Chakula muhimu cha haraka: aina, aina, mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kwa kasi ya kisasa ya maisha, wengi wanafikiria jinsi ya kupunguza muda wa kupika au kutembelea maduka ya vyakula. Maduka ya vyakula vya haraka yanasaidia sana. Bila shaka, chakula hicho ni vigumu sana kuiita afya. Hapa katika urval ni mbwa wanaotembea, hamburgers, fries za Kifaransa. Mtu humeza sehemu nyingine bila kusita, lakini watu wengi wanafahamu vizuri jinsi lishe hiyo inavyoathiri afya kwa ujumla na takwimu hasa. Lakini je, chakula cha haraka daima kinamaanisha chakula kibaya? Je, kuna chakula cha haraka cha afya?

Macho yote kwa waigizaji

Hakika, saizi moja inafaa mapishi yote ya vitafunio haiwezekani. Wazo la "chakula cha haraka" leo limekuwa sawa na kitu cha ubora duni, mafuta na kalori nyingi. Na pia nafuu. Kuna moja, na iko karibu kwa wingi. Lakini chakula cha haraka cha afya pia sio jambo la kawaida. Baada ya yote, chakula cha haraka ni mdogo kwa wakati, sivyovipengele.

Onyesha mawazo kidogo - na unaweza kutengeza chaguzi kadhaa za vitafunio, ukitumia dakika chache kwa kila moja. Wakati huo huo, zitafanywa kutoka kwa bidhaa za juu, zilizochaguliwa. Bila shaka, chakula cha haraka kama hicho kitawavutia hata wafuasi kali wa maisha yenye afya.

Uzoefu wa kimataifa

Marekani inachukuliwa kuwa mahali pa kuzaliwa kwa hamburgers na french. Lakini unahitaji kuelewa kwamba hapa, pia, mtumiaji hutolewa kuziba, bei na ubora. Ikiwa unataka haraka na kwa bei nafuu - chukua cutlet kukaanga katika siagi, na bun unga wa ngano na mayonnaise. Kiasi kikubwa cha mafuta, cholesterol, kansajeni. Tayari kulipa zaidi - hivyo unaweza kununua mchele au keki ya bran iliyojaa mboga iliyochaguliwa na kifua cha kuku kilichonyunyizwa na mafuta. Ulimwenguni kote, chakula cha haraka cha afya kinathaminiwa kwa unyenyekevu wake. Na vitafunwa hivi vinaokoa muda sana.

Bar ya saladi na zaidi

Hebu tuvute mipaka kidogo. Hakika, kwa wengi, dhana hii ni mdogo kwa cutlet na sausage katika bun. Lakini orodha haiishii hapo. Japani, chakula cha haraka ni sushi, samaki waliochaguliwa na safi. Huko Uhispania, tapas. Nchini Ufaransa, ni desturi ya vitafunio vya saladi za mboga. Lakini sio hivyo tu. Dhana hii inajumuisha supu na sandwichi, rolls, juisi na smoothies. Kuna chaguzi za kutosha kuelewa kuwa sio kila kitu haraka ni hatari. Pia, kula kiafya kunaweza kuwa kitamu.

Chagua mtengenezaji

Leo, duniani kote, pointi mpya zaidi na zaidi zinafunguliwa ambapo chakula cha haraka chenye afya kinatayarishwa na kuuzwa. Haupaswi kutegemeabei itakuwa chini. Mara nyingi, hizi ni vituo vya kiwango cha mgahawa, ambapo sio sahani tu ziko juu, lakini pia hundi ya huduma. Wakati huo huo, tahadhari kubwa hulipwa kwa uchaguzi wa bidhaa. Hukaa safi, bila kuharibiwa na kukaanga, kuoka kwenye makopo au kugandisha. Kanuni hapa ni rahisi: kadiri usindikaji unavyopungua, ndivyo wanavyohifadhi sifa muhimu zaidi.

Menyu inayofaa inajumuisha matunda na mboga mboga, maziwa na bidhaa za maziwa siki, nyama na samaki. Hiyo ni, milo inapaswa kuwa na seti ya protini, vitamini na madini, wanga na kiasi kidogo cha mafuta. Watu wengi wanafikiri kuwa kula sandwichi ni mbaya. Na ikiwa unatumia mkate safi na kuku iliyochomwa kwao? Ongeza supu ya cauliflower na saladi ya mboga kwa hili. Inageuka kuwa menyu bora, nyepesi na ya kuridhisha.

Mifano katika hifadhi ya nguruwe

Hebu fikiria tena, kwa nini si vizuri kula chakula cha haraka? Mara nyingi kwa sababu sahani zinazotumiwa zimejaa mafuta na hazina mboga mboga na matunda kabisa. Tunasahihisha upungufu huu, na minus katika tathmini inabadilika kuwa nyongeza. Kwa hivyo, nyangumi watatu wa chakula chenye afya na haraka:

• Supu. Bila shaka, hatuzungumzii juu ya kitoweo kizito, tajiri kwenye mfupa wa nguruwe. Hakuna broths ya nyama na samaki, maji na mboga tu. Unaweza kuonja na cream, jibini, viungo. Kunaweza kuwa na chaguzi nyingi. Supu ya cream ya cauliflower, lenti na karoti. Vipi kuhusu viazi na celery chowder, tomato gazpacho, au supu ya malenge na mahindi?
• Saladi. Msingi ni mboga za kijani, na mafuta ya mizeituni yanaweza kutumika kama mavazi. Bila shaka, hatuzungumziimayonnaise. Unaweza kuongeza karibu kiungo chochote - nyama ya kuchemsha na samaki, jibini, mboga mboga na karanga.
• Sandwichi. Pia kuna nafasi ya ubunifu hapa. Jambo kuu ni kuchagua msingi unaostahili. Jaribu kuacha buns fluffy kwenye unga wa ngano na chachu. Afadhali chagua keki za pumba au mkate wa unga.

Kusoma uzoefu wa mgahawa duniani, ni vigumu kuelewa kwa nini kula vyakula vya haraka sio afya. Kinyume chake, menyu iliyosawazishwa inatoa fursa kwa siku yenye tija bila matatizo ya usagaji chakula.

Saladi

Kwa mtazamo wa kwanza tu, haziendani na jukumu la vitafunio vya mchana. Chukua sanduku la chakula cha mchana au sanduku lingine linalofaa, weka uma na wewe. Na unaweza kukata mboga kwenye vijiti nadhifu ili iwe rahisi kuchukua kwa mikono yako. Kwa njia yoyote, mwili wako utashukuru. Kwa mfano, kata apples na karoti, beets na radishes kwenye majani makubwa. Inabakia tu kunyunyiza maji ya limao.

Baada ya dakika 5

Sasa hebu tujifunze jinsi ya kupika chakula cha haraka chenye afya nyumbani. Mapishi ya saladi yanaweza kuongezwa kwa muda usiojulikana. Huu ni uwanja mzuri wa majaribio ambayo hayataisha.

• saladi ya Beijing. Msingi hapa itakuwa kabichi ya jina moja. Viungo vyote vinachukuliwa kwa viwango vya kiholela ili kukidhi mahitaji yako. Saladi ni pamoja na jibini ngumu, kabichi, machungwa, vitunguu, celery. Ufuta, mafuta ya mboga, maji ya limao, pilipili, tangawizi huongezwa kwa ladha bora.
• saladi ya vitamini ya radish na kabichi. Ili kufanya hivyo, unahitaji kukata kwa idadi sawajulienne kabichi na radish wavu. Ongeza mtindi wa asili kwa kuvaa.
• "Muujiza wa Karoti". Kata karoti. Inahitaji kusagwa kidogo ili saladi iwe laini zaidi. Sasa kata apples kwenye vipande nyembamba, unaweza kutumia grater. Wanapaswa kunyunyiziwa na maji ya limao ili wasigeuke kuwa nyeusi. Chaguo bora kwa vitafunio, haswa ikiwa unaongeza jozi kidogo.
• Mozzarella na saladi ya mbilingani. Inachukua muda kidogo kuandaa, lakini kwa kuzingatia hakiki, hii ni mapishi maarufu sana. Chakula cha haraka cha afya kinapaswa kukidhi mahitaji ya mwili wako na kufunika hitaji la virutubishi. Utahitaji eggplants chache, 200 g mozzarella, nyanya na basil. Zaidi ya hayo, jitayarisha siki ya apple cider na mafuta. Eggplants zinahitaji kukatwa kwenye miduara, kuweka kwenye karatasi ya kuoka na kuoka katika tanuri. Weka kwenye bakuli la saladi, kata viungo vilivyobaki na uongeze mavazi. Hiki si vitafunio tena, bali mlo kamili.

Mtindi

Ni nini kinachoweza kuwa rahisi na bora kiafya? Inaweza kuonekana kuwa suluhisho limepatikana. Unahitaji tu kwenda kwenye duka, kununua jar iliyotamaniwa na vitafunio viko tayari. Lakini bidhaa nyingi katika maduka makubwa zina kiasi kikubwa cha rangi na vihifadhi. Maisha yao ya rafu ni kwamba vijidudu vyote vyenye faida vinapaswa kufa muda mrefu kabla ya jarida kugonga meza. Lakini faida za chakula cha haraka hutegemea ubora wa bidhaa zinazotumiwa. Kwa hivyo, hakuna kilichobaki isipokuwa kupika nyumbani.

Hii itahitaji maziwa (sio rustic, lakini si skimmed), lakinipia unga wa chachu. Kawaida inauzwa katika maduka ya dawa. Poda kavu inapaswa kuchanganywa na maziwa na kushoto mara moja. Asubuhi, inabaki kumwaga mtindi uliokamilishwa kwenye jar rahisi na kifuniko na kuichukua pamoja nawe. Unaweza pia kuongeza matunda kwao na kufungia mchanganyiko kwenye friji. Inageuka kuwa mbadala wa dessert.

Pancakes

Wengi wanaanza kuhoji kama wanapaswa kuchukuliwa kuwa vitafunio vyenye afya. Kwa nini isiwe hivyo? Kwa kweli, vyakula vya bei nafuu vinaweza kuwa na mafuta ya chini ya kupikia, lakini ikiwa unamwamini mpishi, basi unaweza kujifurahisha mwenyewe na sahani kama hiyo. Pancakes ni kukaanga kwenye sufuria kavu ya kukaanga, ambayo hupunguza maudhui yao ya kalori. Wacha tupe mapishi yaliyotengenezwa tayari, na wewe mwenyewe uamue ikiwa chakula cha haraka cha aina hii ni muhimu:

• Pancakes kwenye maji ya wali. Ili kufanya hivyo, utahitaji glasi ya mchuzi, glasi mbili za unga (unaweza kuchukua mchanganyiko wa ngano na mchele, flaxseed), 4 tbsp. l. mafuta ya mboga, chumvi kidogo na kijiko cha sukari. Changanya viungo vyote, kutoka kwa wingi huu tutaoka pancakes. Mchele uliochemshwa na zabibu kavu au jibini la jumba la mafuta kidogo utakuwa mjazo bora.
• Pancakes zinaweza kujazwa kuku na mboga za kuchemsha, matunda, jibini la Cottage na mimea. Rolls vile za awali zinaweza kuchukuliwa nawe kwenye barabara. Ni ladha, lishe na nyepesi.

Sandwichi

Tungekuwa wapi bila wao, ikiwa tunazungumza juu ya chakula cha haraka? Je, ni nzuri au mbaya kula sandwichi? Yote inategemea viungo vinavyochaguliwa kwa ajili ya maandalizi yao. Ni bora kuwatenga sausage, na kutumia siagi kwa idadi ndogo. Kisha sandwichi ni chaguo bora kwa vitafunio vya mchana.

Bulku bilaTunabadilisha majuto kwa mkate wa pita au mkate wote wa nafaka. Sio sausage, lakini kuku ya kuchemsha au iliyoangaziwa itaingia kwenye kujaza. Unaweza kuchukua nafasi ya samaki, pia itakuwa kitamu sana. Juu na mimea safi, matango na nyanya. Ikiwa unatumia michuzi, kisha chagua mtindi, sio mayonnaise. Inageuka mlo kamili na kiasi cha kutosha cha wanga, mafuta na protini. Imejazwa na nyuzi na vitamini. Wakati huo huo, pia ni kitamu sana.

Chakula cha haraka cha Uhispania

Ikiwa kuna taasisi katika jiji lako inayotoa vyakula vya asili kwa vyakula hivi, basi hakika unapaswa kujaribu chakula cha haraka huko. Sahani zenye afya hutolewa hapa kama vitafunio vya kupendeza ambavyo hakika utataka kula kesho. Hizi ni aina mbalimbali za tortilla na sandwiches za moto, croquettes na jibini, mbwa wa moto kulingana na sausages kavu-kutibiwa. Badala ya mayonnaise ya kawaida na haradali, mchuzi maalum kulingana na nyanya na basil hutumiwa hapa. Inajumuisha viungo kadhaa vya siri ambavyo mpishi hawafichui.

Aina zote za tortilla zilizojaa zinaweza kuwa za mboga pekee au zinazojulikana na mtu wa kawaida. Samaki na nyama nyeupe hupikwa kwenye bodi maalum, ya chuma, ambayo huwashwa juu ya moto wazi. Mchakato kivitendo hauitaji kuongeza mafuta. Wakati huo huo, nyama inakuwa ya juisi, na ukoko wa dhahabu.

Pindisha na lavash

Huenda ikadai jina la vyakula vya haraka vilivyo muhimu zaidi. Mkate mwembamba wa pita uliotengenezwa na mchele au unga wa mahindi ni chanzo cha wanga muhimu. Sio bun tamuambayo hutoa kiasi kikubwa cha kalori. Bila shaka, roli ni muhimu tu unapotumia viungo vya ubora wa kujaza.

Kuku wa kukaanga na mayonesi, hata vikichanganywa na mboga na mboga, ni chaguo mbaya. Kwa hiyo, upendeleo unapaswa kutolewa kwa nyama iliyopangwa au ya kuchemsha. Na bila shaka, fanya viungo na mboga safi, kundi nzuri la lettuki na wiki nyingine. Hutengeneza kitafunwa kizuri au hata mlo kamili.

Pizza

Pia inaweza kuwa tofauti. Mchuzi wa jibini nene, ketchup na mayonnaise, nyama ya kuvuta sigara yote huunda ladha tajiri, lakini ni mbaya kabisa. Kwa hiyo, tunajifunza kuchagua tu kile ambacho mwili wako unahitaji. Sheria hapa ni rahisi: wakati wa kuchagua pizza, uulize usitumie mayonnaise na ketchup, uulize kwamba unga uwe mwembamba na kuweka mboga nyingi. Matokeo yake ni chakula cha mchana cha afya ambacho hakitaweza kudhoofisha afya yako. Jambo kuu sio kula kitu kizima mara moja. Ni bora kuongeza saladi au supu kwenye kipande cha pizza.

Dessert sio tabu

Chakula chenye afya na peremende haziendani vizuri. Hasa ikiwa haya ni mikate ya margarine ya duka na vihifadhi. Mifano ya vyakula vya haraka vyenye afya hukuruhusu kufanya vitafunio vya mchana kuwa mlo wa kuvutia zaidi wa siku:

• Kitindamlo cha Jelly. Bahari ya chaguzi na faida dhahiri kwa mwili. Utahitaji gelatin, mtindi au kefir, ndizi au matunda yoyote. Unaweza pia kuchukua matunda, lakini kwa hili inashauriwa kuoka na kusaga kwenye puree. Zaidi ya hayo, kila kitu ni rahisi sana. Acha gelatin kuvimbakufuta katika umwagaji wa maji na kuongeza mtindi. Weka mto wa matunda kwenye ukungu, na kumwaga jelly ya baadaye juu na kuiweka kwenye jokofu. Badala ya mtindi, unaweza kuchukua curd mass, na kuoka biskuti nyembamba kwa msingi.
• Keki za kutengenezewa nyumbani pia ni chaguo nzuri. Chukua unga wa ngano kama msingi, na ubadilishe siagi na cream ya sour. Beri na matunda zaidi - nawe utapata kitindamlo kizuri.
• Au unaweza tu kukata tufaha na peari, machungwa na zabibu kwenye cubes. Ongeza mtindi wa asili kwenye hii na kitindamlo kiko tayari kwa familia nzima.

Nini na kiasi gani cha kula

Tunaendelea kuzingatia aina muhimu za vyakula vya haraka. Usipoteze muda na ujaze kitabu chako cha upishi na mawazo mapya. Baada ya yote, mara nyingi tunakabiliwa na shida ya nini cha kuchukua na sisi kufanya kazi kama vitafunio. Sausage, sausage, biskuti na pipi ni haraka na rahisi, lakini sio afya. Lakini unaweza kufanya bila muda mwingi, lakini wakati huo huo, hata barabarani, kula haki na afya.

Inaonekana kuwa chakula cha haraka na chakula cha afya ni dhana mbili zisizolingana. Lakini ndivyo inavyoonekana. Jambo kuu ni kuelewa ni nini hii au bidhaa hiyo hubeba yenyewe. Viazi ni chanzo cha vitu muhimu. Lakini bidhaa hiyo hiyo, iliyohifadhiwa na viongeza maalum (kuuzwa katika mifuko, tayari kukatwa kwenye cubes) na kukaanga katika mafuta, ni jambo tofauti kabisa. Hatatoa kitu chochote kizuri isipokuwa sehemu ya mafuta. Jaribu kila kitu ambacho utakula. Siagi, jibini, mafuta ya nguruwe - kwa mtazamo wa kwanza, vyanzo vya chanzo kikubwa cha mafuta, lakini waoinahitajika na mwili, kwa kiasi kidogo. Lakini kuku ya mkate ni bora sio kula. Katika hali mbaya zaidi, onya nyama kutoka safu ya juu.

Smoothies

Kuorodhesha aina za vyakula vya haraka vyenye afya, tulipata vinywaji. Smoothies ni smoothies yenye lishe ambayo inapata umaarufu tu leo. Hazidumu kwa muda mrefu katika thermoses, hivyo hazifai kwa usafiri. Lakini kama vitafunio kwa picnic au kazini - chaguo bora.

Jinsi ya kufanya chakula cha haraka kiwe na afya? Usiongeze viungo vyenye madhara ndani yake. Katika kesi hii, ni sukari, chokoleti, caramel, cream, ice cream. Bila shaka, pamoja nao kinywaji kitakuwa kitamu zaidi, lakini maana halisi ya vitafunio vya afya hupotea. Viungo vyema vitakuwa jibini la chini la mafuta, kefir. Unaweza kutumia wazungu wa yai na viini, ndizi na matunda. Usikate tamaa juu ya aina mbalimbali za mboga. Msingi wa smoothie inaweza kuwa kutetemeka kwa protini. Ni chanzo kikubwa cha protini bila kalori za ziada. Nyingine ya kuongeza laini: kati ya matunda na mboga, unaweza kufunika mboga isiyopendwa, lakini muhimu na yenye afya.

Jinsi ya kupunguza madhara kutokana na vyakula vya haraka

Ikiwa bado ulienda kwenye mkahawa wa kitamaduni wa vyakula vya haraka, basi unahitaji kufikiria kwa makini kabla ya kuagiza. Hatua muhimu kwako ni ifuatayo: kula na kusababisha uharibifu mdogo kwa afya yako. Jinsi ya kufika huko:

• Usiagize chakula tayari. Chaguzi hizi zinapatikana kwa bei nafuu zaidi kwa kuongeza viungo vya bei nafuu na visivyo na afya.
• Usichague mikate na sandwichi, bali supu na saladi.
• Badala ya kukaanga kifaransa, agiza mboga zilizookwa.
• Kitu chochote kilichokaanga ni kibaya. Zingatia chakula kilichochomwa.
• Ikiwa hamburger pekee zinapatikana, usile bun ya juu. Kwa kawaida hulowekwa kwenye michuzi.
• Chagua pizza sio nyama, bali na mboga mboga na uyoga.
• Chagua maji tulivu ya vinywaji.

Je, kuna vikwazo vyovyote

Iwe hivyo, hata chakula cha haraka chenye afya na afya ni chakula kikavu. Smoothies ni ubaguzi, lakini hadi sasa mila ya maandalizi yao katika nchi yetu haijaendelezwa sana. Kwa hiyo, ikiwa una shida na viungo vya utumbo, basi ni bora kusahau kuhusu njia hii ya kukidhi njaa. Wengi wana hakika kwamba unaweza tu kuchukua pies na mgawo sawa wa kavu na wewe kutoka nyumbani. Lakini hakuna kitu kama hicho. Hakuna mtu anayejisumbua kununua masanduku ya chakula cha mchana kwa supu na uji. Kunyakua thermos ya chai ya rosehip. Usione aibu kujitokeza kutoka kwa umati, unaweza kuamua mwenyewe ikiwa chakula cha haraka ni cha afya. Waruhusu wenzako wasimame kwenye foleni McDonald's, na unaweza kutumia wakati huu kwa utulivu kwenye benchi kwenye bustani.

Badala ya hitimisho

Kwa mtazamo wa kiuchumi, mkahawa wa vyakula vya haraka ni ghali zaidi. Chukua, kwa mfano, hitaji la kutumia mafuta ya mizeituni badala ya majarini. Kwa kuongeza, vyakula vyote vinapaswa kupikwa kabla ya matumizi. Bidhaa zilizokamilishwa sio muhimu tena. Lakini la sivyo, gharama ya malighafi inaweza kulinganishwa na zile zilizo katika maduka ya kawaida ya chakula cha haraka. Na bila shaka, chakula cha juu, kitamu na cha afya huvutia wateja, na watakuja tena. Menyu nyingi ni rahisi kuiga nyumbani. Inatosha kuwa nayohamu na seti rahisi ya bidhaa. Ijaribu na hivi karibuni hutakuwa na soseji na baga kwenye meza yako pia.