2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mwishoni mwa msimu wa joto, ni wakati wa kuvuna tufaha. Ili kuhifadhi matunda mengi iwezekanavyo, compotes mbalimbali, jam na marmalades huandaliwa kutoka kwao. Walakini, sio kila mama wa nyumbani anakubali kusimama kwenye jiko kwa masaa ili kuwaleta kwa msimamo unaotaka. Kwa hiyo, wengi wao wanazidi kupendelea njia rahisi na ya gharama nafuu ya kuvuna. Baada ya kusoma chapisho la leo, utajifunza jinsi ya kutengeneza tufaha zilizokaushwa kwenye jua nyumbani.
Vidokezo vya utayarishaji wa matunda
Sio siri kwamba tufaha lina maji mengi. Inachukua takriban 90%. Wakati wa kukausha, kioevu kupita kiasi huvukiza polepole, kama matokeo ya ambayo vitamini tu na nyuzi za lishe hubaki kwenye matunda. Lakini ili kupata tufaha zilizokaushwa kikamilifu, unahitaji kutumia malighafi ya ubora wa juu pekee.
Kwa madhumuni kama haya, inashauriwa kutumia matunda yaliyopandwakatika bustani yako mwenyewe. Wale ambao hawana fursa kama hiyo wanahitaji kuchagua kwa uangalifu matunda yaliyo kwenye maduka ya soko. Haupaswi kununua vielelezo visivyoiva, vilivyooza au vilivyoiva.
Matunda yaliyochaguliwa huoshwa vizuri kwa maji baridi yanayotiririka. Ili kwamba wakati wa mchakato wa kukata unapata takriban vipande sawa, maapulo lazima yamepangwa kwa ukubwa. Baada ya hayo, ni muhimu kuchunguza kwa makini matunda na kuondokana na vielelezo vilivyoharibiwa na vilivyooza. Hazipaswi kutumiwa kwani zinaweza kusababisha uchachushaji.
Ukimaliza kupanga, unaweza kuanza kuondoa msingi na kukata tunda. Ili kufanya apples kavu, hukatwa kwenye vipande nyembamba, unene ambao ni milimita 3-7. Ili matunda yabaki na rangi yake ya asili, inashauriwa kuloweka kwenye maji ya chumvi au kuyatumbukiza kwenye maji yanayochemka kwa sekunde kadhaa.
Chaguo la kwanza
Ili kuandaa matunda kulingana na mapishi haya, utahitaji kuhifadhi viungo vyote mapema. Unapaswa kuwa na:
- Kilo ya tufaha zilizoiva.
- 380 mililita za maji yaliyochujwa.
- 750-800 gramu za sukari iliyokatwa.
Kwanza, unapaswa kushughulikia matunda. Ili kuandaa maapulo yaliyokaushwa ya kitamu na yenye afya, huoshwa, kusafishwa, kutolewa kutoka msingi na kukatwa vipande vikubwa. Matunda yaliyotayarishwa huwekwa kwenye bakuli la kina, lililofunikwa na gramu 200 za sukari na kushoto kwa saa kumi na sita kwenye joto la kawaida.
Baada ya muda huujuisi hutolewa kutoka kwao na kiasi sawa cha sehemu ya tamu huongezwa tena. Baada ya masaa mengine kumi na sita, juisi hutolewa kutoka kwao na kuunganishwa na syrup ya moto iliyofanywa kutoka kwa maji na mabaki ya sukari ya granulated. Yote hii inafunikwa na kifuniko na kushoto kwa dakika kumi. Baada ya hayo, syrup hutolewa, na vipande vya matunda huhamishwa kwenye karatasi ya kuoka na kutumwa kwa nusu saa kwenye oveni, moto hadi digrii 85. Kisha halijoto hupunguzwa hadi 70 0C na matunda huwekwa mara mbili kwa dakika 40. Baada ya hayo, huachwa kwa saa tano kwa digrii 30. Katika hatua ya mwisho, bidhaa inayokaribia kumalizika huachwa kwa siku tatu kwenye halijoto ya kawaida.
Tufaha zilizokaushwa na mdalasini
Ili kuandaa kitamu hiki chenye harufu nzuri, unahitaji kuhifadhi viungo vyote mapema. Katika hali hii, pantry yako inapaswa kuwa na:
- Kilo ya tufaha zilizoiva.
- Kijiko kikubwa cha mdalasini.
- gramu 300 za sukari.
- Kijiko cha chai cha asidi ya citric.
Kwa utayarishaji wa tufaha zilizokaushwa, inashauriwa kutumia aina tamu au tamu na siki. Matunda yaliyooshwa kabla, kumenya na kukatwa msingi hukatwa vipande nyembamba, kuwekwa vizuri kwenye karatasi ya kuoka na kunyunyiziwa asidi ya citric, mdalasini na sukari.
Yote haya hutumwa kwenye oveni, moto hadi digrii mia mbili, na kuwekwa ndani yake kwa dakika 25. Baada ya wakati huu, karatasi ya kuoka huondolewa kwenye oveni, na yaliyomo ndani yake huhamishiwa kwa uangalifu kwenye karatasi ya ngozi iliyonyunyizwa na sukari kidogo, na kushoto.kwa siku tatu. Matunda yaliyo tayari huhamishwa kwenye chombo kilicho kavu, safi na kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida.
Tufaha zilizokaushwa kwenye kiyoyozi cha umeme
Kutumia kifaa hiki hukuruhusu kuandaa matunda kwa haraka na kwa ustadi kwa msimu wa baridi. Na hii itatokea karibu bila kuingilia kati kwako. Kabla ya kuweka maapulo kwenye kifaa, huosha, huru kutoka kwa msingi na kukatwa kwenye vipande ambavyo havizidi nene. Matunda yaliyotayarishwa kwa njia hii yamewekwa kwa uangalifu katika safu moja kwenye godoro la kikaushio cha umeme na kutumwa kwa kifaa.
Ni muhimu kuhakikisha kuwa halijoto haizidi nyuzi joto 55. Maapulo huachwa kukauka kwa masaa saba. Baada ya hayo, dryer ni kukatwa kutoka mtandao na utayari wa matunda ni checked. Ikiwa kila kitu kiko sawa, basi huwekwa kwenye vyombo vilivyotayarishwa awali na kutumwa kwa hifadhi zaidi.
Jinsi ya kuhifadhi bidhaa iliyokamilishwa?
Ili kuzuia tufaha zilizokaushwa ulizotengeneza zisiharibike kabla ya wakati, ni lazima ziwekwe kwenye chombo kinachopitisha hewa vizuri. Kwa madhumuni haya, unaweza kutumia masanduku ya kadibodi au mifuko ya kitambaa. Usiruhusu hewa kutuama kwenye chombo chenye matunda yaliyotengenezwa tayari.
Pia haifai kuweka masanduku ya tufaha zilizokaushwa kwenye chumba chenye unyevu wa hali ya juu. Hii inaweza kusababisha fangasi na wadudu wengine. Masharti yanayofaa hukuruhusu kuhifadhi bidhaa iliyokamilishwa kwa miezi kadhaa.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kutengeneza juisi ya tufaha nyumbani?
Mwishoni mwa majira ya joto, ni wakati wa kuvuna tufaha. Kulingana na mila ya Kikristo, mkusanyiko na matumizi ya hisa za apple huanguka kwenye sikukuu ya Kugeuka kwa Bwana (Agosti 19). Kufikia wakati huu, tufaha zimefikia ukomavu kamili na zimekuwa na wakati wa kuzama jua la kutosha la kiangazi. Na hii, kwa upande wake, inathibitisha uwepo wa vitamini na madini muhimu ndani yao
Jinsi ya kutengeneza mbaamwezi kutoka juisi ya tufaha nyumbani
Njia bora ya usindikaji wa tufaha - haswa kwa wale walio na bustani katika nyumba yao ya shamba, shamba au nyumba ya kibinafsi - ni kutengeneza pombe nyumbani. Mwangaza wa mwezi kutoka kwa juisi ya apple ni kawaida kabisa, na mtu anaweza hata kusema kinywaji cha kidemokrasia. Baada ya yote, matunda ya aina tofauti hupatikana kila mahali, na yanapochemshwa, kinywaji bora cha matunda hutoka kutoka kwao, au "Kalvados za nyumbani"
Ni kalori ngapi zilizomo kwenye tufaha zilizokaushwa
Mtu yeyote anataka kuwa mrembo, mwembamba na mwenye afya njema, lakini kuwa mmoja, hamu moja haitoshi. Kwanza unahitaji kuacha tabia mbaya na kuanza kucheza michezo. Lakini jambo muhimu zaidi ni, bila shaka, lishe sahihi, na makala hii itazingatia bidhaa moja inayojulikana - apple
Jinsi ya kutengeneza divai kutoka kwa tufaha nyumbani: mapishi
Siku hizi, ni vigumu sana kupata divai ya ubora wa juu na ya bei nafuu, isiyo na uchafu na rangi. Wengine wanaamini kuwa ili kutengeneza divai nyumbani, lazima uwe na shamba nyingi za mizabibu na usishuku kuwa inaweza kufanywa kutoka kwa maapulo
Jinsi ya kupika tufaha kwenye unga na vyombo vingine vya tufaha
Wanawake wengi wakati mwingine hupenda kupika kitu kitamu na kuwaburudisha wanafamilia wao. Nadhani sitakuwa na makosa ikiwa nasema kwamba kila mtu bila ubaguzi anapenda charlotte na apples na apples katika unga: watu wazima na watoto. Sahani hizi hakika zitapendeza familia yako yote, na maandalizi yao yatachukua muda mdogo. Viungo tunavyohitaji hakika vitapatikana katika kila nyumba
