Casserole ya viazi na nyama ya kusaga katika oveni. Mapishi ya kutengeneza casserole ya viazi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mchanganyiko wa kushinda-shinda wa viazi na nyama, ambao ulitumika kama msingi wa bakuli, hautawahi kumkatisha tamaa mhudumu. Ikiwa viazi mbichi au za kuchemsha zinahusika katika mapishi - haijalishi. Sifa za mpishi wa nyumbani haijalishi pia. Hebu tuchunguze kwa undani jinsi casserole ya viazi na nyama ya kusaga imeandaliwa. Kichocheo cha hatua kwa hatua kilicho na picha kitakusaidia kufahamu mlo rahisi.

Viazi vilivyopondwa na Casserole ya Nyama ya Kusaga

Kwanza, zingatia njia ya kitamaduni ya kuandaa sahani hii maarufu. Itakuwa na viazi zilizochujwa. Ladha itawakumbusha wengi wa casseroles sana ambazo kawaida huhudumiwa katika upishi wa umma. Ili kuandaa toleo la kujitengenezea nyumbani, tunachukua viungo vifuatavyo:

• 1kg viazi vibichi vilivyopondwa;
• kitunguu kikubwa - kipande 1;
• nyama ya nguruwe ya kusaga na nyama ya ng'ombe katikati - 400 g;
• yai la kuku - 1kipande;
• vitunguu saumu - 2 karafuu;
• siagi - gramu 40;
• mafuta ya mboga - 4 tbsp. vijiko;
• chumvi;
• bay leaf;
• pilipili nyeusi ya kusaga ili kuonja.

Kupika viazi vilivyopondwa

Ili viazi vilivyopondwa viive haraka, kabla ya kuvituma kwenye sufuria, kata kiungo hicho vipande vipande. Mara moja ongeza vitunguu, jani la bay na chumvi. Karafuu za vitunguu hazihitaji kung'olewa. Wakati viazi kuchemsha, unahitaji kuondoa povu. Baada ya kisu, kilichoingia kwenye moja ya viazi bila kuingiliwa, inatuashiria kuwa iko tayari kabisa, kuzima moto na kuondoa jani la bay na vitunguu kutoka kwenye sufuria. Walifanya kazi yao, wakatoa ladha na harufu, na katika siku zijazo, casserole ya viazi na nyama ya kusaga katika oveni itafanya bila vifaa hivi.

Mimina maji kutoka kwenye sufuria, lakini si yote. Tutahitaji sehemu ya kioevu (karibu saizi ya glasi) ili kufanya puree iwe ya kupendeza zaidi. Ponda viazi na kuongeza siagi. Ikiwa inataka, misa inaweza kuchapwa kidogo na blender.

Kaanga nyama ya kusaga

Casserole iliyo na nyama ya kusaga na viazi katika oveni, kichocheo ambacho tunakupa, haitakuwa kitamu sana ikiwa nyama ya kusaga haijaangaziwa. Sisi kukata vitunguu kubwa katika pete za nusu na kaanga katika sufuria hadi uwazi na rangi ya dhahabu kidogo. Ongeza nyama ya kukaanga, chumvi, pilipili na kaanga kidogo tu, sio lazima kuileta kwa utayari kamili. Inatosha kwamba vitunguu ni kukaanga kabisa. Ladha ya vitunguu vya kukaanga haijawahi kuharibu upishivyombo.

Weka viungo kwenye bakuli la kuokea

Hapa tunafika kwenye mstari wa kumalizia. Casserole ya viazi na nyama ya kukaanga, kichocheo ambacho tunachojua, iko tayari kutumwa kwenye oveni. Inabakia kuchukua sahani ya kuoka, mafuta vizuri na siagi iliyoyeyuka na kuweka vipengele katika mlolongo unaohitajika. Kwa njia, ni wakati wa kuwasha oveni. Baada ya yote, wakati tunaweka tabaka za bakuli la baadaye, hali ya joto katika tanuri inapaswa joto hadi digrii 180.

Chini kabisa ya fomu tutaweka nusu tu ya viazi zilizopikwa, kisha sawazisha misa kwa uangalifu na kijiko. Hatua inayofuata ni kuweka nyama ya kukaanga. Safu ya nyama katika casserole yetu itakuwa katika nakala moja, hivyo kwa nusu ya kwanza ya viazi zilizochujwa tunatuma nyama yote iliyokatwa na vitunguu vya kukaanga kwenye fomu kutoka kwenye sufuria. Kisha funika misa ya nyama na puree iliyobaki na laini tena. Ili casserole ya viazi na nyama ya kukaanga iwe nyekundu kwenye oveni, sambaza yai iliyopigwa juu ya uso wa sahani. Sasa kwa msaada wa uma unaweza kuunda mifumo nzuri. Uwezekano mkubwa zaidi, tanuri tayari inakabiliwa na kutarajia. Tunatuma sahani ndani yake hadi kupikwa kabisa kwa dakika 30. Casserole ikiwa kahawia mapema kidogo, jumla ya muda wa kupikia unaweza kupunguzwa.

Casserole ya viazi na nyama ya kusaga: mapishi ya haraka

Jinsi tunavyopenda kupika vyombo ambavyo haviondoi thamani yetuwakati. Kwa wale ambao wanathamini sana kila dakika, tunatoa toleo lingine, mbadala la sahani hii. Wakati huu, casserole ya viazi na nyama ya kukaanga katika oveni itafanya bila viazi zilizosokotwa na kabla ya kukaanga viungo. Tutatuma vipengele kwenye karatasi ya kuoka katika fomu ghafi. Kwa kupikia tunahitaji:

• Kilo 1 viazi vibichi vilivyoganda;
• nyama ya nguruwe ya kusaga - 300-400g;
• balbu ya zamu - kipande 1;
• nyanya ya nyanya - 3 tbsp. vijiko;
• jibini gumu - 200 g;
• karafuu chache za kitunguu saumu (kuonja);
• mafuta ya mboga kwa ajili ya kulainisha ukungu;
• chumvi na viungo.

Changanya viungo na upike chips za viazi

Kwa sehemu kubwa, mapishi ya kupikia bakuli la viazi na nyama ya kusaga yanamaanisha kuwa mhudumu tayari ana bidhaa ya nyama iliyotengenezwa tayari kwenye meza. Silaha na blender, ambayo itaharakisha mchakato zaidi. Kwanza, kuweka nyama ya kusaga katika bakuli, chumvi na kuchanganya na kuweka nyanya. Pia tunatuma vitunguu kilichokatwa na vitunguu huko, pilipili. Tunachanganya kila kitu vizuri. Kisha sisi hutengeneza viazi na kuzikatwa kwenye chips kwa kutumia kisu maalum cha grater na mara moja chumvi. Kwa kukosekana kwa kifaa kama hicho, unaweza kutumia grater ya kawaida na pua kubwa.

Tunajizatiti kwa foili

Casserole ya viazi na nyama ya kusaga katika oveni haitashikamana na sehemu ya chini ya bakuli wakati wa kupika, ikiwa utafunika sehemu ya chini ya ukungu na karatasi ya chakula. Lubricate safu ya foil na mafuta ya alizeti. Viazishavings, kama katika mapishi ya kwanza, tutagawanya katika sehemu mbili sawa. Tunaeneza nusu kwenye bakuli la kuoka, kisha tunafanya safu ya nyama iliyokatwa. Safu ya tatu itakuwa viazi tena. Sasa tunasugua jibini kwenye grater coarse na kufunika uso mzima wa safu ya pili ya viazi nayo. Ikiwa kiasi cha jibini kilichoonyeshwa kwenye mapishi hakitoshi, jisikie huru kuongeza idadi.

Tanuri pia inapaswa kuwashwa kabla. Kwa kuzingatia ukweli kwamba viungo mbichi vinahusika katika sahani, tunaongeza muda wa kuoka hadi dakika 50. Wakati huu ni wa kutosha kwa nyama ya kukaanga na viazi kufikia kikamilifu. Jibini juu ya sahani huunda ukoko wa dhahabu, na harufu itaenea kwa kuvutia katika ghorofa. Wakati mlo unatayarishwa, mhudumu anaweza kufanya mambo mengine muhimu kwa usalama.

Casserole ya viazi na nyama ya kusaga: mapishi, vidokezo vya kupika

• Ni bora kutumia nyama ya kusaga kwa sahani iliyochanganywa. Nyama ya nguruwe iliyosagwa iliyonona kupita kiasi ni bora kuongeza na nyama ya ng'ombe, na kwa madhumuni ya lishe, chagua mchanganyiko wa nyama ya ng'ombe na kuku.
• Viazi kwa sahani ni bora kuchagua mnene, wa kati, bila rangi ya kijani kibichi. Kuweka kijani kibichi huashiria uhifadhi wa muda mrefu wa mboga kwenye mwanga na mlundikano wa vitu vyenye madhara kwa afya ya binadamu.
• Kabla ya kuvipika, viazi haziloweshwi kwenye maji baridi: hii inaweza kutoa vitamini na madini mengi kutoka kwa bidhaa hiyo.
• Usikimbilie kukata bakuli iliyokamilishwa vipande vipande mara moja, iache isimame kwa muda, na vipengele vinapaswa kushikana ipasavyo. Hii itazuia chakula kuanguka.sehemu.
• Sahani iliyokamilishwa inaweza kupambwa kwa mimea mibichi na vipande vichache vyembamba vya nyanya.
• Casserole ya viazi huendana vyema na mboga, kwa hivyo sahani hiyo mara nyingi hutolewa kwa saladi nyepesi ya mboga.
• Ili kubadilisha lishe, nyama ya kusaga kwenye sahani hubadilishwa na viungo vingine. Kwa hivyo, ikiwa inataka, badala ya nyama ya kusaga, unaweza kutumia vipande vya bakoni, safu ya kabichi ya kitoweo, uyoga na hata ini.

Tunaamini kuwa hii ni sahani rahisi kupika na ya kitamu isiyo ya kawaida, katika tofauti zozote zitakazotayarishwa, hutakatishwa tamaa. Hamu nzuri!