"Hedgehogs" kwenye sufuria yenye mchuzi: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

"Hedgehogs" nyama ya kusaga na wali kwenye sufuria, pamoja na michuzi tofauti, hii ni sahani ya kitamu na ya kuridhisha sana. Ilipata jina lake kwa sababu ya kuonekana kwake. Shukrani kwa mchele, cutlets inaonekana kama hedgehogs, na sindano prickly. Mchuzi mpole husaidia kufanya sahani juicy kweli. Chaguo hili linapendwa hata na watoto ambao hawapendi hasa nyama. Mchuzi wa ladha husaidia kuokoa muda. Baada ya yote, unapopika sahani moja, unapata mara moja mbili. Inabakia tu kuchemsha pasta na chakula cha jioni cha kupendeza kwa familia nzima kiko tayari!

Hedgehogs ladha

Siri ya kichocheo hiki cha "hedgehogs" na wali kwenye sufuria ni kwamba wali haujachemshwa mapema, hupikwa pamoja na nyama. Kwa hivyo, mwonekano wa cutlets unafanana zaidi na viumbe wa kupendeza wa prickly.

Kwa kupikia unahitaji kuchukua:

• 500 gramu ya nyama ya kusaga;
• 0, vikombe 75 vya mchele;
• kichwa cha kitunguu;
• karoti moja kubwa;
• 0, vikombe 75 vya krimu;
• kijiko kikubwa cha unga;
• vijiko kadhaa vya unga vya nyanya;
• gramu 30 za siagi;
• 1, vijiko 5 vya chumvi;
• lilauri mojajani;
• 50 ml mafuta ya alizeti yasiyo na harufu;
• pilipili nyeusi iliyosagwa.

Kwa ladha bora ya kichocheo hiki cha "hedgehogs" kwenye sufuria, ni bora kuchukua nyama ya kusaga kutoka kwa aina mbili za nyama, ambayo ni nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe. Hata hivyo, "hedgehogs" ladha pia hupatikana kutoka kwa kuku, Uturuki, na kondoo. Yote inategemea upendeleo wa kibinafsi.

Jinsi ya kupika chakula kitamu?

Pasha mafuta ya mboga kwenye kikaangio. Karoti hupunjwa na kusugwa kwenye grater nzuri. Kaanga kidogo huku ukikoroga. Dakika chache tu. Nyama hupigwa kupitia grinder ya nyama na kichwa kimoja cha vitunguu. Acha kwenye jokofu kwa dakika thelathini ili kupumzika. Changanya nyama ya kukaanga na karoti. Mchele huosha kabisa, mara kadhaa. Ongeza kwa nyama iliyokatwa. Kimekolea chumvi na pilipili, vikichanganywa moja kwa moja kwa mkono.

Kisha anza kutengeneza mipira midogo. Ikiwa vitu vinashikamana na mikono yako, basi vinaweza kulowekwa kwa maji baridi.

Mimina mafuta ya mboga kwenye kikaangio. "Hedgehogs" ya nyama ya kusaga na mchele kwenye sufuria ni kukaanga pande zote hadi ukoko. Hii itawasaidia sio kuanguka wakati wa mchakato wa kupikia. Nguruwe weka kando na kuanza kutengeneza mchuzi.

Mchuzi wa mpira mtamu

Kuyeyusha kipande cha siagi kwenye sufuria. Ongeza unga, changanya ili hakuna uvimbe kubaki. Ingiza cream ya sour. Kuchochea na spatula, misa huwaka moto kwa dakika moja. Weka kwenye nyanya ya nyanya. Chemsha mchuzi kwa dakika moja. Kioo kisicho kamili cha maji ya joto huletwa, kila kitu kinachochewa kabisa. Ongeza chumvi na pilipili.

"Hedgehogs" kwenye sufuria huwekwa tena kwenye jiko, hutiwa na mchuzi na kuweka jani la bay. Pika kwa dakika kama arobaini. Katika mchakato huo, "hedgehogs" hugeuka mara kadhaa ili waweze kufunikwa sawasawa na mchuzi. Matokeo yake, mchele utapikwa na utafanana na sindano za hedgehog halisi. Wakati wa kutumikia "hedgehogs" lazima zimwagike na mchuzi. Pasta au viazi zilizosokotwa huchukuliwa kuwa sahani bora zaidi.

Nyunguu kwenye mchuzi wa krimu

Unahitaji nini ili kupika "hedgehogs" ya nyama ya kusaga na mchuzi kwenye sufuria? Viungo vichache rahisi! Unahitaji kuchukua:

• 500 gramu ya nyama ya kusaga;
• gramu mia moja za mchele;
• vijiko vitatu vya krimu;
• kichwa cha kitunguu;
• kidogo cha pilipili nyeusi;
• nusu kijiko cha chai cha chumvi;
• vijiko vitatu vya unga;
• gramu mia moja za jibini gumu;
• mafuta ya mboga kwa kukaangia.

Pia kwa mchuzi mtamu utahitaji:

• gramu 400 za cream kali ya siki;
• karafuu tatu za kitunguu saumu;
• vijiko kadhaa vya mafuta ya mboga;
• theluthi moja ya kijiko cha pilipili;
• chumvi kidogo;
• nusu kijiko cha chai cha mimea kavu.

Toleo hili la "hedgehogs" kwenye sufuria huwa na juisi na harufu nzuri.

Jinsi ya kupika chakula kitamu katika cream ya sour

Mchele huoshwa mara kadhaa. Kwa kichocheo hiki cha "hedgehogs" kutoka kwa nyama ya kukaanga kwenye sufuria, ni bora kuchukua nafaka ndefu. Mchele tayari hutiwa na maji kwa uwiano wa moja hadi moja. Baada ya kuchemsha, nafaka hupikwa kwa dakika nyingine saba hadi nusu kupikwa. Wali baridi.

Grout huwekwa kwenye nyama ya kusaga nakrimu iliyoganda. Ikiwa kuna hofu kwamba "hedgehogs" itaanguka, basi unaweza kuongeza yai moja. Lakini unahitaji kuwa tayari kuwa watakuwa ngumu zaidi. Kata vitunguu vizuri sana. Kaanga katika mafuta ya mboga hadi rangi ibadilike. Jibini hutiwa kwenye grater nzuri. Kila kitu kinajumuishwa na nyama ya kukaanga. Weka viungo. Changanya viungo vyote kwa uangalifu. Kuunda stuffing elastic katika mipira. Pindua kwenye unga. Kueneza "hedgehog" iliyokamilishwa na kwenye sufuria na mafuta ya mboga. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha huondolewa kwenye sufuria.

Jinsi ya kutengeneza sour cream sauce

Wanachukua sufuria au kuosha sufuria kutoka kwa "hedgehogs". Mimina mafuta kidogo. Vitunguu hupunjwa na kung'olewa vizuri, kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Wanaweka cream ya sour. Mimina katika maji ya moto ili kufanya mchuzi kukimbia. Mimina viungo. Chemsha mchuzi.

Hamisha hadi kwenye mchuzi wa hedgehog. Chemsha juu ya moto mdogo na kifuniko kwa dakika kama kumi. Kabla ya kutumikia sahani ya nyama, unaweza kuinyunyiza mimea iliyokatwa vizuri, kama vile iliki.

Orodha ya Viungo vya Sahani ya Sauce Ladha

Kwa kichocheo hiki cha "hedgehogs" na wali kwenye sufuria, chukua viungo vifuatavyo:

• 300 gramu kila nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe;
• gramu mia moja za mchele;
• kichwa cha kitunguu;
• karoti moja;
• karafuu chache za kitunguu saumu;
• yai moja;
• chumvi kidogo;
• nusu kijiko cha chai kila pilipili na viungo vya nyama;
• vijiko kadhaa vya mafuta ya mboga.

Inahitajika pia kuandaa viungo vya mchuzi. Itakuwa msingikrimu iliyoganda. Unahitaji kuchukua:

• 200 ml siki cream;
• vijiko kadhaa vya unga vya nyanya;
• kijiko kikubwa cha unga;
• gramu 30 za siagi;
• 500 ml maji yanayochemka;
• chumvi na pilipili kidogo;
• mchanganyiko wa mimea iliyokaushwa ili kuonja.

Mchuzi utakuwa na rangi na umbile nzuri.

Kupika "hedgehogs" kwenye sufuria: maelezo ya hatua kwa hatua

Kuanza, nyama huoshwa, kisha kupita kupitia grinder ya nyama. Unapaswa kupata stuffing homogeneous. Kitunguu saumu. vitunguu na karoti hupigwa. Wali huoshwa vizuri na kuchemshwa hadi nusu iive.

Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria. Kata vitunguu vizuri, sua karoti. Kwanza, kaanga vitunguu hadi laini, ongeza karoti na kitoweo hadi mboga iwe laini. Vitunguu hupitishwa kupitia vyombo vya habari. Inasubiri mboga ipoe.

Weka mboga kwenye nyama ya kusaga, ongeza kitunguu saumu. Wanapiga yai. Weka mchele. Changanya viungo vyote, msimu na viungo. Mipira ya fomu. Hii itakuwa "hedgehogs" ya nyama ya kusaga. Joto mafuta kidogo katika sufuria ya kukata, ueneze mipira. Ongeza kioevu, funika na kifuniko. Chemsha kwa takriban dakika thelathini.

Anza kuandaa mchuzi. Kuyeyusha mafuta ya mboga kwenye sufuria, ongeza unga. Koroga kabisa. Ongeza cream ya sour. Wakati mchanganyiko unapochemka, ongeza nyanya ya nyanya. Maji ya kuchemsha huongezwa. Pika kwa dakika kadhaa baada ya kuchemsha.

Nyunguu hutiwa changarawe. Nyama za nyama na kitoweo chake kwa dakika nyingine ishirini. Mlo huo unatolewa kwa moto.

Nyunguu kwenye mchuzi wa mboga

"Hedgehogs" kwenye sufuria iliyo na mchuzi ni sahani ya nyama na mchuzi mtamu. Kwa kupikia unahitaji kuchukua:

• 300 gramu za nyama ya kusaga;
• gramu mia moja za mchele;
• yai moja;
• vijiko vinne vya mafuta ya mboga isiyo na harufu;
• kichwa cha kitunguu;
• karoti moja;
• 80 gramu ya sour cream;
• vijiko kadhaa vya unga vya nyanya;
• kijiko kikubwa cha unga;
• nusu kijiko cha chai cha sukari;
• chumvi na pilipili kwa ladha.

Je, ni nini upekee wa mapishi haya? Vitunguu na karoti hutumika kutengeneza mchuzi badala ya nyama ya kusaga.

Kupika hedgehogs: maelezo ya mapishi

Mchele huoshwa mara kadhaa ili kufanya maji yawe wazi. Mimina maji baridi, kudumisha uwiano wa moja hadi mbili. Wanaweka chumvi na kuweka kila kitu kwenye moto. Chemsha hadi iive, yaani, weka dakika nyingine kumi na tano baada ya kuchemsha.

Pasha vijiko kadhaa vya mafuta ya mboga kwenye kikaangio. Chukua nusu ya kichwa cha vitunguu na uikate kwenye cubes. Oka hadi laini. Karoti hupunjwa na kukatwa kwenye baa nyembamba. Tuma kwa vitunguu, kuweka mboga hadi laini. Ongeza unga na kuweka nyanya. Kila kitu kinachanganywa kabisa. Oka kwa dakika kadhaa. Baada ya kumwaga mchuzi wa ml mia moja ya maji ya moto na cream ya sour huletwa. Changanya viungo vyote vizuri.

Kitoweo kwa muda wa dakika tano, kisha weka pilipili, sukari na chumvi.

Mchele uliochemshwa huoshwa kwa maji na kutumwa kwenye colander. Changanya nyama iliyokatwa, nusu iliyokatwa vizuri ya vitunguu na mchele kwenye bakuli. Ongeza chumvi na pilipili. Wanavunja yai. fomumipira ya nyama.

Mipira imekaanga katika vijiko viwili vya mafuta. Unapopata ukoko, mimina mchuzi wote na mboga. Nyama "hedgehogs" chini ya kifuniko kwa muda wa dakika thelathini.

Kichocheo rahisi cha paprika

Paprika ni njia mojawapo ya kupatia mlo unaojulikana ladha mpya. Kwa toleo hili la "hedgehogs" ladha unahitaji kuchukua:

• 500 gramu ya nyama ya kusaga;
• gramu mia moja za mchele;
• yai moja;
• gramu mia moja za siki;
• kijiko cha chakula cha nyanya;
• karoti moja;
• kichwa cha kitunguu;
• chumvi na pilipili nyeusi ya kusaga ili kuonja;
• papaprika kidogo;
• mafuta ya mboga kwa kukaangia bidhaa.

Wali huchemshwa hadi uive nusu. Ongeza kwa kusaga. Wanaweka viungo, kuvunja yai, kwa kundi la vipengele. Changanya viungo kwa ukamilifu.

Anza kuandaa mchuzi. Ili kufanya hivyo, safisha mboga. Kata vitunguu vizuri, sua karoti. Kaanga mboga katika mafuta ya mboga hadi laini. Ongeza maji na kuweka nyanya. Chemsha kwa dakika kama kumi. Weka cream ya sour na viungo. Kuleta kwa chemsha. Fanya "hedgehogs" kutoka kwa nyama ya kukaanga. Waweke kwenye sufuria. Iliyokaanga kidogo. Kisha mimina mchuzi na mboga. Chemsha juu ya moto mdogo chini ya kifuniko kwa dakika arobaini. Ikiwa mchuzi ni nene sana, unaweza kuongeza maji zaidi. Wakati wa kutumikia, inashauriwa kupamba hedgehogs na mimea safi. Paprika hutoa ladha ya maridadi kwa sahani. Unaweza pia kutumia toleo la kuvuta sigara. Inategemea mapendeleo ya ladha.

Nyunguu kwenye mchuzi wa nyanya

Mlo huu hauna nyanya pekeepasta, lakini pia nyanya. Inastahili kuchagua matunda yenye nyama. Kwa lahaja hii ya sahani, unahitaji kupika bidhaa zifuatazo:

• 500 gramu ya nyama ya kusaga;
• 80 gramu za mchele;
• yai moja;
• viungo kidogo vya nyama;
• 80 gramu za unga;
• kipande cha mkate mweupe, bora kuliko chakavu;
• gramu mia moja za karoti;
• gramu 150 za nyanya mbivu;
• 20 gramu ya pilipili hoho;
• 80 gramu ya nyanya ya nyanya;
• majani matatu ya bay;
• vijidudu kadhaa vya iliki;
• gramu mia moja za maji;
• chumvi na pilipili kwa ladha.

Weka nyama ya kusaga kwenye bakuli. Mchele huoshwa kabisa, kuruhusiwa kumwaga kioevu kupita kiasi na kuongezwa kwa nyama iliyochikwa. Kulala manukato na chumvi. Kuvunja yai moja, kuongeza unga. Changanya kwa upole viungo vyote vya hedgehogs.

Mkate mweupe unalowekwa kwenye maji na rojo hupelekwa kwenye nyama ya kusaga, kila kitu kinachanganywa tena. Mipira ya fomu. Kaanga pande zote katika mafuta ya mboga.

Mavazi yanatayarishwa katika bakuli tofauti. Ili kufanya hivyo, karoti zilizokatwa hutiwa kwenye grater nzuri. Nyanya hupunjwa na kukatwa vizuri. Pilipili ya Kibulgaria iliyokatwa vizuri na kuweka nyanya huongezwa. Wanamwaga maji. Kila mtu anachanganya, anaweka viungo.

Mavazi yote mazuri yamemiminwa kwa "hedgehogs" tayari wekundu. Juu na majani ya bay na parsley iliyokatwa. Funika kila kitu na kifuniko na chemsha hadi kupikwa. Imetolewa kwa moto. Inapendeza sana kula "hedgehogs" na mchuzi laini wa nyanya na viazi vilivyopondwa.

"Hedgehogs" katika mchuzi ni sahani tamu na laini ya nyama ya kusaga, wali na viungo. Mara nyingineyai au viungo vingine huongezwa kwa nyama. Kwa hiyo, unaweza kuongeza kwa usalama jibini, mboga zilizokatwa na kukaanga. Chaguzi maarufu zaidi za gravy zina cream ya sour au kuweka nyanya. Mara nyingi zote mbili huongezwa. Nyanya ya nyanya hutoa uchungu wa sahani na rangi ya kupendeza. Na cream ya sour hupunguza nyama, hivyo ni muhimu kuitumia kwa hedgehogs ya nyama. Unaweza pia kuweka mboga kwenye mchuzi, kama vile vitunguu na karoti. Kama sahani ya kando, unapaswa kuchagua pasta au viazi vya kuchemsha au kama viazi zilizosokotwa. Je, ni pamoja na "hedgehogs" na gravy? Hiki ni chakula kitamu na mchuzi asili sawa!