Majogoo kwenye fimbo: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kumbukumbu safi zaidi, bila shaka, tangu utotoni. Wanasesere, uwanja wa michezo, vitambulisho na jogoo kwenye fimbo. Pipi hizi huwashawishi watoto sio tu kwa ladha yao, harufu, lakini pia kwa sura isiyo ya kawaida. Na rangi tofauti huongeza tu kwenye zest. Tutazungumza juu ya mapishi ya zamani ya jogoo kwenye fimbo katika makala yetu ya leo.

Historia kidogo

Kabla hujafahamiana na kichocheo cha jogoo kwenye fimbo, tunakupa maelezo mafupi ya historia ya uundaji wa caramel hii ya kupendeza.

Inafaa kukumbuka kuwa tamu kama hiyo inatengenezwa katika nchi nyingi za ulimwengu. Lakini hata hivyo, lollipop inachukua mizizi yake kutoka Urusi. Kutajwa kwa mara ya kwanza kwa caramel kulianza mwishoni mwa karne ya 15.

peremende ya "Lollipop" ilipewa jina la utani nchini Urusi. Kwa watoto, alifanana na kipande cha barafu cha uwazi. Walitengeneza caramel kutokana na sukari na maji pekee, bila kuongeza viungo vingine.

Umbo la jogoo ndilo lililokuwa maarufu zaidi. Baada ya yote, ndege huyu hupatikana katika hadithi nyingi za watoto.

Aina za chipsi

Nchini Urusi, mapishi ya jogoo kwenye fimbo yalikuwa rahisi sana. Sukari ilichemshwa kwa joto la juu hadi hali ya caramel. Kisha mchanganyiko huo ukamwagwa kwenye uvunaji maalum, kijiti cha kawaida cha mbao kiliingizwa na kuchovya ndani ya maji ili kupoe.

Katika wakati wetu, vitu vizuri ni vya aina zifuatazo:

1. Mwanzo. Sukari pekee ndiyo hutumika kupikia.
2. Imependeza. Sharubati za matunda, viboreshaji ladha vinaweza kuongezwa.
3. Uponyaji. Kulingana na asali, tangawizi na maji ya limao.
4. Matunda. Pamoja na rojo ya beri na matunda.
5. Nzuri. Pamoja na kuongeza maziwa na chokoleti.

Mapishi ya jogoo kwenye kijiti yatazingatiwa zaidi.

Siri za Confectioners

Kila mtoto anapenda kula peremende tamu. Watengenezaji wengi (ili kupunguza gharama) huongeza vipengele mbalimbali kwenye caramel ambavyo havileti manufaa ya kiafya.

Mapishi ya jogoo wa kujitengenezea nyumbani kwenye fimbo sio ngumu. Lakini bado, confectioners makini na pointi zifuatazo:

1. Tunza fomu mapema. Hutaweza kutengeneza jogoo bila hiyo. Kumbuka kwamba caramel huimarisha haraka sana, hivyo majaribio hayatafanya kazi. Katika maduka ya keki unaweza kununua molds zinazotumiwa na wafundi wa kitaaluma. Wao hujumuisha sehemu mbili, zilizofanywa kwa chuma, kuna mashimo kwa fimbo. Unaweza pia kuzingatia molds za silicone. Wao ni rahisi zaidi kufanya kazi nao. Caramel iliyohifadhiwa ni rahisi kutoka nje, misa haina fimbo. Lakini jogoo mwenyewe anaweza asitokee wazi sana.
2. Pia zingatia aina ya vijiti utakavyopendakutumia. Wengi huacha kwenye toleo la karatasi. Lakini selulosi haraka hupanda, hupoteza sura yake. Chaguo bora ni mbao na plastiki.
3. Karameli ni muhimu kutoyeyushwa. Ni shida kuzunguka kwa rangi ya wingi, kwa sababu baada ya baridi mchanganyiko unaweza kuwa giza zaidi. Tayarisha sufuria ya maji baridi kabla ya wakati. Ikiwa utaona kwamba mchanganyiko umeongezeka na kuanza kubadilisha rangi, tone kiasi kidogo ndani ya maji. Ikiwa wingi uliganda mara moja na kushikilia umbo lake, basi caramel iko tayari kabisa, sukari imeyeyuka.

Kwa kujua sheria hizi rahisi, unaweza kuanza kutengeneza jogoo.

Viungo vya mapishi ya awali

Kichocheo cha jogoo kwenye mti wa sukari ndicho maarufu zaidi. Caramel hutayarishwa kwa dakika, na ladha yake ni ya kupendeza na isiyo ya kawaida.

Tutahitaji viungo vifuatavyo:

• sukari iliyokatwa - 45 g;
• maji yaliyochujwa - 15g;
• zabibu au siki ya tufaa - 3g (kumbuka kuwa kiini au 9% ya bidhaa haitafanya kazi);
• mafuta ya mboga - 10 g (chagua bidhaa iliyosafishwa, isiyo na harufu, sehemu hii haijaongezwa kwenye caramel yenyewe, mafuta yatahitajika ili kulainisha molds).

Viungo hivi vinaweza kupatikana kwenye rafu ya kila mama wa nyumbani. Gharama ya jogoo iliyokamilishwa kwenye fimbo haizidi rubles 5-7.

Mchakato wa kupikia

Viungo vyote vikiwa tayari, unaweza kuanza kupika:

1. Pasha jotosufuria. Ni bora kuchagua vyombo vya jikoni vilivyotengenezwa kwa alumini.
2. Ongeza sukari na maji kwa uwiano unaofaa, koroga kwa upole mchanganyiko unaopatikana.
3. Punguza moto.
4. Mara tu unapoona kwamba wingi umeanza kuchemka na kubadilika rangi, ongeza siki, changanya na uondoe kwenye jiko.
5. Mimina mchanganyiko kwenye ukungu.

Hiki ndicho kichocheo maarufu na kizuri zaidi. Jogoo kwenye fimbo nyumbani ni kitamu, harufu nzuri na asilia.

caramel yenye afya

Ikiwa mtoto wako ni mgonjwa mara kwa mara, watengenezaji wa vyakula vya kukinga wanaweza kukupa lahaja ya lollipop zinazotokana na asali.

Bado kuna majadiliano kuhusu kiungo kikuu. Wengi wanaamini kuwa asali inapopashwa moto inakuwa haina maana na hata kuwa hatari, huanza kutoa viambata vyenye madhara.

Ni kweli. Lakini ikiwa hutachemsha asali, basi itakuwa muhimu.

Ili kutengeneza caramel ya uponyaji tunahitaji:

• asali asili - 250 g;
• siagi (si chini ya 72%) - 250 g;
• sukari iliyokatwa - 250 g;
• zest ya limau - 30g;
• tangawizi au minti ili kuonja.

Asali, siagi na sukari iliyokatwa vinahitaji kuyeyushwa vizuri, mchanganyiko unapaswa kupata rangi ya kahawia, mwisho wake ongeza maji ya limao au zest, mint na tangawizi.

Wasisimuaji bora walishiriki kichocheo cha kupendeza. Jogoo kwenye fimbo katika sura ya chuma (kama vile zile zilizotengenezwa wakati wa enzi ya Soviet)toka mrembo sana. Kila maelezo yameandikwa kwa uwazi kwenye lollipop.

Unaweza kununua fomu kama hizi sasa. Zinauzwa katika maduka maalumu ya maandazi.

Kumbuka kwa mhudumu

Ili kufanya caramel yako iwe ya kupendeza, ni muhimu kujua mambo yafuatayo:

1. Chagua sufuria ya kina, ya chuma au ya kutupwa ya kupikia.
2. Kumbuka mchanganyiko huo huiva haraka sana, koroga kila mara ili usiungue.
3. Kamwe usichemshe caramel, itasababisha kung'ara.
4. Ikiwa unataka kuangalia utayari wa mchanganyiko huo, uinukue kwa kijiko, unatakiwa kutiririka chini kwa nyuzi nyembamba na kuganda mara moja.
5. Unaweza kupata tani za mapishi ya jogoo wa kujitengenezea nyumbani kwenye kijiti. Sura ya bidhaa za kumaliza inaweza kuwa yoyote, si lazima kufanya tamu kwa namna ya ndege.
6. Ili kufanya rangi ya caramel, unaweza kuongeza rangi ya chakula.
7. Bidhaa zilizokamilika zinaweza kupambwa kwa nazi, unga, karanga.
8. Kama unatumia ukungu za chuma kupikia, hakikisha umezipaka mafuta ya mboga kabla ya kumwaga caramel. Vinginevyo, hautapata pipi kutoka hapo. Ukiwa na ukungu za silikoni, hii si lazima.
9. Vijiti vya meno vya kawaida vinaweza kutumika badala ya vijiti.
10. Karameli itachukua dakika 30 kupoa.
11. Katika ukungu za silikoni, caramel huwa hafifu, lakini katika chuma inakuwa wazi, ikiwa na mng'ao wa tabia.

Mapishi ya jogoo kwenye kijitizimeelezwa hapo juu. Unaweza kutumia yoyote kati yao. Usiogope kujaribu, ongeza matunda, matunda, syrups. Katika kesi hii, caramel hupata ladha isiyo ya kawaida na harufu. Kumbuka kuwa mchanganyiko wako haupaswi kuungua, vinginevyo peremende zilizokamilishwa zitatupwa.