke sahani chini yake.
3. Hebu tuwashe microwave. Wakati wa kupikia kwa dumplings - dakika 7-8. Wakati zimepikwa, zihamishe kwenye sahani. Furahia chakula chenye harufu nzuri na cha kuridhisha.

Kupika maandazi kwenye jiko la polepole

Njia ya 1 - "Kwa wanandoa"

Ikiwa wewe ni mlaji mwenye afya njema, basi kichocheo hiki kinakufaa. Tutahitaji kikapu cha plastiki kilichoundwa kwa ajili ya kuanika.

Mimina lita 1.5 za maji kwenye bakuli kubwa. Chumvi. Tunaongeza viungo. Sisi kufunga kikapu cha plastiki. Paka kwa mafuta. Weka dumplings ili wasishikamane. Wanaweza piachumvi. Tunafunga kifuniko. Tunapata kwenye menyu na kuanza hali ya "Paired". Tunasubiri ishara ya sauti. Ikiwa kifaa chako haitoi kwa kuanika bidhaa za kumaliza nusu, basi tunaweka timer kwa kujitegemea kwa dakika 30-40. Ondoa dumplings kumaliza kutoka kikapu na spatula maalum. Kwa kawaida hujumuishwa.

Njia namba 2 - katika programu "Supu"

Jinsi ya kuchemsha maandazi kwenye jiko la polepole bila kutumia kikapu cha plastiki na mvuke? Maagizo yametolewa hapa chini:

1. Mimina maji kwenye bakuli nyingi (lita 1.5 zitatosha). Chumvi. Ongeza viungo vyako unavyopenda. Tunafunua programu "Supu". Tunasubiri hadi maji yaanze kuchemsha. Hili litafanyika baada ya dakika 6-7.
2. Mimina maandazi kwa uangalifu kwenye jiko la polepole - vipande 20-30. Tunachanganya. Funga kifuniko.
3. Katika hali hii, dumplings huchemshwa kwa nusu saa. Katikati ya mchakato, lazima ichanganyike ili wasishikamane. Mara tu beep inapolia, fungua kifuniko. Tunachukua dumplings na kijiko au ladle. Panga kwenye sahani, iliyonyunyizwa na mimea. Na kila mtu atachagua kituo cha mafuta mwenyewe.

Mapendekezo muhimu

Kuhusu jinsi ya kuchemsha maandazi, tuliambia. Sasa hebu tujifunze mapendekezo ya wataalamu na akina mama wa nyumbani wenye uzoefu:

1. Maandazi yanapaswa kuliwa mara tu baada ya kuiva. Kamwe usiweke kwenye jokofu. Baada ya yote, sahani itapoteza ladha yake. Kwa kuongeza, haitaonekana kuwa ya kupendeza kama vile mara tu baada ya kupika.
2. Unaweza kupika maandazi sio tu kwenye maji, bali pia kwenyemchuzi (mboga, nyama). Hii huboresha ladha ya sahani.
3. Mara tu maandazi yanapoiva, tunayatoa mara moja kwenye maji. Vinginevyo, wanaweza kuvimba. Na hii itaathiri ladha ya sahani, na sio bora zaidi.
4. Wamama wengi wa nyumbani huongeza kipande cha siagi na mboga iliyokatwa kwenye maandazi kabla ya kuliwa. Na ni sawa. Mafuta yatazuia kushikana pamoja, na mimea itaongeza ladha.
5. Wakati wa kupikia maandazi, yanapaswa kutupwa moja baada ya jingine, na si yote mara moja.
6. Hakikisha unazingatia maisha ya rafu ya bidhaa. Kwenye pakiti ya dumplings ya duka, imeonyeshwa. Lakini bidhaa za kujitengenezea nusu zilizokamilika zinaweza kuhifadhiwa kwa si zaidi ya mwezi mmoja (kwa halijoto mbaya - kutoka -10ºС na chini).

Tunafunga

Sasa unajua jinsi ilivyo kitamu kuchemsha maandazi kwa njia tofauti (kwenye chungu, microwave, jiko la polepole na sufuria ya kawaida). Jambo moja linaweza kusemwa: sahani hii ya asili ya Kirusi haitawahi kuchoka. Watoto na wajukuu zetu watakula kwa raha.