Vyakula vya shayiri: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Perlovka ni nafaka yenye lishe na afya kwa mwili wa binadamu. Unaweza kupika idadi kubwa ya sahani nayo, lakini mazoezi yanaonyesha kuwa katika mapishi ya kupikia nyumbani kwa kachumbari na shayiri na matango huchukuliwa kuwa maarufu sana. Ndio maana tutazingatia chaguzi kadhaa za kuandaa supu kama hiyo, na vile vile sahani zingine kadhaa ambazo zinaweza kutayarishwa na nafaka kama hizo.

Kichocheo cha kachumbari cha kawaida

Kichocheo cha kawaida cha kachumbari iliyo na shayiri ya lulu na kachumbari inahusisha matumizi ya nyama ya nguruwe kutengeneza supu. Ili kufanya hivyo, 700 g ya aina hii ya nyama lazima iingizwe kwenye sufuria, kumwaga lita 5 za maji ndani yake na kuweka kuchemsha kwenye jiko, juu ya moto mwingi. Baada ya kuchemsha kwa wingi, maji lazima yamevuliwa na kujazwa na maji mapya - si zaidi ya lita tatu. Katika mchuzi wa baadaye, unahitaji kuweka majani kadhaa ya bay, pilipili chache na kijiko cha chumvi. Baada ya kuchemsha kwa wingi juu ya moto wa kati, ni muhimu kuondoa povu kutoka kwenye uso wa mchuzi na kuendelea na mchakato wa kupikia.kwa moto polepole. Baada ya saa moja na nusu, mchuzi na nyama ya nguruwe itakuwa tayari.

Mchuzi unapoandaliwa, unaweza kuanza kuchakata viungo vingine vinavyotengeneza supu. Ili kufanya hivyo, suuza 150 g ya shayiri, kisha uimimina na maji na kuiweka kwenye moto wa kati. Wakati nafaka inakaribia kuwa tayari, ni muhimu kumwaga maji ya ziada kutoka kwayo na suuza.

Kwa tofauti, unahitaji kukata vitunguu, na pia kusugua karoti za ukubwa wa kati. Viungo vinapaswa kukaangwa kwenye sufuria na mafuta ya mboga hadi viwe dhahabu.

250 g ya kachumbari ikatwe kwenye cubes ndogo au vipande, kisha weka kwenye sufuria, mimina mchuzi kidogo na upike chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika 10 juu ya moto mdogo.

4-5 mizizi ya viazi inapaswa kumenya, kuoshwa na kukatwa kwenye cubes kubwa. Baada ya hayo, wanapaswa kupunguzwa kwenye mchuzi uliomalizika. Wakati huo huo, ni muhimu kuondoa nyama kutoka kwake na kuikata kwenye cubes kubwa. Kichocheo cha kachumbari na shayiri ya lulu na kachumbari ni pamoja na kuchemsha viazi kwa dakika 15. Baada ya wakati huu, mboga za kukaanga na nafaka zinapaswa kutumwa kwenye sufuria, na mwisho - kachumbari. Baada ya viazi tayari, supu inaweza kuondolewa kutoka jiko. Anahitaji kuiacha itengeneze na unaweza kuihudumia mezani.

Kachumbari ya mchuzi wa kuku

Sasa zingatia kichocheo kingine cha hatua kwa hatua cha kachumbari ya shayiri. Ili kuandaa sahani kama hiyo, lazima uwe na mchuzi wa kuku uliotengenezwa tayari - lazima uweke kwenye jiko.kupika. Wakati mchakato huu unafanyika, ni muhimu kuchemsha glasi nusu ya shayiri ya lulu hadi nusu kupikwa. Hili likifanyika, mabaki yanapaswa kuoshwa.

Kando, unahitaji kupika supu. Ili kufanya hivyo, weka vitunguu kilichokatwa kwenye sufuria tofauti na mafuta, pamoja na 400 g ya pickles iliyokatwa. Viungo vinapaswa kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Katika sufuria nyingine, unapaswa kufanya kaanga nyingine, yenye vitunguu na karoti moja iliyokatwa. Viungo pia vinahitaji kukaangwa hadi vipate rangi ya dhahabu.

Baada ya maandalizi yote, weka viazi 4, kata ndani ya vikombe, na shayiri ya lulu kwenye mchuzi unaochemka. Baada ya dakika 10 ya kupikia, kiasi kidogo cha nyama ya kuku iliyopikwa tofauti, iliyovunjwa ndani ya nyuzi, pamoja na kukaanga na matango, inapaswa kuwekwa kwenye wingi. Katika muundo huu, viungo lazima viendelee kupika kwa dakika nyingine 7, baada ya hapo roast ya pili inaweza kutumwa kwa kachumbari.

Kichocheo hiki cha kachumbari ya shayiri ni pamoja na kitunguu saumu - lazima kiongezwe dakika tano kabla ya mwisho wa mchakato wa kupikia (karafuu 2-3 zilizokatwa).

Kachumbari ya uyoga

Kichocheo cha kachumbari na shayiri na uyoga ni rahisi sana, mama wa nyumbani yeyote anaweza kukitumia jikoni kwake. Ili kuandaa supu, unapaswa kuchukua mchuzi wa mboga ulioandaliwa tayari na kuiweka kwenye moto. Baada ya kuchemsha, viazi zilizokatwa (500d), pamoja na shayiri ya lulu iliyopikwa kabla ya kupikwa (100 g). Katika hatua hii, uyoga safi uliooshwa na kukatwa unapaswa pia kuongezwa kwenye supu, ambayo champignons au uyoga (250 g) ni bora.

Kando, unahitaji kupika kaanga. Ili kufanya hivyo, kwenye sufuria ya kukaanga na mafuta, unahitaji kaanga vitunguu vilivyochaguliwa, karoti iliyokunwa na kachumbari iliyokatwa (200 g). Wakati mboga inakuwa ya dhahabu kwa rangi, lazima iongezwe kwenye supu. Sambamba na kukaanga, glasi ya marinade ya tango inapaswa kumwagika kwenye kachumbari.

Katika hatua ya mwisho, chumvi supu, ongeza pilipili iliyosagwa na vitunguu saumu ukipenda.

kachumbari ya samaki

Kichocheo cha kachumbari na shayiri na samaki kinachukuliwa kuwa asili kabisa. Ili kuandaa supu hiyo, unahitaji kumwaga maji yaliyotakaswa (2 l) kwenye sufuria na kusubiri kuchemsha. Mara tu hii inapotokea, karoti moja, iliyokatwa kwenye cubes ndogo, inapaswa kutumwa kwenye sufuria.

Wakati karoti zinapikwa, tunahitaji kupika supu. Kichocheo hiki cha kachumbari ya shayiri hutoa kwa utayarishaji wake kutoka kwa vitunguu vilivyokatwa vizuri, pamoja na kachumbari iliyokunwa (pcs 2). Viungo lazima vikaangwe hadi rangi ya dhahabu.

Baada ya kuchoma tayari, unahitaji kuituma kwenye supu. Katika hatua hii, shayiri ya lulu ya kuchemsha (0.5 tbsp.), Pamoja na viazi zilizokatwa (mizizi 2-3), inapaswa pia kuwekwa kwenye sufuria. Pia, kilo 0.5 ya samaki safi ya baharini lazima ipakie hapo, ambayo lazima kwanza ikatwe vipande vidogo. Katika utungaji huu, viungo vinapaswa kupikwakwa dakika 2. Baada ya wakati huu, unahitaji kuweka chumvi ili kuonja, pilipili nyeusi na jani la bay kwenye sufuria.

Supu ya kuku

Kichocheo hiki cha supu ya shayiri ya lulu kinaweza kuwa mbadala bora kwa kachumbari. Ili kuitayarisha, unahitaji kuchukua mapaja ya kuku na kupika mchuzi kutoka kwao. Tofauti, chemsha glasi nusu ya nafaka hadi nusu kupikwa. Baada ya kuwa tayari, inapaswa kuoshwa na kuwekwa kando.

Mchuzi ukiiva lazima uchujwe na urudishwe motoni. Kisha ongeza mizizi michache ya viazi iliyokatwa na shayiri kwenye sufuria.

Tofauti, katika kikaangio cha moto, kaanga mboga zilizokatwa: vitunguu, karoti na matawi kadhaa ya celery. Wanapogeuka dhahabu, ongeza kijiko cha rosemary kwao, changanya na tuma kaanga kwenye supu.

Baada ya matayarisho yote, yaliyomo kwenye sufuria lazima yachanganywe, yatie chumvi, yametiwa pilipili na, baada ya kupika kwa dakika nyingine 5 kwenye moto mdogo, toa kwenye jiko.

Uji wa shayiri

Kichocheo hiki rahisi cha shayiri kitakuwa kipenzi cha familia. Uji uliopikwa juu yake unageuka kuwa wa kitamu sana na wenye lishe.

Ili kuunda sahani, lazima kwanza loweka glasi ya nafaka usiku kucha (kwenye maji ya kawaida), kisha uichemshe katika maji yanayochemka yenye chumvi (vikombe 2.5). Nafaka iliyolowekwa awali itakuwa tayari baada ya dakika 10-15 pekee.

Wakati uji unapikwa, unapaswa kutengeneza kaanga kwa ajili yake. Ili kufanya hivyo, katika sufuria ya kukata moto na mafutaunapaswa kaanga vitunguu kadhaa vya kung'olewa vizuri, karoti mbili zilizokunwa na karafuu tatu za vitunguu. Wakati mboga inakuwa ya dhahabu, unahitaji kuweka jar ya kitoweo ndani yake na kaanga zote pamoja.

Roast iliyopikwa inapaswa kuongezwa kwenye uji uliomalizika na kuchanganya kila kitu vizuri.

Shayiri iliyo na uyoga

Ili kuandaa shayiri ya lulu na uyoga, lazima kwanza loweka glasi ya kiungo kikuu kwa nusu saa, kisha kuiweka kwenye moto ili kuchemsha, ukimimina 850 ml ya maji ya chumvi. Unahitaji kupika nafaka kwa saa moja.

Kichocheo hiki cha shayiri hutoa kwa kupikia choma tofauti kwa uji. Ili kufanya hivyo, chukua sufuria ya kukaanga moto na mafuta na kaanga vitunguu vilivyochaguliwa vizuri na karoti juu yake hadi hudhurungi ya dhahabu. Wakati kukaanga ni tayari kabisa, ongeza 250 g ya champignons safi iliyokatwa vipande vipande na upike kwa dakika 8 zaidi.

Baada ya kupika viungo vyote, lazima vichanganywe kwenye bakuli moja na vipawe moto.

Shayiri ya kuku

Kichocheo hiki cha hatua kwa hatua cha shayiri ya kuku hutoa kwa ajili ya utayarishaji wa chakula kitamu ambacho unaweza kufurahisha kaya yako. Ili kuunda, unahitaji loweka 300 g ya nafaka iliyoosha kwenye maji baridi na kuiacha kwa masaa kadhaa. Baada ya muda uliowekwa, kiungo kinapaswa kumwagika na maji yaliyotakaswa kwa uwiano wa 1: 2, 5 na kuweka moto ili kupika hadi nusu kupikwa.

Wakati huo huo, tunahitaji kuanza kupika nyama. Kichocheo hiki (na picha) shayiri ya kukuinahusisha uundaji wa kaanga tofauti kwenye sufuria na siagi iliyoyeyuka. Juu yake unahitaji kuweka vitunguu iliyokatwa, pamoja na kuku iliyokatwa vipande vidogo (300 g). Viungo vinapaswa kukaanga wakati wa kuchochea. Baada ya dakika chache, unahitaji kuongeza karoti iliyokunwa (pcs 2), Pamoja na karafuu kadhaa za vitunguu.

Baada ya maandalizi, viungo vyote vinapaswa kuwekwa kwenye bakuli la kina la bata, kuweka kuku na mboga juu ya kila kitu. Mchuzi pia unapaswa kumwagika huko ili kufunika uji na nyama kwa cm 1. Katika fomu hii, bidhaa zinapaswa kuachwa kwenye jiko ili zichemke juu ya moto mdogo hadi kioevu kizima.

Kwenye jiko la polepole

Kichocheo hiki cha shayiri kinachukuliwa kuwa rahisi zaidi kuliko vyote unavyoweza kufikiria. Ili kuandaa uji kwa njia hii, unahitaji kuchukua glasi ya nafaka na loweka kwenye maji baridi kwa masaa mawili.

Baada ya muda uliowekwa, toa maji kutoka kwenye nafaka na uhamishe kwenye bakuli la multicooker. Huko pia unahitaji kumwaga glasi kadhaa za mchuzi na kuongeza chumvi kwa ladha. Mchakato wa kupikia sahani lazima ufanyike katika hali ya "Uji wa Maziwa", kwa masaa 1.5-2. Mwisho wa kupikia, ongeza kijiko cha siagi kwenye bakuli pamoja na uji na uchanganya kila kitu vizuri.

risotto ya uyoga

Kichocheo hiki asili kabisa cha shayiri kitapendwa katika nyumba nyingi. Ili kuandaa sahani kwa kutumia teknolojia hii, unapaswa kuchukua glasi ya shayiri ya lulu na kuloweka kabla ya maji baridi kwa saa moja.

Wakati huo huo ni lazima ufanyemchuzi wa uyoga kutoka kwa mikono 2-3 ya uyoga waliohifadhiwa (ikiwezekana msitu) na lita moja ya maji. Mwisho wa kupikia, inapaswa kutiwa chumvi ili kuonja.

Kando, unahitaji kuandaa choma kwa sahani. Ili kufanya hivyo, katika sufuria ya kukata moto na siagi, kaanga vitunguu, kata ndani ya cubes ndogo. Katika sufuria hiyo hiyo, weka shayiri iliyoandaliwa, na kisha uimina glasi ya nusu ya divai nyeupe kavu. Baada ya kiungo cha mwisho kufyonzwa ndani ya nafaka, unahitaji kuongeza glasi ya mchuzi wa uyoga kwa wingi, na kisha uyoga wenyewe. Wakati mchuzi wa uyoga umeingizwa kabisa ndani ya wingi, ni muhimu kumwaga kwa kiasi kidogo, na kadhalika hadi mwisho wa kupikia vipengele vyote.

Kabla ya kutumikia, weka siagi kwenye bakuli, ongeza chumvi kwa ladha na pilipili.

Shayiri yenye kachumbari

Kichocheo cha sahani hii ni rahisi sana, lakini ukifuata, unaweza kupika uji wa kitamu ambao utavutia mioyo ya kaya. Ili kuandaa shayiri ya lulu kwa njia hii, chukua glasi nusu ya nafaka, suuza, loweka usiku kucha, kisha uichemshe kwenye maji yenye chumvi hadi laini.

Kando, unahitaji kupika mboga. Ili kufanya hivyo, kaanga vitunguu vilivyochaguliwa vizuri, karoti na kachumbari kadhaa kwenye sufuria na mafuta. Wakati viungo vinapata rangi ya dhahabu, unahitaji kuweka uji uliokamilishwa kwao na, baada ya kuchanganya, simmer kwa dakika nyingine tano. Chakula kitamu na kitamu kiko tayari.

Vipengele vya upishi wa shayirinafaka

Vidokezo vingi vya upishi huzungumza kuhusu vipengele vya utayarishaji wa shayiri ya lulu. Mara nyingi hujulikana kuwa ili kuunda sahani yoyote na kiungo kama hicho, lazima kwanza uloweka kwa angalau masaa kadhaa (bora, usiku). Katika hali hii, bidhaa itapika haraka sana.

Kuhusu mchakato wa kupika, hadi tayari, nafaka zinapaswa kuwekwa kwenye moto kwa angalau saa moja, na nafaka kavu kwa takriban dakika 90.

Ikiwa madhumuni ya kupika ni kupata uji mwingi, kisha kuunda sahani, unahitaji kuchukua nafaka na maji kwa uwiano wa 1: 2, 5.