2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kumbukumbu safi zaidi, bila shaka, tangu utotoni. Wanasesere, uwanja wa michezo, vitambulisho na jogoo kwenye fimbo. Pipi hizi huwashawishi watoto sio tu kwa ladha yao, harufu, lakini pia kwa sura isiyo ya kawaida. Na rangi tofauti huongeza tu kwenye zest. Tutazungumza juu ya mapishi ya zamani ya jogoo kwenye fimbo katika makala yetu ya leo.
Historia kidogo
Kabla hujafahamiana na kichocheo cha jogoo kwenye fimbo, tunakupa maelezo mafupi ya historia ya uundaji wa caramel hii ya kupendeza.
Inafaa kukumbuka kuwa tamu kama hiyo inatengenezwa katika nchi nyingi za ulimwengu. Lakini hata hivyo, lollipop inachukua mizizi yake kutoka Urusi. Kutajwa kwa mara ya kwanza kwa caramel kulianza mwishoni mwa karne ya 15.
peremende ya "Lollipop" ilipewa jina la utani nchini Urusi. Kwa watoto, alifanana na kipande cha barafu cha uwazi. Walitengeneza caramel kutokana na sukari na maji pekee, bila kuongeza viungo vingine.
Umbo la jogoo ndilo lililokuwa maarufu zaidi. Baada ya yote, ndege huyu hupatikana katika hadithi nyingi za watoto.
Aina za chipsi
Nchini Urusi, mapishi ya jogoo kwenye fimbo yalikuwa rahisi sana. Sukari ilichemshwa kwa joto la juu hadi hali ya caramel. Kisha mchanganyiko huo ukamwagwa kwenye uvunaji maalum, kijiti cha kawaida cha mbao kiliingizwa na kuchovya ndani ya maji ili kupoe.
Katika wakati wetu, vitu vizuri ni vya aina zifuatazo:
- Mwanzo. Sukari pekee ndiyo hutumika kupikia.
- Imependeza. Sharubati za matunda, viboreshaji ladha vinaweza kuongezwa.
- Uponyaji. Kulingana na asali, tangawizi na maji ya limao.
- Matunda. Pamoja na rojo ya beri na matunda.
- Nzuri. Pamoja na kuongeza maziwa na chokoleti.
Mapishi ya jogoo kwenye kijiti yatazingatiwa zaidi.
Siri za Confectioners
Kila mtoto anapenda kula peremende tamu. Watengenezaji wengi (ili kupunguza gharama) huongeza vipengele mbalimbali kwenye caramel ambavyo havileti manufaa ya kiafya.
Mapishi ya jogoo wa kujitengenezea nyumbani kwenye fimbo sio ngumu. Lakini bado, confectioners makini na pointi zifuatazo:
- Tunza fomu mapema. Hutaweza kutengeneza jogoo bila hiyo. Kumbuka kwamba caramel huimarisha haraka sana, hivyo majaribio hayatafanya kazi. Katika maduka ya keki unaweza kununua molds zinazotumiwa na wafundi wa kitaaluma. Wao hujumuisha sehemu mbili, zilizofanywa kwa chuma, kuna mashimo kwa fimbo. Unaweza pia kuzingatia molds za silicone. Wao ni rahisi zaidi kufanya kazi nao. Caramel iliyohifadhiwa ni rahisi kutoka nje, misa haina fimbo. Lakini jogoo mwenyewe anaweza asitokee wazi sana.
- Pia zingatia aina ya vijiti utakavyopendakutumia. Wengi huacha kwenye toleo la karatasi. Lakini selulosi haraka hupanda, hupoteza sura yake. Chaguo bora ni mbao na plastiki.
- Karameli ni muhimu kutoyeyushwa. Ni shida kuzunguka kwa rangi ya wingi, kwa sababu baada ya baridi mchanganyiko unaweza kuwa giza zaidi. Tayarisha sufuria ya maji baridi kabla ya wakati. Ikiwa utaona kwamba mchanganyiko umeongezeka na kuanza kubadilisha rangi, tone kiasi kidogo ndani ya maji. Ikiwa wingi uliganda mara moja na kushikilia umbo lake, basi caramel iko tayari kabisa, sukari imeyeyuka.
Kwa kujua sheria hizi rahisi, unaweza kuanza kutengeneza jogoo.
Viungo vya mapishi ya awali
Kichocheo cha jogoo kwenye mti wa sukari ndicho maarufu zaidi. Caramel hutayarishwa kwa dakika, na ladha yake ni ya kupendeza na isiyo ya kawaida.
Tutahitaji viungo vifuatavyo:
- sukari iliyokatwa - 45 g;
- maji yaliyochujwa - 15g;
- zabibu au siki ya tufaa - 3g (kumbuka kuwa kiini au 9% ya bidhaa haitafanya kazi);
- mafuta ya mboga - 10 g (chagua bidhaa iliyosafishwa, isiyo na harufu, sehemu hii haijaongezwa kwenye caramel yenyewe, mafuta yatahitajika ili kulainisha molds).
Viungo hivi vinaweza kupatikana kwenye rafu ya kila mama wa nyumbani. Gharama ya jogoo iliyokamilishwa kwenye fimbo haizidi rubles 5-7.
Mchakato wa kupikia
Viungo vyote vikiwa tayari, unaweza kuanza kupika:
- Pasha jotosufuria. Ni bora kuchagua vyombo vya jikoni vilivyotengenezwa kwa alumini.
- Ongeza sukari na maji kwa uwiano unaofaa, koroga kwa upole mchanganyiko unaopatikana.
- Punguza moto.
- Mara tu unapoona kwamba wingi umeanza kuchemka na kubadilika rangi, ongeza siki, changanya na uondoe kwenye jiko.
- Mimina mchanganyiko kwenye ukungu.
Hiki ndicho kichocheo maarufu na kizuri zaidi. Jogoo kwenye fimbo nyumbani ni kitamu, harufu nzuri na asilia.
caramel yenye afya
Ikiwa mtoto wako ni mgonjwa mara kwa mara, watengenezaji wa vyakula vya kukinga wanaweza kukupa lahaja ya lollipop zinazotokana na asali.
Bado kuna majadiliano kuhusu kiungo kikuu. Wengi wanaamini kuwa asali inapopashwa moto inakuwa haina maana na hata kuwa hatari, huanza kutoa viambata vyenye madhara.
Ni kweli. Lakini ikiwa hutachemsha asali, basi itakuwa muhimu.
Ili kutengeneza caramel ya uponyaji tunahitaji:
- asali asili - 250 g;
- siagi (si chini ya 72%) - 250 g;
- sukari iliyokatwa - 250 g;
- zest ya limau - 30g;
- tangawizi au minti ili kuonja.
Asali, siagi na sukari iliyokatwa vinahitaji kuyeyushwa vizuri, mchanganyiko unapaswa kupata rangi ya kahawia, mwisho wake ongeza maji ya limao au zest, mint na tangawizi.
Wasisimuaji bora walishiriki kichocheo cha kupendeza. Jogoo kwenye fimbo katika sura ya chuma (kama vile zile zilizotengenezwa wakati wa enzi ya Soviet)toka mrembo sana. Kila maelezo yameandikwa kwa uwazi kwenye lollipop.
Unaweza kununua fomu kama hizi sasa. Zinauzwa katika maduka maalumu ya maandazi.
Kumbuka kwa mhudumu
Ili kufanya caramel yako iwe ya kupendeza, ni muhimu kujua mambo yafuatayo:
- Chagua sufuria ya kina, ya chuma au ya kutupwa ya kupikia.
- Kumbuka mchanganyiko huo huiva haraka sana, koroga kila mara ili usiungue.
- Kamwe usichemshe caramel, itasababisha kung'ara.
- Ikiwa unataka kuangalia utayari wa mchanganyiko huo, uinukue kwa kijiko, unatakiwa kutiririka chini kwa nyuzi nyembamba na kuganda mara moja.
- Unaweza kupata tani za mapishi ya jogoo wa kujitengenezea nyumbani kwenye kijiti. Sura ya bidhaa za kumaliza inaweza kuwa yoyote, si lazima kufanya tamu kwa namna ya ndege.
- Ili kufanya rangi ya caramel, unaweza kuongeza rangi ya chakula.
- Bidhaa zilizokamilika zinaweza kupambwa kwa nazi, unga, karanga.
- Kama unatumia ukungu za chuma kupikia, hakikisha umezipaka mafuta ya mboga kabla ya kumwaga caramel. Vinginevyo, hautapata pipi kutoka hapo. Ukiwa na ukungu za silikoni, hii si lazima.
- Vijiti vya meno vya kawaida vinaweza kutumika badala ya vijiti.
- Karameli itachukua dakika 30 kupoa.
- Katika ukungu za silikoni, caramel huwa hafifu, lakini katika chuma inakuwa wazi, ikiwa na mng'ao wa tabia.
Mapishi ya jogoo kwenye kijitizimeelezwa hapo juu. Unaweza kutumia yoyote kati yao. Usiogope kujaribu, ongeza matunda, matunda, syrups. Katika kesi hii, caramel hupata ladha isiyo ya kawaida na harufu. Kumbuka kuwa mchanganyiko wako haupaswi kuungua, vinginevyo peremende zilizokamilishwa zitatupwa.
Ilipendekeza:
Sahani kwenye sufuria kwenye oveni: mapishi (picha)
Sahani za kupendeza na za kumwagilia kinywa katika sufuria, mapishi ya hatua kwa hatua (pamoja na picha) ambayo hutolewa katika makala hii, inaweza kuwa mapambo mazuri kwa sikukuu yoyote ya jioni, iliyopangwa kwa sababu yoyote au bila hiyo. Kwa kuongeza, zinaweza pia kufanywa kwa chakula cha mchana cha moyo - zina kiasi kikubwa cha virutubisho ambacho ni muhimu ili kuhakikisha maisha ya binadamu siku nzima. Hivyo, jinsi ya kupika sahani ladha na kumwagilia kinywa? Fikiria mapishi yao
Mapishi yenye jibini la bluu: mapishi matamu zaidi yenye picha
Si muda mrefu uliopita, mtazamo wa umma kuhusu jibini la bluu ulikuwa wa kutiliwa shaka. Ladha yake ya kupendeza ilifurahiwa na gourmets tu ambao wanataka kupata hisia mpya za ladha kutoka kwa bidhaa na mchanganyiko mbalimbali. Leo, mapishi na jibini la bluu ni maarufu sana. Katika kupikia, inaweza kutumika kama sahani huru, inayotumiwa kutengeneza michuzi, saladi, supu na hata desserts
Minofu ya kuku yenye juisi: muundo, viungo, mapishi ya hatua kwa hatua yenye picha, viungo, siri za kupikia na mapishi matamu zaidi
Minofu ya kuku yenye juisi ni sahani nzuri kabisa kutumiwa na sahani yoyote ya kando. Unaweza kuitumikia kwa hafla yoyote - iwe likizo au chakula cha jioni cha kawaida cha familia. Mbali na ladha na mchanganyiko, fillet ya kuku ni bidhaa yenye kalori ya chini na yenye afya ambayo inafaa kwa lishe wakati wa lishe. Katika makala tutashiriki mapishi ya fillet ya kuku ya juisi iliyopikwa kwa tofauti tofauti - kwenye sufuria, kwenye oveni
"Hedgehogs" kwenye sufuria yenye mchuzi: mapishi yenye picha
"Hedgehogs" katika mchuzi ni sahani tamu na laini ya nyama ya kusaga, wali na viungo. Wakati mwingine yai au viungo vingine huongezwa kwa nyama. Kwa hiyo, unaweza kuongeza kwa usalama jibini, mboga zilizokatwa na kukaanga. Chaguzi maarufu zaidi za gravy zina cream ya sour au kuweka nyanya
Biskuti ya chokoleti kwenye maji yanayochemka kwenye jiko la polepole: viungo, mapishi ya hatua kwa hatua na picha, nuances na siri za kuoka kwenye jiko la polepole
Leo, kuna aina kubwa ya mapishi ya keki tamu, ambayo hutayarishwa kwa kutumia vijikozi vingi. Muujiza huu wa kisasa unasaidia mamilioni ya wapishi kuunda biskuti za kichawi na bidhaa zingine za kuoka kwa muda mfupi. Na leo tutazungumza kwa undani juu ya jinsi ya kupika biskuti ya chokoleti na maji ya moto kwenye cooker polepole
