Rum woman: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Labda, watu wengi hukumbuka na kuabudu kitindamlo kisicho na kifani kwa jina lisilo la kawaida "Rum Baba". Sasa, watu wachache hupika matibabu kama hayo nyumbani, wakipendelea confectionery iliyonunuliwa. Ingawa, kwa kweli, mashabiki wa keki hii hakika watafurahiya na unyenyekevu na upatikanaji wa mapishi ya rum baba. Ndiyo, kila mtu anaweza kupika kitindamlo cha kupendeza, laini na cha juisi sana katika jikoni yao wenyewe.

Maneno machache kuhusu keki maarufu

Kichocheo cha rum baba hutoa kwa ajili ya utayarishaji wa keki ya hewa kutoka kwenye keki, iliyolowekwa vizuri kwenye sharubati inayofaa. Ingawa huwezi kuiongezea pombe hata kidogo, ukiibadilisha, kwa mfano, na zest ya limao au chungwa na vanila, viungo hivi vitaongeza ladha kidogo kwenye dessert.

Katika nyakati za Usovieti, rum baba alifunikwa kila mara kwa sukari tamu. Walakini, hii sio lazima kabisa. Kwa mfano, Kifaransa wanapendelea kutumikia keki hii chini ya kofia yenye harufu nzuri ya cream cream na vipande vya matunda mbalimbali. Lakini ikiwa dessert imejaa vizuri, basi hauitaji nyongeza yoyote. Baada ya yote, mwanamke wa ramu kulingana na mapishiinageuka kuwa tamu sana, ya juisi na laini isiyo na kifani.

Kwa njia, unaweza kupika katika mfumo wa keki moja kubwa au kuoka keki kadhaa ndogo. Katika suala hili, kila kitu kinategemea tu mapendekezo yako ya kibinafsi, kwa kuwa hakuna tofauti ya kimsingi.

Jinsi ya kupika rum baba

Keki tamu zaidi zilizolowekwa kwenye sharubati ya kupendeza na kufunikwa na fuji ya kipekee ya sukari. Kwa kweli, hata gourmets zisizo na maana haziwezi kupinga syrup hii. Na katika kazi iliyopo, kichocheo rahisi cha hatua kwa hatua cha mwanamke wa ramu na picha kitakusaidia. Unahitaji tu kuhifadhi bidhaa zote zinazohitajika, saa chache za muda usio na malipo na subira kidogo.

Tumia kichocheo hiki rahisi cha hatua kwa hatua cha rum baba kuunda muujiza wa kweli wa upishi jikoni yako (ulioorodheshwa hapa chini). Matokeo ya juhudi zako yatazidi matarajio yoyote, hakika hautajuta wakati uliotumika. Zaidi ya hayo, kichocheo cha rum baba ni rahisi sana na hata wanaoanza kupika wanaweza kufanya hivyo.

Orodha ya Bidhaa

Ili kuandaa unga mtamu kwa keki zenye harufu nzuri, utahitaji:

• 400 g unga;
• 150ml maji;
• 15g chachu iliyobanwa;
• 100g siagi;
• kiasi sawa cha sukari;
• 50g zabibu;
• mayai 4;
• kijiko cha tatu cha chumvi;
• 10 g vanillin.

Kwa uwekaji mimba chukua:

• 250ml maji;
• nusu ya kijiko cha chai au 50 mlRoma;
• 250 g sukari.

Na ili kutengeneza fuji ya sukari kwa ajili ya mapambo, tayarisha:

• nusu kijiko cha chai cha maji ya limao;
• 80ml maji;
• 250 g sukari.

Kwa kiasi hiki cha viungo, utapata takriban midundo 18 ya rum baba tamu zaidi. Mchakato yenyewe utakuwa wa shida kidogo ikiwa unatayarisha dessert kwa mara ya kwanza, lakini katika siku zijazo itakuwa rahisi sana.

Uteuzi wa Bidhaa

Ikiwa umeridhishwa zaidi na chachu kavu papo hapo, unaweza kutumia hiyo. Ili kutengeneza keki, unahitaji kijiko kidogo tu cha unga.

Badala ya vanila, unaweza kuchukua kijiko cha chai cha sukari inayofaa au matone machache ya dondoo, ambayo pia itatoa sahani ladha na harufu inayohitajika.

Ikiwa unatengeneza keki za watoto, unaweza kutumia zest kutoka kwa limau moja au chungwa badala ya ramu. Hii ni kwa wale ambao hawataki kutumia ladha na dondoo za dukani. Kwa kuongeza, unaweza kutumia ramu si kwa ajili ya kufanya impregnation, lakini kwa zabibu za kuanika. Wakati wa kuoka, pombe itayeyuka tu, na kuacha harufu ya kupendeza.

Utahitaji pia kiini cha yai moja ili kusukuma mikate kabla ya kuoka.

Kichocheo cha kina cha rum baba chenye picha

Hatua ya 1. Kwanza kabisa, tayarisha unga, ambao utakuwa msingi wa keki. Mimina maji ya joto ndani ya bakuli la kina cha kutosha na rahisi kukanda na kubomoka ndani yake.chachu. Koroga mchanganyiko hadi viyeyuke kabisa.

Hatua ya 2. Kisha ongeza nusu ya unga uliotayarishwa kwa unga. Kwa njia, inapaswa kuchujwa, na bora zaidi ya mara moja. Piga unga mpaka hali ya homogeneous, laini. Kwa keki za kuoka, unga mnene hutumiwa. Kwa hivyo inapaswa kuwa nene lakini inata.

Hatua ya 3. Tengeneza mpira kutoka kwa misa iliyoandaliwa, kuiweka kwenye bakuli na kufunika na kitambaa au polyethilini. Acha unga kwa joto kwa masaa 1-2. Muda wa kushikilia hutegemea halijoto ya chumba na ubora wa chachu.

Unaweza kufanya kazi na unga baada ya kuongezeka na kuongezeka kwa kiasi. Kwa kuongeza, misa iliyokamilishwa imejazwa na oksijeni, Bubbles ambayo inaweza kuonekana kwa jicho uchi. Kuna nuance moja muhimu zaidi - unga ulioiva unakaa katikati. Ikiwa ishara zote zitakubali, unaweza kuendelea na mchakato zaidi.

Kuandaa unga

Hatua ya 4. Vunja mayai kwenye bakuli tofauti, ongeza sukari, chumvi na vanillin kwao kulingana na mapishi. Piga viungo kwa whisk au uma na kumwaga mchanganyiko ndani ya unga. Ongeza unga uliobaki hapa na uchanganya vizuri. Unapaswa kuishia na unga laini mzuri unaoshikamana kidogo na mikono yako.

Hatua ya 5. Sasa unahitaji kuanzisha siagi kwenye wingi katika sehemu ndogo. Kwa njia, lazima ichukuliwe nje ya jokofu mapema ili msimamo wake uwe laini na mzuri kwa kazi. Inabakia tu kukanda unga - juu ya hiliitachukua angalau dakika 10.

Matokeo yake, utapata uzani laini sana, laini na unaoonekana kunyumbulika. Unga lazima kusindika kulingana na teknolojia ya Kifaransa: mara kwa mara mara na kunyoosha. Ni kwa njia hii tu ndipo utapata uthabiti unaohitajika, ambao ni nyororo sana.

Hatua ya 6. Kisha tuma zabibu kwenye unga, baada ya kuosha na kumwaga kwa maji ya moto kwa dakika 10. Hii ni muhimu ili kuifanya iwe laini. Kwa njia, usisahau kwamba kabla ya kuongeza zabibu kwenye unga, hakikisha kuwauka na, ikiwa inawezekana, uifanye kwenye unga. Na hii ni muhimu ili isianguke chini kabisa, lakini inasambazwa sawasawa katika misa yote.

Hatua ya 7. Changanya unga vizuri, unda mpira kutoka kwake, weka kwenye bakuli na kaza na filamu ya kushikilia. Katika hali hii, tuma kwenye jokofu kwa saa. Baada ya muda uliowekwa, unga utaongezeka kwa kiasi kikubwa. Sasa unahitaji kuichanganya tena na kuiweka kwenye jokofu tena kwa wakati ule ule.

Kuoka keki

Udanganyifu huu wote ni wa kutatanisha, lakini ni muhimu kwa keki ya chachu. Baada ya kazi kama hiyo, misa itakuwa laini na mnene zaidi.

Hatua ya 8. Sasa hamishia unga kwenye meza iliyotiwa unga na ugawanye katika vipande vilivyo sawa, ambavyo ukubwa wake hutegemea pini za kuokea ulizochagua. Unaweza kuoka keki kubwa chache au ndogo nyingi.

Hatua ya 9. Lainisha ukungu kwa kiasi kidogo cha mafuta ya mboga na ueneze madonge yaliyotayarishwa ya unga juu yao. Niinapaswa kuchukua nusu ya sahani, kwani itaongezeka sana wakati wa kuoka.

Hatua ya 10. Funika nafasi zilizoachwa wazi na polyethilini na uondoke kwa saa moja ili kuzifanya zitoshee. Ikiwezekana, weka ukungu kwenye oveni kwa joto la chini kabisa - kwa njia hii utaharakisha mchakato kwa kiasi kikubwa.

Hatua ya 11. Baada ya unga kuongezeka kwa wingi, tikisa kiini cha yai moja kwenye bakuli na upake mafuta sehemu ya juu ya keki za siku zijazo.

Hatua ya 12. Sasa inabakia tu kuwasha tanuri hadi digrii 200 na kutuma nafasi zilizoachwa ndani yake kwa dakika 30-40. Acha rum babas iliyotengenezwa nyumbani ipoe kidogo kwenye ukungu, kisha uwatoe nje. Sasa ni wakati wa mimba. Kila kitu hapa ni rahisi na haraka zaidi.

Maandalizi ya kutunga mimba

Hatua ya 13. Mimina maji kwenye sufuria na kuongeza sukari. Weka moto polepole na, ukichochea kila wakati, subiri hadi fuwele zifutwe kabisa. Wacha kioevu kichemke, kisha kichemshe kwa dakika mbili kisha toa kwenye jiko.

Hatua ya 14. Subiri hadi sharubati ipoe kidogo, na uongeze ladha ndani yake. Unaweza kuchukua nafasi yake na ramu, cognac au divai. Koroga mchanganyiko vizuri na uendelee na uwekaji mimba.

Hatua ya 15. Kabla ya kuchakata bun, unahitaji kujiandaa: katika kila, fanya punctures kadhaa na toothpick. Hii ni muhimu ili keki ziloweke vizuri na kwa haraka.

Hatua ya 16. Chovya kila keki kwenye sharubati kwa sekunde 10-15 na ubonyeze kwa upole kwa kijiko au mkono. buns kulowekwaweka kwenye rack ya waya au sahani ili iwe laini kabisa. Waache kama hivi kwa dakika 10.

Sasa hatua ya mwisho ya kupika maandazi matamu imesalia - kupamba kwa sukari fudge. Kweli, ni bora kuifanya mapema ili iweze kuingizwa vizuri. Na kichocheo cha fudge cha rum baba kitakusaidia katika kupika.

Mapambo ya keki

Kwa ujumla, unaweza kupanga maandazi yako kwa njia yoyote upendayo: kwa mfano, kwa cream, cream, confiture au vipande vya matunda. Hata hivyo, kichocheo cha classic cha rum babs, maarufu katika nyakati za Soviet, kinahusisha matumizi ya fudge ya sukari.

Kwa hivyo ikiwa unataka kupata ladha kama hiyo kutoka kwa kuoka kwako, ambayo inajulikana kabisa kutoka kwa umri mdogo, basi usipuuze kipengele hiki. Baada ya yote, mwanamke wa ramu sio tu keki, lakini mchanganyiko wa mafanikio yasiyo ya kawaida ya viungo kadhaa vya kumwagilia kinywa. Na sukari ya fudge inakamilisha kikamilifu kuoka, na kuleta maelezo yasiyo ya kawaida kwa kuonekana kwake na ladha. Pamoja, ni rahisi kutengeneza.

Kupika glaze

Hatua ya 17. Mimina sukari na maji moto na uchanganye ili fuwele zote ziyeyuke. Kupika mchanganyiko juu ya moto mdogo hadi unene. Msimamo wa syrup kama hiyo inapaswa kuwa mnene sana na yenye viscous. Mwishowe, ongeza maji ya limao kwenye mchanganyiko na uchanganya. Chemsha misa na uondoe kwenye jiko.

Hatua ya 18. Acha shara iliyotayarishwa ipoe na upige kwa kichanganyaji au ki kusagia. Lengo lako ni misa mnene yenye viscous na tint ya kupendeza ya creamy. Juu ya hilimaandalizi ya glaze kwa rum baba kulingana na mapishi yamekwisha.

Hatua ya 19. Inabakia tu kuipaka kwenye keki zote zilizookwa. Kumbuka kwamba hii inapaswa kufanyika kwa haraka iwezekanavyo, kwani fondant inaimarisha haraka sana. Lakini hata hili likitokea kwako, liwashe moto kwenye uogaji wa maji na uendelee kufanya kazi.

Sasa unaweza kufurahia kikamilifu matokeo ya kazi yako - keki zenye juisi, zenye harufu nzuri na zenye ladha ya kushangaza. Muffins za kumwagilia kinywa kwa njia isiyo ya kawaida na majimaji maridadi yaliyowekwa kwenye syrup isiyo ya kawaida huyeyuka tu kinywani mwako. Na soft sugar fudge ndio mguso wa kumalizia ambao ramu za kupendeza zinahitaji sana.