2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Ulimi wa nyama ya ng'ombe hupendwa na wengi kwa ladha yake ya kipekee na nyama laini. Inaweza kutayarishwa kwa njia nyingi: kitoweo, kuoka, moshi. Inafanya supu bora, aspic, roast, saladi. Lakini ubora wake wa kushangaza zaidi ni kwamba ni mzuri peke yake - ulimi wa kuchemsha tu, bila viungo na "kengele na filimbi" zisizohitajika.
Itachukua nafasi ya soseji kabisa, ilhali sandwichi za ulimi zitakuwa muhimu zaidi, kwa sababu ni bidhaa ya protini yenye lishe na maudhui ya juu ya vitamini B na ayoni. Haishangazi kuainishwa kama kitoweo.
Wamama wengi wa nyumbani husita kupika ndimi zilizochemshwa, wakitarajia itakuwa tabu sana. Lakini, kama wanasema, mtu anapaswa kujaribu mara moja tu, na kila kitu hakitakuwa cha kutisha. Inapaswa kuwa alisema kuwa kwa ajili ya maandalizi ya karibu sahani zote, ulimi unahitaji kuchemshwa. Kwa hiyojambo kuu ni kusimamia mchakato huu mahususi.
Kwa hivyo, kama sahani huru au kama msingi wa vitafunio vitamu na sahani motomoto, tunahitaji ulimi wa nyama ya ng'ombe uliochemshwa. Kichocheo ni rahisi sana.
Kutoka kwa bidhaa tunachukua ulimi mzima, vitunguu viwili, pilipili, chumvi na jani la bay. Kwa hiari, unaweza kuongeza karoti, mizizi ya parsley, vitunguu saumu.
Kwanza, loweka ulimi kwa saa kadhaa ili kurahisisha kusafisha. Baada ya wakati huu, tunaondoa na kufuta uchafu wote kutoka kwenye uso wa ngozi kwa kisu. Kisha suuza vizuri katika maji baridi.
Sasa unahitaji kuchukua sufuria. Inashauriwa kupika ulimi wote, hivyo chombo lazima kichukuliwe ili kiingie kabisa ndani yake na kinafunikwa na maji. Tunaweka sufuria na ulimi na maji juu ya moto, basi ni chemsha, kupunguza gesi na kuanza kuondoa kiwango. Wakati hakuna povu iliyoachwa, funika chombo na kifuniko na uendelee kupika. Takriban muda wa kupika unatofautiana kutoka saa 2 hadi 3 kulingana na saizi ya ulimi na umri wa ng'ombe.
Kwa wakati huu, kata vitunguu na mboga nyingine na viungo, ikiwa tutaamua kuviongeza. Takriban dakika 30. mpaka tayari, fungua sufuria, uondoe kiwango tena, weka mboga zilizopikwa na viungo, chumvi na pilipili. Funika kwa mfuniko na uwashe moto kwa nusu saa iliyobaki.
Ulimi uliochemshwa ukiwa tayari, weka kwenye sahani au sahani kubwa. Hebu baridi ili usijichome mwenyewe wakati wa kusafisha, kisha uondoe ngozi na ukate mafuta naelimu nyingine isiyo ya lazima.
Ikiwa tunataka kitoweo rahisi, kata ulimi uliochemshwa kama soseji, upambe kwa mboga na uitumie na horseradish.
Aidha, unaweza kuandaa saladi mbalimbali, vitafunwa na hata sahani moto. Na tutafanya ulimi maarufu wa nyama kuwa aspic, ambao umekuwa mlo wa kitambo kwa muda mrefu.
Mbali na ulimi, unahitaji kuandaa mchuzi, karoti za kuchemsha na yai, mbaazi za makopo, parsley na bizari, gelatin.
Unaweza kutumia mchuzi uliogeuka baada ya kuchemsha ulimi, unahitaji tu kuchujwa, kisha ongeza gelatin ndani yake na uiruhusu pombe kwa saa moja. Baada ya hayo, weka moto na uweke hadi gelatin itayeyuka kabisa, lakini usichemke.
Katakata ulimi uliochemshwa, yai na karoti, weka kwenye ukungu wa aspic, ongeza mbaazi za kijani, bizari au parsley, mimina mchuzi na gelatin, ambayo tunaiacha kwanza ipoe na kuiweka kwenye jokofu.
Inapaswa kusemwa kuwa lugha inapendekezwa kujumuishwa kwenye menyu ya watoto na wajawazito. Na sio bure kwamba ulimi wa nyama ya ng'ombe umeainishwa kama chakula cha lishe. Maudhui yake ya kalori sio juu sana, zaidi ya hayo, ina vitamini nyingi, zinki na chuma. Viwango vya cholesterol kwa kiasi kikubwa hutegemea njia ya maandalizi. Kwa hivyo, ulimi uliochemshwa hauna zaidi ya miligramu 100 kwa kila gramu 100 za bidhaa.
Ilipendekeza:
Ni kiasi gani cha kuchemsha mayai ya kuchemsha na ya kuchemsha: vidokezo muhimu
Kuna aina kubwa ya mayai kwenye rafu za maduka makubwa. Quail, kuku, mbuni, utajiri … Nini cha kuchagua? Na muhimu zaidi - jinsi ya kuchemsha kwa usahihi ili kuongeza faida na ladha ya bidhaa?
Samaki wa kuchemsha: mapishi. Sahani za samaki za kuchemsha
Inashangaza kwamba bidhaa sawa inaweza kuwa ya manufaa sana na yenye madhara sana. Yote inategemea tu jinsi sahani ilivyoandaliwa. Kwa mfano, fikiria samaki wa kawaida, bahari au mto - tofauti ni ndogo. Ikiwa ukiukaanga, basi malipo ya mwili kwa kiasi kikubwa cha kansa, na ikiwa samaki ya kuchemsha itakupa cocktail tajiri na tajiri ya vitamini. Ikiwa ungejua kuhusu tofauti kama hiyo, ungechagua chaguo gani?
Kichocheo rahisi lakini cha thamani sana - ulimi wa nyama ya ng'ombe wa kuchemsha
Kuna sahani nyingi zenye lugha ya nyama ya ng'ombe. Na mara nyingi, ulimi lazima kwanza kuchemshwa. Ndiyo maana habari juu ya jinsi ya kupika ulimi wa nyama ya nyama ya kuchemsha itakuwa muhimu sana. Soma kuhusu hilo katika makala
Je! ni kalori ngapi katika ulimi wa nyama ya ng'ombe wa kuchemsha? Je, offal huleta faida gani kwa mtu?
Ulimi wa nyama ya ng'ombe unaweza kuitwa kitamu. Ni yenye lishe, muundo dhaifu na ladha bora. Inaitwa kwa usahihi moja ya bidhaa zinazopendwa zaidi ulimwenguni. Kuna idadi kubwa ya sahani za ajabu kulingana na offal hii ya pulpy. Kwa kuongeza, maudhui ya kalori ya ulimi wa nyama ya nyama ya kuchemsha ni ndogo sana, kwa hivyo wataalam wa lishe wanapendekeza kuitumia
Jinsi ya kuchemsha mayai ya kuchemsha: vidokezo vya kupikia
Mayai ya kuchemsha ni sahani kitamu sana, yenye afya na lishe. Ikiwa unajua hasa jinsi ya kuchemsha mayai ya kuchemsha, basi mchakato huu hautakuwa vigumu kwako
